Mungkin ada yang fikir menu ini agak leceh dan ambil masa. Tetapi percaya atau tidak, nak buat brownies yang hanya mengambil masa yang tidak lama. Apabila dah siap pasti anda sekeluarga menyukainya.
Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Zett Rossy ini.

Assalaamualaikum sayang-sayangg (tiru dsv)

Meh saya nak share resepi brownies yg paling senang diabad ini hehe..
Senang sebab cuma TIGA BAHAN ajeee.. dah la senang, sedap pulak tu. Anak2 konpem suka

Bahan2: Nutella, telur, tepung.
Cecaranya saya tunjukkan step by step bergambar ye. Jom masuk dapur!!

Dipersilakan share ye!

Bahan2:
1/2 cwn nutella
1 bj telor B
5 sd besar tepung gandum

(Adunan ni dpt 18-20 cups kecik, kalau nak banyak gandakan ye)

Cara membuat:

1. Whisk nutella dan telur hingga sebati. Pakai garfu pun bolehhh.. bukan nak kena gebu pun adunan tu.

2. Dah sebati, masukkan tepung. Sebatikan. Takyah baking powder k.

3. Sudukan dlm cups atau nak terus tuang ke loyang pun ok je. Saya terlajak rajin pakai cups. Lg pun nampak comei hihi hiaslah sesuka hati.

4. Bakar 160℃ selama 15-20 min ikut oven memasing ye.. Tengok tu dah naik membukit kan? Takyah letak baking powder punnn.

5. Dah siap!! Tunggu sejuk sebelum dihias topping atau dingap!!
6. Ready untuk di ngap.. Sy hias topping nutella kasi nampak lagi ensem hihi! Anak2 mesti excited nak makan kan..? Selamat mencuba!!

Siapa yang lahir 90-an dan ke bawah mesti pernah ada memori keluar dari sekolah beratur beli sengkuang calit depan sekolah, kan? Dapat pula sengkuang yang sejuk, lagi best!

Sejak-sejak tinggal sekolah, dah lama tak makan. Rindu pula jadinya! Apa kata kita buat sendiri je sosnya tu. Nak tak? Tak payah risau, mudah saja resipinya ikut cara Yatie Eimra ni. Boleh la nanti sambil makan dengan keluarga, ceritakan semula kisah-kisah zaman sekolah mak ayah waktu dulu-dulu. Mesti mereka suka!

Sengkuang Calit Sos Merah + Asam Boi

Tempoh hari encik suami request sengkuang calit sos merah macam zaman dulu².. Sekarang ni kan kebanyakkan resipi gunakan resipi kuah rojak, bukan sos merah.. Jujurnya saya ni takdelah suka sangat sengkuang calit. Zaman sekolah dulu saya hanya beli & makan sengkuang calit sos merah ni, kalau ditambah serbuk asam boi atas sengkuang tu (sebab makcik kantin jual sebelah² dengan jambu batu😆).

Since saya memang peminat asam boi, resipi sos merah ni saya ubah sikit gunakan asam boi😆. Kalau gunakan serbuk asam boi lagi sedap, tapi sebab takde, saya guna bahan yang ade kat rumah jer.. Pada saya, memang lagi syok la makan sebab masukkan terus asam boi dalam adunan sos tu. Makan dengan jambu batu pun rase mabeles sebab dah cukup masam, masin, manis & pedasnya😊. Sebenarnya resipi asal gunakan pes asam jawa. So sesiapa yang nak buat versi ori, gunakan jela asam jawa yer. Nak buat sos merah ni senang jer, cuma 5 jer bahan utama..

Bahan-bahannya :-

1 peket taucu (40gm)
2 sudu makan gula merah (kalau suka manis, boleh tambah 1 sudu makan gula pasir lagi)
1 sudu makan bijan ATAU minyak bijan (saya guna bijan hitam sebab tu jer yang ade😆)
2-3 sudu makan cili giling (ikut kepedasan yag korang suka)
200 ml air (1 cawan)
1 sudu makan tepung jagung dilarutkan dengan air sikit (optional)
1 sudu makan serbuk asam boi ATAU 3 biji asam boi (jika suka)

Hiasan:
Kacang tanah disangai & ditumbuk

Cara-caranya :-

1) Blend semua bahan kecuali bijan hingga lumat. Ketepikan.

2) Goreng bijan dengan sesudu minyak masak hingga kekuningan (Jika guna minyak bijan, boleh skip langkah ni). *Saya tak blend. Saya lenyek taucu dalam tapis jer.

P/s: Kalau takde serbuk asam boi, kena parut. Boleh jugak potong sikit isinya sebelum blend.

3) Masak bahan kisar & campuran minyak+bijan tadi dalam secawan air dengan api perlahan.

4) Setelah cili masak, barulah masukkan adunan tepung jagung. Masak hingga pekat sikit.

(kalau gunakan cili kisar homemade yang pekat, tak perlu tambah tepung jagung pun takpe

Bila dah sejuk, sos akan bertambah pekat

Sedap dimakan dengan sengkuang mahupun jambu batu. Sos merah yang dah siap boleh dapat 2½ bekas plastik kecik tu (bergantung gak banyak mane cili yang korang guna).

Bila nak makan, taburkan kacang & serbuk asam boi lagi ummphh.. (yang ni saya parutkan asam boi jer kat bahagian atas & tabur gula pasir halus sikit untuk imbangi rasa masam & masin asam boi)

Selalunya kalau beli kuih muih kat luar, ada yang tak kena dengan tekak, atau kadang ada yang letak isinya sedikit jadi tak puas nak makan! Nak tak nak… Kena lah rajin masuk dapur buat sendiri. Ye dak?

Yang mana rasa ada masa terluang lebih tu, boleh lah buat pau sendiri, intinya ikut je resipi yang ada di bawah ini. Ada macam-macam jenis pilihan! Bukan takat boleh buat makan petang, tapi boleh simpan untuk frozen. Jadinya bila nak makan, tinggal keluarkan dan kukus sahaja. Jom tengok resipi di bawah ini!

Koleksi Inti Pau@Bun

i.Inti/pes coklat
(sukatan utk 500 gram tepung gandum)

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula
1 cawan susu segar
1 cawan minyak masak
2 sb tepung jagung
– bancuh kesemua bahan.masak dengan api kecil.sentiasa kacau hingga jadi pekat, ketulan lembut dan terbit minyak (macam kejadian kole kacang)
– angkat dan biarkan sejuk.sejatkan minyak sebelum diisi inti ke dalam doh.

ii.Inti daging
(sukatan utk 500 gram tepung gandum)

1 labu bawang besar (dicincang)
1 cawan daging cincang
4 biji kentang (dipotong dadu)
1/2 sk serbuk lada hitam
2 sb serbuk rempah kari
garam
– tumis bawang hingga terbit bau.masukkan rempah kari.kacau dan masukkan daging. biarkan sekejap.masukkan kentang dan sedikit air.bila kentang dah empuk, masukkan lada hitam dan garam.

iii.Inti ayam
(sukatan utk 1 kg tepung gandum)

6 ketul ayam (diambil isi dan dipotong kecil)
10 biji kentang (dikupas kulit dan dipotong dadu)
2 labu bawang besar (dicincang halus)
4 sb cili kering kisar
6 sb rempah kari ayam
1 kiub ayam
garam
– tumis bawang hingga terbit bau.masukkan cili kisar.tumis hingga garing.
– masukkan rempah kari dan daun kari.
– masukkan ayam dan sedikit air. masukkan kentang dan kiub ayam…masak hingga sedikit kering…perasakan garam.

iv.Inti tuna
(sukatan utk 1 kg tepung gandum)

1 labu bawang besar (dicincang halus)
2 tin tuna (ditos dan dihancurkan)
1 sk serbuk lada hitam
1 sk garam
– tumiskan bawang hingga terbit bau.masukkan bahan-bahan lain.kacau perlahan hingga agak kering.bila dah masak, angkat dan ketepikan.

v.Inti kelapa
(sukatan utk 4 cawan tepung)

1 biji kelapa parut (besar)
1 cawan gula
2 helai daun pandan
sedikit garam
sedikit air
– masukkan bahan ke dalam kuali.gaul sekata.buka api perlahan.masak hingga agak kering.

Sumber : Zainoor Aliza Ali

Dapatkan Telaga Biru Pakej Kenal Jawi Kenal Al Quran Set dengan kos diskaun RM5, dengan menggunakan  kod KELGST5 di sini