Buat peminat sotong, bolehlah cuba resipi ini yang cukup mudah dan enak pula tu. Cara nak buat pun simple je, tak banyak bahan digunakan. Resipi ini dikongsikan oleh Mariana Zainal.

Inilah yang ibu-ibu patut cuba terutama yang suka menu yang cepat dimasak. Yang penting mudah dan sedap untuk hidangan seisi keluarga.

Huishhhh…kari “Sutun”…
Rega murah hari ni tu yg buat kari sutun tu..rm22 sekilo..Silakan Resipinya pada yang nak mencuba..

“KARI SOTONG” by “MARIANA ZAINAL”

Bahan- bahan:

• Beberapa ekor sotong..siap basuh..kemudian goreng sekejap(utk hilangkan air sotong)..toskan..
• 1 biji kelapa parut(kisar dengan 3 cawan air..perah amik santannya)
• 2 1/2 senduk minyak masak utk menumis..

Bahan tumis
1 biji bawang besar hiris nipis
5 ulas bawang putih hiris nipis
Sedikit halia hiris( x nak letak pun x pe)
1 sdt halba campur

Bahan pes..
2 paket kecil rempah kari ikan brand baba’s
1 paket kecil serbuk cili
1 keping asam keping
3 tangkai daun kari
1 sdb garam
1/2 sdt gula
Sedikit perasa
1 1/2 cawan air
(satukan semua ni jadikan pes)

Caranya..

• Panaskan minyak..tumis bahan hiris dan halba campur hingga naik bau dan layu..
• Masukkan bahan pes..masak hingga betul2 naik minyak dan garing.
• Masukkan santan..biar mendidih seketika(sambil2 kacau) masukkan sutun..
• Biar mendidih ganas..sesuaikan rasa..tutup api..sedia dihidang.
• 

Silakan share..

Setiap negeri yang terdapat di negeri Malaysia sememangnya mempunyai keistimewaan tersendiri terutama daripada sudut makanan. Kepelbagaian dan keunikan makanan tradisional juga melambangkan identiti setiap negeri tersebut.

Negeri Sarawak antara negeri yang kaya dengan budaya dan makanan yang unik tetapi sedap. Jika sebut tentang makanan Sarawak, pastinya terlintas difikiran menu mee kolok. Tetapi kali ini menu istimewa yang akan dikongsikan adalah mee belacan Sarawak.

Melalui perkongsian seorang pengguna profil Facebook Dayang Zulaina, berkongsi resipi asli masyarakat Sarawak. Menarik lagi walaupun resipi kuah yang dikongsikan ini juga tidak perlu menggunakan ikan, namun rasanya tetap pekat dan enak. Menu ini juga sangat sesuai dimakan seisi keluarga.

Mee Belacan Sarawak

Bahan-Bahan:

1. 1 bungkus bihun (direndam dan dicelur)

Bahan Kuah:

1. Bawang merah 5/6 ulas (kalau nak letak lebih pun boleh. Lagi banyak lagi sedap)
2. Bawang putih 4 ulas
3. Bawang besar 1 ulas
4. Cili kering 10 tangkai (kalau tak nak pedas boleh kurangkan)
5. Belacan 1 sudu besar (nak sedap pakai belacan Bintulu)
6. Sedikit udang kering (boleh gandakan bahan kalau nak buat banyak)
7. 1 liter air/lebih
8. Gula apong/gula melaka
9. 2 sudu otak udang
10. 1 sudu teh tepung jagung
11. Sos tiram 2 sudu
12. Kicap manis dan kicap masin
13. Kiub pati ayam
14. 3-4 asam keping (kalau suka masam letak lebih)

Bahan Sampingan:

1. Taugeh (celurkan)optional
2. Timun (hiris nipis)
3. Telur padi belah 2/belah 4
4. Sotong kembang (celur dan hiris nipis)
5. Limau kasturi belah 2
6. Kacang tanah (goreng/sangai dan ditumbuk manja je) atau boleh je beli yang dah siap.

Cara-Cara:

– Kisar halus bahan-bahan yang bertanda. Kemudian tumis sehingga wangi dan pecah minyak.

– Masukan asam keping, kicap,sos tiram,otak udang,gula apong/gula melaka, kiub pati ayam dan air.

– So kat sini kenalah rasa masin, manis, pedas dia. Ngam dengan tekak cun dah tu.

– Akhir sekali masukan tepung jagung. Masak hingga kuah pekat.

– Angkat kuah, hidangkan bersama mihun dan bahan-bahan sampingan seperti dalam gambar.

Sambal Cili

– Cili kering ikut suka nak banyak mana.

– Belacan bakar sikit. Blend dan tumis sehingga masak dan pecah minyak tau.Tambah sikit serbuk secukup rasa Maggie.

Tips: Masa menumis boleh letak dahulu hula apong/gula Melak/gula pasir supaya bahan tumis lagi cantik dan wangi.

Sumber: Dayang Zulaina

Biasanya kalau nak makan roti canai kita akan beli di kedai yang baru masak ataupun beli yang frozen. Kalau dapat yang sedap dan lembut memang tak cukup sebiji kan. Pernah tak ibu-ibu belajar buat sendiri?Jom cuba resipi yang sangat mudah ini dan guna bahan-bahan yang ringkas jer

Resepi ROTI CANAI
Bahan-bahan
3 cawan tepung gadum
1 hingga 1 1/2 cawan air
1 sudu besar marjerin
Garam secukup rasa
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu besar minyak masak
Cara membuat nya:
1. Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
2. Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual) tp campur semuer kalau pakai mesin.
3. Campur minyak masak
4. Campur marjarin

Cara membuat: 
Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat,
tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.
Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 10 roti canai)
Dan saluti dgn marjarin utk mengelakkan ia dari melekat.(maisya salut dengan minyak)
Tinggalkan selama 2 jam.
Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing
lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu…nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu

Di sini PETUA utk buat roti canai:
1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis
3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Sarapan pg td..roti canai homemade..

Sumber: Iza Haliza Mohd Zaid

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club.