Kek coklat diakui menjadi antara menu yang digemari oleh anak-anak. Bahkan kita orang dewasa juga teruja untuk menikmatinya bila siap terhidang di atas meja.

Menyebut tentang kek coklat, bila dimasak dengan menggunakan teknik kukus akan memberi tekstur yang lebih lembab dan lembut.

Ini menjadikan kek coklat lebih enak dimakan seperti mana resipi yang dikongsikan Puan Noriza Awang Hamat.

KEK COKLAT KUKUS

Bahan-bahan:

2 cawan serbuk koko
2 cawan gula
2 cawan minyak masak
1 tin susu cair
1 tin susu pekat
8 biji telur gred B
2 cawan tepung gandum
2 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu teh baking powder

1. Satukan serbuk koko, gula, minyak masak, susu cair dan susu pekat. Kisar hingga sebati ketepikan.
2. Pecahkan telur dan kisar juga hingga kembang ketepikan.
3. Dalam mangkuk besar masukkan bahan yang dikisar tadi berselang seli dengan tepung yang telah diayak terlebih dahulu. Adun hingga sebati dan bercampur rata.
4. Jika nak lebih mudah satukan semua bahan dan kisar sebati menggunakan blender.
5. Sapu marjerin atau mentega pada loyang saiz 8×8 terlebih dahulu dan tuang adunan kek tadi.
6. Panaskan air kukusan terlebih dahulu dan kukus adunan kek selama 1 jam atau sehingga masak.
7. Bila kek telah masak, sejukkan dan boleh tuang topping dan juga hiasan mengikut citarasa.

Bahan topping coklat :
Coklat masakan
Sedikit marjerin/mentega
1. Satukan coklat dan marjerin kemudian masak secara double boiler.
2. Bila coklat telah cair sepenuhnya tuang pada kek.

Resepi & foto : Noriza Awang Hamat

Mengimbau kenangan antara kek yang mak-mak kita akan buat bila tibanya Syawal mulia, dan sangat-sangat kita nantikan bila mak memasaknya lain tak bukan adalah kek oren. Keenakan rasanya sudah dapat dihidu ketika sedang dibakar lagi. Memang semerbak dan buat kita yang ketika itu masih kecil tidak sabar untuk menjamah kek tersebut. Sekali makan memang nak makan lagi, langsung tak muak.

Jadi untuk mengembalikan nostalgia dulu-dulu, apa kata raya tahun ini kita sediakan pula kek oren ini untuk dinikmati oleh anak-anak dan suami tercinta. Resipinya seperti yang dikongsikan oleh Nieza Nor Hamira.

Ini perkongsiannya.

Asal raya je buat kek oren. Asal kek oren je, raya. Hehehe Ini kek orang dulu-dulu. Senang sangat, rasa pun sedap, tak muak. Cuba lah, bau semerbak tak menahan.

RESEPI KEK OREN SEMPOI SEDAP RAYA
1 biji oren sunkist yang dijadikan 1 cawan jus (+ air untuk genapkan secawan)
3 sudu teh sunquick
1 1/2 cawan gula
4 biji telur
1 cawan minyak
Sedikit garam
Bahan Kering :
2 cawan tepung gandum
2 sudu teh baking powder

Cara :
1.Ambil buah oren, belah ambil jusnya di dalam cawan sukatan di atas.
2.Potong kecil-kecil (hampas) buah oren tadi dan masukkan dalam blender / fruit processor
3.Dengan sempoi, masukkan kesemua bahan basah yang di atas dan blend / putarkan fruit processor sehingga sebati.
4.Dalam bekas berasingan, sediakan tepung dan baking powder. Tuang adunan basah ke dalam adunan kering dan kacau sebati guna whisk tangan.
5.Griskan loyang dengan minyak. Tuang adunan ke dalam loyang.
6.Panaskan oven pada suhu 160C dan bakar 40 minit atau sehingga adunan tak lagi bergoyang

Bau oren yang harum memikat menggamit nostalgia malam raya bersama keluarga di suatu masa.Selamat berhari raya dengan kenangan lama semua!

Sumber :  Nieza Nor Hamira

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Buat penggemar kek cheese tentu terliur melihat resipi kek ini. Tentu ada yang teringin untuk mencubanya. Jika membeli tentu harganya mahal. Jadi apa kata kita buat sendiri.

Kek ini sudah tentu sedap tapi dibuat dengan bajet tak sampai RM30 pun. Melalui facebook, SuiSan Aliezsha berkongsi resipi blueberry cheese cake. Jom cuba buat!

Blueberry Cheese Cake

Bahan Lapisan Bawah

8 keping biskut digestive (hancurnya guna lesung batu)
2 sudu besar mentega (dicairkan)
Cara Membuat Lapisan Bawah

Masukkan biskut yang telah dihancurkan ke dalam bekas.
Masukkan pula mentega yang telah dicairkan.
Gaul sebati. Alaskan loyang dengan kertas minyak. Masukkan biskut ke dalam loyang dan tekan-tekan untuk dipadatkan.

Bahan Cheese

250 gram cream cheese tatura
2 sudu besar gula halus
2 biji telur ayam
1/2 sudu besar jus lemon
1 1/2 sudu besar tepung gandum
Jem blueberi secukupnya

Cara Membuat Cheese

Campurkan cream cheese dan gula halus. Kacau sebati. Kemudian masukkan telur ayam. Putar lagi.
Masukkan jus lemon. Putar lagi.
Masukkan pula tepung gandum. Gaul rata.
Curahkan adunan ke dalam loyang berisi biskut hancur tadi. Bakar pada suhu 160 darjah selama 20 minit.
Selepas masak, biarkan sejuk dan letak jem blueberi di atasnya. Sejukkan dalam peti sejuk.

Selamat mencuba!

Sumber: SuiSan Aliezsha

*Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Terkini: E-TOUR KE FARM IN THE CITY. ENJOY!

MedicKeluarga: Dialisis, Peluang Kedua Pesakit Ginjal. Pakar Buah Pinggang Ni ada jawapannya.

MedicKeluarga: Obesiti dalam keluarga atasi cara selamat. 

MedicKeluarga: Berapa lamakah luka jahitan czer atau caesarean akan pulih? Bilakah masa sesuai untuk memulakan hubungan intim?

MedicKeluarga: Mandi malam ketika hamil. Ada pendapat kata nanti bengkak kaki. Pakar ini jelaskan lebih lanjut. 

MedicKeluarga: Betul ker ni, makan atau minum pati ikan haruan mampu sembuhkan luka operation dengan cepat? Pakar ini jelaskan lebih lanjut.