Siapa pernah makan ketupat sotong? Rupanya masih ramai yang tak tahu dan tak pernah cuba ketupat sotong. Tambahan pula orang yang bukan dari semenanjung. 

Ketupat sotong ini adalah  makanan dari negeri Pantai Timur. Tak pelik lah kalau orang dari negeri Pantai Timur sudah biasa makan ketupat sotong ini. 

Tapi ada beza tau ketupat sotong Kelantan dan Terengganu. Versi Kelantan berwarna coklat, pekat dan lebih manis sebab guna nisan kerek / gula melaka. Berbeza dengan Terengganu yang lebih bersantan dan kurang manis.

Terpulang pada masing-masing lah nak cuba yang mana. Nak cuba rasa Ketupat Sotong versi Kelantan? Jom kita cuba resepi yang dikongsikan oleh MyResepi. 

CARA BUAT KETUPAT SOTONG MANIS BERLEMAK 

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan beras pulut
• 1 kotak santan dan sedikit garam secukup rasa
• Sotong segar
• 2 keping nisan kerek atau gula melaka
• 1 biji bawang merah 
• Sedikit halia 
• Daun pandan
• Sedikit halba
• Air secukupnya

CARA PENYEDIAAN:

1. Mula-mula basuh beras pulut kemudian rendam dengan sedikit santan dan garam. Biar ia kembang dalam sejam.
2. Basuh sotong hingga bersih. Kemudian toskan.
3. Masukkan beras pulut yang telah direndam tadi. Isikan separuh dalam sotong, terpulang mahu letak kepala sotong atau tidak kemudian cucuk dengan pencungkil gigi untuk elak beras pulut terkeluar atau sotong pecah. 
4. Kemudian masukkan air santan yang digunakan untuk rendam beras tadi, sedikit santan, nisan kerek / gula melaka, bawang merah, halia, garam, daun pandan, halba, air dan sotong.
5. Buka api. Biarkan hingga sotong masak dahulu kemudian masukkan lebihan santan kotak tadi. Tunggu sehingga mendidih dan boleh hidang. 

Selamat menikmati bersama keluarga!

MESTI BACA : Kuah Kacang Simple Untuk Raya, Sedap Makan Dengan Nasi Impit

Pencuci Mulut Susu Campur Air Soda, Sedap Ke?

Honey Citron Tea Dapat Hilangkan Selsema Dan Sakit Tekak?

Sumber resipi dan gambar : MyResepi

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Dapatkan perkongsian lebih menarik dari Tik Tok Keluarga @keluarga.my

Melihat kuningnya warna nangka dan disumbat pula dengan pulut di dalamnya, nampak cukup menyelerakan.

Resipi istimewa ini telah dikongsikan oleh Puan Zalipah, dan mengetahui lanjut disebalik kisah Nangka Pulut ini, tentu ada  yang menariknya pada keluarganya. Jom  semak.

Duit sampingan

Pulut nangka nilah yang Kak Pah buat untuk jualan tapi bukanlah setiap hari Kak Pah berniaga. Kak pah cuma open order hari minggu sahaja sebab hari biasa Kak Pah terikat dengan mengurus anak sekolah.

Hasil jualan Pulut Nangka ni kadang-kadang dapatlah RM100 – RM200, bolehlah sekadar menambah pendapatan keluarga.

Kak Pah jual RM7 untuk 1 set di mana di dalamnya ada 5 ulas nangka yang disumbat bersama pulut.

Unik & Enak

Istimewanya pulut nangka ini sebenarnya terletak pada kuah / sos dia tu. Sebab dalam kuah itu kita blender isi nangka bersama santan pekat. Memang rasa dia sedap sebab lemak-lemak santan ditambah rasa dan harum bau nangka itu.

Ragam selera

Kak Pah lah yang paling suka gabungan nangka dengan pulut ni. Anak-anak ada jenis yang makan nangka sahaja. Ada yang jenis makan pulut sahaja. Manakala suami pula sos pulut tu dia akan cicah dengan roti sebab pulut dia tidak boleh makan sangat.

Untuk itu di sini dikongsikan resipi untuk menyediakan Pulut Nangka yang nampak begitu menyelerakan.

Resipi Pulut Nangka
Bahan-bahan:
Nangka
Beras pulut (direndam 8 jam) kurang pun tak mengapa
Santan pekat( guna santan kotak pun lagi bagus pekat)
Garam dan gula
Daun pandan (optional)

Cara-cara :
1.Mula-mula toskan pulut yang direndam kukus dalam periuk kukus letak daun pandan nak bagi wangi.

2. Masuk santan pekat dalam bekas campur garam agak-agak rasa dengan tekak kacau bagi hancur gula.

3. Dah masak pulut yang dikukus angkat gaul dengan santan tadi sampai kering santannya.

4. Pastu masuk semula dalam periuk kukus sekali lagi kukus sampai keluar wap angkat tabur gula dalam pulut kaup balik pulut tadi dengan senduk bagi gula sekata. Biar sejuk cikit

siap bahagian pulut.

Utk nangka

1. Isi nangka dibelah buang biji jangan belah terus separuh sahaja.
2. Ambil pulut kepal-kepal masuk dalam perut nangka itu.
3. Sudah siap semua masuk nangka yang dah isi pulut dalam periuk kukus sekejap dalam 3-5 minit camtu untuk bagi nangka lembut sikit. Jangan lama nanti lembik tidak sedap. Kalau suka nangka yang ranggup camtu tak perlu kukus pun tak apa.

Utk sos

1. Santan pekat blend dengan isi nangka agak-agak jangan banyak sangat dalam 5 @ 6 ulas je.
2. Letak atas dapur masak dengan api sederhana sampai mendidih.
3. Masuk gula garam ikut citarasa

Sumber : Zalipah Ibrahim

Kalau lalu di kawasan Food Court, dari jauh boleh bau kelazatan laksa yang menjadi tumpuan orang ramai apabila berada di Pusat Membeli Belah Aeon, kan? Bukan sahaja tergugat dengan keharumannya, malah kepekatan kuah laksa tu juga yang menjadi igauan semua orang.

Teringin nak makan, tapi mengenangkan musim PKP ni kena beratur panjang, terpaksa batalkan niat. Ehhh jangan risau, anda boleh buat sendiri di rumah dengan aroma dan rasa yang sama, resipi oleh Puan Sharifah Zuhaira ni!

Ok gaisss. Aku nak share resepi laksa sama rasa laksa aeon tu. Memang sedap nanges bucu meja punya . Suami aku yang x makan laksa pon makan bertambah. Dahlah senang giler buatnya.

RESEPI ALA-ALA LAKSA AEON

BAHAN
– sardin 2 tin kecil (1 tin blend, 1 tin lenyek kasar je)
– pes asam pedas adabi
– bawang besar
– bawang holland setengah biji
– asam keping
– belacan
– daun kesum
– bunga kantan
– bebola ikan
– laksa basah

CARA MASAK

1. Blend sardin 1 tin, pes asam pedas, bawang, belacan. (boleh juga nak blend nenas sikit)
2. Campak semua bahan dalam periuk. Bubuh air. Masak ler ikut pekat mana kuah yang kita nak. Jangan lupa buh garam dan gula.

3. Sos/kuah sardin tu bubuh sikit. Kalau suka rasa ikan yang kuat buh semua pon xpe. Tapi better buh sikit2 sampai dapat rasa yang kita suka. Takut bau hanyir.
4. Last sekali buh bebola ikan. Petis udang terpulang nak buh ke x. Nak buh nenas pon boleh. Daun pudina pon boleh. Anak2 aku x makan jadi aku x buh. Olah ikut selera masing2.
5. Taaraa, dah siap. Resepi atas ni untuk 3-4 orang makan ye.

Selamat mencuba .

#adabi
#adabiconsumer