Kek antara juadah yang menjadi hidangan wajib di pagi raya.  Jadi kenalah sediakan kek yang enak dan sedap untuk tetamu yang berkunjung. Namun adakalanya kek yang disediakan kurang menjadi, bantat atau kurang enak rasanya.

Bagaimana memastikan kek jadi cantik dan menjadi seperti kek-kek hebat lain. 9 perkara ini patut anda tahu.

Resipi Kena Tepat

Ini paling penting. Kek sememangnya agak sensitif jika tidak kena dengan gabungan dan sukatannya. Jadi resipi yang anda dapat kenalah tepat. Petua paling senang untuk anda ikuti adalah melihat jenis resipinya. Jika ia menggunakan gram, maka timbanglah mengikut gram. Begitu juga dengan menggunakan sukatan cawan. Jangan cuba mencongak sendiri, bimbang sukatannya salah. Bila salah kek pasti tak menjadi.

Kena Ayak

Jangan malas atau cuba nak buat eksperimen sendiri dengan resipi kek. Bahan-bahan kering membuat kek haruslah diayak terlebih dahulu. Tepung gandum, serbuk penaik dan soda bikarbonat hendaklah diayak bersama-sama. Ini bagi memastikan kek lebih gebu dan ringan serta lebih sekata. Malah cara ini juga mengelakkan kek rasa pahit kerana soda yang tidak sekata.

Ikut Aturan

Ikutlah aturan yang diberikan di dalam resipi satu persatu. Kaub dan balikkan adunan ketika bahan kering dimasukkan. Paling penting adalah mengacau adunan dengan satu arah sahaja. Malah adunan janganlah sentiasa dikacau. Ini bagi mengelakkan kek yang agak mampat dan tidak gebu. Cukuplah sekadar tepung sebati dengan adunan mentega.

Loyang Dilenser

Loyang perlulah dilenser dan disalutkan dengan tepung terlebih dahulu supaya kek lebih mudah dikeluarkan selepas membakar. Jika suka anda boleh juga menggunakan kertas aluminium untuk memudahkan kek di tanggalkan daripada loyang.

Panaskan Ketuhar

Bukan sekadar suka-suka tetapi ketuhar anda haruslah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan kek ke dalam ketuhar. Sebaiknya panaskan seketika dalam anggaran 15 minit sebelum memasukkan kek. Ini bagi memastikan kek yang tersedia tidak bertindak balas dan rosak dengan suhu. Jadi kena panaskan.

Sediakan Air Kukusan

Jika kek itu perlu dikukus, panaskan air kukusan terlebih dahulu dan sebaiknya tutup kukusan dengan kain bersih. Ini bagi memastikan wap tidak akan menitis diatas kek. Anda boleh juga menutup loyang kek dengan aluminium foil.

Uji Kek

Untuk menguji samada kek telah masak ataupun tidak, sama seperti tip lain, gunakan lidi atau garfu untuk mengguji jika kek telah masak. Cucuk di bahagian tengah kek secara menyerong. Jika sudu licin dan tiada sebarang kesan, itu bermakna kek telah pun masak.

Jangan Buka Ketuhar

Kek yang sedang di bakar atau dikukus tidak boleh di buka pintu ketuhar atau penutup kukusan pada tempoh 45 minit pertama proses memasak. Ini untuk mengelakkan proses kejadian kek. Jadi, jangan sesekali membukanya.

Biar Kek Sejuk

Selepas kek masak, sebaiknya biarkan sejuk seketika. Jangan sesekali mengeluarkan kek daripada loyang selepas dikeluarkan daripada ketuhar. Ini penting. Beri masa kepada kek untuk sesuai dengan suhu bilik.

Kongsi Tip

* Pilih bahan yang baru, segar dan bermutu.

* Biarkan bahan dalam keadaan kering pada suhu bilik, terutamanya untuk telur dan mentega.

* Pukul mentega dan gula dengan kelajuan sederhana sehaja.

* Tambahkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil mengacau selama 3 hingga 4 minit untuk setiap butir telur.

* Tepung harus dimasukkan secara berperingkat, sedikit demi sedikit.

* Kacau adunan dengan gerakan satu arah sahaja supaya menghasilkan kek yang ringan dan gebu.

Selalu kalau tengok orang buat kuih terutamanya kuih seri muka, cantiknya bentuk dan rupanya. Rasa jangan cakap lah, gerenti sedap!

Itu baru tengok orang buat. Kalau diri sendiri, terus rasa nak berani nak mencuba. Sekali buat menggerutu permukaannya, terus give up nanti!

Jangan gitu, aaaa cer try je buat! Mana tahu kali ni menjadi dengan resipi dan tip dari Yang Shiela ni. Jom cuba!

RESIPI SERI MUKA

Kuih seri muka
Pertama kali buat 🤭
Untuk yang x berapa reti buat kuih macam sy ni boleh la cuba..

Sy ade sediakan resepi sekali.. tq semua

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan untuk lapisan bawah (pulut
kukus)

2 cawan/ 400 g pulut
2 cawan/ 250 ml santan cair
1 sudu besar gula putih
1 sudu kecil garam
1 helai daun pandan
Sedikit minyak (untuk gris Loyang)

Bahan-bahan untuk lapisan atas (A):

8 helai daun pandan
1/2 sudu kecil jintan manis
3/4 cawan air
kita nak blend hasilkan 1/2 cawan pati pandan

Bahan-bahan untuk lapisan atas (B):

1 ½ cawan/ 190 ml santan pekat
1 cawan/ 200g gula putih
1/2 cawan/ 60g tepung gandum
5 biji telur size A
1/2 cawan/ 62 ml pati pandan (Bahan A tadi)
1 sudu kecil garam
setitik dua pewarna hijau

Cara Penyediaan:

1. Cara-cara untuk lapisan bawah (pulut
kukus):

– Rendam pulut minimum 2 jam, kemudian tapis airnya.
– Masuk pulut ke dalam bekas, gaul bersama santan, gula garam dan daun pandan.
– Kukus selama setengah jam atau sehingga pulut masak. Setelah masak, gembur-gerburkan sedikit.
– Gris loyang dengan minyak. Lapik dengan kertas baking. Boleh juga kalau nak guna plastic.
– Tuang pulut kukus, tekan-tekan supaya rapat.

2. Cara-cara untuk kuih seri muka:

– Kisar semua bahan (A) dan kemudian tapis.
– Kisar sehingga halus kesemua bahan (B) bersama ½ cawan bahan kisar (A).
– Cakar sedikit permukaan pulut dengan garfu, tujuan supaya melekat bila kukus nanti.
– Tuang bahan kisar lapisan hijau.
– Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Cucuk dengan lidi, kalau lidi licin je maksudnya dah masak

Tips:

– Bahagian pulut kukus kena lebih berasa
sikit masinnya supaya dapat seimbangkan dengan rasa manis bahagian atas hijau.

– Tunggu kuih sehingga betul-betul sejuk
dahulu barulah dipotong. Kalau masih panas nanti kuih lembik dan tak cantik bila potong.

– Sapu pisau dengan sedikit minyak supaya mudah dipotong.

Kuih Bom antara menu yang boleh disediakan buat sarapan mahupun minum petang. Cukup simple dan tak banyak bahan. Tapi adakalanya tersalah bancuhan menyebabkan kuih ini menjadi keras dan liat.

Untuk ibu-ibu cuba nanti, bolehlah tengok resipi dikongsikan oleh SuiSan Aliezsha‎ . Selamat mencuba!

Moh la kita main bom petang ni🤭😂…jemput minum geng, kuih bom 💣💣je petang ni..yang pasti lembut gebu,bukannya keras boleh meletop baling ke dinding🤣🤣resepi nanti saya edit,nak minam dulu 😆😆

Resepi…

1. 4 senduk tepung gandum(saya guna cap rose)
2. Yis 1 peket (brand kijang)
3. 2 senduk gula pasir
4. Air

Cara membuat:

1. Satukan tepung,gula,yis gaul bagi sebati.

1. Masukkan air sedikit demi sedikit..jangan bancuh terlalu cair,biar kenyal2 gitu je.
2. Kemudian perap dalam 25-30 minit,dah naik berbuih2 seperti dibawah,kacau2 & boleh goreng,pastikan minyak banyak & betul2 panas.

1. Kemudian slowkan api masukkan adunan guna tangan atau sudu.

1. Siap

selamat mencuba geng.

❤️❤️ resepi ni tunjuk ajar dr arwah mak sy,sb ptg2 mk selalukn sajikn ank2 dgn kuih..