Bila nak buat kek tentu kita akan mencari bahan-bahan untuk memastikan kek menjadi gebu dan lembut.
Salah satu bahan yang digunakan adalah Baking Soda dengan Baking Powder. Tapi jika salah guna boleh buat kek tak jadi!
Jom ikuti beza antara Baking Soda dengan Baking Powder:
Perbezaan Baking Soda dengan Baking Powder:
1. Baking Soda nama kimianya adalah Sodium Bicarbonate. Baking Soda adalah bahan “dasar” dan pH-nya Alkaline (Basa), sehingga memerlukan acids (asam) + panas tinggi untuk bereaksi. Jadi apakah itu dicampur dengan cuka, citrus, buttermilk, krim, susu, keju, brown sugar, yogurt, cream of tartar, molasses, selai buah, natural cocoa powder, madu, dsbnya, Baking Soda akan menghasilkan Karbondioksida yg kemudian berfungsi sebagai bahan pengembang dalam dunia baking.
2. Baking Soda adalah material yg sangat kuat, bahkan 3-4 kali lipat lebih kuat daripada Baking Powder. Oleh karena itu, terlalu banyak Baking Soda dalam resep justru akan membuat adonan retak / bantet / meluber / kering dan terasa pahit dengan kesan logam atau sabun di lidah. Jadi biasanya cukup 0.25 sdt per 250 ml tepung dalam suatu resep.
3. Baking Powder (Bicarbonate Soda) juga mengandung Baking Soda di dalamnya, namun sudah dicampurkan dengan zat asam (cream of tartar / sodium aluminium sulfate) dan maizena. Umumnya Baking Powder dijual dalam bentuk ”Double-Acting”, yang berarti proses pengembangan akan terjadi di dua tahap, yaitu saat dicampurkan dengan cairan dan saat dipanggang atau terpapar dengan panas. Oleh karena itu lebih baik untuk segera memanggang adonan yg sudah diberi Double Acting Baking Powder karena reaksinya sudah berlangsung saat mengaduk bahan dengan cairan.
4. Sekalipun Baking Powder sudah mengandung asam di dalamnya bukan berarti tidak memerlukan bahan dengan pH asam di dalam suatu resep. Hanya saja perlu uji coba untuk ketepatan takarannya sehingga adonan mengembang sempurna. Namun umumnya per 1 sdt Baking Powder biasanya untuk 250 ml tepung.
5. Banyak resep yg menggabungkan Baking Soda + Baking Powder. Fungsinya adalah jika hanya memakai Baking Soda, flavor asam akan terlalu lemah, sehingga perlu tambahan Baking Powder. Jadi perlu diseimbangkan antara efek mengembangnya dan flavor akhirnya. Keduanya juga membantu proses browning pada hasil akhir suatu resep. Namun umumnya Baking Soda dipakai hanya sepertiga dari bobot Baking Powder dalam suatu resep.
6. Baking Powder mengandung Sodium yg lebih tinggi drpd Baking Soda, jadi rasanya lebih asin / pahit. Ini artinya di dalam suatu resep belum tentu anda bisa menggantikan posisi satu dengan yg lainnya kalau kehabisan bahan. Alhasil, hasilnya bisa terlalu asin / bantet / keras dsbnya.
7. Jika sampai kehabisan Baking Powder, buat dengan mencampurkan 2 bagian cream of tartar dengan 1 bagian baking soda. Jika ingin disimpan lama, mix dengan 1-2 sdt tepung maizena supaya tidak menggumpal.
8. Hati-hati terhadap tepung jenis “Self Rising Flour), karena di dalamnya sudah mengandung Baking Powder dan garam sehingga dengan sendirinya sudah bisa mengembang. Namun uji coba dengan menambahkan Baking Soda jika hasilnya kurang kuat daya “angkatnya”.
9. Baking Soda lebih tahan lama ketimbang Baking Powder. Keduanya perlu disimpan di tempat yang kering / dingin dan tertutup rapat. Tes kadaluarsa Baking Soda dengan mencampurkannya dengan cuka. Jika berbusa cepat maka masih ok. Untuk Baking Powder, mix dengan air panas. Jika berbusa maka masih ok.
10. Sekalipun tidak selalu, Baking Powder lebih banyak dipakai di resep kue bolu, muffin / cupcakes, dan kue lainnya. Namun Baking Soda lebih banyak digunakan pada produk roti, kukis, biskuit dan crackers. Untuk produk gorengan, Baking Powder digunakan untuk membuat adonan lebih ringan dan mengembang. Namun Baking Soda akan membuatnya lebih garing dan kering.
Sumber : Edwin Lau
Orang Lain Tanam Petunia Ni Subur Je Nampak. Tapi Bila Kita Tanam, Asyik Tak Menjadi. Ni Sebabnya Kena Tahu!
Halaman rumah kalau ditanam dengan pokok-pokok berbunga, secara semulajadinya akan nampak lebih berseri dan indah. Apatah lagi jika bunga-bungaannya merimbun seperti mana pokok bunga petunia ini. Cukup memukau!
Namun, untuk memastikan tanaman bunga dilaman rumah kita terlihat indah seperti ini, nyata perlu kita ketahui tentang tip penjagaan yang dikongsikan oleh pokok.my ini. Diharapkan pendedahan ini dapat memberi pencerahan sebelum memulakan usaha untuk berkebun bunga. Jom semak.
TIPS PENJAGAAN PETUNIA
Petunia adalah tumbuhan berbunga yang:
1. SUKA CAHAYA MATAHARI PENUH
Maksudnya Petunia tak suka tempat teduh atau tersembunyi. Kalau letak dalam pasu gantung di balkoni atau garaj, cari kawasan yang dapat cahaya matahari lebih banyak. Kalau letak tempat teduh, alamatnya tak berbunga sangatlah dia. Dan ada pula kes yang Pokok Petunia dia menjalar turun sebelah pasu sahaja. Sebelah lagi tak ada daun dan bunga. Sebabnya tak kena matahari. Nak bunga petunia dalam pasu menjalar membulat macam pokok saya? Teruskan membaca.
2. PETUNIA TAK SUKA KENA SIRAM AIR BANYAK TAPI POKOK PETUNIA KUAT MINUM AIR
Maksudnya Petunia cukup disiram ala kadar sahaja. Tak perlu air disiram sampai beriya melimpah dan menitik keluar dari pasu. Air membazir, baja pun keluar sekali. Lagi satu, kalau siram banyak banyak pokok akan lemas dan mudah terkena serangan penyakit. Tapi, tuan puan kena tahu Petunia juga kuat minum air. Jadi kena rajin buat siraman setiap hari. Tambahan pula medium tanaman Petunia jenis tidak menakung air. Jadi, air dalam pasu cepat kering.
Sebaiknya pada musim panas, pokok disiram pagi dan petang. Jika musim hujan, cukup dengan siram waktu pagi sahaja. Tapi ingat, siram sikit sahaja dah cukup. Sekadar membasahkan tanah. Siram pada tanah atau pangkal pokok, bukan pada daun.
3. GUNA MEDIUM TANAH YANG TAK MENAKUNG AIR
Elakkan tanam Petunia dalam medium tanah yang menakung air sebab pokok jenis ini takkan subur dan cepat mati dek serangan penyakit pada daun, batang dan akar pokok. Sebaiknya ada campuran cocopeat, tanah merah bakar, sekam bakar, baja tahi ayam (sikit) dan saya selalu letak peatmoss juga sikit. Nak senang beli saja tanah 6in1 kat nurseri tu.
4. JIKA BARU BELI DI NURSERI: PERIKSA POKOK, KEMUDIAN TUKAR TANAH DAN PASU
Kalau pokok baru dibeli daripada nurseri, jika bernasib baik dapatlah yang subur berbunga. Kalau tak, kurus dan sedih je tengok kan. Jadi sebaiknya, selepas bawa balik kat rumah. Tukar tanah dan pasu baru. Sebabnya, kebiasaannya Pokok petunia yg dlm pasu nurseri akar pokok dah padat sangat dah. Tanah pun kurang nutrisi. Jadi sebaiknya pindahkan pokok dengan membuang tanah yg melekat pada akar pokok sedikit dan masukkan tanah baru. Kalau tukar pasu lebih besar lagi bagus. Tak percaya cuba la buat.
5. NAK PETUNIA BERBUNGA SEPANJANG MASA?
Ramai tanya saya macam mana nak bagi Petunia berbunga sepanjang tahun. Sebenarnya jawapannya kena rajin sikitlah. Petunia ni manja, kena selalu belek. Seminggu sekali buatlah Pinching process iaitu proses memetik dan membuang bunga serta daun yg layu. Bunga petunia yg layu biasanya akan meninggalkan tangkai bunga. Dalam tempoh 3-4 hari tangkai halus tersebut akan mula keluarkn biji benih.
Pokok petunia yg mula mengeluarkan biji benih akan kurang serta malas berbunga dan lama kelamaan ia akan mati. Untuk mengelakkan perkara tersebut berlaku. Buang tngkai bunga tu sebanyak yg boleh. Daun yg layu juga petik buang terus. Jangan biar rosak di dalam pasu.
6. TRIMMING: KERATAN RANTING
Ada yang sayang pokok tak mahu kerat ranting. Salah tu. Sebulan sekali sebaik baiknya buatlah keratan. Trim la mana patut. Kalau biar sahaja nanti pokok jadi kurus, daun mengecil, bunga mengecil. Sakit mata tengok. Tapi ada yang jenis suka biar Petunianya menjalar turun dari pasu. Pokok pun jadi kurus melidi. Terpulanglah. Kalau saya punya cara suka trim bagi membulat dan subur seerti dalam gambar.
7. BAJA
Sama macam pokok lain, Petunia juga perlukan pembajaan. Untuk Petunia saya, saya guna 4 jenis baja iaitu baja pertumbuhan (hijau), baja penggalak bunga (pink), baja organik tayam dan baja organik soya. Baja saya beli di Giant (kalau tuan puan nak beli dari otai otai baja dalam group ni lagi bagus!). Brand saya beli macam macam. Baja bunga saya beri seminggu sekali. Satu pasu cukup satu sudu kfc tu. Baja pertumbuhan dan baja organik saya isi berselang seli iaitu dua minggu sekali. Kuantiti bagi baja pertumbuhan yg hijau tu sama seperti baja bunga. Kalau baja organik letak lebih sikit tak apa.
8. TANAM SEMULA PETUNIA
Bila kita nak tanam satu satu pokok, elok ambil tahu ilmu sedikit tentang pokok tersebut. Sebabnya tak mahu pokok terseksa. Beli dekat nurseri elok, balik rumah mati. Rugi dan kesian
Jadi, untuk pengetahuan tuan puan, petunia ni pokok bermusim, usia normal pokok ini hanya 9-10 bulan sahaja. Ada yang boleh tahan sampai dua tahun kalau pandai jaga. Apa pun, untuk elakkan kes kena beli pokok baru sebab pokok mati. Saya sarankan untuk tanam semula Petunia ni sebelum induk pokok mati.
Cara pertama:
Kalau ada ranting petunia yang patah (atau potong sendiri ranting), ambil ranting tersebut, buang semua daun. Dan cucuk ranting tersebut dalam medium cocopeat yang lembab. Sembur air setiap pagi. InshaaAllah nanti akan keluar akar dan bila dah besar sikit boleh pindah masuk pasu. Kalau pokok masih kecil tapi dah gatal nak berbunga, buang kuntuman bunga tu dulu. Hehe. Satu lagi pesanan, semasa proses semaian, jangan terlebih siram air. Nanti ranting rosak. Aduh padan muka
Cara kedua:
Semaian biji benih. Benih petunia boleh dikumpul dari induk pokok. Caranya, tinggalkan sekuntum dua tangkai bunga besar petunia pada induk. Biar bunga gugur dahulu. Bila tangkai tersebut dah keluarkan buah. Biar pula benih itu kering sepenuhnya. Bila dah kering, ambil benih dan taburkan atas medium cocopeat lembab juga. Letak di tempat yg tidak terdedah pd matahari. Sy letak dlm rumah je. Sembur dgn air dua hari sekali. Dalam seminggu akan keluar anak pokok. Bila anak pokok dah keluar 4 helai daun. Boleh pindahkan anak pokok dalam pasu kecil untuk monitor tumbesaran. Nak senang beli je benih petunia dekat kedai. Setel masalah.
9. SERANGAN SERANGGA PEROSAK?
Walaupun bau tumbuhan Petunia ini tak adalah wangi macam bunga lain, tapi serangga tetap ada yang menyerang seperti bena putih. Kalau tak kawal. Pokok boleh mati. Jadi untuk elakkannya berlaku. Seminggu sekali semburlah racun organik (utamakan semburan di bahagian bawah daun) untuk menghalau serangan serangga tersebut.
sumber : pokok.my
Sabar Menunggu Isteri Berhijab, Bekas Pemain Ragbi New Zealand Luah Syukur.
Sabar Menunggu Isteri Berhijab, Akhirnya Bekas Pemain Ragbi New Zealand Luah Syukur.
Sekian lama menunggu isteri tersayang, bertudung litup, bekas pemain ragbi terkenal New Zealand, Sonny Bill Williams meluahkan rasa syukur dengan penampilan baru isterinya, Alana.
Menerusi twitter miliknya dia berkongsi kegembiraannya.
“Isteri saya seorang Hijabi!” Alhamdulillah isteri saya mengambil keputusan untuk memakai tudung. Salah satu detik paling membanggakan dalam hidup saya.”
Dapatkan My Qalam Elite Digital Perjuzuk Set dengan diskaun RM5 apabila anda menggunakan kod KELGST5 di sini
“Apa yang menjadikannya begitu istimewa ialah mengetahui dia telah melakukannya untuk Allah SWT dan bukan untuk orang lain. Semoga Yang Maha Besar sentiasa memberkati anda dengan kesihatan yang baik, ketenangan dan kebahagiaan.”
“Daripada luaran saya nampak berjaya tetapi saya amat tidak gembira,” katanya kepada Irish Times. “Ia adalah fasad dan saya masih bermain bola sepak dengan menakjubkan.
Jadi ia kelihatan seperti saya telah berjaya. Ia bergantung kepada pilihan yang saya buat di luar padang. Ia seperti Instagram sekarang – kita semua meletakkan gambar yang sempurna di luar sana tetapi di sebalik itu terdapat ujian yang perlu dihadapi.
“Saya rasa saya masih dalam proses. Tetapi pada masa itu apabila segala-galanya kelihatan sempurna: Saya tidak suka mengatakannya seperti ini tetapi ia kelihatan dari luar sebagai pemuda tampan ini yang mempunyai kemasyhuran dan wang serta perhatian daripada jantina yang berlainan dan mempunyai keistimewaan.
“Saya tidak mengatakan ‘tidak’ kepada sesuatu. Saya mempunyai pemikiran simplistik psikotik bahawa saya akan membuatnya di TV dan membeli ibu saya sebuah rumah dengan kertas dinding yang mewah. Itu mendorong saya untuk keterlaluan dan itu ditapis ke dalam gaya hidup parti.
“Dan ia seperti: Saya membuat persembahan di atas padang supaya saya boleh hidup seperti yang saya mahu, saya boleh mempunyai ubat ini, ubat itu, bersama wanita ini. Saya telah berjaya sekarang! Dan apabila anda menjalani kehidupan tanpa sempadan, inilah yang boleh berlaku.
“Dengan kehidupan tanpa sempadan, saya tidak rasa bersemangat dan berkuasa. Berbeza dengan sekarang, saya tidak bangun dengan mabuk dan rasa jijik pada diri sendiri dan tidak berjiwa. Kini, saya merasakan kehidupan yang lebih baik.”
View this post on Instagram
Sumber: dailymail.com & Instagram sonnybillwilliams
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
“Dapat Anak Pun Satu Ujian. Tak Dapat Pun Satu Ujian. Tenangkan Hati & Fikir Positif. “Deep Perkongsian Dr Ni
Kehadiran si kecil juga menyemarakkan lagi kasih sayang dan keharmonian di dalam sesebuah perkahwinan.
Namun, bukan semua pasangan bertuah untuk memiliki zuriat mereka sendiri. Ada yang ditakdirkan mendapat anak usai berkahwin. Tak kurang yang terpaksa menanti dan terus menanti sambil berdoa semoga dikurniakan seorang cahaya mata.
Walaupun berat untuk menerima ketentuan ini, setiap yang berlaku sudah ditetapkan Allah SWT. Sebagai manusia kita perlulah berusaha dan sentiasa bersangka baik denganNya.
Satu perkongsian di muat naik oleh drzubaidi berkenaan isu ini di laman instagramnya.
Anak itu rezeki. Dalam rezeki yang Allah berikan ini, kita juga diberikan ujian sebagai pemegang amanah. Jadi mereka yang dapat rezeki anak juga perlu bersedia dengan ujianNya.
Untuk kita yang belum ada anak mungkin itu yang terbaik untuk kita pada masa ini. Mungkin kita belum mampu diuji dengan cabaran ada anak ini.
Setiap orang lain ujiannya. Masing-masing diuji berdasarkan tahap iman dan amalnya. Allah tahu sejauh mana hati kita dapat menahan sabar dan tabahnya kita menghadap sesuatu ujian.
Ramai yang tidak menyedari membesarkan anak lebih banyak ujiannya.
Teruskan positif, hanya Allah yang mengetahui apa yang terbaik untuk hambaNya. “Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan boleh jadi (pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia amat buruk bagimu; Allah mengetahui, sedang kamu tidak mengetahui” (QS. Al Baqarah : 216
Tenangkan hati. Fikir secara positif. Ingat nilai akhirat lebih dari nilai dunia.
Akhir sekali, ada anak dan tiada anak adalah ketentuan Allah. Mengapa kita mahu mempertikaikan ketentuan jika kita beriman pada Qada dan Qadar.
Sumber: IG drzubaidi
ARTIKEL MENARIK: “Daripada 7.8 Billion Manusia, Kamu Bertakhta Di Hati.” Aksi Malu-Malu Heliza Bikin Terhibur, Sweetnya Ucapan Suami
ARTIKEL POPULAR: “Ditanya Nak Hadiah Apa, Saya Cuma Nak DOA.” Suami Dedah Sebab Pilih Heliza, Resepsi Dihadiri Ilmuan, Alunan Al-Quran & Tazkirah
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
