Istimewanya karipap mini ini bukan sahaja pada saiz dan rasanya yang rangup di luar dan berinti ikan atau serunding di dalamnya semata-mata. Malah ada di antara kita kalau terlihat sahaja karipap mini ini akan terkenang zaman kanak-kanak dulu.

Apa tidaknya, kuih ini lah menjadi antara juadah wajib ada dihidang oleh tuan rumah untuk merai tetamu yang berkunjung bila musim perayaan. Malah dek kerana sedapnya rasa karipap mini ini dan jarang-jarang pula dapat dimakan, tidak hairanlah adik beradik makan pun berebut-rebut.

Bagi terus menyegarkan lagi nostalgia lalu, apa kata kali ini kita cuba buat sendiri menu karipap mini ini. Resipi dikongsikan oleh Puan Noorfaizah ini pula, resipi asalnya diambil daripada seorang kakak yang berniaga Karipap Mini lebih 10 tahun. Pasti rasanya sedap dan puas hati. Jom cuba!

“Sambil-sambil duduk rumah jaga anak, buat karipap mini untuk tempahan. Alhamdulillah..tersangat sedap. Hihii. Resipi ni saya ambik dari sorang akak yang meniaga karipap mini lebih dari 10 tahun. Pada yang nak resipi bole ambik.. “–Noorfaizah

Resepi karipap mini

Untuk doh:
250gm tepung gandum
50gm margerin -panaskan
½ sudu teh garam halus
110 ml air sejuk

Cara sediakan doh:
1.Masukkan tepung di dalam bekas
2.Panaskan margerin dan tuang ke dlam tpung ketika suam. Gaul sampai sebati
3.Masukkan air yg dilarut bersama garam
4.Agak-agak adunan tak terlalu keras atau lembik. Uli secukupnya dan rehatkan sebentar (15minit)

Seterusnya, canaikan doh, (saya guna mesin) letak dalam acuan dan setrusnya letak inti serunding ikan.

**Sapukan tepung tadi dengan putih telor di keliling acuan. Fungsinya supaya tepung melekat dan tidak terbuka sewaktu menggoreng. Goreng dalam minyak yang banyak. Api sederhana.

Bahan serunding ikan:

Ikan selayang – 1kg
10 tangkai cili kering*
2 inci halia*
2 batang serai*
4 ulas bawang putih*
6-7 ulas bawang merah*
Garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya:
1.Sediakan periuk dan rebus ikan dengan air dan asam keping.

2. Bila sudah masak, sejuk kan. Kemudian ambil isi ikan. Kisar ikan bersama air rebusan tadi.

3. Sediakan kuali, tumis bahan kisar(yang bertanda *) sehingga naik bau.

4. Kemudian masukkan isi ikan yang di blend tadi. Masak hingga kering.

Ekstra tip

1. Teknik untuk dapatkan bentuk karipap :
   A- besar dan bulat
   B – leper dan kecil

2. Kena letak air sejuk masa hendak klim tu. Doh jangan lembek sangat, keras-keras sikit nanti bila klim, tekan kuat-kuat.

sumber : Noorfaizah Nfi via MAHN

Apabila kita dikuasai perasaan marah, agak sukar untuk mengawalnya, bukan? Pada masa itu, fikiran dan tindakan kita juga tidak rasional hingga boleh membawa kepada kesan yang buruk. Bukan sahaja pada orang yang dimarah, malah pada diri sendiri juga terkena padahnya.

Sejak semalam, kita semua dikejutkan dengan berita ada seorang kakak yang membaling pisau dan tertikam adiknya lalu meninggal dunia. Katanya kerana pergaduhan berebut tempat duduk dalam kereta, berlanjutan hingga ke rumah.

Difahamkan dia sedih dan geram kerana diejek berterusan hingga membawa kepada tindakan luar kawal dengan bertindak membunuh adiknya.

Sebagai orang luar, kita tidak tahu pucuk pangkal cerita dan tidak berada di lokasi kejadian. Latihlah diri untuk tidak terus menghukum sewenangnya dan ayuhlah kita ambil iktibar untuk mendidik diri agar tahu mengawal kemarahan dalam diri, agar setiap tindakan yang kita ambil lebih tenang dan rasional meskipun dalam keadaan marah.

Menyentuh tentang kawal rasa marah, melalui perkongsian terdahulu daripada ustazah Asma Harun ada menyentuh tentang cara mengawal marah di salah satu majlis ilmunya.

“Bila Marah Terus Istiazah”-Ustazah Asma

Menurutnya ada cara yang boleh diamalkan untuk jadikan diri kita seorang yang lebih tenang dan tidak mudah marah-marah sebagaimana panduan yang diberikan oleh Nabi Muhammad saw.

Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP 

“Kawal perasaan marah, memang gelora wanita ini mudah emosi, moody dan sebagainya. Banyak hadis Nabi tentang bagaimana hendak mengawal marah, jadi bila rasa marah terus istiazah nabi kata.

“Latih dan latih bila marah terus istazah lama-lama kita rasa ‘eh aku dah stadylah’, ‘tak ada rasa nak marah sangat’. Dulu pemarah sekarang penyejuk , haa sejuk sahaja.

“Sebab apa? Latihan. Para ulama kata barang siapa yang mengucapkan istiazah Allah akan hantar tenteranya untuk merejam syaiton yang ada bersama dengan kita.

Istiazah maksud apa?

“Apa maksud dia?

“Aku mohon perlindungan daripada Allah daripada gangguan syaiton yang direjam.”

“Jadi Allah akan hantar malaikat, untuk merejam syaiton yang ada bersama kita. Marah itu bila marah rasa panas, panas itu daripada api dan api itu daripada syaiton.

“Nabi kata, maka redakanalah dengan air yakni wuduk. Kita kadang tak mampu tengah marah-marah ambil wuduk, betul tak? Jadi kita latih diri baca ayat tersebut walau ketar untuk mengucapkannya,”jelas ustazah panjang lebar.

Sumber :Nasihat Ustazah 

Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club

Biasanya encik suami pasti perasan perubahan tingkah laku isterinya. Jika dulu katanya, isterinya manja dan lemah lembut tapi kini berubah garang dan kasar.

Pun begitu, sewajarnya encik suami jangan mengkritik sahaja tahunya. Pasti ada sebab isteri bertindak sedemikian.

Andai difahami bebenan yang ditanggung setiap isteri hari ini sebagaimana perkongsian pandangan daripada Firdaus Shakirin ini, pasti tidak ada lagi suami mengeluh tetapi rasa bersimpati dengan isteri tercinta.

Kenapa isteri zaman sekarang ni garang, kasar dan tak lagi lembut macam isteri zaman dulu-dulu?

Dia jadi macam tu sebab dah terlalu banyak beban yang dia pikul…lebih dari beban dan tanggungjawab yang sepatutnya dipikul oleh seorang isteri…kudrat dia dengan kudrat suami tak sama, letih dia dengan letih suami pun tak sama…tugasnya bukan sekadar menjadi seorang isteri, seorang ibu tapi dia juga terpaksa keluar mencari rezeki untuk bayar itu ini…apa yang dia buat tu dah lebih dari tenaga yang dia ada…jadi macam mana dia nak jadi “lembut” jika dia memerlukan kekuatan dan kecekalan untuk terus bertahan dalam kehidupannya…?

Dia garang sebab tekanan…dia tak lagi berlembut sebab keadaan…

Tekanan dan keadaan itu yang menjadikan siapa dia pada ketika ini, pada hari ini…kalau kita sebagai suami faham, kita pasti akan mengurangkan beban yang dipikul mereka…tapi sayang, ramai lelaki memiliki wanita, tapi tak ramai lelaki yang memahami hati seorang wanita…apa yang dirasainya, apa yang dilaluinya…kenapa dia jadi garang, kenapa dia jadi kasar, kenapa dia cepat marah, kenapa dia suka beremosi…

Jangan tunggu dia meletup baru kita nak sedar…

Dia tak minta kita ganti tempat dia, ambik alih jaga anak, kemas umah, basuh baju, memasak dan sebagainya…dia cuma minta kita FAHAM dia, HARGAI dia supaya apa yang dia buat tu, bukan sia-sia…

ITU SAHAJA…takkan itu pun susah?

Cuba tolong meringankan kerja-kerja dia dan jangan letak semua beban tu atas bahu dia…kekuatan dia dan kita berbeza, mental dia dan mental kita pun berbeza…dia beremosi dengan kepayahan, keletihan dan kepenatan yang dilaluinya…bukan sebab dia lahir-lahir dah garang, dah kasar, dah panas baran TAPI sebab keadaan dan tekanan yang dihadapinya…

Jangan persoalkan kelembutan dia sebab wanita itu pada fitrahnya memang hamba Allah yang lemah lembut, tapi jika dia terlalu berlembut, kita akan pijak kepala dia…

Sama-sanalah kita sebagai suami membantu isteri, isteri itu bukan hamba dan kita bukan tuannya…

Sumber : Firdaus Shakirin