Bukan selalu dapat menikmati Nasi Tomato kan. Kalau dulu pergi rumah kenduri tak sah kalau tak ada menu yang satu ni. jadi, kalau ibu-ibu nak cuba tukar hidangan seisi keluarga yang lebih istimewa, apa kata cuba buat sendiri Nasi Tomato.
Lengkap dengan Ayam Masak Merah dan juga Dalca. Jadi jom kita cuba resepi yang dikongsikan oleh Tahrunnisah Jali.
Resepi Nasi Tomato Nasi
2 cawan beras basmathi
2 1/2 cawan air
sedikit halia
1 1/2 biji bawang besar sederhana saiz potong dadu
2 ulas bawang putih potong dadu
bahan penumis,( kayu manis, cengkih dan bunga lawang)
3 sudu besar tomato paste
1 kiub pati ayam
sebatang serai diketuk
1/2 cawan susu cair
1 sudu besar minyak sapi
dan sedikit minyak tuk menumis
garam
hiasan daun pudina dan bawang goreng
Ads
Caranya
1. Bersihkan beras basmathi dan rendam sekejap
2. Dalam Kuali ..panaskan minyak dan minyak sapi, masukkan bawang besar, bawang putih dan halia serta bahan penumis
3. Tumis sehingga naik bau…masukkan tomato paste, serai, kacau sebati..
4. Kemudian toskan beras dan masukkan dlm rice cooker dan masukkan bahan tumis tadi serta air…dan garam.. tanak seperti tanak nasi..dah masak baru kacau perlahan2 supaya nasi tak patah2 ye…
## sukatan air bergantung pada beras yg digunakan… Jika basmathi biasa 1 cawan beras airnya 1 1/2 cawan Ayam Masak Merah
1/2 ekor ayam dpotong kecil
2 biji bawang besar saiz sederhana*
3 ulas bawang putih*
sedikit halia*
2 sudu besar cili kering yang telah direbus dan di kisar
2 sudu besar tomato paste
2 sudu besar sos cili/sos tomato
garam
gula
minyak utk menumis
dan bawang besar dipotong bulat tuk hiasan
Ads
caranya
1. ayam dipotong kecil dan dibersihkan serta ditoskan dan digoreng garam kunyit.
2. kisar bawang besar, bawang putih dan halia
3. Tumis bahan kisar dan lada sehingga pecah minyak..tumis biar agak lama dgn
api perlahan
4. masukkan tomato paste, sos cili/sos tomato
5. dah agak2 kering masukkan gula dulu dan masukkan air sedikit dan perasakan
dgn garam
6. masukkan bawang besar yang dipotong bulat nipis. Resepi Dalca daging, hati dan paru lembu dan sayur
300 gm daging lembu dipotong kecil
hati lembu dipotong kecil
paru lembu (diptong dan direbus terlebih dahulu biar empuk)
2 biji bawang besar sederhana saiz
3 ulas bawang putih
3 sudu rempah dalca
1 mangkuk santan
sedikit halia
sedikit air asam jawa
bahan penumis
Pengalaman membawa anak bercuti dengan menaikki kapal terbang sambil ditemani suami disisi itu mungkin perkara biasa yang kita lakukan bila ingin bercuti bersama keluarga tercinta.
Namun lain kisahnya apa yang diceritakan oleh ibu ini, bila mana terpaksa mengharungi 18 jam travel ke Abu Dhabi secara bersendirian dengan ditemani empat orang anak yang masih kecil.
Hakikatnya pengalaman itu ‘guru sejati’, jadi buat anda yang merancang untuk melancong dengan ditemani anak-anak yang masih kecil ada baiknya manfaatkan perkongsian ini. Semoga anda juga boleh berasa tenang dan tidak stress mengharungi tempoh masa perjalanan yang lama bersama anak-anak.
Jom semak.
Saya kongsikan sedikit,tips bagaimana saya travel dengan 4 orang anak-anak yang masih kecil cuti sekolah yang lalu – Dec 2015. Masatu Ammar 7 tahun, Sumayyah 5 tahun, Fateh 3 tahun dan Maryam 9 bulan.
Kadang-kadang, saya pun tergelak bila ingat semula moment tu. 18 jam Travel with 4 active kids! Giler tak giler. Hikhikhik.
Ok, sebenarnya travel dengan anak-anak kecil ini boleh jadi mudah kalau kita pandai tackle keadaan mereka.
Anak-anak akan jadi sangat aggressive dalam keadaan mereka :
1) Lapar
2) Penat/ mengantuk
3) Boring/ tak ada aktiviti
Jadi sebelum FLY, saya kena pastikan preparation yang mencukupi untuk cater 3 masalah di atas.
Saya kongsi sedikit ek apa yang saya buat sepanjang travel selama 18 jam dengan anak-anak:
1) Bawa bekalan makanan dan air yang mencukupi
>> Kalau kita travel dengan anak-anak, kita boleh bawa masuk air dan makanan masa di Airport. Tak kena tahan dengan immigration. Sebab mereka anggap ia sebagai baby food.
>> Saya bawa 2-3 botol air mineral yang kecil. Kalau habis, boleh minta stewardess isi semula atas flight. Bila nak sampai ke destinasi, saya buang je botol-botol tu. Kalau bawa botol air Tupperware, memang tak boleh buang sesuka hati lah. Mahal.
>> Bekalan makanan pula, saya bawa biskut, roti, cereal yang kotak kecil, dan Brahims (saya beli lauk kari ayam, kurma daging, ayam masak merah, nasi goreng tomato, nasi goreng cendawan). Memang dalam flight ada makanan, tapi kita kena selalu “expect the unexpected”. Anak-anak ni, bukan boleh jangka. Kadang dalam flight tak nak makan, nanti turun flight, baru nak makan.
>> SUSU. Mujur Maryam breastfeeding, so senang sikit. Tapi sumayyah & Fateh masih minum botol, jadi preparation untuk susu mereka WAJIB ada! Kalau tak, boleh terbalik kapal terbang kalau mereka tak dapat susu.
2) Bawa baju salin anak-anak
>> since travel hours kami panjang (9 jam atas flight + 9 jam transit), jadi baju extra untuk anak-anak kena ada. Terutama untuk Maryam & Fateh. Nanti muntah ke, kotor kena makanan ke, tirih berak kencing ke.. So ada baju nak ganti.
3) Bawa buku cerita
>> Saya tak bawa gadget atau toys untuk anak-anak ketika fly. Sebab susah nak manage. Kang tertinggal, habis! Buku cerita adalah yang terbaik. Anak-anak pun suka kalau Ummi dia bacakan cerita untuk mereka (walaupun cerita tu sudah berulang kali baca. Hahahahaha ) Airlines biasanya akan bagi buku mewarna dan color pencil untuk kids traveler. So selain baca buku, anak-anak saya pun akan do coloring juga.
4) Bawa bekalan Vitamin untuk anak dan ibu
>> Hah, yang ini jangan sesekali abaikan tau. Anak-anak akan buat hal bila badan mereka penat atau tak sihat. Bila travel, waktu makan kadang lari. Dan kita pun tak mampu nak provide makanan yang lengkap dan seimbang untuk mereka. Jadi suka atau tidak, kita perlu tampung dengan supplemen. Macam saya, saya bawa vitamin C & Omega (minyak ikan) untuk anak-anak. Kedua-dua ni bagus as body protection. Yerlah, travel ni pun.. Kita berhadapan dengan macam-macam jenis orang. Mana tahu, ada yang berpenyakit. Jadi kita perlu lindungi anak-anak dengan beri sesuatu yang boleh meningkatkan antibodi mereka.
>> Untuk saya pula, WAJIB ada kalsium (Ostematrix) dan vitamin C. Saya letak semua Vitamin ni dalam pill box. Fuh, penting sangat tau. Kalau badan tak sihat, bagaimana nak urus anak-anak seorang diri? Alhamdulillah, makan Ostematrix, pinggang saya tak sakit even kena dukung Maryam selalu. Dan saya still energetic even kena handle anak-anak seorang diri selama 18 jam!! Haha
5) Jangan bawa banyak sangat Hand carry bag
>> Since saya travel seorang diri tanpa suami, jadi saya perlu monitor everything. Saya bawa satu beg Simple dimple, dalamnya ada passport, handphone, beg duit, baju salin anak-anak, tisu, tuala kecil, drypers dan toilet kits. Manakala Ammar & Sumayyah, masing-masing bawa 1 beg sandang, dalamnya ada botol air, makanan & buku cerita.
>> Jangan bawa banyak sgt beg, nanti susah nak handle.
6) Pastikan duit mencukupi
>> Saya bawa kad kredit yang telah diaktifkan siap-senyap. Any emergency, senang. Masa transit 9 jam, saya Check in di airport hotel. Fuh, lega. Anak-anak boleh rest, mandi dan tidur di tempat yang selesa sedikit. Suap mereka makan dengan bekalan makanan yang dibawa dari Malaysia..
>> untuk yang tak ada kad kredit, boleh bawa duit yang dah ditukar siap-siap.. Sekurang kurangnya dalam RM300-RM500 (to be safe)
7) Mental preparation
>> Last but not least, mental preparation. Saya akui, bukan mudah nak travel seorang diri sambil bawa 4 orang anak-anak yang masih kecil.
>> Sebab tu penting, control emosi. Kalau kita rasa FUN, in shaa Allah.. Semua akan jadi seronok. Kalau rasa Stress, maka itu yang kita akan dapat.
>> Anak-anak pun tak kan rasa enjoy kalau Ummi mereka stress. Padahal kita travel bawa anak-anak sebab nak bagi mereka seronok.
>> Part paling mencabar bila anak-anak nak pergi toilet ketika dalam flight. Saya terpaksa gilir-gilir bawa Ammar, Sumayyah, Fateh ke toilet sambil dukung baby Maryam.
Stewardess ada offer nak dukung baby, tapi saya tak nak. Entahlah, saya ni.. Tak suka nk susahkan orang. Saya lebih suka challenge diri saya untuk buat kerja sendiri.
As I said, yang penting adalah EMOSI kita. Walau saya penat, tapi saya sangat enjoy. Budak-budak.. Biasalah ada buat hal. Fateh siap melalak menangis kuat ketika flight nak take off. Sbb dia mengantuk, dan nak minta Ummi dia peluk. Saya pujuk dia perlahan-lahan sambil doa dalam hati.. Minta Allah tenangkan hati anak saya. Alhamdulillah, dalam 10 minit je, lepas tu dia senyap.
The Power of Doa..
Dan… Saat yang paling bermakna, bila sampai sahaja Airport Abu Dhabi, anak-anak terus peluk babah mereka. They were so excited. Yerlah, 2 bulan tak jumpa babah mereka.
Bila saya tengok moment tu, hilang semua rasa penat travel.
Ok, ini sahaja yang boleh saya kongsikan. Semoga ada manfaat untuk mereka yang plan nak travel dengan anak-anak kecil.
Nanti kan cuti sekolah, mana tahu ada plan nak travel dengan anak-anak kecil.
Tips ni bukan utk travel dengan flight je, even Travel naik kereta pun kena prepare betul-betul bila ada anak-anak kecil. Especially for long hour journey…
Kuih apam mempunyai rasa yang sedikit manis, lembut, gebu dan pasti akan memuaskan selera pencinta makanan manis. Enak dinikmati pada bila-bila masa, kuih apam menjadi pilihan ramai tanpa mengira peringkat usia.
Kuih apam juga antara kuih tradisional yang sentiasa menjadi menu jualan di gerai-gerai dan juga restoran. Pendek kata kalau singgah hendak beli kuih di gerai tepi jalan yang menjual kuih muih, kuih apam ini mesti ada.
Hendak buat kuih apam ini tidak sesusah mana. Resipi perkongsian dari Opah Mas Cotek ini antara yang mudah nak dicuba. Sesuai sangat untuk minum petang atau sarapan.
Resipi Kuih Apam, Lembut Dan Gebu
RESIPI KUIH APAM
BAHAN-BAHAN:
1 biji telur A
100gm gula pasir
125gm tepung gandum
100ml susu segar
1 sudu teh ovalette
1 sudu teh esen vanilla
Pewarna yang disukai secukupnya
Elok Cantik Kembang Macam Bunga
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan ( kecuali pewarna) di dalam mangkuk adunan.
2. Pukul guna kelajuan tinggi anggaran 10 minit sehingga adunan menjadi kembang dan gebu.
3. Ambil sedikit adunan dan warnakan ikut warna kegemaran. Ketepikan.
4. Ambil acuan apam. Jika tiada, guna acuan lompang pun boleh. Susun cawan kertas di dalamnya.
5. Sudukan @ picit adunan asal (adunan yang tidak diwarnakan) hingga memenuhi 1/2 cawan kertas.
6. Kemudian sudukan @ picit pula adunan berwarna. Isi hingga penuh acuan.( lebih mudah jika guna piping bag).
7. Panaskan kukusan. Kukus Apam Mekar guna api besar selama 15 minit.
8. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
NOTA: Lapik penutup kukusan menggunakan aluminium foil @ kain supaya air tidak menitis di atas apam. Untuk 1 adunan ini, akan dapat 15 biji apam (mungkin berbeza ikut saiz acuan)
Datuk Seri Siti Nurhaliza mahukan anak-anaknya lasak sepertinya yang berjiwa anak kampung.
Itulah perkongsian yang dimuatnaik isteri kesayangan Datuk Seri Khalid ini menerusi laman instagramnya.
Dalam perkongsian tersebut, penyanyi berkongsi beberapa keping foto momen bersama anak-anaknya, Siti Aafiyah dan Muhammad Afwa ketika memgunjungi Taman KLCC. Tampak begitu riang sambil berbarin di atas rumput taman sambil bergelak ketawa.
“Saya anak kampung yang biasa bergelumang dengan alam. Mandi sungai, panjat pokok, kutip siput sedut di sungai, masuk hutan, bermain di padang rumput, teman datuk menoreh getah, bercucuk tanam, masuk lumpur, masuk longkan tangkap berudu dll.
“Katalah apa aktiviti anak kampung (selain bersawah), semua saya lakukan. Sebab tu saya sangat hargai alam.
“Saya juga ingin anak saya lasak seperti saya. Hari ni saya mengajak Afwa dan Aafiyah bergambar di Taman KLCC. Nak mereka rasa nikmat dan indahnya menghargai alam.
“Marilah kita sama-sama hargai bumi, tempat tinggal kita. Jagalah bumi kita yang satu ni, cuma satu. Ciptaan Allah yang maha besar. Alhamdulillah,” tulisnya di dalam satu hantaran Instagram bersempena Hari Alam Sekitar sedunia.
Seorang pemuda ditahan kerana disyaki mencabul seorang murid perempuan yang sedang bersolat Subuh dalam Masjid Jamek Sungai Masin dekat Batang Kali, awal pagi tadi.