Inilah bahan utama dalam pembuatan sambal hitam yang iaitu buah belimbing buluh. Seperti yang kita tahu buah belimbing buluh mempunyai saiz yang lebih kecil dari belimbing biasa.

Mempunyai rasa yang agak masam dan jarang di makan mentah begitu sahaja. Oleh sebab itu, ia lebih banyak di gunakan masakan sebagai pengimbang rasa masam dalam masakan asam pedas, masak lemak cili api dan sebagainya.

Namun, baru-baru ini viral tentang belimbing buluh yang boleh dibuat kek. Ia digunakan sebagai bahan asas untuk mendapat rasa masam.

_____________________________________

Kek belimbing buluh. Kenapa? Tak percaya?

Sedap tak masam pun. Manis pun sedang saja. Bila letak hirisan belimbing tu baru terasa masam sikit suai rasa dgn kek tu. Cara buat pun mudah kita blend ja.

Bahan-bahan:

12 biji belimbing buluh

1 cawan gula

1 cawan minyak

4 biji telur

½ st garam

Kisar semua bahan diatas dalam 3 minit ke 5 minit macam tu lepas tu tuang dalam mangkuk besar utk digaul bersama bahan dibawah ni. Sebelum gaul tu ayak lah dl tepung dengan soda bikarbonat tu dulu.

2 cawan tepung kek

1 st soda bikarbonat

Guna wire whipped saja untuk kacau sebati tak yah lama² sangat. Kalau tak ada wire whipped ikut lah nak guna senduk kayu balik ka. Bagi sebati ja. Dah siap tu bakarlah dalam oven yg dah dipanaskan terlebih dahulu, bakar pada suhu 160°C selama 50 minit. Siap!.

Sumber: Shobri Aziz

Tentu ramai yang setuju kalau kita terhidu aroma ikan bakar ketika di bazar Ramadan boleh membangkitkan selera dan sekali gus membuatkan perut terus terasa semakin lapar.

Bahkan jika membayangkan  keenakan rasa ikan bakar yang dilumur bersama rempah-rempah terpilih membuatkan kita pula tidak sabar untuk menyediakan menu istimewa ini untuk keluarga.

Jadi andai kata sepanjang Ramadan ini masih belum menyediakan menu ikan bakar dari air tangan sendiri, apa kata hari ini kita sediakannya dengan menggunakan resipi yang dikongsikan oleh Amy Tomy yang berasal daripada negeri Terengganu ini.

Menurutnya rempah ikan bakar tersebut boleh disediakan dalam kuantiti yang banyak untuk dijadikan stok bagi memudahkan untuk menyediakan menu panggang yang lainnya seperti ayam, sotong, udang, lala dan sebagainya.

RESEPI REMPAH IKAN BAKOR TERENGGANU

Bahan-bahan :-

1kg Bawang merah besar

1 labu Bawang putih

5 batang Serai

1 kg Cili boh @ cili kering kisar

1 cawan Gula

3 ketul gula nisan

Garam – secukup rasa

1 sudu Belacan Bakar

Air asam jawa/asam keping secukup rasa

1 genggam Daun kesum

Daun Limau

1 cawan Minyak masak

Langkah 1

– Blender Bawang besar, Serai dan Bawang putih dan belacan sehingga lumat

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• Sebulan Berpuasa, 3 Menu Berasaskan Ikan Ni Perlu Buat. Enak & Mudah Je Nak Masak!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Cara-cara memasak

1. Panaskan minyak lepas tu masukkan bahan-bahan yang sudah diblender tadi. Tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan cili boh @ cli kering dan tumis sehingga garing dan naik bau.
3. Masukkan gula dan gula nisan. Biarkan sehingga cair.
4. Masukkan garam. Gaul sebati kemudian masukkan air asam jawa
5. Biarkan mendidih.
6. Masukkan hirisan daun limau dan daun kesum
7. Masak selama 1-2 jam.. jangan biar kacau agar tidak hangus

Ekstra tip semasa bakar supaya rempah tidak kering, tidak  hangit dan boleh makan banyak kuah.

1.Alas alat pemanggang dengan daun pisang atau aluminium foil.

2.Letak sedikit minyak.

3.Letak ikan dan selepas itu letak nipis sahaja rempah ikan bakar atas ikan tutup dengan daun pisang.

4.Bakar seketika. Selepas itu balikkan ikan letak nipis sahaja rempah ikan bakar dan biar seketika..

5.Lepas masak angkat letak atas pinggan barulah tuang kuah ikan bakar selebihnya atas ikan. Perah asam limau atas hidangan sebelum makan.

Selamat mencuba..

•  

  Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

  

Memang tidak dinafikqn  roti golok sudah menjadi viral  disebabkan lembut dan super gebu.  Roti ni boleh dimakan pada bila-bila masa.

Sesuai juga dihidangkan untuk sarapan pagi dan minum petang. Selain itu, boleh juga dijadikan bekalan buat anak-anak ke sekolah. Selamat mencuba.

Bahan-bahan resepi roti golok viral : 

Bahan A

• 1 cawan air suam
• 1 sudu besar susu pekat manis
• 4 sudu besar gula
• 3 sudu besar yis kering

Bahan B

• 4 cawan tepung roti atau tepung high protein
• 1 sudu kecil bun softener
• 2 sudu besar mentega
• 1 biji telur
• 1 sudu besar susu tepung

Bahan C

• Mentega
• Gula kastor atau gula halus

Cara buat resepi roti golok viral :

#1:  Bancuh Bahan A di dalam cawan dan biarkan selama 5 – 10 minit hingga bancuhan berbuih. Sementara itu, masukkan kesemua Bahan B ke dalam bekas yang besar. Kemudian, kacau atau ramas bahan-bahan hingga menjadi seperti serbuk roti.

2:  Setelah bancuhan bahan A dah berbuih, seterusnya tuangkan ke dalam bahan B tadi. Masukkan sedikit demi sedikit dan uli hingga sebati dan tidak melekat di tangan. Setelah menjadi doh, doh perlulah direhatkan selama 30 minit hingga 40 minit.

#3: Setalah doh mengembang berkali ganda, anda bolehlah bahagikan kepada doh-doh kecil seberat 20 gram setiap satu. Kita memerlukan 3 doh kecil untuk membuat pintalan bagi menjadikan satu biji roti. Setelah itu, bentukkan doh kecil memanjang-manjang dan pintal mengikut kreativiti masing-masing.

#4: Doh yang telah disiap dibentuk, anda susunkan ia di atas loyang dengan jarakkan antara satu sama lain. Dok kita perlu direhatkan sekali lagi selama 30 minit atau hingga ia mengembang dua kali ganda. Ini bertujuan untuk mendapatkan roti yang lembut dan gebu.

#5.: Sementara itu, panaskan oven dengan suhu 180 degree atau mengikut oven masing-masing. Kemudian, bakar roti kita dengan api atas bawah selama 30 minit atau hingga roti masak. Setelah masak, roti perlulah disejukkan terlebih dahulu sebelum dihiaskan dengan bahan C.

#6:  Setelah roti sejuk, sapukan mentega ke atas roti dan taburkan gula kastor atau gula halus. Siap dan sedia untuk dihidangkan.

Sumber: Puan Zaimah Zakaria