Berdepan dengan kesesakan teruk di lebuh raya ketika kembali semula ke kota pastikan buat kita rasa stres.

Mana taknya, perjalanan yang hampir mencecah 12 tanpa henti pastinya buat kita rasa terlalu penat. Nak berhenti untuk makan bimbang kereta di r & r terlali sesak. Lalu langkah bijak adalah kembali meneruskan perjalanan tanpa makanan.

Pilihan menyediakan bekalan sendiri adal langkah bijak. Lebih-lebih kalau ada anak kecil, wajib sediakan makanan.

Roti putih yang hampir tamat tarikh luputnya jangan dibuang begitu sahaja. Manfaatkan kelebihan roti ini dengan menu lain pula.

Ibu kena lebih kreatif dengan mencuba resipi Cucur Roti yang bukan hanya mudah tetapi cukup senang hendak membuatnya.

Perkongsian Farah Izzati di facebooknya buat kita rasa terliur. Paling tertarik sebab cara membuatnya cukuplah mudah. Carik-carikkan sahaja roti dan gaulkan dengan semua bahan lain. Siap!

Hari tu buat kat Khayla. Malam ni suami pulak yang minta nak cucur roti ni. So siapa yang minta resipi, ni akak share untuk semua.

RESIPI CUCUR ROTI

Bahan-bahan:
4 keping roti
2 biji telur
2 biji bawang merah
Lobak merah -diparut
Sedikit daun bawang -dicincang halus
Sedikit ikan bilis
Sedikit garam

Caranya:
1. Goreng ikan bilis dan tumbuk halus. (supaya senang anak makan).

2. Carik-carikkan roti seperti dalam gambar.

3. Gaul kesemua bahan hingga sebati.

4. Bentukkan jadi bebola kecil.

5. Panaskan minyak dan goreng. Golek-golekkan sikit dan angkat bila perang.

6. Tadaaa..dah siap!

Senangkan? Kalau anak tak mau makan nasi, mama buat ni je. Anak suka, bapak budak suka, mak budak pun suka.

Selamat mencuba!

Sumber: Farah Izzati

Jika dapat makan nasi lemak dengan sambal sotong kembang memang kelazatannya  begitu sedap hingga tak terkata. Pun begitu, bukan semua biasa menyediakan hidangan sotong kembang ini. Apatah lagi bimbang jika sotong kembang yang dimasak terasa liat pula bila dimakan.

Jadi sebenarnya ada teknik memasaknya sepertimana resipi yang dikongsikan oleh Har Ryea. Jadi jom lihat langklah demi langkah untuk menyediakan menu Sambal Sotong Kembang ini.

Sambal Sotong Kembang

Bahan-bahan:

3 ekor sotong, bersihkan.

(ikut petua, rebus sekejap sahaja. Air sudah mendidih terus padam api biarkan seminit dua selepas itu toskan dan potong-potong kecil)

6 -7 sdb cili kering kisar

2-3 sdb bawang besar kisar

1 sdb bawang putih kisar

1 sdb halia kisar

1-2 biji bawang besar- hiris kasar

Seketul kecik gula Melaka

1 sdk pes asam jawa Adabi

Garam & Ajinomoto

Sedikit gula pasir

Semangkuk kecil kacang tanah (goreng dan kisar sedikit kasar)

Cara Masak:

1.Bersihkan sotong kemudian rebus sekejap sahaja. Air sudah mendidih terus padam api biarkan seminit dua selepas itu toskan dan potong-potong kecil. Ketepikan.

2.Panaskan minyak, goreng bawang besar yang dihiris kasar. Goreng sampai sedikit garing.

3.Masukkan bahan-bahan kisar (bawang besar, bawang putih & halia) ratakan sekejap.

4.Masukkn cili kering kisar, ratakan. Masukkan juga gula Melaka dan teruskan menumis.

5.Masukkan garam, ajinomoto, gula pasir (agak-agak yer), dan sedikit pes asam jawa, gaulkan rata dan biarkan hingga naik minyak.

6.Boleh masukkan sotong, gaul rata. Masukkan juga kacang tanah goreng yang sudah dikisar kasar.

7.Masukkan sedikit air, gaul lagi. Boleh tambah kacang tanah jika nak.

8.Terus masak hingga sambal naik minyak dan wangi. Selalu kacau supaya sambal tidak hangit.

9.Siap

Bila ditanya apa istimewanya masakan Melayu berbanding cita rasa hidangan lain? Pasti belum pun sempat menjawab pertanyaan itu, sudah ada yang membayangkan betapa lazat dan enaknya rasa sambal belacan, rendang, masak lemak cili padi, asam pedas, ayam goreng berempah dan ribuan lagi menu yang lainnya.

Apa yang pasti, kelazatan dan keunikan rasa hidangan masakan Melayu mewah dengan rasa yang berlemak, berempah dan beraroma. Ini sekali gus menjadikan hidangan Melayu cukup istimewa dan unik.

Bercerita tentang bahan masakan yang bukan sahaja boleh memberi rasa hidangan menjadi lebih enak malah memberi bau masakan lebih menyelerakan, salah satu yang sering digunakan adalah lengkuas. Istimewanya lengkuas ini selain memberi rasa, turut berperanan menghilangkan bau hanyir daging mahu pun ikan.

Biasanya lengkuas akan dimanfaatkan di dalam masakan sama ada ditumbuk,  dikisar halus atau pun dihiris nipis.

Antara menu yang sering dimasak menggunakan lengkuas adalah seperti sup singgang, rendang dan sering juga dijadikan ramuan rempah untuk menggoreng ayam.

[su_highlight background=”#d25643″ color=”#242121″]Tip Simpan Lengkuas Agar Lebih Tahan Lama[/su_highlight]

Tip ini dikongsi oleh Norul Mas Hana melalui akaun Facebooknya. Jom semak!

[su_quote]Biasa masak lengkuas pakai 2-3 hiris je, bila beli mesti dalam kuantiti banyakkan? Takde kedai jual 2-3 hiris. Oleh itu, nak simpan lengkuas bagi tahan lama, supaya tidaklah mengecut dan mengering lalu ke tong sampah, akak selalu buat macam ni. Jadi bila nak pakai amil sikit dan simpan semula. Inshaallah, lengkuas akan lebih tahan lama dan sedia untuk digunakan bila-bila masa. [/su_quote]

Step By Step :

1. Bersihkan lengkuas.

2. Letak lengkuas dalam bekas. (macam balang kaca atau plastik bertutup)

3. Masukkan air sehingga paras lengkuas (tenggelamkan lengkuas)

4.  Tutup rapat bekas dengan penutup.

5. Simpan dalam peti ais.