Tentu kita pernah lihat nenek atau mak kita makan keledek rebus. Salah satunya ada yang berwarna ungu. Jika cicah dengan gula serta kelapa paru dan dimakan panas-panas memang superb!
Siapa sangka, keledek ungu yang nampak biasa-biasa aje, makanan kampung ini, hakikatnya merupakan super food. Melalui perkongsianseorang pakar otak ini, Dr Rizal Abu Bakar menjelaskan bahawa keledek ungu ini mempunyai khasiat yang menakjubkan! Lepas ni, pergi pasar pagi beli keledek ungu ni ye.
SUPER FOOD
Ads
Hari hujung minggu. Pagi masih muda. Baharu sahaja selesai Power Walking. Singgah di pasar. Sudah semacam rutin hujung minggu. Cari bahan segar. Seperti biasa gerai UBI KELEDEK disinggahi. Belek. Pilih yang berwarna UNGU. KELEDEK UNGU ialah SUPER FOOD. Anti oksida tinggi. Juga anti radang
Bagus untuk OTAK. Bagus untuk usus. Saiz sederhana besar bekalkan 400% vitamin A.
Vitamin A untuk apa? Vitamin A perlu untuk kulit. Untuk mata. Zaman ber’smart phone’ penting ambil vitamin ini. Supaya mata tajam menikam walau dalam kelam. Pandangan tidak suram.
Ads
Dalam kajian yang dimuat di Journal Food Functional 2015, KELEDEK UNGU turunkan uric asid sebanyak 30%. Terima kasih pada anti oksidanya – anthocyanins.
Ads
Banyak lagi kebaikan KELEDEK UNGU. Dengan fiber yang tinggi ia tinggikan rasa kenyang. Laporan tentang ubi ini turunkan berat badan ada di Journal Nutritional Research 2011. Berat turun seawal minggu ke 4.
Boleh cuba. Masak dengan kreativiti masing masing. Yang penting hidup akan lebih sihat.
Tentu ada yang merungut dan rasa tidak puas hati bila pokok yang pada awalnya ditanam hidup subur di dalam polibag, namun bila dipindahkan ke bekas yang besar atau ke dalam pasu, pokok tersebut boleh mati.
Sebenarnya tahukah anda, untuk mengalihkan tanaman ada cara teknik-teknik tertentu yang perlu diikuti untuk memastikan pokok tersebut ‘tidak terkejut’ dengan perubahan yang cuba kita lakukan.
Nak tahu bagaimana, jom ikuti perkongsian ilmu daripada Encik Abd Halim dalam hal ini. Jom semak.
“Perkongsian ilmu. Nak pindah pokok dari polibag ke dalam pasu. Ikut cara ni Insha Allah tanah dalam polibag tak pecah, kalau tanah dalam polibag pecah peratus pokok hidup 50-50.Selamat mencuba, bagi yang dah buat cara ini anggaplah ianya sebagai ulangkaji.”-Abd Halim
Step 1 : Masukkan tanah dlm bekas dan letak polibag diatas tanah supaya pangkal pokok apabila ditimbus dengan tanah mencapai paras yang dikehendaki.
Step 2 : Potong 2 inci daripada paras bawah polibag
Step 3 : Letakkan polibag ke dalam bekas dan masukkan tanah separa 1/3 polibag dan padat kan tanah di keliling polibag
Step 4 : Tarik polibag ke atas dan potong polibag tersebut.
Menginjak usia akhir 30an dan meniti usia 40an dirasakan satu cabaran baru buat semua insan bergelar wanita. Namun janganlah takut dengan usia ini.
Usia hanyalah sekadar angka yang tidak memberi apa-apa maksud secara lahiriahnya. Namun menjelang usia ini, apakah pencapaian mahupun kejayaan yang dicekapi.
Sebagai wanita periksa apa anda perlu buat dan kena ada bagi memastikan anda menikmati hidup yang selesa, sempurna dan tenang di usia ini? Lima perkara ini perlu buat.
Jaga Pemakanan
Pemakanan paling penting. Janganlah lagi makan sebarangan makanan yang tidak sihat. Air bikarbonat mahupun makanan tinggi lemak sebaiknya dikurangkan. Semakin umur meningkat semakin sukar untuk mengekalkan berat badan ideal. Risiko untuk pelbagai penyakit juga makin mudah. Tukar sahaja pada menu ringkas seperti rebus dan panggang. Itu sudah memadai.
Simpanan Hari Tua
Simpanan bukan bermula daripada usia ini. Sebaiknya mulakanlah dengan serius sejak muda lagi dan menjelang usia ini, anda sudah mampu untuk hidup tenang dengan wang simpanan yang sedia ada. Namun tidak salah jika anda memperuntukkan lebih serta lebih serius lagi menjelang usia ini. Lupakan pada aktiviti yang tidak mendatangkan faedah dan membazir.
Pendapatan Sampingan
Ada orang yang sudah memulakan pendapatan sampingan ini sejak dulu lagi. Tidak salah jika anda baru berjinak-jinak untuk memulakannya sebagai persediaan hari tua anda. Berniaga atau membuat pelaburan jangka masa panjang adalah salah satu jalan terbaik. Mulakan sekarang!
Elak Kemurungan
Sebaik-baiknya elakkan sama sekali berlaku kemurungan dalam usia ini. Kesan emosi yang tidak sihat, kemurungan dan sebagainya akan hanya mendedahkan wanita kepada penyakit dalaman seperti kanser dan sebagainya. Elakkan.
Menikmati Hidup
Nikmatilah hidup ini dengan penuh gembira bersama suami dan anak-anak. Bebanan kerja sememangnya tidak pernah akan habis. Berusahalah untuk mencari ruang bersama mereka dan nikmatilah masa bersama sepuas-puasnya.
Ilmu Di Dada
Tidak terlambat rasanya untuk anda memperlengkapkan diri dengan sedikit kemahiran diri sebagai bekalan hari mendatang. Mungkin belajar menjahit atau sedikit ilmu masak memasak sangat relevan untuk dunia bisnes hari ini. Kena cuba!
Kena Cantik
Paling penting dalam usia ini anda harus tampil cantik. Cantik bukan bermaksud harus mengenakan pakaian baru dan up to date sentiasa. Cukup hanya tampil kemas dan sedikit keyakinan diri setiap kali mengenakan pakaian yang dipilih. Itu sudah memadai.
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
“Makanan sini semua tak sedap. Tak puas hati langsung aku”.
“Ikan jenis macam tu aku bagi kucing aku je makan”.
Biasa dengar kan kata-kata macam tu dikalangan rakan-rakan. Kadang kita sendiri pun pernah bercakap begitu. Namun sedarkah kita bahawa itu perbuatan itu umpama sikap tidak suka kepada rezeki yang ada dan lebih menakutkan ia seakan menghina makanan.
Begitulah yang dikongsi oleh puan Siti Suryani Yaakop mengenai adab makanan yang perlu kita cakna. Moga jadi iktibar bersama.
Ada. Memang ada orang macam ni. Apa saja yang dia punya, bagus. Apa saja yang orang ada, tak elok. Menghinanya tu bukan setakat terhenti pada sifat dan barang, lalu akhirnya jatuh pada menghina rezeki Tuhan. Makanan.
.
Saya ingat lagi seorang kawan ni. Suka makan rebung. Satu hari masa dia tengah makan dekat dalam pantri, ada kawan lain masuk. Kawan yang ni kata,” Eh…apa bau hancing ni?”. Saya tengok kawan ni tutup bekas makanan dia. Perlahan-lahan pergi buang dalam tong.
Lepas tu setiap kali makan, dia duduk di kaunter atau kantin. Makan sorang-sorang. Malu nak join makan dalam pantri lagi.
AYAH SIMPAN LAUK BASI
Gambar sekadar hiasan
Dulu ada orang datang rumah ayah. Dia bawa makanan 2-3 bekas dari kampung. Dia suruh panaskan. Ajak makan sama-sama. Masa nak panaskan tu, salah satunya basi.
Saya tengok ayah ambik, simpan dekat tempat beku.
Masa dia tanya mana lagi satu lauk, ayah saya bukak peti dan tunjuk makanan dekat tempat beku tu.
“Ni lauk dah banyak. Yang ni simpan tempat beku. Ni feveret ni. Nanti aku panaskan sikit-sikit kendian nanti”.
Bila orang tu dah balik, baru ayah buang lauk yang dah basi tu.
HARGAI MASAKAN
Dulu saya tak faham. Kenapa tak cakap jujur je makanan tu basi. Kan berkata benar itu benar.
Sekarang bila saya dah tahu masak. Dah tahu penatnya masak. Dah tahu penatnya cari duit untuk beli barang masak. Dah tahu masak itu bukan setakat masak tapi ada ingatan, kasih sayang, panas, letih dan semuanya, saya faham. Apa yang ayah buat tu betul.
Kita ada baki sikit pun makanan yang kita masak dah tak elok, sayang dan sedih rasa nak buang. Apatah lagi kalau makanan satu bekas dah rosak.
Tentu orang itu pun akan suruh buang kalau tahu makanan tu basi. Pasti dia tak teragak-agak suruh letak dalam tong sampah.
Tapi memikirkan susah payah, ingatan, seronoknya, bahagianya dia masak nak bagi orang jauh ni makan, menjaga hati dia adalah pilihan yang lebih baik pada masa itu.
.
Sifat ayah itu menjadikan kami rasa semua makanan sedap. Tak ada yang tak sedap. Semua okay. Masin, tawar, manis, pahit, cukuplah rasa di tekak. Lalu simpan di hati.
Suka, makan.
Tak suka, sorok-sorok letak tepi.
Ada benda. Kena belajar tahan mulut kita. Lagi-lagi benda milik orang. Yang kita, suka hati kitalah kita nak komplen apa. Yang orang punya, tahanlah.
Jangan sebut.
Itulah akhirnya tanda kita orang yang memiliki adab dan peribadi.
WARGANET SETUJU TENTANG ADAB PADA MAKANAN
Sumber: Siti Suryani Yaakop
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Bagi meraikan kebanyakan staf berbangsa Melayu, pasangan pengantin berbangsa Cina sepakat memilih busana pengantin tradisional Melayu untuk majlis perkahwinan mereka.Menerusi perkongsian dari satu akaun...