Rasanya mesti ada yang tak pernah dengar bukan tentang menu bergedil pucuk ubi ini? Kalau ingin menikmati keenakan rasa pucuk ubi selain dicelur atau digulai apa kata anda cuba menu ini, pasti akan ulang berkali-kali menyediakannya dek kerana keenakan rasanya.
Apatah lagi bila bergedil pucuk ubi ini dipadankan bersama dengan ikan kering atau ikan pekasam ketika menikmatinya. Cukup sedap hinggakan orang sebelah lalu pun kita tak perasan. Begitulah perumpamaannya boleh dikatakan tentang menu nan satu ini.
Jadi boleh dicuba dan rasai sendiri resipi yang dikongsikan oleh Ain Farhana ini.
BERGEDIL PUCUK UBI
BAHAN A
2 ikat pucuk ubi
1 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
Segenggam ikan bilis
Garam
BAHAN B
4 biji telur
1 sudu sos ikan- Beli online DI SINI
Sedikit perahan lemon
CARA BUAT :
1.Petiklah pucuk ubi tepi rumah tu, kalau tak ada pergilah beli kat pasar ya. Nak minta jiran tetangga pun tak ada masalah.
2.Asingkan batang-batang keras itu ya. Jangan rebus sekali.
3.Rebus dalam periuk sampai masak. Jangan lupa garamkan sekali. Mak Kak Ain kata buang getah. (Beli periuk online DI SINI)
5.Selepas sudah masak hijau begini, basuh dengar air sejuk dan tapiskan. Tekan-tekan sikit bagi kurangkan air.
6.Kemudian guntingkan pucuk ubi yang direbus tadi bagi lebih halus. Nanti bila sayur tersebut masuk mulut, lembut sahaja rasa. Jadi kena rajin sikit yang bab ni. Kalau tak halus nanti masa hendak kepal tu nanti dia cepat terburai.
7.Okey kita ke bahan B pula, inilah bahan penyedap kepada bergedil tu. Bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan garam. Tumbuk mesra.
8.Ini lah hasil selepas ditumbuk bahan B tadi. Tidak halus sangat dan tidak kasar sangat. Sedang-sedang sahaja. Nak blender pun boleh, tetapi jangan campur air.
10.Selepas itu campurkan bahan B yang sudah ditumbuk tadi bersama pucuk ubi yang sudah digunting. Gaul mesrakan semua sekali.
11.Lepas sudah gaul bahan A dengan bahan B tadi, perah segala air yang ada dekat pucuk ubi. Kepal-kepalkan dalam anggaran segenggam penumbuk. Lepas tu leperkan agar cantik dan kemas.
13.Jadilah seperti ini. Cantikkan mak mertua Kak Ain kepal. Kalau Kak Ain yang kepal besar belaka. Malas nak kepal banyak-banyak.
14.Okey kita ke bancuhan salutan telur dia pula. Bahannya ialah telur ayam, sedikit sos ikan dan sedikit perahan lemon/limau. Cuka pun boleh. Garam tak payah sebab sos ikan sudah masin. Pastikan kocak telur tersebut sampai berbuih macam ni. Baru lah ada crunchy di luarnya.
16.Kemudian goreng lah dengan minyak yang sederhana. Nampak tu salutan telur dia nampak crunchy kan?
15.Siap. Boleh dihidang dengan apa pun menu.
Selamat mencuba
ARTIKEL BERKAITAN
- Makan Pucuk Ubi Rebus Tak Berangin Lagi, Begini Ibu Wanita Ni Buat Memang Menjadi!
- Pucuk Ubi Crispy, Buat Untuk Penambah Selera. Memang Padu Rasanya!
- Popia Bergedil Daging & Sambal Kicap, Sedap Ya Amat. Rugi Tak Cuba & Ni Resipinya!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Resipi Cocktail ‘7 Keturunan’ Guna Bahan-Bahan Ini, Jadi Minuman Lebih Sedap, Lelaki Ini Tunjukan Caranya.
Sebenarnya nak buat cocktail ada cara rahsia supaya ia menjadi lebih sedap. Tidak dinafikan semua tahu cara membuatnya amat mudah, namun penyediaan bahan-bahan itu adalah rahsia menjadikan cocktail itu rasa lain dari yang lain.
Sebagaimana perkongsian lelaki ini mengunakan bahan-bahan ini supaya rasa cocktail lebih enak untuk dihidangkan.
Bacaan menarik: Pernah Ikat Perut Dengan Gaji RM1,500, Siap Hantar Ke Kampung RM400, Wanita Ini Buktikan Bebas Hutang Seawal Usia 30an.
Bacaan menarik: Gaji Sikit Atau Banyak Kena Tahu Had Berbelanja Dan Berjimat, Deep Pesanan Perunding Kewangan Ini.
Jom lihat resipinya.
Resepi rahsia ni dah hampir 7 keturunan dalam simpanan. Hari ni saya berbesar hati nak bongkarkan rahsia resepi cocktail ni untuk ahli group Masakan Berpuaka.
Cocktail 7 keturunan.
Bahan dan cara cara baca dan tengok sendiri. Sila focus. Susah nak buat ni.
Nota kaki
Ni sebenarnya resepi kawan saya Linda martopo
Bahan-bahan
Ni bahan bahannya. Yang takde cuma ais. Takkan ais pun tak tahu kan.
Tapis dan buang semua air buah dalam tin tu. Air dia tak sedap. Nanti jadi masam. Ntah ye ntah tidak aku ni haha
7 keturunan saya memang guna susu cap Carnation ni je kalau nak buat cocktail ni. Tuang habis. Nak banyak kuah buh 2 tin.
Whipping cream kotak kecik je. Kawan saya ajar buh semua 1 kotak. Ni penting. Kalau tak ada ni memang kurang kick dia kata.
Susu pekat setengah tin. Rasa la sendiri ikut selera kemanisan wajah masing masing.
Nata de coco. Guna air dia jangan buang. Ni bekas sedang je. Saya guna semua.
Lupa nak ambil gambo laici. Air laici kalau nak guna buh sikit je. Jangan buh semua. Tapi buah laici guna semua. Ceduk masuk cawan buh ais, siap la.
Isteri saya cakap “abang sedapnya. Pandai abang buat”. Saya tersipu sipu malu. Merah muka. Hihi
Apa lagi, jom cuba buat resipi yang enak ini.
Sumber: Hafidz Idris
Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual!
Bukan sahaja dapat eratkan hubungan dengan keluarga tersayang, tapi boleh lakukan aktiviti yang menceriakan bersama-sama. Hadiah menarik menanti anda sekeluarga!
Yuran hanya RM20.00 sahaja terhad untuk 30 famili sahaja. Satu famili 2 dewasa 2 kanak-kanak. Jadi, tunggu apa lagi? Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Buat Kuih Seri Muka Nak Licin Teksturnya, Ni Resipi & Tips Kena Buat Masa Kukus!
Buat Kuih Seri Muka Nak Licin Teksturnya, Ni Resipi & Tips Kena Buat Masa Kukus!
Kata orang kalau hendak buat kuih muih Melayu seperti Kuih Seri Muka ini ada banyak petua dan tipsnya untuk pastikan kuih yang dimasak bukan sahaja sedap malah cantik dan licin teksturnya.
Ini seperti kuih seri muka yang dimasak oleh Mr Ali ini, nampak begitu sempurna dan menyelerakan.
Jadi buat anda yang selama ini ada pengalaman buat kuih seri muka namun hasilnya tidak secantik ini atau dalam erti kata lain menjadi seakan ‘berkedut’, jadi bolehlah cuba tips dan petua yang dikongsikan oleh Mr Ali ini beserta resipi lengkapnya.
LOYANG PETAK 8 INCI (lapik plastik)
Bahan – Bahan
-4 cawan beras pulut
– 2 cawan santan cair
– 4 cawan santan pekat + 2 sudu teh garam
( Dah masukkan garam terus asingkan:
2 cawan untuk pulut
2 cawan untuk topping)
– 5-6 helai daun pandan
– 2 biji telur gred A
– 1 cawan gula
-1 cawan tepung gandum
Cara- Cara
BAHAGIAN PULUT
– 4 cawan beras pulut (dibasuh) . Dah selesai basuh rendamkan dengan 2 cawan santan cair selama 30 minit
– Selepas 30 minit rendam, simpulkan daun pandan dan kukus selama 30 minit .
BAHAGIAN TOPPING
-Menggunakan blender, kisar halus 5-6 helai daun pandan + 1 cawan air. Dah kisar sila tapis. Akan dapat lebih kurang 2 cawan air pandan. Ketepikan.
– seterusnya masukkan 2 biji telur gred A, kacau sekejap dan masukkan:
1 cawan gula,
1 cawan tepung gandum
2 cawan air pandan yang kita buat tadi .
2 cawan santan pekat
– kacau bahan-bahan di atas ni sebati. Apabila sudah sebati masukkan 1 sudu kecil pewarna hijau dan 1 sudu kecil pewarna kuning. Kacau sebati. Ketepikan
– Ok pulut tadi selepas kukus 30 minit masukkan 2 cawan santan pekat tadi ( baca balik bahagian bahan-bahan. Santan pekat dah diasingkan selepas ditambah garam)
– ratakan santan tadi dan sambung kukus lagi 10 minit.
– sementara itu ambil topping dah siap tadi tapis dan masakkan atas api perlahan sampai berwap atau ada sedikit gumpalan. Anggaran atas api hanyalah 2 minit. Ingat api perlahan. Ini untuk dapat texture licin dan cantik atas topping. Tips 1
– off api dan tuangkan ke atas pulut tadi. Sambung kukus selama 30-40 minit sehingga masak. Api perlahan. Kalau api kuat topping akan jadi berkedut. Tips 2
Balut penutup dengan kain agar wap tak jatuh atas topping tadi. Tips 3
– Apabila sudah masak sila sejukkan dulu selama 20 minit dan masukkan dalam peti selama 30 minit lagi dan potong ikut kreativiti hampa
– potong pakai pisau plastik dan layangkan atas toping perlahan-lahan baru potong. Jangan potong panas-panas sangat tak cantik.
Selamat mencuba semua!
BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA
- “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
- Suka Makan Daging Goreng Kunyit. Nak Lembut & Basah-basah Sikit, Begini Cara Buatnya!
- Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Puding Roti Kastard, Simple Je Buatnya. Famili Confirm Suka!
Mencari menu yang mudah dan digemari oleh seisi keluarga untuk dinikmati bersama pada bila-bila masa, tidak salah kiranya memilih untuk menyediakan puding roti ini. Ianya enak dimakan setelah disejukkan mahupun usai dimasak.
Jadi usah tunggu lagi, jom kita sediakan menu nan satu ini untuk keluarga tercinta dengan menggunakan resipi yang dikongsikan oleh Ariana Sofia ini. Jom semak.
Hari ni Ariana nak share resepi menu yang simple. Puding roti kuah kastard. Puding ni makan sejuk pun sedap.
Resepi Puding Roti Kuah Kastard
8 keping roti (potong 4)
2 cawan susu segar
3 sudu besar gula halus
2 biji telur
1sk esen vanila
Butter (sapu pada roti)
2 cawan susu cair
1/2 cawan air
4 sudu gula biasa
2 sudu besar tepung kastard
5. Tuang adunan atas roti tadi dan tekan-tekan sikit dengan sudu supaya roti terendam.
Bakar dengan suhu 200°c selama 25 minit. Boleh kurangkan suhu kalau risau hangit.
2.Kuah akan nampak kekuningan macam ni.
Ok. Bolehlah makan. Simpan dalam peti ais lagi sedap. Selamat mencuba
