Bila terbeli cili kering yang rasanya terlalu pedas, memang kecewa juga dibuatnya. Apatah lagi jika anak-anak masih kecil, tidak tahan makan pedas. Pun begitu, ada orang kalau beli cili kering memang mahu yang pedas menyengat. Katanya bila pedas barulah makan puas hati. Nyata, sekali citarasa antara kita semua memang berbeza. Jadi alangkah bagus kiranya kita tahu membezakan sama ada cili yang jual itu pedas menyengat atau biasa-biasa sahaja. Bagaimana caranya?

Menyentuh tentang tips menentukan tahap kepedasan cili kering, memang kita dengar macam-macam cara. Ada yang kata lihat pada perbezaan saiznya. Jika panjang kurang pedas berbanding cili yang pendik saiznya. Begitu juga ada yang kata lihat pada bentuk kerenteng cili tersebut. Malah ada juga mengatakan semasa dimasak pastikan tidak dimasukkan biji cili, itu akan membuatkan cili tersebut kurang terasa pedasnya.

Walau apa caranya pun, perkongsian daripada Effa Samat ini menarik juga diketahui dan diharapkan berguna untuk semua.

Kita selalu merungut kenapa pedas sungguh cili kering,pilih yang tak pedas pun masih pedas juga. Meh effa share tips pemilihan cabai kering. Nak lagi berbaloi beli ja terus seguni memang puas hati.

Effa suka beli seguni terus walaupun lambat nak habis, yang penting dah tak perlu nak pikir uiii awat pedas sangat ni.

CODE 932

.

Cili kering ni memang bagi effa tak pedas, nak buat sambal nasi lemak atau jenis-jenis sambal sesuai sangat .
effa suka guna cili ni untuk kegunaan seharian di dapur.

CODE 668

.

Ni cili kering jenis pedas yak amat. Kalau letak banyak,mak aihhh tak tahan lidah pedas.
Jenis ni sesuai guna sedikit. Semoga info yang effa share boleh manfaat untuk kita semua

sumber : Effa Samat via MAHN

Setiap kali membeli ikan, kena pastikan ia segar dan fresh. Barulah puas hati bila makan. Untuk pilih ikan memang senang tapi nak tahu yang fresh tatau tidak agak leceh terutama yang tidak mahir bab begini.

Ikan yang memiliki warna kulit yang terang dan cerah hampir dapat dipastikan memiliki ciri isi yang segar. Itu antara salah satu ciri mudah untuk memastikan ikan yang dibeli masih fresh. Selain itu, ada 4 tip lain yang admin nak kongsikan dengan pembaca sekalian terutama ibu-ibu.

Ikut 4 tip ini  jika mahu memilih ikan yang fresh. Jom semak!

1.    Tengok bahagian mata ikan

Ikan yang segar matanya timbul dan jernih. Bukannya dah tenggelam atau warna lain

2.    Periksa insang

Ambil ikan yang insangnya masih merah pekat.

3.    Tekan perut ikan

Tekan pada bahagian perut ikan. Kalau kenyal dan melantun balik maksudnya ikan tu fresh!

4.    Lihat sisik ikan

Pilih ikan yang sisiknya masih cantik dan susah untuk tertanggal. Bukannya ikan yang sisiknya dah lembik dan mudah tertanggal.

Apa pun menu yang dihidangkan untuk keluarga tercinta sepanjang bulan Ramadan ini tentunya adalah merupakan seleksi juadah yang menjadi kegemaran keluarga.

Oleh itu, tidak dinafikan bila menyebut menu bebola daging, tentu bukan sahaja anak-anak sukakannya malah kita orang dewasa juga tidak terkecuali. Ianya menu simple dan menyelerakan.

Ingin tahu resipi penyediaannya?

Ini perkongsiannya.

Buat sekilo daging kisar dapatlah dalam 35 -45 bijik…..bergantung pd size ye semua. Niqmat rezeki.. ada kenalan Taukeh Lembu… nk mkn daging segar, tggu dia open order. Nk bebola daging berjusi manis sedap, sampai2 teruslah buat. Dptlah buat frozen mkn 2 Kali…. alhamdulillah wa Syukurillah.

Resepi Bebola Daging PKP Mamamia

Bahan-bahan :

Sekilo Daging Kisar
Daun Ketumbar 7 helai
Daun Bawang 3 helai
Daun Sup 3 helai
Telur 3 bijik
Bawang Goreng buat sendiri 3 Camca
Secamca teh Lada Sulah @ serbuk Lada hitam (nk hau2 pds blh ja lebihkan. Saya Ada ank kecik)
Secamca Jintan Manis Kisar sendiri
Secamca Teh serbuk Kurma Adabi
Secamca serbuk Mee Sup Adabi
Garam Secukup rasa saya buh secamca teh setgh
Tepung Ubi @ Tepung Jagung 5 Camca
(Klu nk kenyal pakai Tepung Ubi. Klu nk lembut sampai trpejam mata gigit🤭 pakai Tepung Jagung. Terpulang ikut citarasa….)

*Nota….sukatan Camca tidaklah membukit. Sekadar rata biasa saja.

Cara2
———

1. Gaulkan semua sehingga sebati adunan. Stanby tepung utk sikit tepung di tapak tgn….x nk bg melekat..

2. Dah gaul mesra sebati….Bismillah teruskan perjuang utk buat Bebola…..ikut besar mana kita suka sizenya….
Memang akn melekat sikit d tgn….tp blh jer sapu tepung utk keselesaan.

3. Dh siap semua bebola, susun masuk dlm pengukus dan kukus 10 – 15minit….sementara buat adunan dlm 3/4 tu, Kita dh blh terus didihkn air kukusan ya…. Nk terus goreng pun blh jer sebenarnya….tp mesti pandai kontrol api dikhuatiri garing diluar x brp masak di dlm pula.

4. Dh siap kukus sejukkn dlm 45 min….blh terus frozenkn utk masakan lain bila perlu.

Bebola ni sedap digoreng cicah sos cili, homemade blackppr sauce, buat sweet sour buat sup n mcm2lah olahan masakan citarasa sendiri…..

Ekstra Tip

Saya turunkan tips ya nk masak bg sedap, mnjadi kejadiannya, jgn lupa Asmaul Husna

Ya Bari’ ALLAH yg Merancang, Menguruskan dan Merencanakan
Ya Khaliq ALLAH yg Maha Mencipta
Ya Mussowir ALLAH yg Menjadikan Rupabentuk dan memperelokkan.

Blh juga dipraktikkan Asmaul Husna utk ank2 masuk ujibakat apa2 yg melibatkn kreativiti.

Tgh mengandung nk ank2 comel2 pun Asmaul Husna yg sama. In Sha ALLAH…. Biizdnillah.

sumber : Zuraini Abdul Rahman