Asyik makan ayam dengan daging sahaja Syawal ni jemu juga kan.  Nak menu yang mudah cepat disiapkan pastinya sardin yang jadi pilihan kan.

Puan Zurina Zulkefli berkongsi tip cara buat Sambal Sardin yang mudah,cepat tapi super sedap. Biasanya sambal dibuat menggunakan cili kisar kan, tetapi resipi ini menggunakan serbuk cili

Pertama kali cuba masak guna serbuk tu waktu banjir tu la, hasilnya memang sedap sangat, makan pula beramai-ramai. Hari pertama memang masak sardin je la. Takde cili kering apatah lagi blender, jadi Saya guna serbuk cili untuk menumis.

Harini saya nk cuba masak guna serbuk cili sebab teringat-reingat rasa dia dikala harini dengar perkhabaran beberapa daerah di Pahang mula dinaiki banjir.

Doa saya semoga semuanya selamat dan banjir tidak berlarutan.

Bahan paling mudah disediakan dan cepat. Ikan Sardin 1 tin, 2 biji bawang merah, 2 ulas bawang putih, beberapa tangkai cili api dan paling penting serbuk cili babas.

Hiriskan bawang merah dan bawang putih. Cili hijau tu biarkan je, saya campak akhir sekali ke dalam masakan.

Bancuh serbuk cili dengan air. Pastikan betul-betul sebati ya.

Panaskan minyak masak dan tumis hirisan bawang. Ni kalau ada hirisan halia ni lagi wangi ni.

Masukkan bancuhan serbuk cili dan 1 sudu serbuk kunyit. Kacau sehingga pecah minyak.

Dah pecah minyak, boleh masukkan ikan dari dalam tin. Masukkan sedikit air untuk lembap dan 1 asam keping. Biar masak lama sikit untuk hilang hanyir ikan. Akhir sekali perasakan dengan garam. Saya campak cili hijau utk rasa picit-picit masa makan dengan nasi nanti.

Siap, dihidangkan bersama telur dadar dan ulam pucuk bayam brazil. Selamat mencuba.

ARTIKEL MENARIK: “Rumah Pertama Beli Umur 21 Tahun.” Fasha Sandha Sebak & Syukur Impian Bina Surau Dalam Rumah Tercapai

ARTIKEL POPULAR: “Meh Sini Mak Simpan.” Alhamdulillah Rezeki, Neelofa Dedah Bilal Collect RM14K Duit Raya

BACA INI JUGA : “Humble Makan Dengan Anak Sambil Duduk Atas Lantai Je.” Elly Mazlein Dipuji Pandai Bawa Diri Ketika Beraya Kampung Suami

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club

Tidak dinafikan menikmati spaggeti Bolognese memang menyelerakan, tidak kira waktu. Sama ada anak-anak mahupun kita orang dewasa suka akan rasanya. Jadi memang berbaloi sekiranya kita sediakan siap-siap sos bolognese frozen ini di rumah.

Setidak-tidaknya bila teringin hendak makan, terus boleh defrost dan tidak mengambil masa yang lama untuk dinikmati. Ini sebagaimana perkongsian resipi dan cara penyediaannya yang dikongsikan oleh Erni Abu Samah di salah satu group masakan di facebook.

Apa yang lebih menariknya, resipi yang dikongsikan olehnya ini boleh buat makan hingga 5 kali makan dan tahan hingga 2 tahun lamanya tanpa perubahan rasa. Bukan itu sahaja, menurutnya juga rasa sos bolognese ini lebih enak dan sedap daripada sos segera yang ada di pasaran.

Cara Buat Sos Bolognese Frozen Untuk 5 Kali Makan. Rasa Sedap Dari Sos Segera!

Sementara ada mood ni kita buatlah sos speghetti frozen stanby untuk ramadhan. Biasa dah hujung-hujung tak lalu dah nak makan nasi.

Frozen tu boleh tahan 2 tahun tanpa perubahan rasa. Nak kupas kulit tomato tu yang malas..7 kilo dapat buat 5 kali makan. Tinggal tumis daging cincang je nanti baru masukkan sos segera. Bahan lain semua dah ada dalam sos tu.

Resipi sos bolognese

7kg tomato merah buang kulit dan biji

5 biji bawang besar didadu

15 biji garlic dipecahkan dan didadu

Origano, parsley, basil yg serbuk kering – 2 sudu besar each

2 susu besar chili flakes

2 sudu besar lada hitam

Bay leaves

2 tin besar tomato puri

2 tin cendawan hiris (optional) taruk masa 1/2 jam terakhir

Langkah-langkah memasaknya:

Langkah 1 : Panaskan sedikit minyak jagung. Tumis onion and garlic, jangan garing, cukup layu je

Langkah 2 : Masukkan tomato yang diblender halus

Langkah 3 : Masukan 2 tin tomato puri. Masukkan juga garam 3 ke 4 sudu besar, gula 2 sudu besar, lada hitam dan herbs

Langkah 4 : Masak atas api kecil dalam tempuh 2 jam. Kurang 2 jam sikit pon boleh

Langkah 5 : Setengah jam terkahir masukkan cendawan yang dihiris.

Langkah 6 : Bila kuah sudah pekat, tutup api dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan di dalam plastik peket kecil dan simpan dalam freezer.

Cara menggunakan sos

Bila nak makan hanya perlu tumis daging cincang, tambah sos diatas, adjust garam atau tambah beefball. Boleh jd sos lasagna atau pizza.

Ekstra Tip :

Nak buang kulit tomato, kelar bentuk X pada tomato. Kemudian celur dalam air mengelegak sampai nampak kulit terkoyak. Kupas macam pisang dan pastikan jangan lama nanti lembik.

Sumber : Erni Abu Samah

ARTIKEL MENARIK : Adunan Tak Naik? Wanita Ni Kongsikan Sebabnya Pada Yis!