Bawang putih atau nama saintifiknya Allium sativum sering digunakan secara meluas sebagai bahan perasa di dalam masakan. Selain itu, terdapat pelbagai khasiat bawang putih yang turut optimalkan sebagai ubat untuk mencegah penyakit.
Oleh itu, bawang putih sering digunakan dalam masakan. Bahkan bagi yang sibuk akan memastikan bawang putih dikisar untuk di buat stok.
Namun untuk menyimpan bawang putih supaya khasiatnya kekal, ada caranya. Sebagaimana petua yang dikongsi oleh saudara Khabbab Jamalludin supaya tahan lama dan tidak berwarna hijau.
Artikel Berkaitan: “Don’t tell them. Show them.” Faizal Tahir Kongsi Didik Anak Solat. Kecil-Kecil Dah Pandai, Sejuk Perut Ibu Mengandung Kan!
Artikel Berkaitan: “Ajar Anak Disiplin Kena Konsisten.” Cara Johan & Ozlynn Didik Anak, Wajib Baca Al-Quran Lepas Solat Subuh!
PETUA BAWANG PUTIH KISAR TAHAN LAMA GUNA MINYAK
Dapatkan My Qalam Elite Digital Perjuzuk Set dengan diskaun RM5 apabila anda menggunakan kod KELGST5 di sini
Kali ini saya nak kongsi kalau ada yang macam saya, kadang masak kadang beli, kalau masak kena “simple” dan cepat, dan kadang barang macam bawang tak sentiasa ada bekalannya.
Antara perkara yang ambil masa adalah penyediaan bawang putih. Disamping tak boleh simpan lama, nak kupas dia satu hal juga.
Jadi saya beli yang dah siap kopek dan buat pes bawang putih. Tak mahal pun. Macam dalam gambar ni dalam RM6 sahaja. Kalau nak masak tinggal ambil dan tambah dalam masakan; tumisan atau bukan.
1) Basuh dan blend bawang. Nisbah air : bawang 1:3.
2) Tumis dalam minyak banyak, agak agak tengelam bawang yang kita dah kisar tadi. Minyak dia fungsi sebagai pengawet supaya bawang tahan lama dan tak mudah teroksida (jadi hitam). Minyak juga berfungsi memastikan kepanasan dalam kuali sama pada semua bawang.
3) Masa mula mula masuk, guna api kuat dan lepas 10 saat tukar api sederhana kuat. Kena kacau selalu, supaya tak hangus dan dapat keluarkan air dalam bawang supaya tahan lama kalau disimpan. Tanda bawang dah sekata bila bawang dah mula keluar aroma dan dah mula meluap luap terpercik. Boleh tutup api.
4) Simpan dalam bekas yang mudah dibuka. Simpan dalam peti sejuk (tak perlu beku). Nak pakai tinggal senduk pakai sudu dan simpan kembali.
*saya tak sekalikan dengan bawang merah sebab biasa senang kupas dan tahan lama. Boleh nak buat pes tapi buat asing asing sebab kandungan air dalam bawang merah dan bawang putih berbeza
**siapa ada cara lain yang lebih baik, cadangan penambah baikan sangat saya alu alukan
Terima kasih semua untuk yang bagi tambahan, alternatif atau penambahbaikan.
1) saya tahu dan setuju, paling best kalau fresh fresh. Saya tahu juga nak kupas bawang beberapa ulas bukan leceh sangat. Ini bukan untuk yang banyak masa, tak bekerja dan yang sentiasa boleh pergi kedai cari barang. Ini untuk mereka yang busy, waktu terbatas, balik tak tentu waktu, kedai nak cari bahan mentah bukan senang nak jumpa. Kami kena siapkan benda benda macam ni supaya motivasi nak masak dan makan dirumah tu tinggi sebab mudah; cedok, tambah rencah sikit, dah siap.
2) Dalam peti sejuk saya ada 3 jenis tumisan separa siap macam ni :
-IBU SAMBAL : Campuran bawang putih, bawang merah, cili kering giling yang dah ditumis. Nak masak sambal ke, masak asam ke, goreng mi/bihun/kue teow, tinggal senduk, masukkan rencah dan bahan utama, siap !. Next tutorial saya share insyaAllah.
-SAMBAL CILI API campuran cili api, bawang merah, bawang putih. Saya orang Negeri Sembilan , banyak kombinasi macam ni. Nasi goreng kampung biasanya. Tinggal cedok, tambah ikan masin atau ikan bilis goreng, nasi, Voila !
-BAWANG PUTIH sahaja, macam yang saya share kali ini. Tak campur cili sebab ini untuk masakan anak anak yang tak pedas. Tak campur bawang merah sebab kandungan air yag berbeza.
3) ada yang kata blend terus dengan minyak. Boleh juga cuma bawang putih kaya dengan vitamin B dan C, keduanya larut dalam air. (Vitamin ada yang larut dalam air, ada yang larut dalam minyak. )Supaya zat dia dapatlah larut sikit, saya campurlah sedikit air sebelum tumis dalam minyak.
Apa apa pun saya amat menghargai tambahan info, pembaca boleh baca diruang komen dan pilih kaedah mana yang berkenan dihati.
Sumber: Khabbab Jamalludin
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Roti Dibeli Tak Habis Makan, Buat Je Puding Roti Ni. Confirm Sekelip Mata, Licin Dimakan Bersama Keluarga!
Masih terfikir-fikir apa perlu dibuat dengan setengah buku roti yang masih belum habis dimakan dan melihat tarikh luputnya pula semakin hampir. Andai dimakan sekeping-sekeping hingga habis, tidak lalu rasanya.
Jadi apa kata ibu sediakan puding roti yang enak ini. Menyediakan cukup mudah dan yang penting untuk menyediakan satu adunan puding roti ini memerlukan hingga 8 keping kesemuanya. Oleh itu, semakin mudahlah untuk kita pastikan roti yang menghampiri tarikh lupat segera dihabiskan bila dimasak denagn menu begini.
Jom hadam dahulu cara penyediaannya sebelum memulakan operasi memasak di dapur.
“Resipi Puding Roti Berkuah yang sangat mudah dan sedap. Serius sangat sedap puding ni tau. Boleh buat jualan.” Jamiah Tulisman
Harga jualan
Aluminium besar size 8×8” RM22 (1 adunan)
Aluminium size budget RM10-12(1/2 adunan)
Bahan:
8 keping roti (Jangan guna roti yang lembut..tips nak puding roti tu tak turun sangat lepas bakar atau mendap guna roti agak keras sikit. Saya guna roti Massimo, roti ni bagus buat puding roti. Rasa dia pun lebih sedap sebab tidak terlalu lembik lepas bakar….hehhe macam iklan roti lak
80gm marjerin@butter-cairkan
60gm gula pasir
260ml susu cair (lebih sedap susu cair dari susu segar)
3 biji telur grade A
1 tsp esen vanila
Kismis,coklat cip untuk taburan
Utk hiasan:buah peach ,kiwi,laici,badam
Sos kastard :
1 tin susu cair
2 sudu besar gula halus
2 sudu besar tepung kastard
Secubit garam
Perhatian:
Untuk bekas ni saya guna 1 resepi (8 keping roti ye)
Cara buat :
- Potong roti 4 bahagian (Kalau malas koyak-koyak je). Saya potong-potong cantik-cantik sebab tengah rajin.
- Susun roti dalam aluminium foil atau bekas tahan panas
- Pastu curah marjerin cair (Kalau rajin tu celup-celup satu-satu dan susun..saya curah je.
- Biar Kejap.
5. Tabur dulu kisimis dan choc chip atau badam atau apa-apa sesuai.
6. Dalam mangkuk satukan susu cair, telur, gula halus dan esen vanilla.
7. Kacau hingga berbuih-buih.
8. Curahkan bancuhan telur tadi.
9. Tekan-tekan supaya tenggelam dan biar dalam 5 minit supaya roti menyerap.
10. Tabur gula perang atas permukaan.
11. Bakar suhu 170-180c selama 40-45 minit.
Dah siap bakar. Elok sangat tak mendap atau turun jatuh. Sebab bila bakar roti akan naik sangat. Bila keluar oven dia akan jatuh. Tapi kalau guna roti massimo ni ok sangat.
Sediakan bahan sos
1. Masuk semua dalam periuk dan kacau rata.
2. Kemudian hidupkan api dan masak hingga pekat.
3. Curahkan ke atas puding dan boleh dihias untuk nampak lebih menyelarakan sebelum dimakan.
sumber : Jamiah Tulisman
Resipi Ayam Goreng Ala KFC Guna Air Fryer, Anak Pun Boleh Buat Sendiri
Resipi ayam goreng ala KFC memang sentiasa menjadi menu hidangan yang tak jemu dimakan. Tak kira kanak-kanak mahupun orang dewasa, semuanya tetap suka makan ayam goreng.
Dihidang secara panas-panas, memang tak sedar berapa ketul dah makan. Bertambah sedap bila ayam goreng tersebut jenis rangup di luar tapi juicy di dalamnya. Memang puas hatilah makan.
Kalau nak buat sendiri mak-mak bolehlah guna resipi cara mudah menggoreng ayam menggunakan Air Fryer seperti dikongsi oleh Siti Nor Arbi. Memang mudah dan sedap.
Resipi Ayam Goreng Ala KFC
Idea membuat sendiri ayam goreng seperti di restoran makanan segera tersebut terjadi kerana anak-anaknya sangat gemar makan ayam goreng drumet. Sejak bekerja dari rumah (WFH) dan anak-anak belajar secara PdPR maka mereka kerap lapar.
Jika dulu memang Siti Nor Arbi akan beli ayam drumet sejuk beku dua kali seminggu tetapi lama-kelamaan dia terfikir untuk memasak sendiri sebagai langkah berjimat cermat.
So dapat idea untuk buat ayam goreng ala² Kepci ni di rumah. Senang. Ayam Drumet ni plak saya beli di RamlyMart. Harga 2kg rm23. Ada lebih kurang 40 ketul.
Langkah-langkah penyediaan:
Anak² saya dah biasa guna AF. Kalau lapar, mereka masak sendiri ayam tu. Senang. Suhu saya dah set sesiap. Mereka putar timing je. Sekian. Terima kasih. Selamat mencuba.
Kek Milo Tak Guna Tepung, Rasanya Memang Sedap!
Jarang-jarang sekali kita mengetahui untuk menyediakan kek boleh rupanya tidak menggunakan tepung. Ini sebagaimana apa yang dikongsikan oleh Sara Vee dan ternyata Kek Milo yang dihasilkan ini, nampak begitu menyelerakan.
Buat yang ingin mencuba, disertakan resipinya disini. Selamat mencuba.
Testing kek milo viral tu dengan bahan :
4biji telur
2cawan milo
2sb susu pekat
Pukul (mixer) 3minit semuanya
Masuk dlm loyang, bakar 45min suhu 180’c
Maka jadilah seperti gambar. Lepas tu tak payah tepung memang wow lah!
Yang penting husband mak suko kemain. Chewwy gowwy brownies milo. Sedappp!
Sumber : Sara Vee via MAHN
