Bila duduk rumah ni, untungnya boleh asah skill memasak. Mana taknya, pantang nampak ibu macam tak berapa nak busy, ada la yang request makanan yang susah-susah!
Misalnya macam resipi yang min nak share hari ni, Nasi arab. Sesetengah resipi ada guna rempah tambahan kan untuk bagi sedap? Haaa tak payah semua tu! Ikut Je cara ni, mudah, ringkas & paling penting sedap. So… tunggu apa lagi? P cari pen kertas catit resipi dari Noor Atika Mahamood ni cepat!
~~ Assalammualaikum, hari ni sy nak kongsikan resepi Nasi Arab yg simple utk berbuka… Resepi ni sy R&D sendiri (olah sedikit drpd resepi2 yg sy study),,setiap org kan ada cara dan citarasa sendiri,, 😃😁 ok Jom tgk bahan2 dan tutorial dibawah 👇👇👇
NASI ARAB SIMPLE 👩🍳👩🍳👩🍳
Bahan rebus ayam :
– 4 ketul ayam bahagian peha
– 1 sk ketumbar
– 1 sk jintan putih
– 1 sk jintan pedas
– 1 sk lada hitam
– 1/2 sk lada putih
– 1 kiub ayam
– 1 biji tomato belah 4
– 1 sk rempah beriani
– sedikit garam
** Cara memasak ada pd setiap gambar.
Cara-cara rebus bahan:-
1. Rempah ratus utk rebus ayam dan menumis nasi.
2. Cuci ayam bersih2, toskan, hiris2 mcmni supaya bila rebus nanti.. Segala rempah ratus meresap dlm ayam. Ayam akan jd sedap in sha Allah 😊
3. Masukkan rempah2 utk rebus ayam. Ketumbar,jintan putih, jintan pedas, lada hitam, lada putih, garam, kiub ayam, tomato & rempah beriani.
4. Masukkan air.
5. Rebus sampai ayam empuk.
6. Bila dah empuk, keluarkan ayam dan toskan. Ayam akan digaul dgn bahan2 perap pula. Air rebusan ayam akan digunakan utk masak nasi.
Bahan Perap Ayam :
– 1 sb sos tiram
– 1 sb sos cili
– 1 sk serbuk ketumbar
– 1 sk serbuk bwg putih
– 1 sb serbuk kari
– 1 sb madu
** gaul dan perap ayam. Kemudian bakar.
Nak beli barang dapur yang super murah? Meh klik kat SINI !
Cara-cara perap & goreng ayam :-
1. Lumurkan rempah2 dan perapkan sekejap. Sy perap setengah jam je. (kejar masa nk masak takut lewat nnti tak sempat nk buka puasa)🤣
2. Bakar ayam, suhu 230’c masa 30minit @ikut oven masing2.
** ayam ni kalau tak nk bakar pun blh. Blh juga kukus ayam diatas /nasi atau goreng. Ikut citarasa masing2 lah ye. Mana2 yg senang bg kita.
3. Selepas 30minit, ayam siap dipanggang.
Bahan Nasi :
– 2 cawan beras basmathi (rendam 20min)
– 3 sekawan
– 1 biji bwg besar hiris
– sedikit halia hiris
– 2 sb butter + 2 sb minyak masak
– 2 sb rempah beriani
– Sedikit pewarna kuning
1. Utk nasi pula, panaskan butter+minyak, tumiskan bwg besar, halia dan 3 sekawan sampai naik bau. Selepas itu masukkan rempah beriani.
2. Masukkan beras basmathi yg dah direndam 20minit. Tumis sekejap. Lps tu masukkan air rebusan ayam td. Nisbahnya -> 1 cawan nasi = 1 cawan 1/2 air ( 1 : 1 1/2)
Sy masak 2 cawan nasi. Bermakna Sy masukkan 3 cawan air rebusan ayam. Ok faham kn? 😊
3. Alhamdulillah cantik kejadiannya 😍
** Sy tak tambah garam pd nasi sbb air rebusan ayam td dh ada garam. Tp terpulang citarasa masing2 samaada nk tambah garam lg atau tidak.
4. Masukkan pewarna kuning sikit. Cara sy pakai syringe (baru).
Lps tu tutup periuk biar nasi kering lg 10 minit baru gembur2 pakai garfu.
Bahan Salad Salsa :
– 1 biji tomato
– 1 biji bwg sederhana besar
– 1/2 biji timun
– 2 tangkai daun ketumbar
– sedikit garam, gula dan jus lemon
** Potong kiub bahan2 diatas, gaul dgn garam dan gula. Perahkan jus lemon. Siap.
Bahan Sambal :
– 1 biji tomato
– 2 biji bwg putih.
– 2 biji lada merah basah
– 5 biji cili padi
– setangkai daun ketumbar
– gula, garam sesedap rasa
** Blendkan bahan2 diatas bsama sedikit air. Kemudian masak dlm periuk sampai agak pekat sikit. Perasakan. Siap !!!
Dumpling Ayam & Udang, Sedap & Mudah Buat Untuk Beginner!
Sedapnya makan dumpling sambil cicah sos, menu ini kalau makan di restoran boleh tahan juga harganya.
Jadi untuk lebih jimat ada baik anda sediakan sendiri sendir menu ini untuk dinikmati bersama seisi keluarga.
Menurut perkongsian Nor Al Fatihah, meski pun pertama kali mencuba menyedikan menu ini, ternyata berhasil.
Ini perkongsiannya.
Saya tak terer bang..tapi saya try
First time makan..first time buat..memang sedap dumpling ni anak-anakpun suka makan..laku keras..sat je licin
DUMPLING AYAM & UDANG
Kulit Dumpling (boleh beli yang ready made)
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi kayu
2 sudu besar minyak masak
1 sudu teh garam halus
1 cawan air panas
Inti Dumpling
1 cawan isi ayam
1/2 cawan isi udang
1 labu bawang besar -di cincang
1/2 batang carrot -di parut
1 batang daun bawang -di hiris
1 sudu teh serbuk lada putih Aji Shio
1 sudu besar sos tiram
1 sudu teh kicap manis
1 sudu teh minyak bijan
1 biji telur
2-3 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu teh garam halus
1 sudu besar gula
Minyak Cili
1/2 cawan minyak masak/jagung
3 ulas bawang putih -di cincang
1 inci halia -di cincang
1 batang daun bawang (ambil bahagian putih saja) -di hiris
1/4 cawan cili flakes
1/4 cawan kicap manis
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh garam halus
1 batang daun bawang (ambil yg hijau)-di hiris
1/2 sudu teh bijan yg di sangai
Cara-cara Membuatnya
Kulit Dumpling
Satukan tepung gandum, tepung ubi, minyak & garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil kacau dengan sudu
Kemudian, gaul dengan tangan & uli hingga menjadi doh. Tutup & rehatkan 30 minit
Potong doh kecil2. Ambik satu & canai nipis. Tekap dgn acuan bulat. Tabur tepung di atas dulang supaya kulit tidak melekat. Ketepikan dulu
Inti Dumpling
Blend kering 2 keping dada ayam & 10-15 ekor udang hingga halus
Satukan isi ayam & udang bersama bawang, carrot, daun bawang, serbuk lada putih, sos tiram, kicap, minyak bijan, tepung jagung, telur, garam & gula. Kacau sebati
Ambil sekeping kulit, letak sedikit inti. Sapu air di tepinya & tutup. Kelim beberapa kali di tepinya & tekan kemas
Didihkan air di dlm pengukus dulu. Sapu dulang dengan minyak supaya dumpling tidak melekat & kukus selama 15 minit dengan api sederhana
Minyak Cili
Panaskan minyak di atas api. Di dlm bekas, satukan bawang putih, halia, daun bawang putih, cili flakes, gula, garam, kicap & minyak bijan. Cili flakes yg saya guna baki beli pizza domino 2-3 bulan lepas.
Tuang minyak panas perlahan2 & biar ia mendidih bersama bahan2 tadi seketika, kemudian kacau
Campur dengan daun bawang hijau & bijan. Kacau sebati. Hidangkan dumpling bersama minyak cili
Sumber : Nor Al Fatihah
Kudapan Cucur Ikan Bilis, Rasa Macam Kerepek Bawang! Sedap Makan Tup Tup Habis Sebalang
Biasanya kalau ada tepung segera cucur, apa lagi yang boleh dibuat kalau bukan cucurlah kan? Tapi lain pula bagi pengguna laman facebook ini apabila tepung cucur segera dijadikan snek untuk kudapan seisi keluarga. Menarik kan?
Katanya rasa macam kerepek bawang. Siapa yang favourite dengan snek tu boleh lah cuba! Senang je cara nak buat. Nak tahu macam mana? Meh tengok kat bawah ni!
Resipi Snek Cucur Ikan Bilis Mudah & Sedap
Bahan-bahan:
Sebungkus cucur bilis adabi
2 sudu makan tepung gandum (supaya tak masin)
Sedikit minyak
Air sejuk
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan-bahan, gaul rata menggunakan garfu saja.
2. Kemudian uli sampai doh tidak melekat pada tangan.
3. Rehatkan doh, tutup mangkuk dengan tuala bersih. Sementara itu boleh panaskan kuali dan minyak.
4. Bahagikan doh kepada 8. Gelekkan doh dan potong memanjang seperti dalam gambar. Taburkan dengan sedikit tepung.
5. Goreng mengikut kesukaan anda. Jangan lama kalau tak suka garing sangat.
Bahan sos:
Sos cili
Mayonis
Mild mustard sedikit
Cara membuat:
1. Kacau rata semua bahan sehingga sebati.
Siap, selamat mencuba!
Kredit: Chi Derra
Hari Jadi Suami, Isteri Ni Uli Tepung Buat Dumpling. Ni Resipinya Boleh Follow!
Memberi sesuatu yang istimewa kepada insan tersayang di hari jadi tentunya pemberian itu cukup istimewa.
Umumnya, antara hadiah yang sering menjadi pilihan si isteri kepada suami adalah seperti jam tangan, baju, tali pinggang atau sebagainya.
Namun unik sekali kisah ini bilamana seorang isteri memasak sup dumpling sebagai simbolik hadiah istimewa terhasap suami tercinta.
Turut dikongsikan resipi untuk yang ingin mencuba.
Hari ni saya masak sup dumpling sempena hari jadi suami. Nak buat kek saya tak reti.
Jadinya saya uli tepung buat dumpling. Senang. Saya share resepi (rujuk gambar) sebab jarang-jarang saya buat dumpling ni. Semoga bermanfaat ya.
Bahan -bahan inti : Tauhu, isi daging ayam, daun bawang, lobak merah, cendawan shitake.
Cara penyediaan inti :
1. Cincang semua bahan dan gaul bersama Perencah Nasi Goreng Cina. Ketepikan.
Kemudian kita uli tepung untuk buat
kulit dumpling:
Bahan-bahan : 2 cawan tepung gandum (cawan ikea), 1 cawan tepung ubi,1 cawan air suam,1 sudu teh garam
Cara buat :
1. Gaulkan kesemuanya, uli dan jadikan doh.
2. Uli doh senipisnya dan tekap dengan cawan Ikea.
3.Siap kulit dan inti. So, apa lagi masukkan la inti ke dalam kulit nya. Bila dah pegang kulit nya, jadi teralih bentuk. Mencabar sedikit bahagian ni.
Pada sesiapa yang tak tahan sabar
part ni, sila beli kulit dumpling yang
instant ya. Senang. Haha.
So, siap dumpling. Kita rebus ke dalam
Sup.
Bahan-bahan sup: Air, 2 hirisan halia, 1 biji bawang putih,1 asam keping, setengah kiub pati ayam, daun bawang diikat.
Siap
Sumber : Zurina Zulkefli via MAHN
