Menu yang ringkas tu lah yang sedap. Begitu juga dengan menu berasakan sup. Antaranya bihun sup utara yang memang terkenal dengan kesedapannya.
Istimewanya bihun sup utara ini cabainya merah berbanding sambal kicap warna hitam yang biasa tu. Manakala bihunnya pulak mesti warna kuning, bukannya putih.
Nak lebih sedap, buat kuah mengunakan sup tulang untuk penyedap rasa. Nak tahu lanjut resipi terlajak sedap ini, ikuti resipi wanita ini.
Bihun Sup Utara (Sup Tulang)
Bahan bahan
1 peket bihun
1 sudu makan atau kurang serbuk kunyit
Rebus bihun dalam air yang mendidih yang ditambah serbuk kunyit tadi..dah agak2 lembut bihun terus bilas dengan air paip..dan kemudian ditapis..
PENYEDAP RASA MENGGUNAKAN KUAH SUP TULANG
Bahan Sup Tulang
1 kilo tulang dicampur sedikit daging pejal atau urat atau lemak lagi sedap supnya😂
2 batang serai ketuk
Halia lebih kurang 2 inci atau 3 inci diketuk
4 ulas bawang putih ditumbuk
4 ulas bawang merah kecil ditumbuk
1 batang kulit kayu manis
Setengah sudu kecil bunga cengkih ditumbuk kasar
Cara penyediaan:
Air secukupnya menutupi daging..kalau lagi banyak air lebihkan ya bahan2 sup di atas..
Masukkan semua bahan bahan didalam periuk..
Rebus sehingga empuk kemudian masukkan garam atau perasa jika suka..
***lepas sup dah masak boleh masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng ke dalam sup…kalau taknak buat pon tak apa..
Bahan2 cabai merah
Cili kering yang telah siap di blend atau ciliboh atau cili yang siap dikisar
Sedikit bawang putih dan bawang merah kecil ditumbuk
Selamat mencuba!
Sumber: Zaini Talib
