Biasanya bila pergi kedai mamak, mesti kita akan makan kari mamak yang pekat dan enak untuk dimakan bersama nasi kandar. Tapi sebenarnya boleh sahaja kalau kita sendiri memasak di rumah sama seperti itu. Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh seorang isteri yang dikenali sebagai Nadiah Hashim. Menurutnya, kari yang dimasak olehnya menggunakan bahan-bahan yang mudah.

Ini perkongsiannya;

RESEPI KARI MAMAK ISTERI UNTUK SUAMI.
Hai semua. Musim PKP ni ada suami yang dah tak senang duduk di rumah. Rindu mamak agaknya. Nak bungkus, kedai mamak pula lebih 10km. Muka suami dah macam apa ketagih nasi kandar. Adohai nasib badan.. Kecian..

Jadi di sini saya share resepi kari mamak. Boleh eksyen kat suami yang kita pun bolehla jadi mamak. Kacang je.

Tak sepower Deen Maju Jelutong, tak juga sehebat Pelita Nasi Kandar. Tapi mana tahu lepas pekena air tangan isteri, suami dah tak heran dengan mamak. Bahan-bahan mudah. Boleh masak terus untuk lauk tengahari ni. Bagi suami tersandar rasa penangan kari mamak isteri. Kalau dah masak, share lah gambar kat komen.

Langkah pertama :

Ghee = minyak sapi. Nak pakai minyak sapi sepenuhnya pun boleh. Tapi harga minyak sapi mahal. Jadi masukkan minyak masak + ghee dalam sesudu dua pun dah sedap kaw

Langkah ke dua:

Langkah ke tiga :

Bila tambah garam masala, suami kata makin kaw padu. Kalau ada, bolehlah tambah. Kalau takde takpe. Saya gunakan kari ikan sebab rasa lebih subtle, lembut. Kari daging ni ada rasa pahit, susah nak hilangkan walau adjust gula. Nanti manis je lebih, tak berapa kaw.

Langkah ke empat :

Langkah ke lima :

Langkah ke enam :

Siapa yang nak makin padukan lagi kari ni, boleh tambah yoghurt original. Masukkan 2-4 sudu. Terpulang. Dia akan creamy. Nampak berketul-ketul pada awalnya, tapi lama-lama kacau jadi sebati.

Langkah ke tujuh :

Sumber : Nadiah Hashim via MAHN 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Fish cake sering digunakan dalam masakan seperti menggoreng dan sebagainya. Walaupun banyak jenama fish cake yang dijual di luar sana, namun jika was-was akan status  halalnya, apa kata buat sendiri di rumah.

Selain mudah dihasilkan, fish cake homemade juga dapat menjamin kebersihannya. Resipi ini adalah perkongsian seorang pengguna laman facebook iaitu, Tahrunnisah Jali. Selamat mencuba!

 Bahan-bahan:

•  500 gm isi ikan tenggiri segar
•  3 sudu kecil tepung jagung
•  1 sudu kecil garam
•  Sedikit bahan perasa  (jika suka)
•  1 sudu kecil serbuk lada sulah
•  1 cup air sejuk (dari air batu)

** Untuk isi ikan, anda boleh menggantikannya dengan fish fillet.  Tetapi jangan masukkan air  kerana dalam fillet sudah mengandungi air. Jadi abaikan sukatan air.

Cara memasak :

1. Ambil isi ikan Tenggiri sahaja, Buang kulitnya. Kisar halus menggunakan food processor atau tumbuk.
2. Masukkan sedikit air ais. Kisar lagi dan masukkan garam, serbuk lada putih dan bahan perasa. (bahan perasa adalah optional. Boleh abaikan jika tidak suka.)
3. Kisar lagi dan masukkan 3 sudu tepung jagung. Kisar lagi hingga rata.
4. Sebelum itu, panaskan periuk kukusan dan loyang 4 segi. Jika tiada loyang, boleh guna bekas lain yang tahan panas.
5. Masukkan adunan ikan tadi ke dalam loyang yang telah dialas dengan plastik terlebih dahulu. Ia bertujuan bagi memudahkan proses mengeluarkan fish cake dari loyang.
6. Ratakan adunan fish cake serta padatkannya. Sapu sedikit minyak di jari dan licinkan permukaan kek ikan tadi.
7. Masukkan ke dalam pengukus dan masak selama 15 minit atau sehingga masak.
8. Setelah masak, terbalikkan dan potong kecil berbentuk fish cake.
9. Panaskan minyak dan goreng seketika sehingga kekuningan. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati.

Sumber: Tahrunnisah Jali (Facebook)

Keputusan Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) Tahun 2021 telah diumumkan hari ini. Sudah tentu ibu ayah teruja untuk mengetahui keputusan peperiksaan anak.

Namun untuk mencapai kejayaan sudah tentu bukan jalan yang mudah. Ada banyak pengorbanan yang harus ditempuhi.

Nekad untuk berjaya dalam bidang akademik, bagi remaja yang dilahirkan cacat penglihatan, Che Ku Nur Ain Husna Che Ku Azri telah membuktikan kekurangan diri bukan halangan untuknya cemerlang dalam Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) 2021.

Memetik laporan Harian Metro, Pelajar Sekolah Menengah Kebangsaan (SMK) Pendidikan Khas Setapak di sini memperoleh 10A dalam peperiksaan itu sekali gus antara pelajar terbaik peringkat negeri.

HILANG PENGLIHATAN SEPENUHNYA SEBELUM SPM – CABARAN BESAR DALAM HIDUP

Dugaan buat remaja ini bukan calang-calang apabila diduga apabila hilang penglihatan sepenuhnya beberapa bulan sebelum menduduki peperiksaan.

Che Ku Nur Ain Husna yang berasal dari Kuala Besut, Terengganu mengakui, fokusnya terganggu seketika apabila perlu menjalani pembedahan pada tahun lalu selain, belajar dalam suasana baharu akibat Perintah Kawalan Pergerakan (PKP).

“Bagaimanapun, saya berusaha juga lakukan yang terbaik dan bersyukur kerana dapat keputusan cemerlang.”

Dia meluahkan cabaran itu ketika ditemui selepas sidang media pengumuman rasmi keputusan SPM 2021 dan penyerahan sijil kepada pelajar cemerlang di Jabatan Pendidikan Wilayah Persekutuan (JPWP) Kuala Lumpur, di sini hari ini.

Majlis disempurnakan Pengarah Pendidikan JPWP Kuala Lumpur, Norhayati Ab Wahab. Che Ku Nur Ain Husna hadir ditemani ibu, Roshaila A Rahman, 46, dan bapanya Che Ku Azri Che Ku Ahmad, 46.

MASALAH PENGLIHATAN TERUK SEJAK SEKOLAH RENDAH

Bercerita kisahnya, remaja itu memberitahu mendapat pendidikan awal di Sekolah Kebangsaan Binjai, Kemaman, Terengganu sebelum ke Sekolah Menengah Kebangsaan Chukai (Tepces) dan SMK Pendidikan Khas Setapak.

Katanya, dia tiada masalah untuk belajar kerana menggunakan alat bantu penglihatan iaitu ‘magnifier’ sejak berumur sembilan tahun selain telefon pintar.

“Saya anak sulung daripada tiga beradik dan dalam keluarga hanya saya seorang yang ada masalah penglihatan teruk, berpunca daripada genetik kerana keluarga sebelah ayah juga ada sejarah masalah penglihatan.

“Orang luar mungkin nampak susah, namun tidak sangat sebenarnya kerana saya sudah terbiasa dengan kehidupan sebegini (tidak dapat melihat).

“Tipu jika saya katakan tidak pernah berasa rendah diri langsung, namun cuba yakin dan terima ketentuan dengan reda,” katanya.

Berkongsi hala tujunya, Che Ku Nur Ain Husna berhasrat menyambung pengajian di Universiti Islam Antarabangsa (UIA) dalam jurusan Asasi Sains Sosial dan program psikologi.

Katanya, dia mahu memastikan impiannya tercapai dan menjadi contoh kepada adiknya dan OKU yang lain.

Sumber: Harian Metro

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club