Resipi Ayam Masak Merah sememangnya jadi menu kesukaan anak-anak kita di rumah. Kalau mak sediakan menu ini di hujung minggu, anak-anak melompat keriangan sambil tak sabar nak makan. Asyik jenguk ke dapur je. Suami pun macam tu juga. Begitu hebatnya penangan Ayam Masak Merah.
Bosan dengan resipi biasa, jom kita ikut resipi yang dikongsikan wanita bernama Rafiza Idayu. Rupanya nak rasa lebih menyengat kena letakkan serai dengan
kuantiti yang agak banyak. Katanya, resipi Ayam Masak Merah yang di’infused’ rasa serai yang wangi dan buka selera.Jom ikut caranya. Nampak mengiurkan.
Saya berkempatan belajar dengan seorang yang menyediakan Ayam Masak Merah yang sangat sedap ketika jamuan kenduri kahwin anak beliau. Pesannya, letak
serai banyak dan maniskan sedikit masakan tersebut.
Jom kita lihat langkah demi langkah
Bahan bahannya:
Ayam seekor dipotong 12 bahagian
Serbuk Kunyit
Garam
30 biji lada kering
2 inci halia
2 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
1 batang kayu manis
5 biji bunga lawang
5 biji buah pelaga
7 biji cengkih
1 biji gula nisan (gula kerek @ gula nisse @ gula melaka @ gula perang)
4 ketul asam gelugur (asam keping)
2 biji tomato
10 sudu sos cili (brand Kimball)
10 sudu sos tomato (brand Kimball)
12 batang serai
* Rasa akan berubah mengikut bahan atau brand yang digunakan. Contohnya sos cili brand Maggi akan sedikit masam. Jadi kurangkan penggunaan asam keping
Caranya:
1. Setelah basuh dan toskan ayam, perap ayam sebentar dengan kunyit dan garam.
2. Goreng ayam tiga suku masak dan toskan. Jangan terlalu garing kerana ayam akan keras dan kurang juicy.
3. Ini tips yang penting untuk dapatkan aroma yang wangi dalam Ayam Masak Merah. Bawang besar hendaklah dihiris nipis. Jangan blender. Bawang besar yang
digoreng akan menerbitkan rasa manis dan wangi. Cili kering tadi direbus dan dikisar bersama bawang putih dan halia.
4. Panaskan minyak dan masukkan serai yang telah diketuk. Minyak masak akan beraroma serai yang wangi.
5. Kemudian masukkan bahan tumis.
Bahan tumis iaitu 4 sekawan :
+ Kayu manis
+ Bunga Lawang
+ Buah Pelaga
+ Cengkih
6. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dihiris nipis.
7. Tumis sehingga naik bau. Tips untuk mengetahui bagaimana naik bau adalah bawa tangan di atas tumisan dan bawa aroma ke hidung.Belajar cara nak tau bau bawang wangi apabila ditumis. Ops! Elakkan bawa hidung ke gigi kuali, kalau terpercik minyak di muka.. acik tak bertanggungjawap
tau!
8. Apabila dah naik bau, masukkan bahan yang telah dikisar tadi. Pastikan minyak tidak terlalu sedikit agar bahan tumisan masak cantik sekata. Jangan bimbang dengan bawang besar yang dihiris tadi kerana ia akan hancur semasa proses menumis.
9. Masak bahan kisar tadi sehingga pecah minyak. Kenapa perlu pecah minyak? Ia indikasi bahawa bahan kisar telah masak sempurna. Jika lauk kenduri, masakan akan lebih tahan lama dan mengelakkan sakit perut jika bahan tidak dimasak sempurna. Apabila telah pecah minyak, masukkan gula nisan.
10. Kemudian masukkan sos cili dan sos tomato.
11. Masukkan air pada kepekatan yang diingini.
12. Apabila telah mendidih, masukkan potongan buah tomato.
13. Masukkan asam keping.
14. Akhir sekali masukkan garam secukupnya. Hati hati semasa masukkan garam kerana sos sudah ada garam dan ayam goreng tadi juga telah diletakkan garam.
15.Apabila cukup rasa, masukkan ayam goreng tadi.
16. Gaul sebati ayam tersebut ke dalam kuah masak merah tadi. Alhamdulillah, cantik kejadian ayam masak merah kita. Sedia dihidang dengan daun ketumbar
atau kacang peas.
17. Ini papadom untuk makan bersama Nasi Tomato. Goreng papodom ini yang seperti di kedai mamak. Papodom bulat ini lebih sedap berbanding papodom yang berbentuk segiempat.
Nasi Tomato sedia dihidang bersama Ayam Masak Merah dan Kuah Dhal.
Selamat mencuba!
Sumber: Rafiza Idayu
“Ke mana Saya Berjalan, Saya Sentiasa Bawa Anda Juga…”- Cari Pembantu Melayu, Ramai Rupanya Nak Kerja Dengan Mummy Becca!
Menerusi akaun Instagram milik pelakon Datin Rebecca Nur Al-Islam, baru-baru ini telah membuka peluang pekerjaan kepada bangsa Melayu untuk menjadi pembantu dan pengasuh untuk mengurus 8 orang anaknya.
Datin Rebecca memaklumkan jenis pekerjaan dan jumlah gaji yang ditawarkan berserta syarat-syarat lain yang menjadi keutamaannya untuk memilih pembantu dan pengasuh anak-anaknya.
“Mummybecca nak tanya, sesiapa yang berminat nak kerja sebagai pembantu untuk anak anak Mummybecca di rumah?
“Gaji atas RM1,000, 3 bulan sekali cuti, after 3 month naik gaji.
“Waktu bangun 6pagi-solat dan menjaga anak-anak serta mengemas rumah but more jaga anak,”
“InsyaAllah kemana saya berjalan, saya sentiasa bawa anda juga,”tulisnya di instagram.
View this post on Instagram
Entri tersebut mendapat perhatian warganet yang tertarik dengan tawaran kerja yang diumumkan olehnya.
“Baru nak apply, umur sudah terlebih la pulak,” komen salah seorang pengikutnya.
“Allah permudahkan urusan Kak Becca, InsyaAllah mudah-mudahan dapat pembantu dengan segera” doa salah seorang di ruangan komen.
“Wah! Sesiapa yang dapat tu semoga menjaga amanah dan berkhidmat dengan baik” tulis salah seorang warga maya.
Sumber : Ig@rebeccanuralislamahmad
ARTIKEL MENARIK: Rupanya Banyak Perkara Boleh ‘Settle’ Bila Ada 2 Rumah. Perunding Kewangan Ni Listkan, Rugi Tak Buat!
LAGI ARTIKEL MENARIK :Pakar Jelaskan Punca Kemerosotan Tulang & Otot, Serta Tips Pemakanan Yang Baik. Sila Take note, Rugi Kalau Tak Tahu!
Baca Ini Juga : Umur 40an Aim Nak Badan Langsing. Pakar Dietitian Ni Kongsi Caranya Perlu Praktik!
Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual untuk anda merasai seperti berada di Ripleys Believe It or Not Adventureland Genting Highlands! Bahkan anda juga layak menerima 2 tiket Ripleys Believe It or Not Adventureland Genting Highlands secara PERCUMA untuk anda sekeluarga.
Bukan itu sahaja malah banyak lagi aktiviti menarik yang boleh dilakukan bersama-sama sepanjang program ini. Jadi jangan tunggu lagi, tempat terhad! Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Begedil Daging Mudah Nak Buat, Tak Pecah Digoreng. Sedap Dimakan Begitu Sahaja & Ni Resipinya!
Resipi bergedil memang enak di makan dan bolehlah dikatakan antara resipi yang paling ringkas untuk disediakan. Pun begitu, ada juga yang melalui pengalaman begedil yang digoreng pecah dan ini menyebabkan nampak tidak menyelerakan bila dihidang.
Untuk itu, apa kata anda sediakan bergedil daging yang dikongsikan ini dan untuk memudahkan anda turut dikongsikan langkah demi langkah untuk penyediaannya.
Selamat mencuba.
1.Panaskan minyak, tumis 1 biji bawang besar yang dihiris nipis gitu. Biar sampai kekuningan.
2. Masuk 1 mangkuk daging yang dikisar. Anggaran 200 gram gitu. Kacau dan kacau biar sedikit masak.
3. Masuk sedikit garam ikut citarasa. Kemduian masuk pula 1 sudu besar lada sulah. Kacau dan kacau lagi hingga sebati.
4. Dah kering gini boleh tutup api. Ketepikan dulu.
5. Ambil 2 atau 3 biji ubi kentang, dibuang kulit dan potong sederhana nipis. Kemudian panaskan minyak, goreng hingga kekuningan.
6. Angkat kentang dan toskan. Masuk dalam mangkuk yang bersesuaian dan boleh lenyekkan.
7. Dalam mangkuk yang sama, satukan semuanya bahan-bahan ini.
2 pokok daun sup dan bawang.(hiris halus)
2 biji cili merah. (hiris halus)
1 genggam bawang goreng.
2 sudu besar lada sulah.
Daging yang dimasak tadi.
Kemudian gempal-gempalkan. Ikutla nak corak bujur ke, bulat ke. Kemudian pecahkan sebiji telur dan kacau. Celup bola-bola cinta tadi dalam telur.
8. Panaskan minyak dan goreng. Biar sampai masak dulu, baru balik-balikkan.
Siap
Sumber :Liza Idris
Nak tahu, KELUARGA ada hadiah wang tunai RM500 nak beri kepada anak-anak anda! Caranya mudah sahaja, anda perlu kongsikan perasaan rasa bangga menjadi anak Malaysia.
Untuk maklumat lanjut layari je laman web https://toko.ideaktiv.com/product/virtual-himpunan-saya-anak-malaysia/ , baca syarat kelayakan dan jangan lupa untuk berdaftar di sana ya!
Sebarang soalan boleh di http://www.wasap.my/60169647520
Bersempena Bulan Kemerdekaan, KELUARGA ada hadiah wang tunai RM300! Cara nak dapatkannya mudah sahaja, ayuh sertai Pertandingan Berbalas Pantun Anak Merdeka dengan mendaftar di https://toko.ideaktiv.com/product/pertandingan-berbalas-pantun/ atau Whatsapp di http://www.wasap.my/60169647520
Jom sertai E-Keluargagader BELAJAR ONLINE BERKEBUN CILI DI HALAMAN RUMAH dengan daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/berkebun-cili-di-laman-rumah/ atau Whatsapp di http://www.wasap.my/60169647520
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Buat Karipap Frozen, Wanita Ni Siap Kongsi Rahsia Nak Tahan Sampai 6 Bulan!
Emak-emak mesti ada anak yang sangat gemar makan kuih karipap. Malah kalau boleh nak bawa bekal karipap setiap hari ke sekolah. Karipap ini bahan-bahan membuatnya ringkas sahaja cuma sedikit renyah.
Oleh itu sebaiknya setiap kali membuat karipap, terus buat dalam kuantiti yang banyak dan frozen kan. Karipap frozen ini mampu tahan sehingga 6 bulan walaupun tanpa pengawet.
Melalui perkongsian Puan Mar di facebooknya, terdapat cara mudah untuk frozen kan karipap iaitu hanya perlu membakar di dalam oven.
Kebaikan membakar karipap ini adalah ia langsung tidak menggunakan minyak menyebabkan ia kurang berminyak apabila digoreng nanti berbanding jika kita menggorengnya separuh masak sebelum disejuk beku. Malah teksturnya juga lebih rangup dan sedap setelah digoreng nanti.
Cara-cara Membakar Dalam Oven
- Mula-mula susun karipap di atas tray. Pastikan ia tidak bertindih di antara satu sama lain agar pembakaran nanti sekata semuanya.
- Kemudian masukkan ke dalam oven dan tetapkan suhu kepada 160 darjah celcius dan dibakar selama 20-25 minit.
- Setelah masak keluarkan dan biar ia sejuk dahulu pada suhu bilik kemudian bolehlah disusun di dalam bekas dan dimasukkan ke dalam freezer. Karipap frozen ini mampu tahan lama sehingga 6 bulan walaupun tidak diletakkan pengawet.
Tip Goreng Karipap Agar Cantik Sekata
- Kelebihan membakar karipap dalam ketuhar ialah apabila digoreng selain kurang berminyak, teksturnya juga lebih cantik dan tidak mengerutu walaupun kita kurang mahir menggoreng.
- Pertama sekali setelah dikeluarkan dari freezer, biarkan di luar lebih kurang 15-20 minit. Kemudian gorengkan ia di dalam minyak panas menggunakan api yang perlahan. Balik-balikkan ia sehingga coklat kekuningan. Memandangkan karipap ini telah disejuk bekukan maka proses menggorengnya hanya mengambil masa lima minit.
Resepi Inti Karipap Sardin Untuk 100 biji
3 biji bawang besar- dikisar
Setengah labu bawang putih- dikisar
1 senduk cili boh atau cili kisar
1 tin sardin
1 kilo ikan sardin- direbus atau boleh guna pressure cooker
Mix vegetables
Garam,gula dan perasa secukupnya
- Mula-mula tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan cili kisar atau cili boh ke dalamnya dan kacau sehingga naik minyak.
- Setelah cili sudah kelihatan naik minyak, masukkan sardin tin dan isi ikan sardin yang telah direbus tadi.
- Kemudian masukkan mix vege dan kacau sehingga kering. Pastikan inti ini tidak berair agar bila membuat karipap nanti kelihatan kemas dan senang kelim.
- Akhir sekali perasakan dengan gula, garam dan bahan perisa. Adunan inti ini cukup untuk membuat 100 biji karipap.
Webinar Aku Tak Serik Bersalin merupakan webinar kehamilan dianjurkan untuk para ibu hamil yang menanti kelahiran cahaya mata. Membariskan ramai speaker-speaker hebat yang terdiri daripada pakar dalam bidang masing-masing. Antaranya Dr Maiza Tusimin, Dr Siti Sarah Aishah, Dr Tengku Puteri Zainab, Ustazah Fatimah Syarha, Encik Fhais Salim dan selebriti Ezzaty Abdullah. Jom daftar secara percuma di SINI!
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
