Menghidangkan juadah untuk keluarga tercinta dengan makanan bercita rasa kampung, ada keunikannya yang tersendiri. Lebih-lebih lagi pada musim cuti sekolah ini, pasti akan menjadi menu teristimewa. Maklumlah, bukan selalu kita dapat menyediakan hidangan sepertinya itu untuk keluarga tersayang dek kerana sibuk bekerja. Peluang cuti sekolah ini sebaiknya direbut dengan sebaik mungkin!

Jadi apa kata, jika memilih ikan pekasam dimakan bersama dengan pulut untuk dijadikan pilihan menu sarapan. Atau pun, jadikan menu pelengkap untuk juadah tengah hari juga tidak akan menghampakan. Membayangkan sahaja menu ini, buat penggemar ikan pekasam memang boleh kecur liur dibuatnya. Malah perkara biasa, bila makan nasi dengan adanya ikan pekasam pasti makan bertambah.

Untuk itu usah tunggu lagi, jom ke dapur dan sediakan juadah istimewa ini. Sebelum itu, ketahui dahulu tip menggoreng ikan pekasam agar tidak hancur.

Tip goreng ikan pekasam
1. Kikis ikan dan asingkan berasnya

2. Goreng ikan dengan api yang perlahan

3. Biar sampai garing baru terbalikkan ( jangan kerap terbalikkan nanti hancur, 2 kali cukup)

4. Apabila ikan dah garing angkat dan toskan

5. Goreng beras tadi pula. Goreng sampai ringan dan garing. Toskan

6. Goreng cili kering (potong halus). Goreng sampai garing

7. Selepas itu masukkan bawan besar. Kacau sekejap sahaja, angkat.

8. Letak limau kasturi dan hidang.

Sumber : Raja Rohaizan Raja Muhaiddin

Rupanya seakan-akan daun sup, tapi baunya lebih menyengat. Tapi daunnya tak tahan lama, kalau beli dalam kuantiti yang banyak mudah rosak.

Kalau ibu-ibu rajin, boleh juga tanam sendiri je daun ketumbar ni. Rupa-rupanya,  pokok ketumbar ini sejenis tananam yang paling mudah ditanam.

Nak tahu caranya jom cuba kaedah yang dikongsikan oleh Nina Diana. Jom cuba ibu-ibu!

Perkongsian untuk rakan-rakan yang masih belum berjaya tanam ketumbar
Kali pertama saya tabur terus benih sebiji2 – gagal!
Tak nampak bayang tumbuh.

Kali kedua, pecah2 kan sikit benih dan tabur (tak rendam pun)
Alhamdulilah jadi.
Yg ini saya semai terus dalam pot. Biar je dia kat situ.
Ada satu pasu yg dialihkan dari tray semaian tak sampai seminggu innalillah.

Kesimpulannya:
1. Pecah2 kan sikit biji benihnya
2. Semai terus dalam pasu/polybag tak payah alih2.

Sudah tentu ada yang suka makan donut, terutamanya anak-anak. Ketika PKP ni boleh buat untuk hidangan seisi keluarga.

Cuma nak buat donut ni jika salah caranya donut jadi tak gebu, keras dan sebagainya. Boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.

Tentu dijamin jadi, naik kembang, gebu dan lembut donutnya. Nak buat pun senang dan cepat. Menurut puan Yana Henna sukatan berikut mampu menghasilkan 15 hingga 18biji donut.

Bahan-bahannya:

4 cawan tepung gandum
Telur kuning 2 biji
Baking powder 2 sudu kecil
Garam 1 sudu kecil
Majerin 2 sudu besar (masukkan 1sudu majerin dulu.. dah campurkan semua bhn.. Than uli sekejap.. Baru tambahkan 1 sudu majerin lagi)

Kembangkan yis (10 minit)
-air suam 1cawan
-gula 2 sudu besar
-Susu pekat 2 sudu besar
(kacau)
-masukkan 1 pkt yis
(kacau)

Uli adunan 

Dah uli dalam 10-15mnt
(tutup dgn kain lembab)

Selepas perap 1jam

Selepas itu, adunan tadi dibentuk jadi bulat. Rujuk gambar untuk membentuk jadi bulat.ada sis. Sebelum itu, mesti tumbuk-tumbuk adunan untuk keluarkan angin.

Setelah siap buat bulat-bulat, kembangkan dalam 15minit. ( Ikut keadaan cuaca jgak) kdg2 lambat kembang. Ambil masa 20 minit. Jangan biar terlalu kembang itu boleh menyebabkan doh jadi kempis bila buat lubang. Kena pandai set masa.

Untuk buat lubang tu tak guna acuan, sis buat bulat2 je.. Lubang tengah tu pakai tutup botol je. Kalau nak guna jari pun boleh. Time nak goreng tu baru buat lubang terus goreng.

Hasilnya. Goreng dgn minyak yang panas.. Dengan api yang pelahan.

Wow tengok pun dah sedap dan gebu! Selamat mencuba.

Sumber: Yana Henna

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club