Memasak ni, kita tak boleh nak jangka. Hari ni masak sedap, esok lusa belum tahu sama rasanya disebabkan sukatan yang tidak sama. Mungkin hari ni terlebih manis, esok terlebih masin. Mana tahu kan?

Kalau terlajak sikit-sikit tak mengapa, tapi bila dah terlajak banyak tu, takkan nak buang pula lauknnya tu. Membazir tau!

Sabar semua, setiap masalah mesti ada penyelesaiannya! Yang mana makanan terlajak masin tu boleh cuba guna beberapa cara ni untuk selamatkan kembali makanan anda. Bahan pun mudah je nak dapat. Letsss tengok!

1. Pelepah pisang

Pelepah pisang merupakan salah satu bahan yang boleh seimbangkan semula rasa pada masakan yang terlebih masin.

Sediakan saiz kecil potongan pelepah ini, lalu masukkan ke dalam masakan anda dan biarkan hingga mendidih. Kemudian buang pelepah ini bila hendak menghidang.

2. Kentang

Potong ubi kentang dengan potongan dadu kemudian masukkan ke dalam masakan dan biarkan sehingga ubi kentang empuk. Selain dapat mengurangkan rasa masin, secara tidak langsung anda telah menambahkan lauk ke dalam masakan anda.

Jika tiada ubi kentang, boleh juga guna sayur-sayuran yang mempunyai kandungan air yang banyak seperti timun dan terung.

3. Imbangkan rasa manis dan masam

Boleh gunakan perasa lain untuk meneutralkan kembali rasa makanan. Tambahkan sesudu gula, kacaukan dan kemudian tambahkan sesudu perasa masam seperti cuka atau perahan limau nipis.

Boleh ulang beberapa kali sehingga mencapai rasa yang diinginkan. Boleh juga cuba untuk memekatkan kuah lagi dengan cara menambah santan sehingga cukup rasa.

4. Beras

Sediakan sehelai kain nipis kemudian masukkan segenggam beras dan ikatkan seperti sup bunjut. Lalu anda bolehlah masukkan ke dalam masakan anda. Beras ini akan menyerap lebihan rasa masin dan bila rasa masakan itu sudah mula seimbang, bolehlah keluarkan bunjut beras tersebut.

5. Hampas kelapa

Dengan teknik yang sama seperti membuat bunjut beras, anda boleh ambil sejemput hampas kelapa ikatkan supaya menjadi bunjut. Masukkan bunjut ke dalam lauk dan masak bersama dalam 15 ke 20 minit.

Bunjut hampas kelapa dapat membantu membuang rasa masin berlebihan dan turut memberi rasa lemak pada lauk. Kemudian, boleh keluarkan bunjut tadi dari lauk.

Jadi untuk mereka yang sering kurang yakin untuk mengagak bahan perasa yang perlu dimasukkan ke dalam masakan bolehlah cuba cara-cara ini.

Jangan mudah panik dan jangan putus asa bila masakan yang dimasak tidak jadi seperti yang diinginkan. Semoga bermanfaat.

Sumber: Masterclass

Jom cuba buat Kerepek Peria Homemade. Memang sedap, crunchy dan pedas-pedas tepung tu membuatkan satu keluarga menggemarinya.

Layan Kerepek Peria ni memang best. Nak nak lagi tengah menonton , memang tak terasa kejap je dah habis.

Jom cuba resipi dari puan Hasnita Namat‎ ini.

Hai semua..
Assalamualaikum,x jawab dosa tau..
Harini kita msak ,
KEREPEK PERIA🐸🐸..
Buat kudap2 sambil mnonton,
makan dgn nasi pon sedap..
Cara2 nak buat,cikta dah siap tulih d stiap gmbar…Selamat mencuba.

Cara membuat:

1. 3 kilo kite borong peria harini..Peria katak ye..🐸🐸..siap di basuh n ditapis

2. sagat peria tu cikit,pstu korek guna blakang sudu..buang biji2 nye..maka jadilah melopong mcm ni..😲😲😲

3. nii dah siap disagat dengan sempurna…

4. Masukkan dalam bekas untuk sekali goreng,isi tepung ,tutup bekas,goncang kasi rata itu tepung pada peria tau,pastu terhasil macam ni.

5. Gorengkan dalam minyak yang panas..macam goreng pisang tuuu…lupe nak snap gmbar mula2,ni dah last2.

6. Ni lah tepung2 nya…beli 2 jenis,campurkn..yang pedas tu,pedas bebenau..tp,cikta tambahkn tepung beras sikit..sebab nak kurangkan rasa masin

7. Kerepek Peria dah siap…

Pernah tak terfikir macam mana nak hasilkan sendiri serbuk kunyit? Memandangkan serbuk kunyit bukan sahaja digunakan dalam masakan, malah banyak petua kecantikan mahu pun kesihatan yang diamalkan oleh orang dulu-dulu turut menggunakan serbuk kunyit sebagai bahan utamanya.

Memanglah tidak dinafikan,  telah tersedia ada serbuk kunyit di pasaran. Namun bagi anda yang lebih mengutamakan penggunaan bahan semula jadi, pasti bila mengetahui ada cara membuat serbuk kunyit, boleh tersenyum riang.

Nak tahu lebih lanjut jom semak apa yang telah dikongsikan oleh Mastura Rashid melalui fbnya.

Langakh-Langkah Perlu Buat :

1.    Ambil kunyit dalam kuantiti yang dikehendaki.

2.    Kunyit di buang kulit dan dicuci bersih.

3.    Kunyit dihiris nipis-nipis.

4.    Sangai kunyit dengan menggunakan api yang kecil.

5.    Kemudian letakkan kepingan kunyit di atas kertas tisu.

6.    Setelah itu, kisar kesemuanya dan sangai sekali lagi agar getah dan lembap kunyit dapat dihilangkan.

Ekstra tip : Pastikan proses ‘menyangai’  dilakukan berulang kali agar dapat memastikan kunyit benar-beanar kering. Jadi bolehlah disimpan dan bertahan lama.