Spaghetti adalah antara menu yang menjadi pilihan keluarga terutama anak-anak. Memang menjadi pembuka selera buat anak-anak. Oleh itu, ia menjadi hidangan popular di kalanga seisi keluarga.

Malah tidak mustahil, ada yang sanggup membeli pes untuk membuatnya di rumah. Namun, kadang kala, sebagai ibu bapa yang mementingkan kesihatan keluarga, kadang kala, terdedah dengan bahan pengawet tidak digalakan.

Bagi yang mementingkan kualiti penyediaan makanan secara sihat tanpa pengawet, boleh cuba membuat sos spaghetti di rumah.

Walaupun banyak step yang kena buat, tetapi berbaloi, kena sosnya boleh tahan sehingga 6 bulan jika di simpan di peti beku. Jom ikuti perkongsian ini oleh puan Dahlia Kamaruza di halaman Masak Apa Hari Ini.

Homemade pasta sauce. Gigih hakak kau pulun demi anak-anak si peminat tegar pasta. Seminggu mesti 2-3 kali makan pasta. Asik nak beli je sosnya. Bengkok mummy. Zaman2 ni kena pandai jimat2. Tambah anak berderet kan.

Jadik lah. Dari 10kg tomato. Dapatlah 3 bekas besar 1 bekas kecik. Boleh lah makan pasta hari2 gini.

RUPANYA INI CARANYA. 

BAHAN-BAHAN

Tomato 10kg
Bawang holand 4 biji (dadu)
Bawang putih 2 labu (tumbuk)
Capsicum merah 4 biji
Cendawan shitake dalam 1/2 bekas (dadu)
Sweet basil 2-3 batang (ambil daun je)
Bay leaf 2-3 helai
Blackpepper sedikit
Mixed herbs sedikit
Cili powder 2 tbs (optional)
Cbs/cfs/serbuk ayam homemade (optional)
Minyak olive/masak dalam 1-2 cup

CARA PENYEDIAAN

Basuh bersih tomato kemudian kelar kulit luar dia silang. Rebus air dalam kuali hingga didih dan celur tomato sekejap.

Kemudian, capsicum tu bakar je atas dapur sampai kulit dia hangus… Lepas tu lalukan bawah air paip.. Buang kulit dan biji dia. Blend. Campurkan dengan sos tomato.

Tomato yang dah didihkan atas dapur tu bila dia dah kecut sikit air dah kurang boleh cedok sikit keluarkan. Yang lain blend halus. Hakak pakai hand blender je. Senang. Blend sekali jalan je.

Add on serbuk cili, serbuk blackpepper, mixed herbs, sweet basil dan bay leaf. Dah kering matikan api. Dan biar cool down baru masuk bekas dan simpan.

Menu sup ni bukan satu je, ada banyak. Bukan kita orang melayu je makan, menu sup ni hampir satu dunia memang ada menu sendiri kan. Sup pon boleh dimakan dengan banyak benda contohnya bihun, mee, dan juga nasi.

Ada satu menu sup siam iaitu bihun sup siam. Sangat sedap. Yang buat dia rasa lagi sedap bila ada lobak jeruk masin yang dicincang halus dalam sup tu. Sampai bermangkuk-mangkuk tambah.

Jom kita cuba resepi bihun sup siam yang dikongsikan oleh dapurfaafeefoo di Cookpad!

BIHUN SUP ALA SIAM

BAHAN SUP:
2 inci halia
5 ulas bawang putih
1 periuk air
2 ketul dada ayam (nak tambah daging, tulang & perut lembu pun boleh)
1 paket sup bunjut
1 kiub ayam
Sos ikan secukup rasa
Kicap lemak manis
1 sudu besar sos tiram
Lada hitam
Segenggam taugeh

BAHAN LAIN:
Bihun yg dicelur
Taugeh
Kangkung
Kacang tumbuk
Lobak asin cincang halus
Air lada (kisar cili api, jus limau, garam & gula secukup rasa)
Potongan limau nipis
Chilli flakes

CARA MEMASAK:

1.Ketuk halia & bawang putih. Didihkan air dan masukkan bahan diketuk tadi, ayam dan sup bunjut. Kacau sehingga ayam masak dan mendidih. Setelah ayam masak, keluarkan dan toskan.

2.Kecilkan api sup. Masukkan kiub ayam, sos tiram, sos ikan, kicap lemak manis dan lada hitam. Biar api kecil dalam setengah jam. Masukkan taugeh, kacau sekejap, adjust rasa. Dah siap tutup api.

3.Hidangkan bihun, sup dan semua bahan sampingan yang lain ikut citarasa. Selamat mencuba!

MESTI BACA: Resipi Sambal Penyet Kaw Kaw Pedas Buat Berbuka, Ringkas Tapi Super Sedap!

Ikut Saranan Doktor Nak Support Isteri Menyusu, Lagi Isteri Semangat!

Pudding Lemak Berkrim Tetapi Sihat, Resepi Simple Pudding Avokado Chocolate

SUMBER: Cookpad dapurfaafeefoo

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Dapatkan perkongsian lebih menarik dari Tik Tok Keluarga @keluarga.my

Kerancakan membuat persiapan menerima kunjungan tetamu sempena Hari Raya ini semakin terasa bila mana kaum ibu semakin ligat menyediakan pelbagai jenis biskut.

Tentunya dalam banyak-banyak biskut yang dibuat, tart nenas menjadi pilihan utama. Maklumlah biskut ini sangat digemari ramai.

Jika sebelum ini Kita biasa buat tart nenas yang digulung, tapi kali ini apa kata Kita buat bentuk kiub pula dan ini dia cara serta resipinya. Selamat mencuba.

TART NENAS KIUB

Bahan-bahan:
1 cawan butter@ marjerin (saya guna buttercup je)
2 sudu besar gula Kastor @ 2 sudu besar Susu pekat
1sudu kecil esen vanilla
2 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar Susu tepung (optional)
1biji kuning telur
Secubit garam
¼ cawan tepung kastard (Ayak)
¼ cawan tepung jagung (Ayak)
2 ½ cawan @ secukupnya tepung gandum (Ayak)

**jika doh lembik sila tambah tepung gandum secukupnya**

Bahan hiasan
-kuning telur + sedikit pewarna kuning

Cara-cara :

1. Satukan butter, telur, gula/susu pekat, esen vanilla, minyak sapi,garam.. Pukul sebati, guna senduk kayu je..

2. Masukkan susu tepung, tepung jagung, tepung kastard.. Pukul lg..

3. Masukkan pula tepung gandum sikit demi sedikit.. Uli doh dengan tangan.. Jika doh melekat Kat tangan, tambah tepung gandum dalam 1@2 sudu besar.

4. Masukkan doh dalam mould, letak separuh je, nanti letak inti, pastu tutup dengan doh.. Simpan dalam peti lebih kurang sejam.. Boleh keluarkan dari mould..

5. Sapu tray dengan sedikit butter, susunkan tart dalm tray dan sapukan kuning telur diatasnya.. Bakar lebih kurang 25-30min.. Suhu 170c.. Api atas bawah..

Sumber : Siti Norizan via MAHN