Menyediakan hidangan berasaskan mi memang antara yang sering kita kaum ibu sediakan untuk ahli keluarga.
Pun begitu, terlalu kerap menjamah makanan mi, bimbang juga kesan sampingan disebabkan adanya bahan pengawet.
Jika begitu yang dibimbangkan, eloklah dibuat sendiri yang sah-sah kita tidak akan menggunakan bahan pengawet mahupun bahan pewarna. Nak tahu apa resipinya, jom semak perkongsian daripada puan Roshima ini.
Baru selesai menghasilkan 6kg mee yang di buat sendiri. Tanpa kapur dan tanpa bahan pengawet.
Bahan2nya ialah….
1 kg tepung gandum
2 biji telur
1/2 sudu makan garam
Pewarna kuning
1 gelas air (air agak2 kalau keras tambah sikit2, adunan jgn lembik)
(1 kg tepung gandum akan dapat 2 kg mee)
Cara membuatnya…..
1. Masukan tepung dlm besan.
2. Pecahkan telur dlm mangkuk dan pukul. Tuangkan ke dlm tepung. Masukan pewarna kuning, gaulkan sekata. Kemudian masukan air yang di campur garam sedikit demi sedikit.
3. Uli hingga sekata, jgn lembik buat bulat2 dan leper2kan.
4. Mesin bahagian leper dahulu. Mesin saya guna no 7 sbb lain2 mesin mee. Ikut pada mesin mee masing2.
5. Kemudian mesin bhgn mesin mee, pastikan sapu tepung sblm mesin jadi mee. Alas guna tudung periuk.
6. Panaskan air hingga mendidih dan letakan sedikit minyak masak.
7. Masak seketika mee itu. Agak2 mee itu timbul maka mee itu sudah masak.
8. Angkat dan toskan kemudian titiskan sedikit minyak supaya mee tidak melekat.
9. 2 kilo lebih juga dapat menghasilkan mee. Bolehlah buat macam2 resipi masakan mee.
Selamat mencuba.
Sumber :Roshima Ibrahim Shima Via MAHN
