Resipi Kuih Koci Leleh Pulut Hitam, Rasa Lemak-lemak Masin Santan Tu Yang Buat Sedap

Kuih koci leleh rasanya lebih sedap, terasa lemak masin santannya dengan setiap gigitan kuih koci yang berintikan kelapa tersebut. Makan sebiji memang tak puas! Percayalah bila anda sudah mula makan sebiji, anda akan makan lagi dan lagi.

Kuih koci terdiri daripada pelbagai jenis variasi antaranya koci labu, koci pandan dan koci pulut hitam. Lebih sedap lagi, kuih koci yang dibungkus dan dikukus sekali bersama santan atau dipanggil koci leleh.

RESIPI KOCI PULUT HITAM LELEH

BAHAN-BAHAN:

250g tepung pulut
1 ½ cawan air (agak-agak)
½ cawan pulut hitam (kisar dan tapis)
1 sudu besar minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan menjadi doh yang lembut.

2. Bulatkan adunan dan masukkan inti.

3. Kemudian, rebuskan di dalam air yang mendidih sehingga timbul, dah boleh diangkat.

4. Setelah itu, masukkan pula ke dalam santan leleh yang telah dibuat terlebih dahulu.

5. Bolehlah dibungkus dan kemudiannya dikukus selama 3-5 minit.

BAHAN INTI:

1 biji kelapa
1 cawan gula melaka
1 cawan air
2 sudu makan gula pasir

CARA MEMASAK:
Kacau semua sekali hingga agak kering. Bila sudah nak kering, boleh masukkan tepung jagung sesudu dan kacau sampai inti itu kering.

UNTUK LELEH:

2 cawan santan (anggaran)
1 cawan air
3 sudu besar tepung beras
1 sudu kecil garam

CARA MEMASAK:

Masak kesemua bahan di atas sehingga likat.

Sumber: Manda Syuhada

Laksanakan Korban Di Negara Bergolak, Jadikan Aidiladha Buat Kita & Penerima Bermakna!

Sebut sahaja bulan Zulhijjah, tentu ada antara kita sudah dapat mengaitkannya dengan bulan yang begitu istimewa dalam kalendar Islam. Apa tidaknya pada bulan ini kita bukan sahaja meraikan Hari Raya Aidiladha bersama keluarga tercinta dalam suasana meriah malah ianya lebih bermakna dengan turut sama menunaikan ibadah korban bagi yang berkemampuan.

Hakikatnya dalam kita meraikan Hari Raya Aidladha atau juga dikenali dengan Hari Raya Korban, begitu banyak pengajaran dan hikmah untuk kita kongsikan bersama anak-anak. Lebih-lebih lagi bila kita ceritakan tentang pengorbanan besar Nabi Ibrahim A.S. dalam melaksanakan perintah Allah s.w.t.

Kesanggupan Nabi Ibrahim ‘menyembelih’ anak kesayangannya Nabi Ismail bukan semata-mata didorong oleh perasaan taat semata-mata. Tetapi sebaliknya  keyakinan bahawa perintah Allah itu suatu yang wajib dipatuhi dan dilaksanakan dengan penuh keikhlasan.

Selain itu andai kata kita berkemampuan ada baiknya kita daftarkan anak-anak untuk turut serta dalam ibadah korban. Ini secara tidak langsung kita sebenarnya sedang mendidik anak-anak untuk lebih perihatin agar sentiasa ingin membantu golongan yang memerlukan dengan berkongsi rezeki yang ada dan sekali gus mengikis sifat tamak dan bakhil dalam diri.

Pun begitu dalam menanamkan semangat untuk melakukan ibadah ada juga segelintir antara kita yang masih tertanya-tanya berkaitan melaksanakan ibadah korban di luar negara. Adakah ianya boleh dilakukan dan apa hukumnya?

Sebenarnya tahukah anda pada 25 November 2004, merupakan persidangan kali ke-66 JawatanKuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia, telah pun bersepakat menyatakan harus hukumnya untuk daging korban diagihkan kepada mereka yang memerlukan tanpa mengira tempat termasuklah negara lain.

Jadi sepatutnya tidak timbul sebarang isu berkaitan melakukan ibadah korban di luar negara dan atas kesedaran itu jugalah maka dilihat penerimaan orang ramai tentang melaksanakan korban di luar negara kian menjadi trend dan mendapat sambutan ramai.

Kongsi Nikmat Adiladha

Bercerita tentang melaksanakan ibadah korban yang pada hukum asal ibadah korban itu adalah sunat muakkad iaitu sunat yang sangat dituntut bagi orang yang mampu dan menjadi makruh hukumnya bagi orang yang mampu namun tidak melakukan korban.

Jadi sebaiknya buat sesiapa yang ada rezeki lebih, eloklah laksanakan ibadah korban. Jangan pula ada yang sengaja menangguhkannya dari tahun ke tahun, sedangkan masa dan rezeki itu tidak selamanya ada.

Jadi apa kata pada kali ini anda seisi keluarga tunaikan ibadah korban dengan sama-sama sertai Kempen Qurban4Ummah 2023 yang dibawakan oleh Pertubuhan Peduli Insan.

Kempen Qurban4Ummah 2023 merupakan pelaksanaan kali ke 12 bagi ibadah korban yang dijalankan oleh Pertubuhan Peduli Insan Malaysia di Syria. Istimewa bagi tahun ini, Peduli Insan telah memperbanyakkan lokasi pelaksanaan ibadah korban ke Palestin dan Yaman.

Objektif kempen ini adalah untuk memastikan saudara kita yang terkesan daripada peperangan dan kini sedang terpalit dengan isu kemanusiaan yang berpanjangan seperti isu ketiadaan makanan terutamanya dapat merasakan nikmat merasai hidangan daging ketika Hari Raya Aidiladha.

Kenapa Syria dan Palestin?

Hidup di negara yang bergolak saban tahun menjadikan kehidupan saudara kita di negara Syria dan Palestin penuh dengan likunya. Hendak makan pun susah bahkan sudah bertahun-tahun tidak merasai keenakan daging kambing mahupun lembu? Kerana, setiap hari mereka cuma makan roti bersama kekacang, tanpa lauk seperti ikan, ayam apatah lagi daging.

Jadi kini tiba masanya, kita tunjukkan ketaatan kita kepada Allah dengan memberi bungkusan daging kepada mereka yang memerlukan bersempena melaksanakan ibadah korban. Setidak-tidaknya dapat juga kita berkongsi kebahagiaan buat mereka di sana.

Jadi ayuh, jadikan Aidiladha  tahun ini bermakna buat kita dan mereka yang menerima daging hasil ibadah korban yang kita lakukan. Kerana kita dan mereka adalah bersaudara.

Buat anda yang ingin mendapatkan maklumat lanjut berkenaan Kempen Qurban4Ummah 2023 bolehlah terus layari ke www.peduliinsan.org

Di samping itu, Peduli Insan juga membuka peluang untuk orang ramai bersedekah serendah RM30 melalui Sedekah Adha bagi meraikan mereka yang ingin bersama-sama Peduli Insan, peduli tentang saudara kita di negara bergolak. Klik di sini untuk menderma.

Perasan tak jika kita makan ikan goreng sekali pun, kadang-kadang ada yang rasanya sedap sangat sampai ke bahagian tulang ikan kita meratahnya. Namun ada juga ikan yang digoreng terasa hambar dan biasa-biasa sahaja.

Perbezaan rasa ini sebenarnya selain disebabkan kita menggunakan ikan yang segar, rahsianya juga terletak pada ramuan garam kunyit yang digunakan. Ini dikongsikan oleh Wan Muhammad Hafiz Satar, di mana menurutnya bila menggunakan ramuan garam kunyit rasa gorengan ikan lebih sedap sama seperti style mak-mak kita zaman dulu.  Nak tahu caranya, jom semak.

Cara² Nak Buat Ikan Goreng Sedap Syle Mak² Kita Zaman Dulu.

Orang cakap tak tahu kena blajar.. walaupun nak goreng ikan yang mudah ni pun mesti blajar nak bagi dia rasa sedap.

Orang zaman skrg semua benda nak cepat sampai garam kunyit pun nak beli yang dah siap padahal nak buat bukannya susah pun.

Bagi yang baru² nak blajar masak, meh nak ajar camna nak buat garam kunyit utk goreng ikan style org dulu.. senang je.

Buat banyak² pastu simpan dlm petiais. Tahan berbulan² dan bila² nak goreng ikan bleh pakai.

Bahan²:

(kuantiti dan saiz bleh refer mcm dlm gmbr)
Bawang putih
Halia
Garam Kasar secukup rasa
Kunyit Hidup (kalau xde bleh gantikan dgn kunyit debu guna kunyit hidup lagi ohsem la)

Cara²:

Tumbuk semua sampai lumat pastu bolehlah lumur pada ikan. Biarkan skejap pastu bolehlah goreng.

sumber : Wan Muhammad Hafiz Satar Via MAHN