Kuih tradisional Melayu sememangnya antara makanan harian yang sangat popular terutamanya karipap. Karipap yang berasaskan tepung dan berintikan kentang, ayam, daging atau sardin itu sangat diminati oleh semua peringkat masyarakat di Malaysia. Tak kira tua atau muda, karipap juga antara menu wajib ada di bulan puasa.
Salah satu jenis karipap yang menjadi kegilaan orang ramai adalah karipap pusing kerana tekstur kulitnya yang rangup dan seperti pastri. Pasti ramai yang tertanya-tanya bagaimana nak dapatkan kulit karipap pusing yang cantik dan rapuh kan?
Jom tengok resipi yang dikongsikan oleh Muhammad Ali ini. Katanya resipi ini resipi turun temurun daripada ibunya. Jadi, kepada anda yang sudah lama berhasrat nak buat karipap pusing yang mudah dan sedap bolehlah cuba resipi yang dikongsikan ini.
Karipap Pusing Rangup
Bahan-bahan:
Bahagian karipap:
Adunan Pertama :
- 1kg tepung gandum
- 2 sudu besar gula
- 450 gram air
- 1 setengah sudu kecil garam
- 1 biji telur gred B
- 2 sudu besar tepung jagung
Adunan Kedua:
- 500 gram tepung gandum
- 300 gram marjerin
- 1 sudu besar lemak sayur
Inti:
- 3 ulas bawang besar dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih dicincang
- Segengam daging atau ayam dipotong dadu (lagi banyak lagi sedap)
- Satu paket rempah kari
- 3 sudu besar lada kering kisar
- Setangkai daun kari atau daun bawang
- 1 kilogram ubi kentang dipotong dadu
Cara Penyediaan:
Bahagian Karipap:
– Campurkan bahan-bahan adunan pertama. Uli sampai jadi doh.
– Campurkan semua bahan – bahan adunan kedua . Uli sampai doh.
– Bahagikan dan bulatkan kedua2 doh ni menjadi 12 biji. Means adunan pertama – 12 biji. Adunan kedua – 12 biji.
– Leperkan doh adunan pertama.
– Masukkan doh adunan kedua. Adunan kedua ni tak perlu dileperkan.
– Bulatkan dan canaikan. Gulung. Gelekkan sekali lagi & gulung sekali lagi.
– Potong ikut dalam gambar.
– Leperkan, masukkan isi inti, kelimkan bahagian tepi.
– Kalau nak buat frozen bakar sekejap dalam 10 minit dalam oven.
Inti: ( buat awal sebelum buat bahagian karipap)
– Masakkan kesemua bahan inti dan masak sampai empuk ( dalam 30+ minit). Satu adunan dapat dalam 50 biji atau lebih.
Sumber: Muhammad Ali
Begini Petua Kira Sukatan Masak Agar-Agar, Baru Tak Lembik!
Tentu ramai yang gemar memasak agar-agar. Makan waktu sejuk-sejuk memang sedap! Namun bagi yang belum ada pengalaman membuat hidangan ini tentu ada tak jadi! Sama ada lembik atau keras.
Nampak senang nak buat tetapi jika salah sukatan memang buat terus jadi ‘dowm’ , Jadi tak mustahil ada je sanggup membeli aje di kedai kerana bila buat tak menjadi.
Namun bagi yang ingin mencuba memasak hidangan ini, apa kata cuba tip ini. Ada sukatannya yang kena tahu. Barulah jadi elok dan ‘terletak’ je puding tu.
Jom lihat sukatan ini.
Kiraan asas jumlah AIR vs berat AGAR-AGAR:
10gm agar-agar = 1 liter air
Jika anda guna AGAR-AGAR SERBUK:
13gm serbuk agar-agar = 1.3 liter air
AGAR-AGAR BERTALI:
25gm agar-agar = 2.5 liter air
30gm agar-agar = 3 liter air
Mudah kan! Apa lagi jom cuba buat ikut sukatan ini yang dikongsikan oleh puan Diana Ana.
Selamat mencuba!
Sumber: Diana Ana
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Jangan Buat Main Menu Raya. Kalorinya Memang Rosakkan Diet. Alert 14 Menu Raya Ni!
Setelah sebulan berpuasa, tentu kita tidak sabar menyambut Syawal bersama ahli keluarga. Ketika pagi Syawal tentu pelbagai menu menjadi hidangan di pagi raya. Antara menu adalah lemang, lontong, kuih kacang, rendang dan kuih muih dan minuman.
Memang satu hari tu, pastinya akan makanan berulang kali. Namun, tahukah kita bahawa setiap menu itu mengandungi jumlah kalori yang agak menakutkan.
Namun, tentu ada yang berkata, ketika ini diet dan jumlah kalori kena tolak ke tepi demi kemeriahan Raya.
Bagaimana pun, harus diingat setiap hidangan harus diambil secara sederhana. Supaya tidak menjejaskan kesihatan. Malah sebagai langkah pencegahan, apa kata selepas makanan, lakukan aktiviti bersenam sebagaimana yang disarankan oleh Universiti Putra Malaysia.
14 Kalori Menu Juadah Raya
Sumber: Universiti Putra Malaysia
Senangnya Nak Buat Pie Crackers Berinti Daging. Patutlah Viral, Jom Try!
Biskut cream crackers ni, ada orang setengah panggil dengan nama ‘biskut mayat’ atau ada juga biskut kering memang sedap dimakan cicah dengan kopi panas waktu petang. Selain itu juga divariasikan dengan pelbagai resipi termasuk dijadikan sebagai bahan untuk membuat pie. Cara pembuatannya sangat ringkas.
Lebih menarik, resipi ini telah mendapat hampir 8K perkongsian di laman Masak Apa Hari Ni (MAHN), jom kita tengok bahan-bahan dan cara pembuatannya. Memang sedap!
Resipi Pie Crackers Berinti Daging
Resipi arwah mak
Pagi tadi buat pie crackers berinti daging utk jamuan di ofis. Alhamdulillah laku keras resepi arwah mak. Lama sangat dah tak buat ni semenjak mak meninggal. Dulu mak suka makan yang berinti sardin makan cicah dengan sos cili pun sedap ni..
Bahan yang diperlukan:
Biskut Crackers
Susu segar/ susu sejat
telur
mentega cair
sardin atau daging cincang
Cara nak buat mudah sahaja
Inti:
Sardin @ daging cincang tumis dgn bawang besar + cili. Tambah perasa ikut selera masing2.
Biskut crackers celup dlm adunan susu segar @ susu sejat + telur + mentega cair satu sudu makan.
Kemudian susun selapis demi selapis selang seli dengan inti sampai habis. Boleh taburkan daun ketumbar di atas inti setiap lapisan.
Kukus dalam 15-20 minit. Siap.
Wow, hasilnya, memang sedap!
Memang superb resipi ni!
Sumber: Fiza Faisal Tiong
