Lempeng kelapa atau dikenali sebagai ‘Peknga’ jika di negeri sebelah utara ini sememangnya sangat popular dan selalunya dihidangkan sebagai sarapan pagi atau minum petang.

Kali ini menu lempeng kelapa yang dikongsikan oleh Hamizah Othman merupakan versi yang sihat kerana menggunakan ‘chia seed’ sebagai bahan tambahan. Menurutnya, individu yang mempunyai penyakit diabetes juga sesuai untuk mencuba menu ini.

Lempeng Kelapa Sihat

Bahan-Bahan:

1. 1 cawan tepung gandum
2. 1 cawan air kelapa
3. 2 cawan kelapa muda diparut
4. 1 sudu makan chia seed/flaxseed
5. Secubit garam

Cara-Cara:

– Campur adunan bagi sebati.

– Panaskan pan atau kuali dengan api yang perlahan.

– Letak minyak zaitun/minyak masak kalau suka.

– Sendukkan adunan. Ratakan tak nipis dan tak tebal.

– Bila dah agak masak, terbalikkan bahagian atas pula.

– Sedia untuk dihidang.

Sumber: Hamizah Othman

Daun pandan yang dibeli biasanya akan kering jika disimpan begitu sahaja di dalam peti sejuk. Bimbang berlaku pembaziran, ada cara untuk anda simpan daun pandan ini pada tempoh yang lebih lama. Malah lebih segar.

Dan bila hendak digunakan dalam masakan, keluarkan sahaja malah strukturnya masih lagi sama. Soalnya bagaimana hendak menyimpan daun pandan ini lebih lama dan tidak kering?

3 petua mudah yang dikongsikan oleh Helina Ahmad, Shaz Abdul dan Nora Sheka di facebook ini patut kita cuba untuk melambatkan sedikit jangka waktunya kering. Memang menarik.

Cara 1
Cara mudah ini dikongsikan oleh Helina Ahmad. Guna kertas surat khabar je.

Bahan-Bahan:
Daun pandan
Kertas surat khabar

Caranya:
1. Basuh daun pandan dalam air mengalir hingga bersih.

2. Bungkuskan daun pandan di dalam surat khabar kemas-kemas.

3. Masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk.

4. Bila hendak memasak, keluarkan dan lihatlah hasilnya. Masih segar dan tidak kering seperti selalu.

Cara 2
Ini pula cara yang dikongsikan oleh Shaz Abdul. Simple je.

Sekadar perkongsian cara saya simpan jus pandan dan supaya tahan lama. Daun pandan yang sudah dikisar dan ditapis. Masukkan dalam plastik aiskrim dan simpan dalam tempat beku. Tapi awas, jangan sampai anak-anak ambik makan macam aiskrim.

Cara 3
Ini pula cara yang dilakukan oleh saudari kita, Aniza Dzahir.

Ni cara saya simpan daun pandan tahan lama dan fresh sentiasa, kot ada peniaga nasi lemak atau suri-suri rumah nak cuba dipersilakan. Daun pandan tu basuh bersih-bersih, simpul dan letak kat tempat sejuk beku. Siap! Berbulan-bulan pun fresh gitu.

Cara 4
Menarik juga cara yang dilakukan oleh Nora Sheka ni. Guna plastik susu je. Senang.

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Kadang kala, jika hari-hari masak tentu ketandusan nak masak apa hari ini. Bagi mak-mak yang bekerjaya, tentu mencari resipi yang mudah dan cepat.

Apa kata cuba resipi Ayam masak halia, memang senang je. Rasa pun macam ala di kedai. Gerenti licin.

Isi ayam  tak laku tapi bila masak gini licin habis makan anak beranak  nak resepi ayamhalia macam biasa tgk dkt setiap pic yer

Cara penyediaan

Bahan-bahan:

bahan untuk memasak..dlm botol tu bkn mayonis yer tp tepung jagung.

pns minyak tumis bwg putih dah garing masuk cili bwg n halia dah layu skit.

masuk ayam kacau2 bg rata.

masuk air dan masuk serbuk lada hitam..

masuk sos tiram

buh air biar mendidih rasakan garam..dah secukup rasa semua masuk bancuhan air tepung jagung..ikut pekat mana kita nak..

last masuk daun bwg hiris td siap masak sedia dihidang.

klu mkn dkt foodcourt mcm ni dh rm8 ke ats harganya..ayam ada la 4,5hiris yg halus..bila masak sendiri puas mkn..selamat mencuba semua..

Sumber: Fdlah Ila