Mencuba menyediakan sendiri hidangan yang digemari keluarga tentunya menjadi kepuasan seorang apatah lagi jika menu yang disediakan menepati selera seisi keluarga.
Ini sebagai apa yang dilakukan oleh Encik Wan Muhammad Hafiz dalam melayan selera keluarganya yang menggemari Sizzling Yee Mee.
Jadi apa kata kali ini kita mencuba sediakan menu nan satu ini, mana tahu akan menjadi salah satu menu kegemaran keluarga kita pula. Jom semak bahan-bahan dan cara membuatnya.
“Selamat Malam Semua… baru settle masak. Hari ni sibuk sikit campur lak dengan anak yang tak sihat.. lewat siket siapkan makan malam. Malam ni saya buatkan Sizzling untuk keluarga. Makan panas-panas sedap juga bagi orang yang tak sihat.
Kami sekeluarga memang penggemar Sizzling ni, tapi nak cari yang kena dengan selera anak tekak yang orang jual ni susah siket. Jadi masak sendiri lagi puas hati . Nak buat pun bukannya susah sangat.. malah senang dari nak menggulai bagai. Kos pun murah je.. makan pun puas hati.. nak letak lauk banyak-banyak pun boleh.”- Wan Muhammad Hafiz Satar
Bahan-bahan untuk kuah:
Bawang putih
Halia
Cili kering
Ayam ( potong kecik)
Kicap manis
Sos tiram
Tepung jagung
Cendawan Shitake (basuh, rebus kasi lembut dan toskan)
Sayur
Cara-cara buat kuah:
Tumis bawang putih dan halia, pastu masukkan cili kering, ayam, kicap dan sos tiram. Masukkan air dan biarkan ia mendidih pastu masukkan cendawan.
Akhir sekali masukkan tepung jagung bagi memekatkan kuah. Perasakan dengan gula dan garam.. kalau suka tok aji.. boleh taruk sekali. Ada orang letak kiub pati ayam tapi saya tak letak pun.
Cara penyediaan:
Panaskan pan..saya pakai yang non stick pan takut melekat sebab pakai api yang besar. Masukkan kuah pastu letak yee mee letak lauk-lauk, sayur dan last sekali telor.. ala senang citer buat macam yang kat kedai buat tu.. pastu tuang dalam pinggan. Kena buat satu-satu untuk hidangan baru sedap .. tak boleh nak buat banyak-banyak sekali gus.
sumber : Wan Muhammad Hafiz Satar Via MAHN
Mudahnya Buat Tauhu Homemade Guna Cuka & Kacang Soya Sahaja. Wanita Ini Kongsikan Caranya. Wow, Memang Berbaloi!
Kalau menggoreng bihun atau mi, pasti ada yang akan memasukkan tauhu di dalamnya. Malah sekarang ramai yang gemarkan tauhu sumbat yang dicicah bersama sambal kicap serta ditambah sedikit potongan cili padu. Memang perghhh rasanya.
Biasanya kita akan membelinya tapi sebenarnya ramai tak tahu untuk menyediakannya sendiri adalah cukup mudah. Malah, jika ibu-ibu buat sendiri di rumah, dengan kos yang sedikit, banyak yang anda boleh dapat tauhu.
Jom lihat cara-cara pembuatan tauhu perkongsian dari saudari Mimi Ly.
BAHAN-BAHAN:
1kg kacang soya – direndam semalaman
10 sudu besar cuka makan – cuka boleh diganti dengan GDL. Fungsinya sama iaitu untuk membekukan soya
2 helai kain bersih – boleh guna kain lampin baru atau kain lain yang bersesuaian
2 buah bekas penapis – sama besar
CARA MEMASAK:
1. Kisar kacang soya dengan air dengan nisbah 1 cawan kacang soya bersamaan 2 cawan air biasa. Kisar sekali sahaja.
2. Tuang soya yang dikisar ke dalam bekas yang telah dialas menggunakan kain. Perah air soya. Lakukan hingga habis. Hampas soya perlu dibuang.
3. Masukkan air tapisan soya ke dalam periuk besar. Kacau sentiasa hingga keluar bau soya dan berasap-asap. Semasa proses ini, teruskan kacau kerana tak nak bagi soya pecah. Setelah 5 minit, baru padamkan api. Tunggu 5 minit lagi supaya suam sedikit.
4. Tapis soya sekali lagi. Ia bertujuan untuk membuang sisa hampas yang ada serta menjadikan tauhu cantik dan lembut.
5. Masukkan air soya ke dalam bekas bersesuaian. Biarkan 5 minit dan masukkan cuka makan. Kacau seketika dan biarkan soya menjadi ketulan-ketulan. Anggaran masa dalam 15-20 minit.
6. Selain cuka, boleh juga menggunakan GDL ( serbuk tao fa). Ia boleh dibeli di kedai bakeri. Nisbahnya ialah 30gm GDL dilarutkan dengan 60gm air suam. Kemudian campurkan ke dalam air soya tadi. Tunggu sehingga berketul sama seperti proses menggunakan cuka tadi.
Sediakan bekas tapis. Alas kain lampin. Di bawah tapis beralas diletakkan satu lagi bekas supaya air lebihan tauhu mudah menitis ke bawah.
7. Tuang bancuhan soya berketul tadi dengan berhati-hati. Tutup kain dengan elok.
8. Letakkan satu lagi tapis dan juga pemberat. Biar sehingga tauhu sejuk dan bila dibuka, tauhu tidak melekat pada kain.
9. Potong tauhu, simpan dalam bekas berair dan letak dalam peti sejuk.
Nota:
Jika guna kain lampin, pilih kain lampin yang belum digunakan lagi (baru).
Untuk agen pembeku, pilih salah satu sahaja sama ada mahu guna cuka atau GDL. Jangan guna kedua-duanya sekaligus.
Untuk tauhu lebih tahan lama, masukkan 2 sudu makan cuka ke dalam air rendaman tauhu.
Kredit resipi & gambar:Mimi Ly
Resipi Sotong Phat Phet, Masakan Ala Thai 2 Dalam 1. Gabungan Aroma, Pedas & Sedap Membuka Selera!
Jom tambat hati dan perut suami serta anak-anak dengan resipi Sotong masak ala thai ni.
RESEPI SOTONG PHAT PHET(THAI)
Masakan 2 Dalam 1 ( Lauk Dan Sayur ) Apa yang penting dalam masakan ini adalah AROMA, KEPEDASAN & KESEDAPAN yang membuatkan rasa mahu memakan lagi pada setiap suapan .
Bahan-bahan
500gram sotong (dicuci bersih)
4 batang kacang panjang (dipotong serong)
5 batang cili padi merah (dipotong)
1 labu bawang merah (dipotong)
1 batang serai (dihiris)
4 helai daun limau purut
½ sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil belacan@fine shrimps sauce
2 sudu besar sos ikan
½ sudu kecil serbuk perasa
Garam (jika perlu)
Serbuk kunyit (hujung sudu kecil)
BAHAN KISAR
4 batang cili merah
4 batang cili hijau
1 labu bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit air
CARA MEMASAK
1) Panaskan minyak , tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga kering dan sedikit pecah minyak .
2) Apabila sudah kering , masukkan sotong yang telah dicuci bersih.
3) Masak sehingga sotong masak dan biarkan sedikit kering .
4) Kemudian , masukkan lada hitam , serbuk kunyit , belacan , serbuk perasa dan sos ikan . Gaul rata .
5) Akhir sekali , masukkan cili padi , serai , daun limau purut , bawang dan kacang panjang .
Masakan seketika dan tutup api .
Jeragat Boleh Dihilangkan Dengan Cuka Epal? Tak Percaya Sila Cuba!
Cuka epal selalunya kita dengar sebagai bahan untuk membantu menurunkan berat badan. Pengambilan cecair yang satu ini dikatakan dapat membantu untuk mendapatkan berat lebih ideal.
Jangan tak tahu, cuka epal juga ada manfaat lain untuk tubuh kita. Salah satunya adalah mampu menghilangkan jeragat dan bintik-bintik hitam di kulit muka kita. Wow..memang tak percaya!
Tapi inilah yang diamalkan oleh Shima Shari melalui perkongsiannya di facebook. Jom cuba!
Biasa dok dengar cuka epal ni orang minum untuk kuruskan badan tapi cuka ni juga boleh hilangkan jeragat tau. Bila dah jeragat ni menempel dan bertompok kat muka, memang stress la nak hilangkan dia kan. Cuba guna cuka epal ni.
Cara dia pun mudah je ni.
Bahan-bahan:
1 sudu cuka epal
1 sudu air suam
Kapas
Caranya:
1. Campurkan 1 sudu cuka epal dan 1 sudu air suam dalam mangkuk, lepas tu kacau sebati.
2. Ambil kapas, rendam sikit dalam air tu dan sapukan pada muka.
3. Biarkan seketika dan bilas. Sebelum tu kena la bersihkan dulu muka tu.
4. Amalkan setiap hari untuk kesan yang lebih cepat.
Cuka epal ni bagus untuk jeragat, sebab dia bersifat antiseptik yang akan menyingkirkan bakteria dari jeragat dan
menyucikan kulit muka.
Cuba tau!
Kredit: Shima Shari
