Sekarang ni macam-macam kuih raya versi baru yang muncul… Bila dah ada yang baru, tenggelam lah kuih raya yang lama.

Kadang rasa rindu juga nak makan kuih raya versi lama. Antaranya putu kacang, putu beras, kuih sampan dan ni haa the one yang lagend, agar-agar kering! Tengok pada luarannya ingat manis kan? Tapi bagi siapa yang pandai kawal gulanya, tidaklah semanis yang disangka tau!

Kalau dulu rumah-rumah di kampung banyak sediakan kuih ini, tapi sekarang ni boleh bilang lah berapa rumah je yang sediakan. Jom kembalikan nostalgia dulu, dengan hidangkan pada tetamu makanan lagend ini! Jom tengok resipi dan cara-caranya yang dikongsi oleh Daiyan Dhiaa ni.

Resipi Agar-Agar Kering

Bahan-bahannya:-

100gram agar2 tali
2kg gula pasir
250gram gula batu
2200ml air
4 helai daun pandan

Cara-caranya:-

1. Masak air bagi mendidih , isi daun pandan terus
2. Bila air dah mendidih masukkan agar2 , sentiasa kacau ya bagi agar2 cepat larut
3. Masukkan gula pasir dan gula batu
4. Masak sampai betul2 larut ya, dah larut tutup api
5. Dah boleh tuangkan dalam acuan atau loyang ,
6. Sejukkan agar2 dalam 30 minit macam tu baru la potong atau keluarkan dari acuan, bagi betul2 sejuk,sebab nanti bila tak sejuk , agar2 berair , bila kita jemur die akan jadi kecik je agar2 ,
7. Boleh la jemur , biasa saya jemur ambil masa 3@4 hari
8. Dah kering boleh la packing isi dalam botol, saya buat jual rm12 250gram , ikut atas masing2 la jual berapa pun
*Acuan saya beli kat bakery , kt shopee pun ada jual
* Setiap agar2 saya ada perisa , macam2 perisa ada

Selamat mencuba ya semua!

Sumber : Daiyan Dhiaa

Jom tonton kisah Hikayat 1001 Malam yang dibawakan oleh Bintang Kecil.

Bulan puasa ni masa untuk kita tambah pahaladengan membuat amal ibadah. Jom didik jiwa mendekati keluarga sakinah.

Nak tahu cara mudah uruskan kewangan keluarga? Semak sini!

Yang mana adik adik ada masalah mata, jangan takut bagitau ibu ayah ye, macam BK squad ni!

Menjamah ikan bersama nasi memang enak. Namun bila ikan yang dimakan mempunyai rasa yang terlalu ‘kuat’ seperti ikan talapia, keli, patin, dan sebagainya tentu akan membuatkan seseorang boleh terbantut seleranya.

Tambahan pula jika silap cara basuhannya, menambahkan lagi rasa yang tidak digemari. Oleh itu, ketahui dulu 5 petua yang perlu buat setipa kali ingin menghilangkan bau ikan dan sekali gus menjadikan masakan menjadi lebih enak dan sempurna.

Jom semak!

1.GARAM

Setelah ikan siap disiang dibuang perut, ambil beberapa sudu garam kasar dan gaulkan pada ikan. Teknik ini memang berkesan untuk mengurangkan bau, mematikan kuman dan menghilangkan lendir. Setelah itu boleh dicuci bersih dibawah air yang mengalir.

2. ASAM JAWA

Lumurkan asam jawa pada ikan yang telah siap dibersihkan, terutamanya jika mencuci ikan keli. Bila menggunakan asam jawa, lendir yang ada pada ikan keli akan hilang dan bau hanyir turut tiada.

3.LIMAU

Sama ada limau nipis, limau purut mahupun lemon boleh digunakan untuk mencuci ikan agar hilang bau. Caranya mudah, potong limau tersebut dan kemudian gososkkan limau yang telah dipotong tadi ke bahagian semua ikan sehingga rata. Lakukan beberapa kali sebelum dicuci bersih.

4.CUKA MAKANAN

Selalunya teknik ini akan digunakan jika lendir pada ikan agak susah dihilangkan selepas dicuci berulangkali contohnya seperti ikan air tawar. Teknik ini tidak memerlukan perapan yang lama. Hanya bilas ikan dengan sekali lalu dengan cuka makanan.

5. TEPUNG GANDUM

Tabukrakn tepung pada bahagian ikan dan lumurkan hingga rata. Cara ini bukan sahaja dapat menghilangkan bau hanyir ikan malah boleh menghilangkan lendir ikan dengan mudah. Ini menjadikan ikan yang dicuci lebih bersih.

Pastinya ramai antara keluarga kita suka akan rasa enaknya Japanese  Cheese Cake yang lembut dan gebu ini.

Jadi apa salahnya, kita sediakan menu ini untuk dinikmati bersama-sama. Resipi ini dikongsikan oleh Qalisya Lisya Illa‎ .

Rezeki hari jumaat.. Jiran mintak tolong buatkan.. 

Bahan-bahan
70gram butter
70gram gula
70gram tepung gandum (diayak dahulu)
200ml susu segar
4biji telur (asingkan telur putih dan kuning)
5 keping slice cheese
Beberapa titis esen vanila

Cara membuat
1) carikkan slice cheese kecil-kecil dan kemudian campurkan bersama susu segar
2) kemudian masukkan slice cheese bersama susu segar kedalam periuk, gunakan api perlahan dan kacau sehingga slice cheese tersebut cair.
3) kemudian masukkan batter dan kacau lagi sehingga betul-betul larut.
4) tutup api dan biarkan sebentar
5) pukul putih telur bersama gula sehingga menjadi meringue (bertanduk)
6) masuk kuning telur kedalam bekas lain dan pukul kuning telur tersebut sehingga kembang
7) kemudian masukkan kuning telur tersebut kedalam adunan cheese tadi, kacau sehingga betul-betul larut. Kemudian msukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau..pastikan adunan tidak berketul,
9) setelah semua betul-betul larut dan tak berketul baru masukkan meringue sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi.
10) Akhir sekali baru letak esen vanila

Cara bakar
1) sapukan keliling loyang dengan mentega, bawahnya letak kertas minyak.. Gunting ikut bentuk bekas tersebut
2) panaskan air untuk letakkan di bawah loyang tersebut
3) bakar dalam suhu 170darjah selama 20minit kemudian turunkan suhu kepada 140 selama 40minit.. (ikut oven masing-masing)

credit : Qalisya Lisya Illa‎ via MAHN