Pernah makan rasam? Mungkin ada yang biasa dan tidak kurang  juga yang  langsung tidak pernah dengar apa tu rasam?

Rasam bolehlah kita katakan sejenis sup berasal dari India. Rasanya masam-masam hangat dan beraroma rempah ratus.

Rasa masam terbit daripada penggunaan asam jawa, dan hangat pula dari lada hitam dan gabungan beberapa rempah ratus lainnya. Ia bagus dimakan untuk menjaga kesihatan tubuh badan.

Malah menurut perkongsian Vanistry Kavitha, Rasam juga dikatakan sebagai salah satu cara bagi masyarakat India untuk mencegah virus Corona dengan mengamalkan pengambilannya setiap dua hari sekali.

Jadi apa kata kita lihat bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Rasam dan bolehlah dicuba.

Bahan-bahan:

Biji ketumbar 4 sudu
Lada hitam 3 sudu
Jintan Putih 4 sudu
Jintan kecil 4 sudu

Bawang Putih dgn kulitnya sekali
Bawang Merah kecil dgn kulitnya sekali
Halia 2 inchi ya…
1 biji tomato

(Kesemua bahan tadi di giling dengan air yang sedikit.)
____________________________________

BAHAN BAHAN TUMIS

I sudu biji sawi
5 tangkai cili kering
Sedikit daun Kari
1 biji tomat

____________________________________

Untuk Tumis saya Guna Minyak Kelapa Dara ya…
(Untuk system imunisasi)

Cara penyediaan 

1.Panaskan Minyak
2.Masukkan Biji sawi

3.Masukkan bahan bahan tumis seperti bawang yg dihiris ,tomato, daun Kari dan cili kering

4.Masukkan 1 sudu serbuk kunyit.

5.Masukkan bahan bahan giling…masak 2 minit
Masukkan air seperti mana yang di kehendaki.

6.Biar panas dulu ,masukkan garam dan air asam jawa…

7 Akhir sekali tutup api ,masukkan daun ketumbar jangan bagi didih terlalu lama ya…

Dah siap…

Kita boleh makan dengan sambal ikan ya…sedap..

sumber : Vanistry Kavitha via MAHN

Bagi peminat makanan jenis dessert, pasti tidak akan menolak kalau dihidangkan puding karamel apatah lagi kalau ketika itu dihidangkan dalam keadaan pencuci mulut itu sejuk. Kan? Mungkin sesetengah orang boleh terima kewujudan telur yang ada dalam puding tersebut. Tetapi tidak bagi yang tak gemar dengan hanyir telur.

Haaaa yang mana nak makan puding karamel tapi tak suka bau telur tu, boleh cuba resipi ni! Tak guna langsung ye telur, malah bukan itu sahaja. Tak payah susah-susah nak kukus tau! Hebat kan? Haaa jom semak macam mana cara nak buatnya!

RESIPI PUDING KARAMEL TANPA TELUR & TAK PERLU KUKUS

Bahan-bahan untuk gula karamel:

5 sudu besar gula

Bahan untuk puding:

1 paket agar-agar (10g)
1 tin susu cair
1/2 cawan susu pekat
4 mug air
2-3 titis stevia (resepi asal guna 3/4 cawan gula)
3 sudu besar tepung kastard
1 sudu kecil esen vanila

Cara untuk gula karamel:

1. Panaskan gula dalam loyang atas api perlahan hingga gula jadi keperangan.

2. Goyangkan loyang supaya gula caramel tadi sekata di sekeliling loyang. Ketepikan. (loyang saiz 8 inci).

Cara untuk buat puding:

1. Satukan semua bahan untuk puding dalam periuk.

2. Kacau bahan-bahan tadi atas api sederhana guna whisk atau senduk. Jangan bagi adunan berketul tau.

3. Kacau hingga adunan mendidih dan sedikit pekat.

4. Tapis dan tuang ke dalam loyang berisi karamel tadi.

5. Sejukkan sekejap dan masukkan ke dalam peti ais 3-4 jam sebelum dimakan.

Selamat mencuba!

Tips:
Masa masak bahan puding, guna periuk yang tebal dan kacau selalu atas api perlahan supaya adunan tak mudah hangus kat bahagian bawah dan tak berketul.

Kalau tak nak letak gula langsung untuk bancuhan puding pun boleh sebab karamel tu dah cukup manis. Boleh juga guna gula stevia sebagai pengganti gula.

Sumber : Marina Ismail

Ketam merupakan antara menu makanan laut yang menjadi kegemaran ramai. Ia boleh dihidangkan dalam pelbagai gaya serta cara masakan. Dengan isinya yang padat dan manis di tambah dengan rasa pedas, masin dan manis menjadikan hidangan berasaskan ketam cukup menyelerakan dan menikmatinya confirm sesisi keluarga puas hati.

Jadi jom cuba 4 koleksi resipi berasaskan ketam yang menjadi pilihan warganet.

KETAM GORENG TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

Ketam

Sedikit tepung jagung

Telur masin direbus

Daun kari

Cili padi ikut kepedasan masing-masing

2 sudu makan mentega

Susu cair | anggaran 1/2 cawan

Minyak untuk menggoreng

Sedikit gula

CARA MEMASAK:

Hancurkan kuning telur dan sedikit putih telur (kalau tak nak putih telur pun tak apa). Ketepikan.

2. Gaul ketam dengan tepung jagung dan goreng hingga masak.
3. Dalam kuali berasingan, panaskan mentega dan masukkan daun kari serta cili padi. Tumis sehingga wangi.
4. Kemudian masukkan susu cair dan gula secukup rasa. Tunggu sampai berbuih.
5. Masukkan telur masin dan ketam yang sudah digoreng.
6. Gaul gaul rata pastikan semua ketam disalut dengan kuah tadi
7. Ok siap! Sedia dimakan dengan nasi panas.

Kredit  resipi: Izzati Insyirah Rosli

ARTIKEL MENARIK :

• Pulut Kuning Tetap Lembut Walau Sejuk, Rupanya Begini Cara Orang Kelantan Buat Jadi Sedap!
• Sambal Tempe Bilis Kacang Yang Rangup. Buatkan Sebagai Stok, Boleh Makan Tak Kira Masa!

RESEPI KETAM SAMBAL BERSAMA TELUR PECAH

Bila dah dapat isi ketam yang padat,memang sedap dibuat masak lemak,Kari,…Kali NIH,isinya padat, Kita buat KETAM SAMBAL PECAH TELUR,memang sedap bila dimakan nasi. Nak makan bersama roti pun boleh tahan sedapnya…Manis ketam turun pada telur yang dipecah..tak percaya? Kena cuba masak dahulu baru tahu.

BAHAN-BAHAN:

2 kilo ketam(dicuci bersih)

10 ulas bawang putih (dicincang)

1 Biji bawang besar(potong dadu)

2 cm halia(dicincang)

7-9 sudu besar cili kisar

2 helai daun limau purut

1 batang serai dikatok

1 Biji tomato(dipotong dadu)

4 butir telur ayam

SOS cili 2 sudu besar

SOS tomato 2 sudu besar

SOS ikan 1 sudu besar

SOS tiram 2 besar

1 kiub ayam

1 sudu kecil serbuk belacan(jika suka)

Daun bawang(jika suka)

Garam 1 sudu kecil

Gula 2 sudu besar (jika suka)

Minyak masak secukupnya

1 cawan air

CARANYA-CARANYA:

1)Panaskan minyak dan masukkan serai, biarkan aromanya naik dahulu.

2)Masukkan halia dan bawang putih, masak sehingga sedikit keperangan,masukkan bawang dan masak seketika.

3)Masukkan cili kisar, daun limau purut dan tumis sehingga pecah minyak.

4)Apabila sudah pecah minyak,masukkan serbuk belacan,garam,gula,kiub ayam, tomato dan biarkan ianyanya masak seketika.

5)Masukkan sos ikan, sos ,tomato,sos cili,sos tiram. Gaul rata

6)Masukkan ketam dan 1 cawan air,dan biarkan ketamnya masak dengan sempurna (api sederhana) jika kuahnya kering jangan ditambah air lagi, biarkan nanti air ketam akan keluarkan sendiri.

7)Apabila sudah masak,masukkan telur,dan pecahkan didalam kuali,dan gual rata sehingga telur masak.

8)Tutup api dan siap dihidang

Kredit resepi  :Nurul Ateekah

KETAM MASAK LEMAK CILI API!

Bahan-bahan :
1 biji bawang besar*
1 ulas bawang putih*
Sedikit kunyit hidup / serbuk kunyit*
Cili merah / cili padi mengikut citarasa*
Serai
Asam keping
Santan separuh
Garam
Gula
Perencah hilal
Air

Cara-cara:
1. Blend bahan yang ditanda ** dan tumis sekali masukkan serai dan asam keping.
2. Masukkan sedikit air dan ketam.
3. Last sekali masukkan garam, gula, perencah hilal dan santan.

*daun kunyit kalau ada boleh bubuh sekali.
*kalau masak udang dan lala pun sama je cara dia.

Kredit resepi : HasnorFadila Kadir

SUP KETAM

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ketam size sederhana besar, dibersihkan dan kerat 2

Bahan perlu di tumbuk atau kisar

5 ulas bawang putih

3 biji bawang kecil

1 inci halia

CARA-CARANYA:

1)Tumiskan sampai wangi & sedikit garing baru masukkan air, anggaran dalam 600 ml

2)Masukkan 1 biji tomato belah 4, 1 batang saderi yang di hiris serong & biarkan sebentar lebih kurang seminit dua.

3)Kemudian masukkan beberapa biji cili padi & biarkan mendidih sebentar.

4)Masukkan ketam dan biarkan masakkan sehingga berubah warna.

5)Perasakan dengan garam dan juga perasa.

6)Ketam sudah masak, taburkan daun bawang dan matikan api.

7) Perahkan separuh limau nipis dan taburkan bawang goreng.

8) Sudah siap dan sedia untuk dihidang

Kredit resipi : Mori Said Kitchen

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club