Lendir pada sayuran bendi kadang kalanya boleh menyebabkan ada sesetengah orang tidak suka untuk menikmatinya. Lebih-lebih lagi kanak-kanak, mudah menyebabkan mereka berasa mual ketika mengunyah bendi.
Sebenarnya masih terdapat cara atau tips yang boleh menghilangkan lendir bendi tersebut. Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Mohd Rozmie bahkan turut berkongsi resipi enak untuk menyediakan bendi sebagai sayuran istimewa untuk dihidang kepada seisi keluarga. Nak tahu lanjut, ikuti perkongsian ini.
Kali ini abang kongsikan resepi buat ‘Bendi Goreng Bilis’ yang nampak segar dan tak berlendir.
Tips Elak Kacang Bendi Dimasak Berlendir
Ada tipsnya bagaimana nak kurangkan lendir bendi bila buat masakan bendi jenis bergoreng macam ni. Jom tengok resepi yang telah abang sediakan #DariDapurMR.
‘Bendi Goreng Bilis’
Bahan-bahannya seperti berikut:
Bendi
1 keping tauhu putih
Ikan bilis (segenggam)
6 ulas bawang putih
1 biji cili merah
Garam
Cara-caranya rujuk pada gambar satu persatu yer.
Selamat mencuba.
1- Ini bahan-bahan yang abang telah sediakan.
Ads
– Segengam ikan bilis di cuci bersih.
– Tauhu potong dadu.
– Bawang putih potong kasar atau diketuk
– Cili merah potong serong nipis.
6 tips untuk goreng bendi ni supaya tak berlendir semasa digoreng.
– Basuh bendi dahulu sebelum potong. Untuk kekalkan kesegaran bendi masukkan 1 sudu garam dan rendam sekejap.
– Toskan bendi dan biarkan kering. Kalau nak cepat, boleh jer keringkan dengan tisu dapur. Jangan di potong lagi bendi tu.
– Jangan goreng bendi dengan bawang besar untuk elakkan berlendir.
Ads
– Masa nak masukkan bendi dalam kuali baru dipotong. Kalau potong awal buatkan bendi tu berlendir lebih.
– Masa masukkan bendi dalam kuali, baru dibesarkan api, jadi goreng dalam keadaan api sedikit besar.
– Jangan dimasukkan sedikit pun air dalam bendi yang digoreng tu sebab bendi tu sendiri akan berlendir. Kalau di tambah air menyebabkan lendir tu makin banyak.
3- Jom kita mulakan memasak. Panas minyak dalam kuali.
4- Masukkan bilis dan goreng bilis sehingga keperangan.
5- Bila ikan bilis dah keperangan masukkan tauhu basah yang dipotong dadu.
Ads
6- Bila tauhu dah keperangan baru masukkan bawang putih. Tumis sampai bahan-bahan ni garing sedikit. Masa ni masukkan sedikit garam, adjustkan rasanya. Garam jangan lebih kerana bilis tu dah masin.
7- Masukkan bendi yang dah di potong dan cili merah, baru di besarkan api. Gaul bendi hingga sebati dengan bahan tadi. Terlupa pula abang nak ambil gambar masa masukkan cili merah. Kahkahkah
8- Dah siap ‘Bendi Goreng Bilis’ abang ni.
Siap dihidang dah ni. Wahhh. Nampak bendi tu segarkan.
“Kuah kacang ada sumua rasa dan tekstur. Masam, masin, manis dan pedas. Kacangnya jangan dikisar terlalu halus. Biar kasar-kasar sikit. Sedap bila tergigit. Daging pula menambah kesedapan. Jangan lupa masukkan sekali air rebusan daging.” Tulis Puan Asrinna Bakri ketika berkongsi resipi Kuah Kacang Daging yang mendapat perhatian warganet.
Bercerita tentang kuah kacang ini, diakui ianya sering dijadikan antara pilihan menu istimewa yang boleh dimakan bukan sahaja bersama nasi impit, malah dijadikan kuah rojak, pecal, tauhu sumbat, sate dan pelbagai lagi.
Jadi tidak hairanlah, jika dapat menyediakan kuah kacang yang enak memang ‘laku’ sungguh juadah yang terhidang, licin dimakan oleh seisi keluarga.
Jadi buat masih tercari-cari resipi kuah kacang yang enak menepati selera, apa kata cuba resipi yang dikongsikan ini.
RESIPI SAMBAL KACANG DAGING TAK TUNGGU RAYA
Bahan-bahannya :
½ kg kacang tanah
½ kg daging lembu. Rebus dan hiris jangan terlalu tipis.
1.Goreng kacang tanah dalam minyak. Angkat dan sejukkan kemudian kisar kasar.
2.Blend bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas dan udang kering.
3. Panaskan minyak anggaran 3 senduk besar dan masukkan bahan kisar halus bersama cili kisar. Goreng sehingga cili masak pecah minyak.
4.Masukkan kacang tanah dan air rebusan daging secukupnya. Masak sehingga mendidih.
5.Masukkan gula melaka, gula pasir, air asam jawa, kicap dan garam secukup rasa. Kicap hanya untuk menambah warna. Teruskan masak sehingga minyak timbul di permukaan dan kuah menjadi pekat.
Tips:
Kacang tidak perlu dibuang kulit. Goreng dengan api perlahan sehingga sedikit keperangan tetapi hati-hati supaya kacang jangan sampai terlebih goreng kerana nanti akan ada rasa pahit. Rasa pahit itu nanti akan mempengaruhi rasa kuah dan kurang enak.
Hah, takkde alasan kata tak reti buat sambal kacang. Try resepi ni, pasti jadi.
Tidak mudah sebenarnya buat yang kurang berpengalaman untuk menghidupkan bara api. Malah tidak dinafikan, jika berjaya sekali pun perlu memakan masa yang terlalu lama dan jika tidak sabar, bimbang juga usaha menghidupkan bara tidak berjaya.
Tapi tahukah anda, sebenarnya ada trik mudah yang boleh kita lakukan bagi mempercepatkan lagi usaha menghidupkan bara api dan sekali gus memudahkan proses memasak hidangan yang dipanggang. Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Che Norhayati Soib bilamana teringin makan talia bakar. Jom semak.
Akibat terlalu mengidam ikan talipia bakar..
En suami suruh bakar ikan kat luar guna set bbq…Saya tak pandai nak hidupkan api…Jadi saya punya idea..
Letak je charcoal dalam periuk atas dapur gas . Lepas arang dah mula terbakar…tutup la dapur gas…Tak ambik masa lama pun…
Nak pindah kan arang ke tempat bakar lain pun ikut lah….
Wallaaa!! Siap……berjaya!! Hanya di Paris je tauu ..!!
sumber : Che Norhayati Soib via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Nak ubah suai ruang dalam kediaman anda tapi bajet kurang, apa kata DIY sendiri. Mungkin ambil masa sedikit tapi berbaloi kalau lihat hasilnya.
Seperti mana yang dikongsikan oleh saudara Azman Man menerusi page Tukang Apa Hari Iniyang mencuba DIY kabinet dapur di kediamannya.
Mengambil idea dari rekaan kabinet yang pernah dilihat ketika bercuti bersama isteri sebelum ini, akhirnya hampir sebulan berjaya disiapkan.
Memang menarik, cantik dan nampak kemas. yang penting jimat kot!
DIY Kabinet dapur sendiri.. Masa nak buat 50/50 yakin ngn tak yakin jadi.. Isteri nak kabinet design macam dia tengok dekat swiss masa bercuti.. semua laci kat dalam.. nampak simple.. so tanya kedai harga memang agak tinggi sehingga 5 angka 😅.. beranikan diri buat sendiri.. g ikea tgk sample kabinet dan tiru sikit2.. Alhamdulilah siap walaupun hampir sebulan nak siapkan.. buat sorang2 😆. Kos beli barang kasar dalam RM1600 + barang2 kecik2 sy agak dalam 2k siap semua.. siap kabinet bawah, kabinet atas dan kabinet peti ais..
* Saya guna base plywood 18mm, 2 keping RM180
* laci, kabinet atas dan kabinet peti ais sy guna chipboard( harga 95/pcs + siap potong RM25) guna 5pcs chipboard saiz 6×8 kaki).. ukur saiz yg kita nak & kilang potong, balik skrew je
* table top beli kat hardware 12×2 kaki ( RM280 )
* Semua pintu kabinet sy guna Arcylic 1mm RM 60/pcs ( Guna 6 pcs / 4×6 kaki )
* Sticker white glitter untuk pintu juga RM200 ( 10 meter )
Itu je kos yg besar yang lain2 harga murah2 je ( sy tak kira berapa 😅 )
Ada lebih chipbord sikit saya buat table bar untuk duduk berdua..
Klu ada kamahiran sikit, pandai ukur saiz yang tepat, ada masa dan keberanian, insyaAllah boleh buat..
Harga dapat jimat banyak kalau boleh buat sendiri.
Gelagat anak-anak yang sedang membesar sememangnya cukup menghiburkan dalam apa jua perkara. Malah ketika di dalam solat pun, gelagat anak-anak memang menghiburkan.