Sejak dalam dalam tempoh PKPB tentu ada yang teringin nak makan pelbagai makanan. Maklumlah duduk di rumah ajer. Nak keluar pun bimbang dengan wabak yang sudah tersebar dalam komuniti kita setempat. Kes pula saban hari turun naik.

Bagi yang teringin nak makan bubuk lambuk tak perlu ke kedai mencari hidangan ini, buat ajer di rumah. Walaupun bahan-bahannya agak banyak, boleh dah cuba hadam sekarang, hujung minggu ni boleh beli bahan-bahan yang diperlukan.

Ayuh cuba buat sendiri bubuk lambuk ini. Ikuti perkongsian beliau

RESEPI BUBUR LAMBUK
Bahan-bahan:
1 cawan beras (kalau rasa sikit boleh letak 2 cawan)
2 sudu besar minyak masak
1 kulit kayu manis, 1 bunga lawang, 2 bunga cengkih, 2 buah pelaga
daging secukupnya
segenggam udang kering
2 helai daun pandan
1 sudu kecil halba
1 sudu kecil jintan kasar
1 biji bawang besar – hiris
3 biji bawang putih – hiris
2 inci halia – di blend dengan 2 cawan air dan ditapis
1 sudu kecil serbuk lada hitam ( saya guna lada hitam biji dan tumbuk)
2 cawan santan pekat (kalau nak kurang pun boleh)
6 biji bawang merah – buat bawang goreng
daun sup dan daun bawang
garam secukup rasa
air secukupnya

Cara-cara:

1. Panaskan minyak masak..setelah panas tumis bawang besar dan bawang putih…tumis hingga naik bau..tak yah goreng sampai kuning
2. lepas bawang dah naik bau…masukkan daun pandan, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, jintan kasar, bunga cengkih dan halba hingga naik bau.
3. kemudian masukkan daging.. masak hingga daging keluar air…dah keluar air daging..masukkan air halia…biar didih.
4. lepas tu masukkan air biasa…agak2 le banyaknya tuk masak nasi tu nanti..biar didih
5. dah didih air..letak serbuk lada hitam yg dibancuh dengan sedikit air.
masuk kan beras..masak hingga beras jadi hancur..kalau tak cukup air boleh tambah lagi..
6. selepas beras dah hancur..letak kan garam dan udang kering.
7. kemudian boleh la letak pati santan..ikut suka la..kalau tak nak lemak sgt boleh kurang kan santannya. masak hingga bubur pekat.
8. bila dah pekat boleh la letak bawang goreng, daun sup dan daun bawang.

Sumber:Kamar Maria

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Anak yang autistik kelihatan sama seperti kanak-kanak lain. Rupa parasnya yang sempurna langsung tidak memperlihatkan akan masalah yang dihadapinya.

Autisme merupakan kecacatan perkembangan tegal atau pervasive developmental disorder yang melibatkan fungsi otak. Ia juga dianggap sebagai kecacatan neurologi yang berkaitan perhubungan sosial, komunikasi ,emosi dan pola berkaitan minat, aktiviti dan sikap.

Ia biasanya mula terjadi kepada kanak-kanak seawal usia tiga tahun dan melibatkan masalah dengan integrasi deria.

Soal pemakanan untuk kanak-kanak autistik perlu diberikan perhatian yang sama seperti perkembangan sosial mereka. Oleh yang demikian, ibu bapa sebaiknya mengambil tahu dan mengenali jenis makanan yang diperlukan untuk anak mereka.

Karbohidrat Tanpa Gluten

Ibu bapa disyorkan memberikan anak makanan daripada sumber karbohidrat tetapi tidak mengandungi gluten seperti kentang, beras dan ubi-ubian. Gluten adalah sejenis protein yang terdapat pada gandum dan tepung. Gluten mengandungi komponen protein yang disebut sebagai peptida. Dengan gluten, ia akan membuatkan otak menjadi lebih agresif. Makanan tinggi gluten seperti bijirin, mi, roti dan kuih-muih patut anda hindarkan.

Diet Feingold & Diet Failsafe

Diet Feingold ini pada awalnya diperkenalkan oleh Ben Feingold yang dibuat khusus untuk anak-anak hiperaktif. Namun ia menunjukkan adanya keserasian terhadap anak-anak Autistik. Diet Feingold dan Diet Failsafe ini melarang sama sekali pengambilan makanan yang mengandungi pewarna, perisa, bahan pengawet, serta beberapa jenis pemanis buatan yang banyak terdapat di dalam pembuatan roti, kek, mi serta manisan lain. Anak-anak mula menunjukkan perkembangan positif terhadap diet ini.

Elak Asid Salicyclic

Diet tanpa sejenis asid yang dinamakan Asid Salicylic juga dikatakan mampu membantu anak-anak kekal sihat. Asid ini terdapat dalam beberapa jenis buah seperti anggur, plum, buah ceri, tomato dan timun. Diet ini memberikan impak yang cukup baik kepada mereka.

Suplemen dan Vitamin

Ibu bapa digalakkan memberikan anak-anak ini suplemen dan vitamin bagi menambah tenaga mereka. Makanan tambahan daripada sumber omega 3, protein dan juga serat digalakkan untuk diambil setiap hari. Sumber makanan yang disarankan adalah seperti ikan salmon, minyak ikan kod serta ikan sardin.

Elakkan Jenis Makanan Ini:

• Gula daripada jenis sukrosa, fruktosa atau gula olahan lain
• Sayur-sayuran yang mengandungi asid salyclclic
• Semua jenis biji-bijian seperti gandum, jagung, oat serta beras
• Kekacang seperti kacang soya dan kacang hijau
• Kentang, ubi dan lobak
• Rumput laut dan agar-agar
• Daging yang diproses
• Susu dan produk tenusuRoti, pasta, mi

Bercerita tentang ‘demam raya’ bagi yang tinggal dibandar-bandar, sebenarnya masa dan ketika inilah baru bermula semangat dan aura Raya, maklumlah sebelum ini semuanya berada di kampung halaman.

Dikesempatan hujung minggu biasanya diambil untuk mengadakan amalan ziarah dan ramai juga  yang menjadikan tradisi menganjurkan rumah terbuka bagi memeriahkan lagi sambutan hari raya yang diraikan.

Jadi menu apakah yang bakal anda hidangkan pada tetamu nanti?

Mungkin juadah Pizza Gunting ini boleh dijadikan antara menu special di majlis rumah terbuka anda nanti. Menyediakannya juga cukup mudah dan rasanya memang digemari ramai. Untuk itu, ikuti perkongsian Ummul-alifah ini.

“Tiap kali buat,memang laku keras,ramai jugak yang minta resepi ni..meh sini, sy share kt korang,senang sgt buatnya..mari-mari tgk resepinya,sangat sesuai utk yang nak makan pizza, tapi malas nak uli doh,guna roti gunting-gunting je……selamat mencoba”– Ummul-alifah Salim

Ni resepi utk 1 dulang 10×10 ye..

PIZZA GUNTING

Bahan-bahan:
9 keping roti
3 batang sosej (potong kecil)
100 gm isi daging/ayam (cincang)
1/2 cili benggala (potong dadu)
5 biji telur A
Bawang besar & bawang putih untuk menumis
1 sudu besar serbuk kari
Mayonis dan cheddar cheese

Cara buat :

1. Tumis bawang,kemudian masukkan serbuk kari..masuk daging / ayam..bila dah masak,masukkan sosej,akhir skali lada benggala,tutup api,lada benggala masak kejap je..owh,jgn lupa masukkan garam dengan perasa yer. Ketepikan.
   

 

5. Tuang campuran telur tadi ke atas roti gunting..gaul sebati ye

1.kuarkan dari oven
2.sapu sos..hat ni sy buat sblah xde sos sbb anak-anak tak nak pedas..hehe..buh la sos feverete korang,life ke,kimbal,sy guna samano
3.tabur cheese yang dah di sagat..saya guna cheddar cheese,mix ngan mozarella pun best
4.buh la mayonis kegemaranLau rajin,boleh susun-susun sosej yang dipotong serong,tapi sbb kemalasan,ni pun sedap..hehe

Ekstra tips : Telur sila tmbah lg kalau nak pizza yang lebih moist & kenyal.

sumber : Ummul-alifah Salim Via MAHN