Kek antara juadah yang menjadi hidangan wajib di pagi raya.  Jadi kenalah sediakan kek yang enak dan sedap untuk tetamu yang berkunjung. Namun adakalanya kek yang disediakan kurang menjadi, bantat atau kurang enak rasanya.

Bagaimana memastikan kek jadi cantik dan menjadi seperti kek-kek hebat lain. 9 perkara ini patut anda tahu.

Resipi Kena Tepat

Ini paling penting. Kek sememangnya agak sensitif jika tidak kena dengan gabungan dan sukatannya. Jadi resipi yang anda dapat kenalah tepat. Petua paling senang untuk anda ikuti adalah melihat jenis resipinya. Jika ia menggunakan gram, maka timbanglah mengikut gram. Begitu juga dengan menggunakan sukatan cawan. Jangan cuba mencongak sendiri, bimbang sukatannya salah. Bila salah kek pasti tak menjadi.

Kena Ayak

Jangan malas atau cuba nak buat eksperimen sendiri dengan resipi kek. Bahan-bahan kering membuat kek haruslah diayak terlebih dahulu. Tepung gandum, serbuk penaik dan soda bikarbonat hendaklah diayak bersama-sama. Ini bagi memastikan kek lebih gebu dan ringan serta lebih sekata. Malah cara ini juga mengelakkan kek rasa pahit kerana soda yang tidak sekata.

Ikut Aturan

Ikutlah aturan yang diberikan di dalam resipi satu persatu. Kaub dan balikkan adunan ketika bahan kering dimasukkan. Paling penting adalah mengacau adunan dengan satu arah sahaja. Malah adunan janganlah sentiasa dikacau. Ini bagi mengelakkan kek yang agak mampat dan tidak gebu. Cukuplah sekadar tepung sebati dengan adunan mentega.

Loyang Dilenser

Loyang perlulah dilenser dan disalutkan dengan tepung terlebih dahulu supaya kek lebih mudah dikeluarkan selepas membakar. Jika suka anda boleh juga menggunakan kertas aluminium untuk memudahkan kek di tanggalkan daripada loyang.

Panaskan Ketuhar

Bukan sekadar suka-suka tetapi ketuhar anda haruslah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan kek ke dalam ketuhar. Sebaiknya panaskan seketika dalam anggaran 15 minit sebelum memasukkan kek. Ini bagi memastikan kek yang tersedia tidak bertindak balas dan rosak dengan suhu. Jadi kena panaskan.

Sediakan Air Kukusan

Jika kek itu perlu dikukus, panaskan air kukusan terlebih dahulu dan sebaiknya tutup kukusan dengan kain bersih. Ini bagi memastikan wap tidak akan menitis diatas kek. Anda boleh juga menutup loyang kek dengan aluminium foil.

Uji Kek

Untuk menguji samada kek telah masak ataupun tidak, sama seperti tip lain, gunakan lidi atau garfu untuk mengguji jika kek telah masak. Cucuk di bahagian tengah kek secara menyerong. Jika sudu licin dan tiada sebarang kesan, itu bermakna kek telah pun masak.

Jangan Buka Ketuhar

Kek yang sedang di bakar atau dikukus tidak boleh di buka pintu ketuhar atau penutup kukusan pada tempoh 45 minit pertama proses memasak. Ini untuk mengelakkan proses kejadian kek. Jadi, jangan sesekali membukanya.

Biar Kek Sejuk

Selepas kek masak, sebaiknya biarkan sejuk seketika. Jangan sesekali mengeluarkan kek daripada loyang selepas dikeluarkan daripada ketuhar. Ini penting. Beri masa kepada kek untuk sesuai dengan suhu bilik.

Kongsi Tip

* Pilih bahan yang baru, segar dan bermutu.

* Biarkan bahan dalam keadaan kering pada suhu bilik, terutamanya untuk telur dan mentega.

* Pukul mentega dan gula dengan kelajuan sederhana sehaja.

* Tambahkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil mengacau selama 3 hingga 4 minit untuk setiap butir telur.

* Tepung harus dimasukkan secara berperingkat, sedikit demi sedikit.

* Kacau adunan dengan gerakan satu arah sahaja supaya menghasilkan kek yang ringan dan gebu.

Setiap antara kita mempunyai keistimewaan dan kelebihan yang tersendiri. Ini sebagaimana seorang kanak-kanak lelaki berusia 12 tahun ini. Meskipun disahkan autisme, Muhammad Zul Muazzam Zul Azman bukan sebarangan kanak-kanak sebaliknya berbakat besar dalam penghasilan khat selain celik al-Quran.

Lebih mengagumkan, anak istimewa ini hanya mempelajari seni khat menerusi YouTube, bukan menerima pendidikan khusus daripada pakar atau mana-mana guru.

Dia juga kini menjual karyanya pada harga serendah RM10 hingga RM50 secara dalam talian selepas hasil tangan itu dikongsi ibunya, Shazlita Yusoff, 36, di Facebook (FB).

Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP 

Memetik laporan Harian Metro ibunya iaitu puan Shazlita berkata, bakat anaknya disedari seawal usia enam tahun apabila Muhammad Zul Muazzam sering menghafaz surah al-Quran sambil menulis potongan ayat berkenaan pada kertas.

“Sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan (PKP), saya menyediakan alat menulis khat supaya dia tidak bosan dan dapat memanfaatkan masa terluang. Tidak sangka, hasil tangannya semakin ‘menjadi’, malah mendapat pujian ramai.

“Dia bukan sahaja boleh melakar pelbagai zikir, tetapi juga ayat suci al-Quran mengikut kreativiti sendiri selain mengenakan tona warna yang menarik sebagai latar belakang lukisan.

“Semua tulisan khat yang dihasilkan daripada ilham sendiri tanpa tekapan (daripada khat sedia ada).

“Anak saya seorang yang ceria namun agak terbatas untuk berkomunikasi dua hala dan saya dapat rasakan penulisan khat ini seperti terapi buat dirinya sebagai penghidap autisme,” katanya yang ditemui ketika pulang bercuti di Kampung Gual Nibong, Gual Periok di sini.

Shazlita berkata, anak sulung daripada empat adik beradik itu dihantar mengikuti Program Pendidikan Khas (PPKI) di Sekolah Kebangsaan (SK) Batu Unjur, Bukit Tinggi di Klang, Selangor.

Suri rumah itu berkata, dia sangat tidak menyangka hasil tangan Muhammad Zul Muazzam menjadi tarikan orang ramai selepas dikongsi di FB.

“Selain itu, anak saya juga mampu menghafal al-Quran serta membacanya secara bertaranum dengan baik. Jika saya sendiri terlupa halaman muka surat surah tertentu, dia boleh memberitahunya dengan tepat.

“Antara surah yang sering dibaca ialah al-Waqiah, Ar-Rahman, Sajadah, al-Mulk, al-Kahfi dan Yaasin.

“Alhamdulillah, dia juga tidak pernah lupa mengerjakan solat lima waktu serta sering mengingatkan kami sekeluarga agar sembahyang di awal waktu,” katanya.

Menurutnya, tiada sebarang petua dalam mendidik anaknya itu, tetapi sudah mendedahkan mereka dengan al-Quran sejak kecil.

“Bakat Muhammad Zul Muazzam pula saya kira sebagai anugerah Allah selepas diuji menghidap autisme,” katanya yang berharap anak istimewanya itu dapat menjalani kehidupan seperti insan lain dan boleh menjadikan seni khat sebagai kerjayanya kelak.

Sumber : Harian Metro

Kalau ada wanita diluar sana yang masih tak pandai bawa kereta, rasanya tahun ini anda kena lakukan sesuatu. Penting sangat kalau pandai memandu. Mak-mak wajib tahu memandu!

Sebenarnya wanita lebih-lebih lagi surirumah kena persiapkan diri dengan sedikit ilmu asas mengenai kereta. Mana tahu tahu jika ada kecemasan dan suami pula bertugas luar daerah, ilmu sedikit sebanyak ini boleh membantu anda dikala cemas. Anak-anak tentu tak panik jika anda pun tahu dan bijak untuk bertindak. Ini penting.

Perkongsian saudara Badrul (Foreman) di twitternya mengenai perkara asas yang wajib wanita tahu ini banyak benarnya. Katanya wanita perlu tahu serba sedikit mengenai kereta supaya jika terjadi kecemasan, mereka bijak mengendalikan masalah ini. Ikuti tip yang diberikan olehnya. Semoga bermanfaat untuk kita semua.

“Aku nak kongsi TIPS PENJAGAAN KERETA sikit ni. Especially untuk kaum hawa di luar sana, supaya nanti kalau ada apa apa jadi korang tau nak buat apa. Sebab aku rasa ramai kaum hawa yang tau start engine terus jalan.”

Tips 1
Penjagaan MINYAK HITAM. First thing first, this is the most important part dalam nadi sesebuah kereta. Lambat tukar, ini lah punca fuel consumption meningkat. Ada banyak jenis minyak dan brand di luar sana. Ada 3 based minyak Fully Synthetic, Semi Synthetic, Mineral.

Kalau untuk daily use dan kau bukan kaki tekan, aku suggest pakai 10w-30 Mineral untuk penjimatan kos. Harga lebih kurang RM40-60 untuk 4 liter, jangka hayat 5000km. Ohhh, jangan lupa tukar OIL FILTER sekali ya.

Tips 2
Penjagaan AIR RADIATOR. Ini pun penting juga. Sebelum korang kena keluar duit beribu-ribu disebabkan kereta over heat, check cepat Air Radiator korang.

Fungsi Air Radiator ni untuk menyejukkan engine kereta yang sangat panas. Untuk lebih effective biasa air dicampurkan dengan Coolant Radiator. Sebotol Coolant radiator berharga RM15-RM30.

Tips 3
Penjagaan TEKANAN UDARA TAYAR. Alah yang macam dalam iklan Shell dulu tu. Kekurangan angin pada tayar boleh menyebabkan tayar lebih senang nipis (botak)
dan peningkatan fuel consumption.

Aku sertakan sekali chart untuk tekanan udara yang bersesuaian untuk size tayar korang. Korang boleh tengok dekat area pintu driver side. Dekat situ ada information berapa PSI yang perlu untuk tayar standard factory korang.

Tips 4
Penjagaan ALAS BREK (Brake Pad) . Alas brek nipis boleh menyebabkan sistem brek tidak berfungsi dengan baik dan juga boleh menyebabkan piring brek (disc brake) rosak. Berdasarkan pengamatan aku, benda ni yang selalu orang terlepas pandang. Jangka hayat Alas Brek ni bergantung pada cara pemanduan korang. Alas brek tulen untuk Perodua Myvi berharga sekitar RM40-RM60.

Tips 5
Penjagaan PENAPIS UDARA. Penapis Udara ni terletak diatas engine, kotak berwarna HITAM kebiasaannya. Penapis Udara yang kotor boleh menyebabkan sistem pengudaraan yang tidak sempurna. Kebiasaannya penapis udara ni orang tukar selepas 20,000km.

Tapi kalau bawak pergi bengkel biasanya diorang tak tukar pun unless kalau kau beli dekat spare part sendiri penapis udara ni. Harga bergantung pada kereta. Kalau Perodua Myvi lebih kurang RM35.

Tips 6
Penjagaan MINYAK KOTAK GEAR (GEARBOX). Antara perkara mustahak yang perlu diberi perhatian lebih. Wahai Kaum Hawa, jaga lah Minyak Kotak Gear ini sebelum kamu merana.

Minyak Kotak Gear terbahagi kepada dua. Minyak Auto Transmission Fluid (ATF) untuk gear auto dan Minyak Kotak Gear Manual. Untuk Minyak ATF jangka hayat nya 20,000km, sementara Minyak Kotak Gear Manual 60,000km.

Tips 7
Penjagaan Bateri. Ni antara masalah yang paling banyak berlaku. Selalu aku nampak kereta tersadai di bahu jalan gara gara bateri ‘weak’. Bateri kereta ni terbahagi kepada dua. Bateri sel basah dan Bateri sel kering. Aku nk share the easiest way untuk check bateri korang.

Sumber: Badrul (Foreman)