Kuih Ketayap merupakan kuih tradisional kegemaran ramai. Sesuai untuk dimakan sewaktu sarapan mahupun minum petang, cara buatnya tak susah pun.

Seolah-olah lempeng, diletakkan inti dan kemudian digulung. Inilah antara juadah yang menjadi kegemaran ramai.

Kali ini admin sajikan resipi Dadar gulung/kuih ketayap bunga telang. Nampak menarik bukan?

Kuih tradisi dengan sedikit sentuhan moden ini sanagt ringkas dan mudah je nak buat. Nak tahu cara buatnya, jom ikut perkongsian dari Lily Azhary.

Selamat mencuba!

DADAR GULUNG BUNGA TELANG

Adunan lempeng dadar :

Adunan 1 (warna terang)

125ml air bunga telang

75ml air kosong

125gm tepung gandum

1 sdt minyak

Secubit garam

Cara membuat:

Kesemua bahan di atas dikisar halus kenudian di tapis

Adunan 2 (warna lembut)

60ml air bunga telang

340ml air kosong

250gm tepung

1 sdt minyak

Secubit garam

Cara membuat:

Kesemua bahan di atas dikisar halus kemudian di tapis

Bahan

Inti : 60gm gula merah/gula melaka

20gm gula pasir

60ml air

150gm kelapa parut putih

Cara membuat:

Masak semua bahan di atas menggunakan api perlahan sehingga agak kering.

Jangan lupa kaup balik untuk mengelakkan inti hangus.

Biarkan sejuk.

Cara mendadar lempeng (crepe) :

Lengser kuali leper, lukis adunan (warna yang lebih gelap) seperti dalam gambar.

Kemudian tuangkan sedikit adunan berwarna lembut dan layangkan kuali leper supaya menjadi dadar nipis.

Tunggu hingga masak kemudian angkat dan letakkan ke dalam piring.

Sudukan inti kelapa ke atasnya dan gulung kemas.

Bercuti dan makan bersama keluarga adalah  momen yang mengembirakan semua orang.

Namun, situasi dikenakan ‘caj’ terlampau mahal hidangan yang ditempah untuk hidangan keluarga tentu memberikan ‘kejutan’.

Sebagaimana viral baru-baru ini sebuah restoran terapung di Langkawi yang mengenakan bayaran makanan sebuah keluarga pada harga lebih RM1000.00.

Rentetan daripada kisah itu, wanita ini turut berkongsi sebuah restoran terapung di Krabi, Thailand yang menawarkan hidangan makanan laut fresh termasuk ikan siakap. Malah harga juga berbaloi dengan menu yang hidangkan.

Ikuti perkongsian beliau.

Ini restoran kawan kita di Krabi. Restoran terapung juga. Terletak di Koh Klang. Nak ke sana kena naik bot. Ikan, ketam, udang semua segar- segar dan hidup lagi. Boleh pilih sendiri dari sangkar. Harga mampu milik.

Tak ada caj tersembunyi. Masakan sangat sedap dan setaraf hotel. Diorang pernah menang beberapa anugerah. Ramai pelancong asing mari ke sini sebab agen pelancongan suka bawa makan – makan di sini sambil melawat pulau Klang.

“Food presentation” dia pun macam di hotel. Yang sediakan makanan ni semua chef bertauliah, ada sijil kulinari. Tapi harga tetap mampu milik.

Kita suka mari sini setiap kali ke Krabi. Dah berpuluh kali ke sini. Kadang tu makan gratis je sebab kawan kita tak nak kita bayar. Bila lama tak jumpa, gitulah 

Sumber:Lia Jamalee

Berat mata memandang, berat lagi bahu yang memikulnya. Begitulah bebanan ujian kepayahan, kesusahan dan kesulitan hidup yang ditanggung oleh setiap antara kita, punya kisah deritanya yang tersendiri.

Ini sebagaimana satu kejadian yang dikongsikan oleh @anne-nma di Twetter ketika itu sedang berada di sebuah klinik menemankan ayahnya yang sakit untuk mendapatkan pemeriksaan doktor.

Ini kisah yang dikongsikan olehnya dan semoga lebih ramai lagi antara kita yang berhati ikhlas dan baikh hati  membantu insan yang dalam kesusahan. Memandangkan waktu dan ketika berdepan dengan pandemik Covid-19 ini, ramai sedang ‘berjuang’ demi kelangsungan hidup.

Malam tadi, 22 June, kejadian berlaku dalam pukul 10 lebih. Aku pergi klinik, hantar ayah sebab sakit batu karang. Klinik semua dah tutup, yang bukak Pusat Perubatan Intan je. Sebab dorg bukak 24Jam. Aku tunggu ayah masuk jumpa doctor depan entrance klinik.”

Tiba-tiba aku dengar kakak kat kaunter ubat, tengah sembang dengan orang farmasi. Farmasi tu betul-betul depan pintu masuk klinik.

Ada sorang kakak nak bayar ubat anak dia. Aku tengok kakak tu tanya orang farmasi  berapa ringgit total ubat anak dia. “Semua sekali RM60++.” Sambil dia hulurkan ubat kat kakak tu.

And kakak tu tunjukkan 1 card. “Boleh tak saya nak guna card ni?”

Puan farmasi tu bagitau kakak depan dia.. “Kat sini tak terima card ni.” Muka kakak tu berubah, sambil tinjau suami dia kat belakang. Muka dia sedih. And tiba-tiba dia cakap.. “Takpe la. Saya takde duit. Saya tak nak ubat..”

Aku terkejut dengar.. sambil jeling sikit tengok dia cakap dengan orang farmasi tu.

“Eh mana boleh. Awak tak kesian ke anak awak sakit. Takpe. Ambik la ubat ni. Simpan card tu. Takpe saya bayarkan..” Puan farmasi tu macam terjerit-jerit sebab kakak tu dah nak lari.

Dia pusing belakang, pegi dekat suami dia ambik anak. Anak dia dlm 1 tahun ++ cmtu. Dia dtg balik kaunter farmasi sambil tengok-tengok suami dia kat belakang.

“Takpe ke? Saya tak boleh bayar ni..” Pensive facePersevering face and puan farmasi tu cakap lagi sekali yang dia akan bayarkan. Ambik je ubat tu. Dia ambik, dan tak henti-henti cakap terima kasih. And dia gerak pergi dekat suami dia. Dah takde dia kat situ.

Aku keluar tunggu ubat ayah. Aku tengok dia naik motor gerak dengan suami dia. Loudly crying  dia naik motor honda lama yang ada lampu bulat tu. Dah sampai turn aku, aku pun buat-buat sembang dengan puan farmasi tu. Aku tanya kakak tadi bagi card apa. Dia cakap card tu card bantuan kerajaan. Ada klinik terima, tapi kat situ tak terima..

Aku taktau tu card apa. Sebab macam tak penah dengar. And aku tanya kot aku boleh tolong kakak tu bayar. Kirakan sekali dengan ubat ayah aku tu. Puan farmasi tu berulang-ulang kali cakap, “Takpe-takpe ubat dia saya bayarkan. Takpe la. Kesian dia.”

Untuk puan farmasi di Pusat perubatan Intan, Kuala Terengganu. Saya doakan puan dimurahkan rezeki sebab tolong kakak dan anak dia malam tadi! Semua orang tengah struggle sekarang. Puan adalah hero di mata saya malam tadi!

sumber : @anne_nma

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club