Dalam menyediakan menu yang menyelerakan untuk dinikmati bersama keluarga tidak semestinya perlu hidangan yang dimasak menggunakan bahan-bahan istimewa, bahkan menu ringkas sekali pun boleh membuatkan kita sekeluarga makan berselera dan terasa puas menikmatinya.

Umpamanya bila menyebut tentang menu sup telur suhun. Buat anda yang pernah mencuba rasa menu ini akan tahu betapa sedap rasanya. Ia juga merupakan lauk orang dulu-dulu, dan kini kembali popular apabila dikongsikan oleh Raja Permaisuri Agong,  Tunku Hajjah Azizah Aminah Iskandariah .

Jadi buat anda yang ingin mencuba untuk sediakannya sendiri, ada baiknya ketahui juga  tip untuk pastikan telur yang dimasukkan dalam masakan tidak pecah atau bertabur dan elok kejadiannya sepertimana tip yang dikongsikan oleh Yatie Kitchen ini.

Bahan-bahan:

Bawang merah

Bawang putih

Telur

Suhun

Mushroom seasoning

Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP 

ARTIKEL MENARIK: 

Rupanya Lagi Sedap Nangka Muda Dibuat Rendang. Begini Nak Buatnya!

“Cendawan Ni Sentiasa Jadi Stok Di Rumah..”- Rupanya Dr Ni Gunakan Untuk Jadikan Masakan Lebih Sedap!

Rupanya Ni Cara Masak Jagung Agar Tak Kecut, Isi Lembut & Manis Rasanya.

Cara Memasak

Langkah 1 : Tumis bawang merah , bawang putih tumis sampai garing, masuk air dan biarkan sehingga mendidih.

Langkah 2 : Setelah air mendidih, tutup api dan kemudian pecahkan telur. Ini penting supaya telor putih tak berterabur.

Langkah 3 : Selepas 5 minit setelah agak-agak telur tersebut masak baru on kan kembali api.

Langkah 4: Sebaik mendidih, terus tutup api dan masukkan suhun,  daun sup, daun bawang dan mushroom seasoning.

Selamat mencuba.

Sumber : Yatie Kitchen

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Rasanya mesti ada yang tak pernah dengar bukan tentang menu bergedil pucuk ubi ini? Kalau ingin menikmati keenakan rasa pucuk ubi selain dicelur atau digulai apa kata anda cuba menu ini, pasti akan ulang berkali-kali menyediakannya dek kerana keenakan rasanya.

Apatah lagi bila bergedil pucuk ubi ini dipadankan  bersama dengan ikan kering atau ikan pekasam ketika menikmatinya. Cukup sedap hinggakan orang sebelah lalu pun kita tak perasan. Begitulah perumpamaannya boleh dikatakan tentang menu nan satu ini.

Jadi boleh dicuba dan rasai sendiri resipi yang dikongsikan oleh Ain Farhana ini.

BERGEDIL PUCUK UBI

BAHAN A

2 ikat pucuk ubi

1 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

Segenggam ikan bilis

Garam

BAHAN B

4 biji telur

1 sudu sos ikan- Beli online DI SINI

Sedikit perahan lemon

CARA BUAT :

1.Petiklah pucuk ubi tepi rumah tu, kalau tak ada pergilah beli kat pasar ya. Nak minta jiran tetangga pun tak ada masalah.

2.Asingkan batang-batang keras itu ya. Jangan rebus sekali.

3.Rebus dalam periuk sampai masak. Jangan lupa garamkan sekali. Mak Kak Ain kata buang getah. (Beli periuk online DI SINI)

5.Selepas sudah masak hijau begini, basuh dengar air sejuk dan tapiskan. Tekan-tekan sikit bagi kurangkan air.

6.Kemudian guntingkan pucuk ubi yang direbus tadi bagi lebih halus. Nanti bila sayur tersebut masuk mulut, lembut sahaja rasa. Jadi kena rajin sikit yang bab ni. Kalau tak halus nanti masa hendak kepal tu nanti dia cepat terburai.

7.Okey kita ke bahan B pula, inilah bahan penyedap kepada bergedil tu. Bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan garam. Tumbuk mesra.

8.Ini lah hasil selepas ditumbuk bahan B tadi. Tidak halus sangat dan tidak kasar sangat. Sedang-sedang sahaja. Nak blender pun boleh, tetapi jangan campur air.

10.Selepas itu campurkan bahan B yang sudah ditumbuk tadi bersama pucuk ubi yang sudah digunting. Gaul mesrakan semua sekali.

11.Lepas sudah gaul bahan A dengan bahan B tadi, perah segala air yang ada dekat pucuk ubi. Kepal-kepalkan dalam anggaran segenggam penumbuk. Lepas tu leperkan agar cantik dan kemas.

13.Jadilah seperti ini. Cantikkan mak mertua Kak Ain kepal. Kalau Kak Ain yang kepal besar belaka. Malas nak kepal banyak-banyak.

14.Okey kita ke bancuhan salutan telur dia pula. Bahannya ialah telur ayam, sedikit sos ikan dan sedikit perahan lemon/limau. Cuka pun boleh. Garam tak payah sebab sos ikan sudah masin. Pastikan kocak telur tersebut sampai berbuih macam ni. Baru lah ada crunchy di luarnya.

16.Kemudian goreng lah dengan minyak yang sederhana. Nampak tu salutan telur dia nampak crunchy kan?

15.Siap. Boleh dihidang dengan apa pun menu.

Selamat mencuba

ARTIKEL BERKAITAN

• Makan Pucuk Ubi Rebus Tak Berangin Lagi, Begini Ibu Wanita Ni Buat Memang Menjadi!
• Pucuk Ubi Crispy, Buat Untuk Penambah Selera. Memang Padu Rasanya!
• Popia Bergedil Daging & Sambal Kicap, Sedap Ya Amat. Rugi Tak Cuba & Ni Resipinya!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Siapa pernah goreng ikan keli? Kalau pernah mesti ada pengalaan ‘berperang’ dengan ikan di kuali yang meletup-letup minyaknya. Silap-silap boleh terkena pada kulit dan mengundang sakit dan berparut pula.

Atas sebab ini, biasanya tudung periuk akan dijadikan perisai bagi menyelamatkan diri daripada terkena percikan minyak panas. Begitu sukar nampaknya usaha seorang ibu dalam menyediakan hidangan ini untuk keluarganya yang tercinta.

Sebenarnya ada cara lebih mudah dan selamat boleh dilakukan oleh anda bagi memastikan ikan keli di kuali tidak meletup lagi. Ayuh semak beberapa petua ini yang boleh dicuba.

[su_highlight background=”#c6f0f8″ color=”#ec281f”]1. Tepung gandum[/su_highlight]

Sama ada lumurkan tepung gandum bersama dengan garam dan kunyit sebelum digoreng atau taburkan tepung gandum ke dalam kuali ketika menggoreng ikan. Kedua-dua cara ini berkesan untuk menghentikan ‘letupan’ ikan keli yang digoreng.

Selain daripada itu, dikatakan mencuci ikan dengan tepung gandum juga dapat menghilangkan rasa hanyir dan memberi rasa isi ikan yang lebih enak ketika dimakan.

[su_highlight background=”#c6f0f8″ color=”#ec281f”]2. Asam keping[/su_highlight]

Penggunaan asam keping juga dikatakan mampu menghentikan kesan ikan keli yang digoreng daripada meletup. Caranya semasa ikan digoreng, masukkan dua atau tiga keping asam ke dalam kuali.

Kemudian tutup dengan tudung periuk dan biarkan sehingga masak. Kaedah ini bukan sahaja selamat malah ikan yang dimasak lebih garing dan enak rasanya.

[su_highlight background=”#c6f0f8″ color=”#ec281f”]3. Garam kasar[/su_highlight]

Orang tua-tua ada juga berpesan untuk gunakan garam kasar untuk tujuan ini. Caranya cukup mudah, hanya masukkan beberapa biji garam kasar ke dalam minyak yang panas sebelum menggoreng ikan. Elok juga untuk dicuba mungkin helah ini berjaya mengatasi kesukaran saat menggoreng ikan keli.