Bila sebut tentang menu pajeri ini pastinya sudah sinonim dengan bahan utamanya iaitu nenas. Pajeri nenas sememangnya hidangan popular terutama ketika di majlis perkahwinan.

Tetapi kali ini, resipi pajeri yang dikongsikan oleh Cempaka Iris Yaya ini sedikit berbeza kerana menggantikan nenas dengan terung. Walaubagaimanapun, ia sedikitpun tidak mengubah rasanya, malah bertambah sedap.

Menurutnya menu ini sangatlah mudah dan sedap lebih-lebih lagi apabila dimakan bersama nasi panas dan lauk lain.

Pajeri Terung

Bahan-Bahan:

1. 4-5 biji terung (belah 2 tak putus)
2. 2 paket kecil rempah kari daging
3. 1 paket kecil kerisik
4. 1 mangkuk kecil santan (1 plastik kecil)
5. 2 sudu kecil garam atau secukup rasa
6. 3 sudu besar gula atau secukup rasa
7. Serbuk perasa

Bahan Kisar:

1. 6 ulas bawang merah
2. 2 ulas bawang putih
3. 1 ibu jari halia
4. Segenggam udang kering

Cara-Cara:

– Tumis bahan kisar sehingga wangi dan masukkan rempah kari kering (tak dibancuh dengan air) dan kacau rata cepat cepat. Masukkan sedikit santan supaya tidak hangit dan kacau rata.

– Kemudian masukkan baki santan, garam, gula, serbuk perasa serta kerisik supaya kesemua sekali masak mesra.

– Akhir sekali, masukkan terung dan sedikit air sehingga agak agak terung tenggelam sahaja.

– Masak dengan api sederhana sehingga terung lembut dan kuah pecah minyak.

– Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat dan boleh dimakan!

Sumber: Cempaka Iris Yaya

Para ibu atau bapa pastinya pernah menghadapi cabaran dalam memberi makanan kegemaran anak-anak kan? Jangan risau, menu kali ini semestinya tidak mengecewakan.

Kuetiau sup ‘Chinese style’ ini memang sangat sesuai untuk semua lapisan masyarakat tidak kira tua atau muda. Jika anda sukakan makanan yang berkuah dan menyegarkan, bolehlah cuba resipi yang dikongsikan oleh Razzyatt Urutan Tradisional ini.

Kuetiau Sup Chinese Style

Bahan Tumis:

1. Ikan bilis segenggam besar
2. Bawang putih 5 ulas
3. Air untuk kuah (ikut sukatan sendiri)
4. 1sdm lada hitam di tumbuk
5. Daun bawang di hiris

Bahan Sup:

1. Fishball
2. Fishcake
3. Tauhu
4. Daun bawang
5. Bahan perasa
6. Kicap cair
7. Minyak bijan skit
8. Serbuk lada sulah
9. Knor
10. Garam (jika perlu)
11. Minyak bawang putih
12. Selabu bawang putih di cincang halus
13. Minyak setengah cawan

Cara-Cara:

– Panaskan minyak dengan api sederhana dan goreng bawang putih sampai nak kekuningan sikit terus angkat bawang putih.

– Jangan tunggu warna perang sebab nanti rasa bawang putih pahit.

– Dlm kuali/periuk, masukkan air, bahan blend, lada itam dan daun bawang.

– Masak sampai mendidih dan perasakan. Kemudian tapis.

– Masuk blek air tapisan tadi dalam kuali dan tambahkan fishball, fishcake, daun bawang, dan tauhu

– Bagi mendidh dan dah siap.

Cili Kicap

– Tumbuk cili padi merah dalam 10 biji dan bawang putih 1 ulas.

– Tambahkan kicap lemak manis dan cuka sedikit. Campur semua bahan dan siap.

Sumber: Razzyatt Urutan Tradisional 

Setiap kali lalu kedai jual biskut Famous Amos ni, baunya sudah semerbak harum buat hati nak cuba . Terbayang rasanya yang rangup dan rapuh memang sedap sangat. Sebenarnya nak buat resipi ini bukanlah susah mana pun. Tak perlu pakai mixer, gaul guna spatula pun dan menjadi.

Myra Chaqkey menerusi page Masak Apa Hari Ni.. (MAHN) berkongsi resipi cookies yang cukup sedap ini. Selamat mencuba ibu-ibu!
Terima Kasih yang share Resepi Cookies ni..
Menjadi Sedap Tak berapa Manis
Terbaik
Resepi tengah Viral
Resepi Biskut Chocolate Chip Ala Famous Amos ‘Confirm’ Jadi!
“Bila lalu je sebelah kedai jual biskut Famous Amos ni, mesti teringin. Bau dahlah wangi, teringat-ingat dekat rasanya yang rangup dan rapuh.”
Kalau ikut resepi ni, memang senang sangat. Semuanya pakai gaul macam tu je. Tak perlu mixer pun. Tapi hasilnya tentu puas hati. Rasa rangup, lembut, manisnya sedang-sedang dan ada juga pahit-pahit cip coklat yang lazat.
Jom kita tengok cara membuatnya di bawah.

RESEPI BISKUT CHOC CHIP ALA FAMOUS AMOS
1. Bahan A: Kacau Rata
Semua bahan ini hanya perlu dikacau sebati saja.
ya
250 gram Butter
1 1/4 cawan brown sugar
1 sudu kecil esen vanila
1 biji telur
Bila dah kacau, masukkan pula bahan B seperti bawah.

2. Tambahkan Bahan B
2 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
6 sudu besar minyak
*2 cawan cip coklat (masukkan akhir sekali)
Gaulkan lagi dan kacau rata semua bahan di atas kecuali cip coklat. Bila dah sebati, baru tambahkan pula 2 cawan cip coklat.
3. Sejukkan Adunan
Bila dah menjadi adunan, masukkan ke dalam peti sejuk sekejap dalam setengah jam.
4. Sedia Dibakar
Lepas setengah jam, bolehlah keluarkan adunan dan sedia untuk membakar. Adunannya memang lembik sikit ya.
Masa susun atas loyang, jarakkan jauh sikit antara satu sama lain untuk bagi ruang pada biskut untuk mengembang.
5. Masukkan Dalam Oven
Bakar 20 minit suhu 150 darjah guna api atas bawah atau ikut kepanasan oven masing-masing.
SIAP!
Bila nampak biskut dah mengembang dan baunya dah harum semerbak, itu tandanya biskut dah hampir masak. Yang dalam gambar di bawah ni saya saja letak topping almond. Kalau kosong saja pun tak apa. Dah cukup sedap dah.
Bila dah masak, beginilah hasilnya… Nampak sedap kan! Rasa terus nak baham. Sabar, biarkan sejuk sikit. Nanti bolehlah makan atau simpan dalam bekas kedap udara.
Mudah rupanya nak buat biskut Famous Amos ni. Lain kali tak payah beli lagi. Dahlah jimat, dapat pula rasa air tangan sendiri. Memang special!