Menikmati hidangan laksa Sarawak mempunyai keunikan rasanya yang tersendiri dengan rasa lemak dan aroma berempah. Jika sebelum ini anda pernah menikmati dan amat menggemari rasanya, tentu teringin untuk mengetahui resipi dan mencuba sendiri untuk menyediakan menu istimewa ini untuk dinikmati seisi keluarga.
Jadi dikesempatan masa yang ada sepanjang PKP 3.0 ini bolehlah dicuba resipi Laksa Sarawak dengan menggunakan pes yang dibuat sendiri seperti mana yang dikongsikan oleh Adnil Sam ini.
Alhamdulillah..Pertama kali mencuba masak Laksa Sarawak.. pes laksa & sambal udang kering buat awal-awal.. Memang sedap dan berbeza dari laksa-laksa yang lain.. Laksa-laksa lain pun sedap, tapi sedap segi lain.. Pada saya, semua menu ada sedapnya tersendiri yang perlu kita hargai keistimewaannya.. yang paling penting masaklah dengan ikhlas dan penuh kasih sayang..
Resepi Laksa Sarawak
Bahan-bahan Untuk Pes Laksa:
3 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
7 tangkai cili kering- rendam air panas hingga lembut *
1/2 inci lengkuas* (potong kecil2)
1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
2 biji buah keras *
1 batang serai- hiris nipis*
1/2 inci belacan bakar*
4 sudu besar bijan – disangai
4 sudu besar kacang tanah – digoreng tanpa minyak & dibuang kulit
Minyak masak utk menumis
Gula,perasa dan garam secukup rasa
Cara Penyediaan Pes Laksa :
– kisar halus bahan2 yang bertanda*
– Sangai dahulu bijan dan kacang tanah hingga garing.. kemudian kisar halus menggunakan pengisar kering..
– satukan semua bahan2 dalam satu bekas dan gaul sebati…
– Panaskan minyak dan tumis semua bahan sehingga naik minyak dan cukup masak dgn api sederhana.. jangan lupa perasakan dengan garam, gula & perasa secukupnya..
Bahan-bahan untuk Kuah Laksa Sarawak:
Pes laksa yang dah siap
500gm Isi ayam
300gm udang saiz sederhana ( cuci udang bersih-bersih dulu kemudian baru tanggalkan kepala dan kulitnya ye.. asingkan isi dan kulit ye…tapi jangan buang kepala & kulit tu..sebab nak guna untuk di rebus nanti)
1/2 bungkus mee hoon dicelur
1 batang serai
300gm pati santan pekat
3 keping asam keping
1 batang serai – diketuk
1/2 biji bawang besar – potong kasar
2 rumpun akar daun ketumbar- diketuk
Air secukupnya
Cara-cara penyediaan kuah laksa:
– Sediakan periuk yang berisi air lebih kurang 800ml – 1liter.. berapa banyak air bergantung pada anda samada nak kuah pekat atau sederhana.. sebab air boleh juga ditambah kemudian ye jika nampak kuah terlalu pekat… masukkan serai, bawang besar & akar ketumbar.. masak hingga kuah mendidih..
– kemudian masukkan isi ayam.. masak hingga ayam empuk..dan angkat, toskan.. bila ayam dah hampir sejuk carik-carikkan isi ayam… ketepikan..
– Menggunakan air rebusan yang sama, rebus isi udang selama 4-5minit je..angkat toskan & ketepikan..
– seterusnya rebus kulit dan kepala udang tadi.. rebus dalam 15 minit… tutup api..dan tapiskan.. kulit-kulit dan kepala udang tu masukkan dalam blender, tambahkan sedikit air dan blend.. bila dah halus tapiskan air kisaran udang masuk semula kedalam periuk air rebusan tadi…
– hidupkan api semula dan tambahkan pes laksa bersama asam keping.. kacau 5 minit dan masukkan santan pekat.. masukkan bahan-bahan perasa seperti garam, aji & gula.. sebelum masuk garam rasa dulu ye.. sebab jangan lupa, pes kita pun dah ada rasa..
– sesuaikan rasa.. biarkan kuah hingga sedikit pekat.. siap..
Bahan-bahan pelengkap menu:
Mee hoon – dicelur hingga lembut
3 biji telur ( dijadikan telur dadar yang digulung)
50sen taugey
Cili Merah dimayang – optional
Daun ketumbar
Daun pudina
Limau Kasturi
Bawang goreng
Bahan Sambal Udang Kering Laksa
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
5 biji cili merah
5 sudu besar cili blend
1 sudu kecil belcan
5 sudu besar udang kering tanpa kulit – di tumbuk
Pes asam jawa secukupnya
Gula
Garam
Perasa
Minyak menumis
Cara Penyediaan Sambal Udang Kering:
– Panaskan sedikit minyak,tumis ke semua bahan2 kecuali air asam,gula, perasa dan garam…
– Masak hingga sambal garing atau pecah minyak..
– Kemudian masukkan air asam dan perasakan dgn, perasa,gula dan garam,tumis lagi seketika dengan api kecil sehingga garing…
Cara hidang Laksa Sarawak:
Celurkan mee hoon hingga lembut…angkat & toskan.. masukkan mee hoon kedalam mangkuk yang sesuai.. masukkan kuah laksa,isi ayam,udang,hirisan telur dadar,sambal ,taugeh ,daun ketumbar,daun pudina,limau kasturi,bawang goreng dan cili merah.
Sumber : Adnil Sam
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Apam Nasi, Boleh Cuba Buat Dengan Resipi Ni. Pasti Puas Hati Menikmatinya!
Jika ditanya, apa menu lain yang boleh disediakan andai ada lebihan nasi? Mungkin jawapan paling popular adalah nasi goreng. Pun begitu andai inginkan kelainan, apa kata sediakan menu apam nasi ini.
Menyediakannya juga mudah dan pastinya anak-anak teruja untuk menjamahnya. Jom semak perkongsian resipi ini.
Resipi Apam Nasi
bahan-bahan:
1 cawan nasi sejuk
1 1/4 cawan air suam
3/4 cawan gula halus
(Blend 3 benda ni)
Kemudian masukkan
1 cawan tepung Beras (saya guna cap JATI)
1 cawan tepung gandum (saya guna cap FAIZA)
1 sudu besar yis mauripan
(Kacau sebati)
Akhir sekali masukkan
Setengah sudu kecil garam halus
(Kacau sebati)
Peram setengah jam – 1 jam
(Dalam bekas bertutup rapat)
Cara memasaknya:
Tuang dalam acuan yang dah disapu dengan minyak.
Kukus selama 15 min (pastikan air sudah mendidih baru letak adunan untuk dikukus)
Selamat mencuba
sumber : Nurul Izzah Joelati via mahn
Batuk Dah Lama Tak Hilang-hilang? Nah, Cuba 5 Petua Ni!
Memang diakui cuaca masa ini memang panas dan kering, jadi tidak hairanlah bila ramai tidak sihat dan sering batuk-batuk. Hal ini tentu sahaja tidak memberikan keselesaan kapada kita apatah lagi jika di waktu malam pun terbatuk-batuk hingga menyebabkan tidur terganggu. Lagi bertambah kasihan, jika anak-anak kita juga mengalami batuk berpanjangan.
Andainya telah dicuba pelbagai ubat, namun tidak berkurangan ada baiknya dicuba petua dan amalan orang dulu-dulu. Mungkin sesuai dan serasi!
Limau nipis + Kicap
Ambil limau nipis dan perah ambil jusnya. Kemudian letakkan kicap dangaul sebati sebelum diminum. Amalkan sehingga batuk reda.
Madu
Ini antara petua yang cukup popular dan berkesan untuk menghilangkan batuk. Caranya ambil sesudu madu dan dibancuh dengan air suam. Ulang minum air ini dua kali sehari dan batuk biasanya akan reda.
Daun Pudina
Ambil daun pudina 10 helai dan direbus. Setelah itu tambahkan madu dan perahan lemon. Minum dan sebaiknya amalkan dua kali sehari.
Halia
Selain dapat meredakan batuk, halia juga dikatakan dapat mencairkan kahak dan melegakan tekak. Untuk itu, halia hendaklah direbus dan minum airnya. Lakukan amalan ini sehingga batuk berkurangan.
Dan ini pula petua hilangkan batuk untuk bayi berusia 6 bulan ke atas dengan menggunakan buah delima. Petua ini dikongsikan oleh Farhany Ami Murad.
Katanya ini alternatif daripada pemberian madu. Sebab madu tak bagus untuk anak bawah 2 tahun. Delima ini tergolong dalam kategori yang boleh hilangkan mukus. Dan setelah diberikan jus delima tersebut anaknya alami hingus cair (perlu disedut dan lap selalu), lendir akan keluar ikut poopoo baby.
Bahan-bahan:
cara-caranya:
1. Ambil beberapa biji buah delima
2. Mak bersihkan tangan dulu. Pastu picit buah delima sampai keluar jusnya. Biji-biji tu buang ambil pati jusnya.
3. Masukkan jus pati delima dalam syringe ubat. Berikan pada anak yang batuk.
Nasihatnya, kalau makin teruk please refer doktor ya.
Kredit : Farhany Ami Murad
Muka Sunburn & Kulit Berjelaga, Cepat-cepat Redakan Dengan 3 Bahan Ni, Memang Mujarab!
Walaupun dah habis cuti sekolah, pasti anda dan keluarga sudah merancang bercuti ke mana-mana destinasi pula pada cuti sekolah yang akan datang.
Bercuti ke pantai memang menyeronokkan kerana anak-anak cukup sukakan aktiviti ini. Namun berdepan dengan masalah kulit yang mudah terbakar buat kita rasa malas.
Maklumlah hendak memulihkan semula kulit kepada warna asal bukanlah mengambil masa yang sekejap. Paling kurang mengambil masa hampir seminggu untuk kulit kembali pulih.
Jika itu yang yang menjadi kerunsingan ibu-ibu, ada baiknya anda cuba petua ini. Rahsia kulit kembali cerah dan elakkan masalah sunburn ini sangat mujarab. Kalau tak percaya, sila cuba ni.
Kulit Kembali Lembut & Cerah
Bahan-bahan:
2 sudu beras pulut
1 sudu gula
1 sudu garam
Caranya:
1. Satukan kesemua bahan dan gaul.
2. Masukkan ke dalam kuali dan sangai tanpa minyak.
3. Bila beras kekuningan, angkat dan sejukkan seketika.
4. Kisar hingga menjadi halus.
5. Letakkan air suam dan bancuh hingga sebati.
6. Sapukan pada kulit wajah dan biarkan hingga kering.
7. Apabila kering, gosokkan muka perlahan-lahan dan sental hingga bersih.
8. Hasilnya kulit yang kering dan berjelaga disebabkan kesan terbakar dengan sekelip mata menjadi lebih halus dan lembut.
Bagi mendapatkan hasil yang lebih cerah, bolehlah lakukan petua ini berulang kali. Paling penting masalah kulit kering dan terbakar berjaya di atasi dengan segera.
Jadi kalau nak bercuti ke pantai bolehlah bawa bekalan ini bersama.
Cara Lain Pulihkan Sunburn
* Gunakan gel atau losyen lidah buaya (aloe vera) yang boleh dibeli di pasaran. Sapukan gel ini untuk meredakan kulit yang kering terbakar.
* Sapukan yogurt asli pada seluruh kulit wajah dan kawasan terbakar. Memang melembutkan.
* Boleh juga menggunakan krim hydrocortisone untuk mengelakkan kegatalan akibat kesan terbakar.
* Hiriskan timun dan tomato yang bersifat sejuk untuk menyejukkan wajah.
* Boleh juga menggunakan cuka bagi menghilangkan rasa perit dan kering.
