Menu untuk berbuka puasa hari ni apa kata buat juadah kuih ketayap. Ia merupakan kuih tradisional kegemaran ramai. Sesuai untuk dimakan pagi atau petangi. Nak buat pun mudah.
Ikuti cara perkongsian ini
Inti kelapa
2 1/2 cwn kelapa mesin
1 1/2 cwn gula melaka/merah
2 sd besr gula pasir
sikit garam
1 cwn air
*msk air bg didih.. msukkan gula melaka dn gula pasir msk bg larut dan gula hncur.. pastu bru msuk kelapa dan msk smpai agk kering sikit.. jngn trlmpau kering nti x sedap.. kering basah2 mnja gtu🤗
Ads
Bancuhan kulit tepung
2 /3 helai daun pandan(blend ngn 1 cwn air)sy guna daun pndan lebaq2.. lebihkan pun xpa
3 cwn tpung gndum
1 biji telur
sdikt garam
1 cwn air biasa
sdikt pwrna hijau
2 sd bsr mnyk msk
*cmpur smua bncuh jngn likat sngat dan cair sngt..kalau rsa kurg air tmbh skit2.. kalau rsa cair sngt tmbah tpung sikit2.. xda mslah
lepastu tapiskan bncuhan tepung ok.
Ads
Kemudian masukkan inti kelapa pada kulit ketayap. Gulung hingga kemas. Sedia untuk dihidang.
Kerang antara makanan laut yang menjadi kegemaran ramai, baik direbus mahupun dibakar dan dicicah bersama sos. Memang layan kan. Tapi mungkin ibu-ibu perasan kan, kerang ni kalau tak cuci bersih ada bau yang kurang enak kan.
Untuk itu, admin kongsikan tips daripada Suzanie Adina Mat Saat menerusi Facebooknya bagaimana cara nak bersihkan isi kerang supaya keluar habis lumpur di dalam perutnya.
Assalamualaikum & salam sejahtera. Izinkan berkongsi ilmu untuk membersihkan kerang supaya *ISI* kerang tak ada selut.
Teknik ini untuk bersihkan ISI kerang, bukan memutihkan cengkerang. Hasilnya ISI kerang yang bersih.
Rujuk gambar ‘A’:
Selepas bilas (*dan cengkerang dah bersih*) adunkan garam dan cili kering (tak kisah kalau 2-3 batang atau serbuk cili kering kasar. Dalam gambar ialah cili kering kasar sebab stok cili kering dah habis). Ralat garam & cili agak2 je. Asalkan agak2 pedas & masin.
Rujuk gambar ‘C’:
Biarkan kerang berendam (atau berenang 😅) selama 45 min – 90 min. Kerang akan dengan sendirinya bersih (self clean through spitting). Boleh di balik-balikan kerang untuk melonggarkan ruang air di antara kerang. Rujuk gambah air keruh yang berbuih – itulah hasil kerang membuang sisa selut dan kotoran. Ulang 2-3 kali air garam & cili, sampai bersih.
Mahupun proses yang lama, tapi tak teruk/penat usahanya. Moga2 ilmu ini bermanfaat. Selamat mencuba! Wassalam
Sebut sahaja pulut kuning, terus sahaja teringat zaman mengaji masa kecil-kecil dulu. Maklumlah pulut kuning ini menjadi menu wajib bila ada sahaja majlis khatam quran diadakan.
Rasa hidangan pulut kuning yang dimasak memang cukup enak dan menyelerakan. Ditambah pula bila dimakan beramai-ramai bersama kawan mengaji, memang sukar digambarkan dengan kata-kata.
Menurut perkongsian Rashidah, ada cara berbeza bagi menyediakan Pulut Kuning atau juga dikenali dengan Pulut Kunyit dikalangan orang utara yang menjadikan hidangan pulut kunyit ini sedap dan enak rasanya malah cantik berkilat bentuknya.
Jom ketahui apa rahsianya.
Assalamu’alaikum ..untuk pengetahuan semua kami tak panggil pulut kuning tapi kami panggil PULUT KUNYIT..
Ramai pulak yg bertanya nampak pelik cara saya buat pulut kunyit. Untuk pengetahuan semua. Ni la cara org tua kedah dulu-dulu buat pulut kunyit. Setau saya dari saya mula kenal pulut kunyit camni la tok nenek saya dok buat. Jom kita tgk..
Cara buat :
2. Atas kukusan tu lapikkan daun pandan dan terus tuang pulut.. Asam keping jangan kukus ya.. Angkat p tak tang lain.. Kukus..
3. Bila da separuh masak.. Letak bawang merah.. Halia dan sedikit bawang putih yang dimayang atas pulut tu..kukus lagi..
4. Buka periuk utk gemburkan pulut n bwg td. Kukus sampai masak.
5. Utk eron santan.. Masak santan dengan daun pandan simpul.. Garam.. Susu pekat.. Bila mendidih n ckp rasa tutup api.
6. Pulut yang da masak tu tuang dalam bekas.. Terus tuang santan tadi dan gaul cepat-cepat bagi rata.
7. Siap.. Lepas siap ni boleh nak kukus lagi skali pun takpa. Lebih tahan lama. Tak kukus pun takpa.
“Di kedah pulut kunyit lebih femes dengan gulai daging/ayam dan gulai teloq..Truih teringat nostalgia dulu2 zaman p ngaji Quran nu.. Dpt pulut sedap tak sangga.. Gulai teloq pekat melekat.. Goi2 teloq kunin tu.. Ishhh teringat aihh, Dengan rendang kmi kurang ckit. Syok dgn gulai gi.. Walah!”-Rashidah
Ekstra petua
**lada hitam tu dibubuh.. Petua dulu la nk hambat angin.. Pulutkan angin bg sesetengah org..
**Halia pun sama selain hambat angin nk bg wangi..
**Bawang tu utk menyedapkan.. Tp eloknya mayang haluih nipis2 . Pic atas tu sy guna bwg besaq ja. Kt umh da berpuluh thn tak guna bwg kecik merah tu.
Ok.. Tak caya ampa try dulu br tau.
**Utk lemak.. Sekilo pulut setengah kilo santan pekat yg terus perah tanpa campur air.
**Susu pekat pengganti gula n nk bg kilat pulut buh sesedap rasa tekak ampa la no. Selera tak sama. Jd yg tu subjektif.
**Garam.. Susu pekat kalu sy buh lbh ckit bg berasa dah.. Sbb ms eron nnt pulut kan tawaq.. Jd bg lbh ckit rasa dia na.
sumber : Rashidah Arshad via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
