Bagi kita yang sekali sekala ‘membaking’ tentu sahaja ada yang tidak mahir sangat dalam penggunaan bahan-bahannya. Terkadang terasa keliru, contohnya untuk membezakan antara penggunaan fresh cream dan whipping cream.

Jadi mengelakkan tersalah beli bahan, apa kata kita hadam perkongsian daripada wanita ini untuk membezakannya dengan cara yang paling ringkas.

Nak tahu lanjut, jom baca perkongsiannya.

KELIRU MANA FRESH CREAM, MANA WHIPPING CREAM?

Ini petua kampung je. Takde saintifik punya terma bagai. Asal faham sudah, supaya tak tersalah beli dan tak keciwa.

Yang selalunya jadi confuse tu sebab dua-dua ada perkataan ‘Whip’ tu. Ok, jangan kisah perkataan ‘whip’ tu. Buat keliru je.

Mana boleh guna untuk apa?

OK first sekali kena faham 2 perkara ni dulu :

** DAIRY (Tenusu)
** NON DAIRY (Bukan tenusu)

DAIRY (WHIPPING CREAM)
Bila kata TENUSU je ingatlah susu (lembu). Ada perkataan UHT selalunya kat kotak. (Ultra Heat Temperature) biasanya memang untuk bahan tenusu. Dia rasa lemak, tawar dan tak boleh nak dibentuk. Dia power kat rasa yang lemak tu.

Cam ni cara nak ingat dia supaya senang faham : SUSU – LEMBU – LEMAK – TAKLEH BENTUK.

Dia semata-mata untuk rasa lemak yang sedap dan imej leleh-leleh tu, ia sesuai disenduk untuk makan sebab memang tak stabil. Contoh penggunaan : tiramisu, cheese leleh, aiskrim sebelum dibekukan dan sebagainya.

FRESH CREAM / WHIP TOPPING
Bila kata BUKAN TENUSU je ingatlah lelemak sayuran (biasanya dari kelapa sawit). Biasanya lelemak sayuran ni ada rasa manis, sebagai agen stabiliti.

Cara nak ingat dia supaya senang faham : LELEMAK SAYURAN – KELAPA SAWIT – INGAT DAUN KELAPA SAWIT TU – INGAT BENTUK DAUN – BOLEH DI PIPING JADIKAN MACAM2 BENTUK.

Sesuai untuk jadi lepa kek, topping kek, filling durian crepe, creampuff montok, dan apa-apa sahaja yang perlukan ‘volume’ untuk cantik!

So kita ada 2 perkara je kena faham. Satu susu (lembu), satu lagi kelapa sawit.

Apapun, keduanya takleh over beat. Cik susu akan terpisah jadi mentega, cik kelapa sawit akan mencair pula tak boleh dibentuk.

So, harapnya formula kampung ni dapatlah membantu kefahaman yang mana untuk yang mana.

Yang dah pandai, janganlah gelakkan ya. Kita dulu pun payah juga nak faham, baca punya baca punya baca.. bahasa sains daa.. haha.. pengalaman salah-salah tu jadikan kita tahu juga akhirnya.

Begitulah.
Ingat, susu (lembu)- takleh bentuk. (UHT)
Ingat, daun kelapa sawit – boleh bentuk. (TOPPING)

Moga bermanfaat!

Sumber : Nieza Nor Hamnira 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Mi Celup sememangnya begitu terkenal sekali di Pantai Timur kerana kuahnya yang begitu padu dan dipenuhi dengan isi ayam, tapi bagi ibu-ibu yang ingin cuba tukar dengan maggi pun tak salah kan.

Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Afy AL Habibi. Boleh dicuba sebagai menu minum petang atau simpan untuk dibuat hujung minggu nanti jika ada tetamu yang ingin datang berkunjung ke rumah.
Haa angkat tangan siapa peminat maggi celup Kelantan?
Cikgu tengok dekat wall fb dua tiga hari ni asyik lalu je gambarnya. Cikgu pun tumpanglah nak meriahkan suasana. Jemput tengok gambar cikgu tayang. Aha

Ceritanya cikgu pernah hidang untuk tetamu masa hari raya. Nak bagi kelainan sikitlah kononnya. Asyik buat nasi dagang je. Jadi cikgu sediakan menu nasi air, bihun, mi, kuewtiaw dan maggi pun ada sekali. Mula-mula tu cuak juga cakap kat mak takut tetamu tak makan. Ohh rupanya sangkaan cikgu meleset. Maggi paling laku keras!

Habis licin semuanya sampai cikgu kena ulang masuk dapur banyak kali tambah baru. Sedap sangat kot cikgu buat. Hii

Jomlah cikgu bagi resepi mudah cara nak buatnya. Sup ni cikgu masak kat sini. Kalau kat kampung lagi sedap boleh beli banyak jenis perut. Dapat makan macam ni pun kira bahagia jugak. Asalkan ada rasa maggi celup ori.

RESEPI MAGGI CELUP KELANTAN
A. Resepi Sup
1. Penuhkan air satu periuk. Masukkan:
– daging buku besar (jangan hiris)
– tulang
– 1 sup bunjut
– akar ketumbar
2. Selepas daging separa empuk, masukkan perut yang telah dicuci bersih dan ketulan ayam.
– Perasakan dengan secubit dua sahaja garam.
* Sup perlu tawar untuk kita tambah bahan-bahan lain semasa nak makan.
3. Keluarkan isi sup tadi.
Tambahkan:
– 1 sudu kicap lemak manis
– 1 sudu kicap pekat Jalen
– 1 sudu sos ikan
( kuantiti ikut kepada sukatan air. Rujuk gambar untuk warna sup yang diingini)
4. Masukkan segenggam taugeh untuk kelainan rasa sup.
5. Teruskan mendidih sup menggunakan api paling perlahan.
B. Aneka Lauk
– Lauk yang dikeluarkan tadi dipotong nipis atau dicarik isinya sebelum diletakkan dalam bekas.
( Isi ayam goreng dulu seketika untuk rasa yang lebih sedap)
C. Aneka Mi dan Sayur
( untuk versi sedikit- celur sekaligus)
1. Penyediaan nasi air.
Masak beras sehingga menjadi bubur nasi.
2. Celur mi /bihun/kuewtiaw/maggi dalam air mendidih.
3. Kemudian celur kangkung yang telah dipotong. Diikuti taugeh.
Jangan celur terlalu lama untuk rasa yang masih rangup.
( cikgu suka rendam seketika dalam air sejuk supaya warnanya masih hijau cantik dan rangup)
D. Aneka Rencah Perasa
– gula
– garam halus
– kacang tanah tumbuk
– air lada
– bawang goreng
– bawang putih goreng dadu (beli siap)
– lobak jeruk asin
– cili siam jeruk
– sos ikan
– perencah maggi
– serbuk chili flakes
– limau nipis
– daun sup
– serbuk lada sulah (tiada dalam gambar)
E. Cara hidangan :
1. Masukkan maggi / kueytiaw yang telah siap dicelup.
2. Sendukkan kuah sup yang panas berasap.
3. Tambahkan serba sedikit bahan rencah.
Nah mudahkan?
Jimat duit boleh makan puas-puas.
Nak lagi resepi menarik boleh jengah wall cikgu di fb. Selamat mencuba.
#resepicikguafy

Baru-baru ini kecoh di sosial media tentang kemelut rumahtangga yang melanda pada selebriti popular Indonesia, Lesti Kejora dan suaminya, Rizky Billar.

Lesti Kejora dikhabarkan sudah pulang dari Rumah Sakit Bunda Jakarta setelah beberapa hari menjalani rawatan akibat kekerasan rumahtangga.

Perkara ini diakui oleh penyanyi, Saipul Jamil sendiri dari pihak rumah sakit ketika ingin melawatnya.

“Rencana hari senin ini (nengokin Lesti Kejora), karena kemarin aku ke Bandung. Ternyata Lesti udah pulang semalam,” kata Saipul Jamil pada Isnin.

Sebelum datang ke rumah sakit, Saipul Jamil sudah menghubungi Abi Ramzi dan ayah Lesti Kejora, tetapi tidak mendapat jawapan. Oleh kerana itu, bekas suami Dewi Perssik ini memilih untuk datang ke rumah sakit untuk menjenguk Lesti.

“Yaudahlah, yang penting kita sudah ada niat baik. Aku juga gambling main ke sini langsung, tanya sama pihak rumah sakit ternyata sudah pulang. Malam dia pulangnya, artinya kondisinya membaik,” jelasnya.

Belum pun sampai usia dua tahun perkahwinan, bahtera rumah tangga Lesti dan Billar ditimpa badai. Malah, bukan sahaja meninggalkan kesan mendalam buat Lesti, tetapi turut terpalit pada bayinya sendiri.

Sebelum ini pasangan serasi Lesti dan Billar membuat keputusan untuk menggabungkan nama mereka untuk digunakan pada nama cahaya mata pertama mereka, iaitu Leslar Al Fatih Billar.

Namun, bagi mengelakkan si ibu terkesan dengan detik hitam yang menimpanya, seorang pakar holistik turut memberikan pandangannya tersendiri. Menurut Pakar Holistik itu, Ni Kadek Hellen Kristy Winatasari menyarankan agar Lesti menukar nama anaknya jika tidak mahu terus terkesan dengan situasi hebat itu.

Lebih-lebih lagi ditambah pula dengan Lesti yang membesarkan bayi sulung mereka, Muhammad Leslar Al Fatih Billar yang kini baru berusia 9 bulan.

Terdahulu, nama Baby Leslar diambil daripada nama ibu dan bapanya, Lesti dan Billar yang mana ia merupakan saranan daripada peminat keduanya.

Melihat apa yang berlaku hari ini, pakar berkenaan bimbang jika si kecil itu akan mengalami trauma ketika membesar dengan nama tersebut.

Bahkan menurutnya lagi, penggunaan suku kata akhir nama bapanya itu juga bakal berkemungkinan menjadi beban hebat buat Baby Leslar di masa hadapan kelak.

Lesti membuat laporan polis selepas dipukul oleh suaminya yang didakwa berlaku curang beberapa hari lalu. Lesti yang tercedera segera mendapatkan rawatan dan membuat laporan polis sebaik menerima nasihat daripada keluarganya.

Semoga ada jalan terbaik buat kedua-duanya dan apa yang lebih penting lagi adalah memberikan ruang dan persekitaran yang sihat dan positif untuk Baby Leslar untuk membesar dengan baik.

Sumber: Portal Suara.com