11
Ketupat adalah hidangan yang wajib ada semasa hari raya. Ketupat adalah sejenis hidangan daripada beras atau pulut yang dibungkus dengan daun kelapa dan direbus dalam periuk. Biasanya ketupat terdapat dua jenis menggunakan pulut atau nasi yang dibungkus dengan daun kelapa. Manakala ketupat palas ialah ketupat yang menggunakan daun palas untuk membungkusnya.
Bukan mudah nak buat nak buat ketupat dengan mengunakan daun palas. Kini, dipasaran ketupat yang dibungkus dalam plastik dan dikukus dalam periuk biasa maupun periuk elektrik. Ketupat ketupat segera atau nasi himpit segera ini banyak dijual dipasaran. Namun, kita pastinya inginkan ketupat tradisional yang memberi aroma bau yang sungguh sedap bila menjamahnya.
Tidak dinafikan ketupat palas memang superb rasanya, tetapi sukar untuk membungkusnya membuatkan ramai yang kecewa. Menerusi facebook Hairul Hamid, tampil dengan ketupat yang dibungkus dengan daun pisang. Cara nak bungkus memang mudah. Malah beliau juga berkongsi cara memasak ketupat pulut dengan menggunakan daun pisang hanya mengunakan sukatan cawan.
IKUTI PERKONGSIAN INI.
BAHAN-BAHAN:
Ketupat cara saya
Beras pulut – 4 cawan
Santan – 2 biji kelapa
Daun pandan – 1 helai
Daun pisang – 1
Garam – Secukup rasa
CARA PENYEDIAAN:
– Rendam beras pulut 2 jam
– Kukus kan beras pulut bersama santan sedikit garam dan daun pandan.
– Nak kukus sampai masak atau separuh masak pun boleh.
– Biarkan pulut sejuk sekejap dan boleh balut dengan daun pisang.
– Dah siap balut boleh lah kukus sekali lagi selama 15 minit atau 20 minit.
– Ok siap dah.
– Ikut suka hampa nak cicah rendang ka kari ka gula ka atau susu
Selamat mencuba.
Kredit Resepi : Hairul Hamid
