Kerepek pisang, mungkin ada yang merasakan tiada istimewanya. Hanya dilumur garam serta kunyit dan digoreng hingga rangup.
Pun begitu, PUAN SHAKILA RAHIM telah berkongsi satu resipi kerepek pisang berempah yang cukup istimewa rasanya.
Malah dengan sebab rasanya yang special, membuatkan anak-anaknya cukup suka dengan kudap-kudapan yang satu ini.
Buat anda yang juga teringin untuk memcuba rasa, elok dicuba resipi yang dikongsikan ini. Selamat mencuba!
“Sejak dua menjak ni rajin wat kerepek.
Sebab bebudak 2 orang ni request nak.
Kali ni mama buat kerepek pisang rempah.” – Shakila Rahim
Bahan-bahan:
Pisang
Gula
2 peket nestum / oat
3/4 peket rempah ( sangai dulu )
Garam
Cara Buat :
1. Kisar kering gula, nestum, rempah dan garam hingga halus. Ketepikan.
2. Kupas pisang dan kemudian di rendam di dalam air garam.
3. Panaskan minyak dan kemudian terus sagat pisang ke dalam kuali.
4. Goreng hingga garing dan pastikan dikacau selalu agar tidak melekat. Angkat dan toskan.
5. Masukkan dalam bekas. Kemudian masukkan ramuan rempah yang telah dikisar.
6. Goncang-goncangkan dan gaul rata.
7. Sedia untuk dinikmati.
Sumber: Shakila Rahim
Pastry Fruit Cake, Kek Viral Suatu Ketika Dulu. Nak Cuba Buat, Ni Resipinya!
Suatu ketika, pastry fruit cake ini pernah menjadi viral dan saat itu ramai warganet berkongsi resipi dan gambar di media sosial. Namun kini seakan kek ini sedikit tenggelam popularitinya dan terkini, digantikan pula dengan kek marble pelbagai corak yang memukau.
Pun begitu, sama ada kek marbel atau kek buah ada keenakan rasanya yang tersendiri. Jadi untuk yang telah lama tidak mencuba rasa Fruit Cake ini , apa kata kali ini sediakan sekali lagi untuk dihidang kepada keluarga tercinta.
Resipi bolehlah dirujuk daripada perkongsian ini dan semoga bermanfaat.
Dulu viral kek ni..Sekarang makin ramai lupakan dia..Sekarang zaman kegemilangan Kek Marble Jelita pula. Saje ungkit kisah lalu..supaya ramai tak lupa keenakan kek ni.
Saya share resepi yang saya guna. Resepi Asal Blogger Masakan Kak Azlita Masam Manis.Tapi ada sikit-sikit sahaja saya adjust dan ringkaskan penulisan resepinya.
Semoga bermanfaat.
Fruit Pastry Cake
Bahan A
100g Butter
160g Gula
60g Plain Yogurt
Bahan B
4 biji telur gred B
1st esen vanila
Bahan C
210g Tepung gandum
1st Baking powder
**ayakkan
Cara-Cara
- Bahan A dipukul sehingga kembang.
2. Setelah kembang masukkan Bahan B. Telur dimasukkan satu per satu
3. Masukkan Bahan C. Putar bahan hingga sebati
4. Masukkan dalam loyang size 7X7 @ 8X8 inch yang telah dilapik baking paper.Saya guna 7X7 inch sebab suka tebal sikit keknya.
5. Susun buah-buahan yang telah dipotong. Buah-buahan yang boleh digunakan strawberry,blueberry,kiwi,peach,mulberi.
6. Bakar mengikut suhu oven masing-masing
Tips
- Untuk elak kek mengecut lepas bakar atau buah tenggelam lepas bakar,setelah masukkan telur,jangan putar adunan terlalu lama.Sekadar adunan sebati sahaja
2. Gaul buah-buahan yang telah dipotong dengan gula sebelum letakkan di atas adunan kek
3. Buah-buahan yang dipotong juga jangan dipotong telalu nipis atau terlalu tebal.
4. Yogurt boleh guna apa-apa jenama dan mestilah perisa plain.
5. Nak kek sedap dan wangi guna pure butter.
Selamat mencuba.
sumber : Norul Hayati via MAHN
Wanita Ini Kongsi Resipi Arwah Moyang. Masak Rendang Tak Perlu Blender, Racik Halus Je, Rasa Sedap Jadi ‘Ubat’Bila Makan.
Masak rendang ni ada pelbagai cara dan rasa mengikut negeri. Menu yang wajib untuk meraikan hari raya. Namun, kini, masakan rendang sentiasa dihidangkan tanpa mengira masa.
Bagi yang teringin nak makan rendang sekali lagi, apa kata cuba pula resipi istimewa ini. Kali ini resipi ini dikongsikan oleh puan Faidhatul Arfah Ahmad iaitu Rendang Ayam Pedas Perak.
Lebih menarik, bahan-bahannya tidak diblender sebaliknya diracik halus. Katanya lagi, petua daripada arwah moyangnya bertujuan bahan-bahan masakan menjadi ‘ubat’ apabila digigit semasa makan. Ada logiknya juga petua ni. Patutlah orang zaman dahulu panjang umurnya ye.
Nak cuba resipi ni, jom ikuti selanjutnya resipi ini.
____________________________________________
Resepi rendang ini arfah belajar dari mak, ia resepi turun-temurun dari opah, arwah moyang(mak opah). Mak & opah cakap rendang yg sedap ialah semua bahan di mayang / racik halus. Zaman dulu takde blender hihihi. Dan ia menjadi ubat bila kita gigit dan makanya hihi.
Resepi rendang ni langsung tidak mengunakan minyak masak yaa. Hanya mengunakan santan. Minyak yg terhasil adalah dari santan sebab kita masak rendang ini sehingga kering & lama. Mak suruh belajar buat sebab mak pun dah tak larat nak tunggu rendang masak berjam-jam, ini cara masa secara tradisi turun-temurun
Resepi Rendang Ayam Pedas Perak
Bahan-Bahan
1) 1 ekor ayam (tak kisah nak potong berapa)
2) 15 biji bawang merah (di racik halus)
3) 13 biji bawang kecil (di racik halus)
4) 5 biji bawang putih (di racik halus)
5) 12g kunyit hidup (di blender)
6) 80g halia tua (di racik halus)
7) 33g lengkuas (di blender)
4 helai daun limau purut (racik halus)
9) 8 batang serai (racik halus)
10) Gula melaka secukup rasa
11) 4 sudu besar cili boh (bergantung tahap kepedasan yg di inginkan)
12) 2 helai daun kunyit (di racik halus)
13) 1kg santan
14) 90g kerisik
15) Garam secukup rasa
Cara-Caranya
1) Masukan ayam yg telah di cuci bersih ke dalam kuali.
2) Masukan semua sekali bahan yg di racik halus iaitu bawang merah, bawang kecil, bawang putih, halia & serai yg di racik halus-halus. Masukan juga bahan yg di blender iaitu cili boh, lengkuas & kunyit hidup. Dan masukan ke semua santan. Masak dalam api yg sederhana sahaja. Gaulkan selalu untuk mengelakan hangit. Tutupkan kuali dgn penutup sesekali bukakan penutup dan gaul-gaulkan yaa.
3) Apabila kuah sudah mula nampak macam nak kering, perlahan kan api guna api yg paling slow yaa dan masukan gula melaka, garam secukup rasa, daun limau purut yg di racik halus & kerisik tunggu lagi dlm 30 minit – 40 minit. Selalunya proses nak buat rendang ini makan masa 2jam – 3jam bergantung kepada portion yg kita masak. Kalau nk bg berkuah sedikit jgn masak sampai kering sangat okee .
4) Akhir sekali masuk daun kunyit yang di racik halus. Gaul-gaulkan sebati. Dan boleh di tutupkan api. Rendang ini mampu bertahan 3-4 hari juga bergantung cara memasak. Kalau nak panaskan semula just tambah sedikit air, jgn guna minyak masak.
Selamat mencuba dan semoga bermanfaat :’)
NOTA : Rendang yg bahanya di blender & di racik halus akan memberi kelainan dari segi taste / rasanya. Rendang ini juga tidak perlu menumis. Hee
Sumber : Faidhatul Arfah Ahmad
Simpan Belacan Lama Tahannya & Mudah Digunakan Bila Buat Begini. Mamang Terbaik!
Cara menyimpan makanan tentunya berbeza-beza, ada yang perlu disimpan di dalam peti sejuk atau boleh disimpan pada suhu bilik sahaja.
Pun begitu, bila ditanya tentang cara bagaimana nak simpan belacan, apa cara dan jawapan anda ye?
Bukan apa, belacan ini mempunyai bau yang kuat dan kadang-kadang sahaja digunakan.
Oleh itu, tidak hairanlah jangkawaktu belacan tersimpan di dalam peti sejuk memang agak lama.
Bayangkan seketul belacan, mungkin akan habis dimakan dalam tempuh sebulan dua hatta bertahun pun mungkin boleh terjadi.
Jadi apa kata kita baca perkongsian daripada Khaulah Alazwar mengenai petua simpan belacan yang dipraktikkan oleh nenek suaminya. Jom semak.
Suka makan belacan?
Mama suka makanan,mama memang makan je.Tapi alahan dan beberapa faktor lain. Memang tak simpan kat rumah.
Kebetulan papa tak makan belacan,makanya idok le ada belacan di rumah kami. Tapi ada jiran bagi mama belacan.Satu bungkusan besar jugak lah.
Terus teringat arwah nenek sebelah baba, beliau orang asli Melaka.
Berdarah kacukan baba dan nyonya.
Beliau sangat suka dengan belacan Melaka,kemana sahaja beliau akan bawa belacan Melaka. Belacan lain tak sedap katanya.
Cara nenek simpan belacan agak unik pada mama.
Nenek akan pecahkan belacan sampai hancur dan nenek sangai sehingga kering dan ringan.
Selepas itu, nenek simpan dalam botol,dan nenek gunakan serbuk belacan ini dalam semua masakan nenek.
Dah macam perencah secukup rasa tu dah ha.
Makanya begini lah cara mama simpan belacan.Kalau jiran tanya ada belacan, memang udah jadi serbuk dah mama bagi.
Terasa rindu dengan arwah nenek.
Sumber : Khaulah Alazwar
Boleh cuba resipi buat sambal belacan di sini
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club