Tentu ramai yang mengenali daun kaduk. Ia antara ulam-ulaman yang mempunyak banyak khasiat. Daun kaduk diguna dengan cara meminum jus nya, untuk melegakan gejala malaria dan berkesan untuk merawat demam, batuk, asma, selsema, reumatisme, keradangan pleura (lapisan paru-paru, apabila pleura parietal terlibat, terasa sakit didada berhubung dengan selaput dada (pleurosy) dan sakit tulang belakang (lumbago).
Keseluruhan tumbuhan boleh digunakan untuk merawat demam, membantu penghadaman dan untuk melegakan kesakitan otot. Akar daun kaduk adalah ubat berkesan untuk batuk, asma, keradangan pleura, lapisan paru-paru dan kulat pada kulit jari kaki (fungoid dermatitis).
Daun kaduk juga boleh dikunyah untuk menghentikan kesakitan gigi. Suku Karen di Thailand mengambil daun kaduk sebagai makanan sumber kandungan terbaik tempatan untuk beta karotena dan vitamin C.
Malah menjadi sebagai ulam-ulaman dan penyedap rasa masakan untuk seisi keluarga. Selain bayam brazil dibuat kerepek, daun kaduk pun boleh.
BOLEH BUAT KEREPEK
Daun kaduk ini enak dibuat kerepek. Rasanya pun sedap. Nak tahu cara nak buatnya, ikuti resipi ni. Apa kata buat untuk minum petang ni.
Untuk daun 20 helai
3 sudu tepung gandum
1 sudu tepung jagung
1 bj telur
Secubit garam
Sedikit serbuk kunyit
1 cwn air (adunan jgn cair, jgn pekat)
Masukkan semua bhn2 kecuali daun kaduk..jadikan adunan mcm nak buat pisang goreng.
Memang rangup! Rasa pun sedap. Sesuai buat kudapan. Boleh cuba buat di rumah. Memang seisi keluarga suka kerepek ni.
Selamat mencuba!
Kredit: Zulzila Ali dan petuaibu.com
Resipi Sambal Penyet Kaw Kaw Pedas Buat Berbuka, Ringkas Tapi Super Sedap!
Berbuka petang nanti kalau dapat merasa sepinggan nasi dengan ayam dan sambal penyet pasti rasa puas hati. Lagi pula kalau pedas terangkat. Barulah puas hati kalau dapat makan.
Satu hal yang menjadi masalah adalah kedai dan restoran yang menjual Nasi Ayam Penyet ni pastinya ramai orang. Lepas berbuka pun belum tentu lagi dapat tempat duduk.
Apa kata tak payah makan di restoran sebaliknya buat sendiri sahaja sambal penyet super pedas ni. Resipi yang dikongsikan oleh Muslinda Kamal mendapat jumlah like cukup tinggi daripada netizen. Jadi jom kita cuba caranya.
Lepas ni tak payah lagi beli AYAM PENYET.
Dah boleh buat sambal ayam penyet sendiri, yang penting kita buat, kita kasi pedas kaw-kaw.
Bahan-bahan:
Bawang merah
Bawang putih
Cili padi
Cili besar
Tomato
Belacan
Ikan bilis
Gula merah
Limau nipis
Garam
Caranya:
1. Goreng semua bahan-bahan yang di atas (kecuali gula merah).
2. Kemudian tumbuk kesemua bahan yang digoreng tadi.
3. Kemudian masukkan ke dalam kuali dan tumis sekejap.
4. Masukkan garam dan gula merah.
Menarik: “Memang Idola, Alif Satar Dipuji Netizen, Ajak Followers Solat Subuh Macam Solat Jumaat Di Masjid!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Kredit Resepi : Muslinda Kamal
Jangan Lupa Masukkan 6 Bahan Ni Kalau Nak Sambal Ikan Bilis Lebih Enak & Power, Memang Terangkat!
Sebarang aneka masakan bersambal memang enak dijadikan menu utama setiap hari. Namun berdepan dengan rasa sambal yang sama pastinya membuatkan kita bosan malah adakalanya kita sendiri sudah terbiasa dengan rasa sambal itu sendiri. Bagaimana nak jadikan rasa sambal kita lebih sedap dan power?
Petua yang dikongsikan oleh Wan Luqman ini sedikit berbeza. Ada halia, buah keras dan tak ketinggalan gula melaka. Jom ikut caranya. Nampak macam sedap.
1. Tumis dulu bawang kisar dan cili kisar. Make sure kisar cili yang gelap warnanya..baru menarik. Make sure minyak banyak ya.
2. Aku masukkan beberapa hiris halia. Suka ada after taste halia sikit-sikit.
3. Masukkan belacan. Guna belacan yang busuk-busuk sikit..baru sedap!
4. Tumis lagi sampai pecah minyak lepas masuk belacan tu. Tumis dalam 20 minit.
5. Check dari semasa ke semasa.
6. Masukkan air asam jawa, aku rasa dalam 4 cawan kecik. Main agak-agak je ni.
7. Masukkan gula melaka, aku guna dua ketul…manis berlemak, tetapi tidak terlalu manis.
8. Masukkan buah keras dalam 2 hingga 3 biji. Tumbuk lumat.
9. Tumis lagi…jangan risau keadaan minyak sebegitu. Main sambal ni, minyak memang kena banyak…nanti boleh buang.
10. Masukkan garam, dalam sesudu kecil. Tapi jangan banyak sangat, nanti nak masukkan ikan bilis.
11. Sambung tumis dalam sejam, check keadaan bawang. Aku suka bila bawang tu dah transparent..sikit lagi.
12. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng separa masak. Bilas-bilas dulu ok sebelum goreng, nanti masin sangat.
13. Seee…bawang yang telah lutsinar macam ni lah yang dicari sejak 50 tahun lepas.
14. Setel…masak sambal dalam sejam setengah. 1 jam 30 minit.
15. Lookie that…paduuuuuuuu.
Selamat mencuba!
Sumber: Wan LuQman
Kari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!
Kari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!
Semakin di penghujung Ramadan buntu pula dibuatnya untuk menyediakan juadah berbuka.
Jadi apa kata anda sediakan hidangan Kari Kepala Ikan seperti yang dikongsikan oleh Niza Zaini ini. Nampak begitu pekat dan cantik warna kuahnya.
Malah menariknya juga tidak menggunakan santan. Jadi bolehlah dicuba.
Bahan-bahannya:
Serbuk kari ikan
Serbuk cili
Bawang merah-dihiris
Bawang putih-dihiris
Halba campur
Bawnag putih kisar
Asam jawa-dibancuh dengan sedikit air
Daun kari
Tomato
Cara membuatnya :
1.Panaskan minyak secukupnya..masukkan hirisan bawang merah dan putih serta halba campur
2.Bila agak kuning masukkan daun kari berserta tangkainya..katanya aroma lagi umphh..
3.Masukkan tomato yang dibelah 4 dan kacau hingga tomato layu,
4.Bila tomato dah layu masukkan rempah ikan dalam 3 paket kecil(saya selalu guna cap O dan Babas)..saya masak ni utk seekor ikan merah yang sederhana besar..
5.Bila sudah letak rempah terus letak air. Kalau lambat nanti hangus pulak rempah tu warna pun tak cantik.
6.Masukkan bawang putih kisar dalam 4 ulas
7.Masukkan air asam jawa..jangan terlalu pekat nanti terlebih masam tak sedap.
8.Sementara itu masukkan serbuk cili dalam 2 sudu penuh..
9.Masukkan 1 sudu kecil serbuk kunyit
- Kalau ikutkan untuk rampai, kebiasaannya letak bendi, terung atau tomato hijau tapi, saya letak ubi kentang sebagai ganti..pun sedap
11.Bila kentang sudah empuk, kari pun dah pecah minyak cantik, bolehlah letak garam, sedikit gula (sedikit sahaja),sedikit serbuk perasa/secukup rasa..kemudian masukkan ikan serta beberapa tangkai cili padi/cili hidup.
