Sebut sahaja anak-anak teringin hendak makan udang yang dimasak goreng, mahu pun dimasak gulai atau tumis sambal, pasti sahaja kita sudah membayangkan betapa rasa puas dihati sekiranya bila pergi ke pasar dapat membeli udang-udang yang besar.

Pun begitu, tidak semua antara kita mahir dalam menyiang udang. Apatah lagi udang-udang tersebut mempunyai penyepit yang panjang dan keras. Oleh itu, jom kita ketahui bagaimana cara mudah untuk membersihkan udang sebagaimana yang dikongsikan oleh Syahr Musafir.

Ini perkongsiannya:

Pagi ini pergi pasar tani saya beli udang galah. Ada orang tak reti siang ikan, jadi saya rasa pasti ada orang yang tak tahu siang udang galah sebab cara siang udang galah ini lebih komplikated dan leceh berbanding cara siang ikan. So saya share…

Boleh guna pisau atau gunting, saya lebih suka guna gunting.

1. Saya mulakan dengan memotong bahagian mata, optional. Saya potong mata sebab saya rasa ‘serba salah’ udang galah ni macam perhatikan saya tengah potong-potong dia.

2. Potong bahagian macam tanduk atas kepala dekat dengan mata tadi.

3. Potong benda-benda panjang, macam janggut, sepit, tangan dll tu. Untuk memudahkan kerja.

4. Potong bahagian macam pipi udang galah. Ada kiri dan kanan.

5. Istimewanya udang galah ni, sebab ada gigi. Kena buang gigi. Ada kiri dan ada gigi kanan. Buang kedua-duanya.

6. Atas bahagian gigi ada kantung najis. Kan najis udang ada di bahagian kepala. Keluarkan kantung ni. Warna hitam.

Settle bahagian kepala.

7. Bahagian ekor macam ada 3 bahagian, potong ekor yang tajam di tengah.

8. Tarik tali najis dari situ. Tali najis ini bersambung hingga ke kepala udang. Tarik sampai habis.

9. Bilas dan alirkan air. Sebab kita dah buang kantung najis di kepala dan tali najis melalui ekor, maka bersihlah udang galah kita.

Siap!

Alang-alang kita sudah mahir membersihkan udang galah dengan teknik yang ditunjukkan oleh Syahr Musafir . Apa kata kita sediakan pula menu spesial berasaskan udang untuk dinikmati bersama keluarga. Resipi Udang khamped (siam mari) yang dikongsikan oleh Ida Zairi di page MAHN , menarik untuk dicuba.

Menurutnya, “menu ini selalu makan kat kedai siam suka sangat rasa dia..Nak makan selalu mahal sangat saya try olah resipi sendiri..Alhamdulillah lagi sedap dari kedai..”

Ini resipinya:

Resepi udang khamped

1kg udang (seeloknya udang besar @ udang galah) garam kunyitkan dan goreng sekejap

Bahan blend halus
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
2 batang serai potong halus
2 biji cili hidup (merah)
5 biji cili api (hijau)
————————————
2 sudu cili kisar
1 sudu pes tomyam
1 sudu sos tiram
1 sudu sos cili
1 sudu sos ikan

Bahan perasa
Garam
Gula
Gula merah

Bahan hiasan
Daun limau purut

Cara-cara
Panaskan minyak bekas goreng udang, tumis bahan-bahan blend hingga naik bau, masukkan cili kisar masak sampai pecah minyak, masuk sos tiram, sos cili dan sos ikan masak hingga mendidih. Jika kering masukkan air. Masuk udang gaul-gaul hingga sebati. Perasakan

sumber : Syahr Musafir 

Bila sebut mengenaik biskut raya yang menjadi kegemaran sejak kecil bagi setiap seseorang  tentu banyak kalau hendak disenaraikan. Pun begitu dalam banyak-banyak biskut, biskut Cornflakes inilah yang menjadi antara yang begitu digemari.

Kerangupan kepingan cornflake memberi rasa yang istimewa pada biskut raya tersebut. Sekali makan berkali-kali hendak lagi. Tidak dengan itu,  untuk membuatnya pun mudah sangat. Tanpa perlu acuan biskut pun boleh jadi!

Jadi raya kali ini jika terasa rindu untuk merasai keenakan rasa biskut conflakes apa kata anda sediakan dengan menggunakan resipi yang dikongsikan ini. Nampak mudah dan menyelerakan. Selamat mencuba!

Setahun sekali, tak kisah la raya kat mana pun nanti, memang tak pernah miss biskut favorite dari kecik ni..time free abam gunakan untuk membakar biskut paling simple…paling ketagih bile makan

BISKUT CORNFLAKES LEJEN
Resepi :
250gm butter/majerin
50gm tepung jagung
100gm gula aising (kalau nak guna gula castor or brown kurangkan sikit gula)
200gm tepung gandum
1 mangkuk Cornflakes yang dah diramas (untuk masukkan sekali dalam adunan +- 80g untuk bagi lg crunch yang ni agak-agak je kalau kurang nak taruk lebih pun boleh
1 sudu kecil esen vanila
Cornflakes secukup rasa

Cara-cara :
– Pukul butter & gula hingga sebati & nampak berkrim.( saya pukul guna mixer sebab buat banyak adunan asal sebati je adunan tak perlu lama)
– Masukkan esen vanila dan tepung yang dah di ayak. Gaul hingga sebati (adunan memang lembik )
– Masukkan cornflakes yang dah diramas ke dalam adunan dan sebatikan.
– Sudu kan atau cubit² comelkan adunan adunan tepung ke dalam cornflakes dan golek2 kan. (Ikut kreativiti masing² jgn terlampau besar).
– Bakar smpai masak suhu 160°C selama 15 – 20 minit ikut oven masing².

Sumber : Khairul Izhar 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Resipinya mudah nak buat kek sarang semut cuma kalau tak kena cara sarang semutnya entah ke mana. Antara tanda-tanda ‘kejayaan’ dan rasa  macam nak lompat bintang dalam membuat kek ini ialah apabila dipotong ianya bersarang & dari segi teksturnya ia berenjut dan kenyal.

Resepinya

1 cawan gula pasir

1 cawan air panas

1/2 cawan butter/marjerin (sy pkai butter)

4 biji telur (sy pkai gred b)

1/2 cawan susu pekat manis

1 sk esen vanila

1 cawan tepung gandum

1 sk soda bikarbonat (ayak bersama tepung)

Cara-caranya

1. Masak gula sehingga keperangan (jgn smpai hangus)
2. Masukkan air panas
3. Masukkan butter, sejukkan & ketepikan
4. Dlm bekas yg lain, satukan telur, susu pekat manis & esen vanilla (kacau-kacau manja ajerr, x perlu nk pukul lebih-lebih)
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit (yg ni pun kacau-kacau manja jugak)
6. Masukkan gula hangus
7. Perap adunan selama 1 jam
8. Bakar pd suhu 170-180 degree celcius selama 45-50 minit/sehingga kek masak
9. Siap

Tips

1. Jgn ‘over’ bila kacau adunan (kacau-kacau manja shj)
2. Jgn lupa perap adunan (sy perap 1 jam)…sy x berani nk derhaka pd resepi kali ni
3. Bila potong kek tu…potong secara melintang…br laaa nanti dpt sarang yg cantik okey

Semoga bermanfaat & selamat mencuba!