Stok udang selalu kita gunakan dalam sajian membuat Mi Udang tetapi tahu tak ada banyak menu berkuah lain yang boleh kita gunakan stok udang ini.
Malah kalau nak masak sayur pun boleh gunakan air stok ini sebagai tumisannya. Rasanya memang berbeza. Jadi janganlah dibuang ya, simpan kulit dan kepala udang dan buat stok simpanan.
Menurut perkongsian Chef Sue M Arukin, pakar masakan Melayu, stok air rebusan udang ini boleh digunakan sebagai penambah perisa dalam pelbagai jenis masakan berkuah seperti Mi Bandung, Mi Kari, Mi Udang, Mi Goreng, Sambal Tumis, Laksa dan macam-macam lagi. Ermm..memang rugilah kalau terus dibuang saja. Jom ikut caranya.
CARA HASILKAN STOK UDANG
1. Basuh bersih kepala dan kulitnya.
Ads
2. Kemudian rebus dengan air hingga memenuhi periuk. Biarkan direbus hingga air rebusan tinggal separuh.
3. Jika suka, kulit dan kepala udang ini juga boleh dikisar.
Ads
4. Kemudian sejukkan dan tapiskan airnya. Sejukkan dalam sejam pada suhu bilik dan simpan air rebusan udang di dalam bekas lalu sejuk-bekukan.
Selalunya saya simpan dalam bekas kecil-kecil (untuk sekali guna). Boleh disimpan beberapa bulan lamanya. Gunakan air rebusan udang ini untuk menambah perisa dalam pelbagai masakan berkuah.
Tip Bersihkan Udang
Malah beliau turut berkongsi cara nak bersihkan udang dengan sebaiknya. Ini penting.
Ads
Caranya:
Untuk bersihkan udang pula, buang kulit dan kelar bahagian atas yang mengandungi bahan toksid (macam jalur hitam dan hijau).
2. Buang kotoran tersebut lalu basuh udang bersih-bersih.
Siapa yang tak kenal dengan Dr Say, pengacara program My Doctor yang sering berkongsi pelbagai tip kesihatan dan rumahtangga.
Terbaru, dia memuat naik hasil pemeriksaan kesihatan dirinya menerusi laman instagram baru-baru ini. Siapa sangka, dalam dia begitu menitikberatkan soal kesihatan, namun masih ada masalah yang membelenggu dirinya.
Dalam perkongsian tersebut, Dr Say terkejut tatkala melihat result medical check up yang mana buah pinggangnya mengalami kerosakan tahap dua.
Keputusan Medical Checkup Ku
“Semestinya berkait rapat dengan gambar ni yakni terduduk sy dibuatnya. Januari 2021 total cholesterol sy 8.3, Alhamdullilah tahun 2022 ni total cholesterol sy turun kepada 7.0. Akan tetapi bacaan ni masih tinggi sebab normal value should be lower than 5.2. Bacaan cholesterol jahat (LDL) sy pulak dari 6.2 turun kepada 5.44 akan tetapi masih tinggi sebab normal value should be lower than 2.58.
“Selain tu buah pinggang sy berada pada kerosakan tahap 2 & pada masa yg sama pada air kencing sy ada darah detected. Besar kemungkinan ada batu pada buah pinggang Wallahualam tapi sy nak check lagi later. Status hati okay, garam dalam badan okay, bacaan untuk gout okay, gula dalam badan okay.
Tambah Dr Say Yang juga ayah kepada dua cahaya mata ini lagi, walaupun keputusan tersebut menunjukkan buah pinggangnya lebih baik berbanding tahun sebelum ini, namun disebabkan ada darah dalam air kencing membuatkan dia sedikit ‘cuak’.
“Am i worried? Semestinya. Tang kolestrol & tang buah pinggang tu. Walaupun kalau dibandingkan status buah pinggang sy lagi elok keadaannya tahun ni berbanding tahun lepas tapi kali ni ada darah dalam air kencing tu yg buat sy sedikit cuak sebab normalnya takde darah pada air kencing unless ada jangkitan atau ada batu pada buah pinggang.
“Mungkin nak kena buat ultrasound sebab taknaklah dari tahap 2 tiba2 makin teruk yg sampai nanti kena cuci darah kalau buah pinggang dah rosak tahap 5. Kalau tanya perasaan sy, sy sedikit lega tapi lebih kepada cuak ahaha. Sedikit lega tang bacaan kolestrol makin better & lebih cuak sebab kolestrol masih tinggi & kisah buah pinggang tu.
Begitupun, dia lega kerana tidak perlu mengambil ubat kolesterol untuk masalah kesihatannya, sebaliknya dia harus mengubah cara hidup terutama dari segi pemakanan dan juga senaman dalam tempoh tiga bulan ini.
“Adakah sy kena makan ubat kolestrol? Mengikut nasihat pakar perubatan sy, katanya tak perlu lagi. Cuba lifestyle changes dari segi pemakanan & senaman untuk 3 bulan ni & repeat balik ujian kolestrol bulan 4 nanti. Kalau korang ikut story sy memang sy start jaga dah pemakanan & senaman sejak 1.1.2022 aritu.
“Moga dengan keputusan medical checkup ni buat sy kekal motivated untuk teruskan healthy lifestyle sy. Badan nak guna lama peeps. Apa guna ada bini cantik, anak handsome, duit berkepok kalau kesihatan tunggang langgang.
“Siapa yg tak buat medical checkup lagi, nasihat sy malam ni puasa pukul 12 malam, esok 8 pagi pergi klinik berdekatan untuk buat basic medical checkup. The best investment you can make is in your own health.
Mesti korang teringat kartun-kartun zaman dahulu? Siapa yang selalu terpacak depan TV mesti tahu banyak kartun. Berapa banyak agaknya yang adik-adik BK kita ni tahu pasal kartun popular tahun 90-an dan awal 2000. Follow dan subscribe Youtube Channel @BintangKecilMy
#BintangKecilMy #BintangKecil #KitakanJuara
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Anak-anak tentu suka makan takoyaki. Biasanya kita akan beli, kali ini apa kata kita buat sendiri. Mudah aje cara nak buatnya.
Ikuti perkongsian ini.
Bekal anak pagi ni baba buatkan TAKOYAKI versi MELAYU . Memandangkan baba takde acuan utk masak tako ni.. jadi kenalah kreatif. So baba buat ikut resepi CUCUR VIRAL. Alhamdulillah menjadi jugak. bleh makan sepuas²nya.
Resepi Cucur viral:
1 cawan air panas didih 1 cawan tepung gandum 1 sudu gula Secubit garam
Nak jadikan tako versi tekak melayu just tambah kubis (cincang halus) daun sup dan cili merah. Inti bleh la buh sosej, sotong atau crabstick… mana² yg berkenan.
Satukan semua bahan & kacau sebati dgn segera. bulat²kan pastu blehlah digoreng dalam minyak yg panas.
Untuk sos (versi hentam saja daa): Panaskan Kicap manis + gula & air.. pastu tambah tempung jagung utk pekatkan sos. sos kena manis baru sedap.
utk hiasan: saya tabur daun sup dgn bawang goreng.. bonito xde kat rumah.
“Jujurnya tiap kali tiba ‘musim’ GV, memang rutin seharian kami jadi agak berbeza. Jarang dalam makan luar sama-sama.
“Iyelah, kata orang ia acara tahunan. Jadi jadual Tok Ram agak padat sebab bermula Selasa, dia akan sibuk untuk persiapan konsert minggu seterusnya.
Demikian cerita penyanyi dan usahawan Datin Alyah tatkala berkongsi ruang masanya bersama suami, Datuk Ramli MS terhad setiap kali program Gegar Vaganza (GV) berlangsung saban tahun.
Begitupun, dia sudah terbiasa dengan situasi berkenaan memandangkan program realiti itu sudah pun berjalan lapan musim.
Malah dia turut menyokong rakan seperjuangan yang turut sama bertanding dalam program itu.
“Saya sedia maklum dengan situasi itu. Malah Aqil (anak saudara) yang sering isi masa bersama kami pun sudah faham. Bila ada sahaja iklan GV di kaca TV, dia akan cakap ‘uncle’ sibuk, tak boleh bawa jalan-jalan. Untuk ubati rasa rindu, mereka akan ‘video call’.
“Tapi saya percaya bukan Tok Ram saja yang sibuk, artis bertanding dan produksi pun turut sama beri komitmen yang tinggi. Masing-masing cari rezeki,” katanya.
Alyah ditemui pada majlis memerterai perjanjian di antaranya dan Kamya Glow di Kamya Glow di Bukit Jelutong, Selangor.
Sesi tersebut dilihat sebagai satu langkah mengembangkan kolaborasi perniagaan Datin Alyah bersama Kamya Glow di dalam bidang kecantikan dan kesihatan.
Sementara itu, Alyah ini juga terharu apabila lagu Thank You Allah kekal menjadi pilihan pendengar pelbagai peringkat usia.“Rasa bersyukur sangatlah… pada usia 40 tahun begini, kanak-kanak sampailah orang dewasa sukakan lagu kerohanian seperti itu. Ada yang kongsi di media sosial dan sebagainya. Terkejut juga saya. Saya tidaklah penyanyi viral sana -sini.
“Tapi bagi saya itu rahmat paling besar dariNya. Hakikat itu menjadi perkara terawal yang saya fikir apabila lagu tersebut cepat menangkap halwa telinga pendengar,” katanya yang bakal melancarkan single baru awal tahun hadapan.
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Dalam rumah tangga, hubungan suami isteri bukan sekadar berkongsi kehidupan, tetapi juga memahami keperluan masing-masing termasuk keperluan seksual.Walaupun ia sering dianggap isu peribadi, hakikatnya...