Bagi masyarakat di Utara tanahair, ikan pekasam umpama makanan wajib bagi masyarakat di sana. Penambah selera kala buntu dan jemu dengan sajian menu setiap hari.

Makan nasi panas dengan ikan pekasam juga sudah cukup memadai. Tak perlukan lauk pauk yang lain. Memang bangkit selera.

Kebiasaannya kita hanya membeli pekasam di kedai sahaja. Maklumlah tak pernah terfikir cara untuk menyediakannya sendiri di rumah. Pun begitu rasa yang kadang-kala sedap dan ada juga yang kurang buat kita rasa geram dan tak puas
bila makan.

Jawapannya tentu sahaja buat sendiri di rumah adalah pilihan terbaik. Sebenarnya mudah sahaja nak hasilkan sendiri ikan pekasam di rumah. Ikuti perkongsian ini. Senang je nak buatnya.

Bahan-bahan:
Beras yang siap dibasuh & ditoskan sehingga kering
Garam kasar
Ikan yang siap dibersihkan

Caranya:

Langkah 1:
– Gaul rata ikan yang siap dibersihkan tadi dengan garam kasar.
– Masukkan juga garam kasar ke dalam bahagian dalam ikan.
– Perap ikan tersebut di dalam bekas yang ditutup rapat selama 3 malam

Langkah 2:
– Goreng/sangai beras yang siap dibersihkan tadi hingga menjadi keperangan.
– Goreng dengan api yang sederhana.

Langkah 3:
– Kisar beras yang siap digoreng tadi.
– Kisar jangan terlalu halus.

Langkah 4:
– Masukkan sedikit air putih ke dalam beras yang siap dikisar tadi.
– Gaul rata

Langkah 5 :
– Bersihkan dahulu ikan daripada garam kasar.
– Gaul ikan yang siap dibersihkan tadi bersama beras yang siap dikisar yang dicampur dengan air.
– Gaul rata
– Masukkan sekali beras ke dalam bahagian dalam ikan.

Langkah 6 :
– Perap ikan yang siap digaul dengan beras perang yang siap dikisar di dalam bekas yang rapat.
– Pastikan tiada lalat atau serangga kecil dapat masuk ke dalam bekas tersebut.
– Perap sekurang-kurangnya 14 hingga 21 hari.

Setelah 21 hari diperap di dalam bekas.

Selamat mencuba!

Kredit: Sue Ketom Ketom

Seronok sebenarnya lahir dalam keluarga ramai. Pelbagai karenah dan gelagat yang terpaksa ibu bapa hadap, tetapi itulah momen paling indah. Apatah lagi jika berkumpul beramai-ramai pasti suasana meriah dan ikatan kekeluargaan kian erat.

Namun, menginjak ke alam dewasa, anak-anak sudah punya kerjaya dan juga keluarga sendiri. Yang tinggal adalah ibu bapa di rumah. Bagi yang tinggal berdekatan, bolehlah pulang menjenguk setiap kali tiba hujung minggu. Yang seronok, sudah semestinya ibu bapa apabila melihat anak-anak  balik ke kampung bersama cucu.

Namun kesibukan urusan kerja dan juga rumah tangga ada kalanya membuatkan anak-anak tak punya masa untuk berbuat demikian.

Dalam satu perkongsian di facebook, saudara yang mahu dikenali Cucu Che Hat, telah memuat naik gambar ibunya yang termenung di anjung rumah sendirian.

Dalam perkongsian tersebut,  dia yang bertugas sebagai anggota bomba bercerita tentang keadaan mereka sekeluarga sewaktu kecil yang sangat meriah dan kini hanya tinggal kenangan sahaja apabila bapanya juga sudah meninggal dunia.

Apa perasaanmu bila dapat gambar ibu sedang termenung sorang diri depan rumah… Dulu anak kecik2 smua dok bawah ketiak ibu.. Bila anak dah besar dah berkejaya.. Terpaksa berjauhan demi kelangsungan hidup.

Tipu la kalau anak2 xsedih tgk gambar mcm nie.. Dulu arwah abah ado adik bongsu ado jiran paling rapat(anak saudara) dgn maa ada.. Skrg abah dgn jiran dah xde..

Adik bongsu smbung belajar di UM…bila bawak maa dtng umah anak2 mmg xlama.. Paling lama pon 3minggu..lpas tu dok teringat kat rumah sendiri tkot dimakan anai2 katanya..yoe mitok maaf maa kalu xleh nk jaga maa dgn baik..

Nk mintak tukar pon dh 5tahun isi tp xde jawapan sukacita lagi…bila kita dh berumur dh xde yg nk pikir sngt. Cuma nk dok dekat dgn maa jah sementara masa ada lagi… Cukup la raso perit abah dh xde…maaf la kalau panjang sngt.. Cuma nk oyak ambo rindu ko maa ambo jah… 😭😭😭😭

TQ sudi ata gambar dari jauh
#anakperantau #rinduyangjauh #jabatanbombadanpenyelamatmalaysia

Sumber : Cucu Che Hat

Bab penjagaan kesihatan jangan ambil mudah, contohnya jika mengalami bengkak atau benjolan di bahagian leher. Walau pun ada sesetengahnya  tidak merasa sakit, namun perlu dapatkan rawatan doktor.

Difahamkan ramai sebenarnya yang pernah mengalami bengkak di bahagian leher ini apabila kita mengalami sakit tekak atau gejala yang seumpamanya. Kanak-kanak kebiasaannya akan lebih kerap mengalami simptom ini tetapi bonjolan tersebut adalah lebih kecil di bahagian leher dan tengkuk.

Apabila leher kita ada benjolan. Wajar kita rasa risau. Bahkan menurut Dr Ezairy M.Sallih yang merupakan doktor pakar bedah telinga, Hidung & tekak, doktor juga bimbang bila melihat pesakitnya ada benjolan di bahagian sama ada depan, tepi leher atau bawah telinga.

Kenapa?

Untuk lebih detail, jom baca perkongsian daripadanya.

1. Benjolan pada leher boleh disebabkan oleh tanda jangkitan pada tekak dan dalam mulut atau telinga. Ubat antibiotik selalunya diperlukan.

2. Cystic lesion. Ini selalunya lembut dan tidak keras. Selalunya perlu kepada pembedahan untuk membuang kantung cyst tersebut.

3. Tuberculosis. Penyakit TB boleh berlaku dengan benjolan pada kawasan leher juga. Ujian cytology dan beberapa lagi siri ujian diperlukan untuk mengesahkan diagnosis. Setelah disahkan, ubat antiTB akan diberi untuk beberapa bulan.

4. Kanser. Ini yang kita paling risaukan. Kanser seperti lymphoma boleh datang dengan biji pada leher dan tempat lain. Kanser nasopharynx pula boleh datang dengan gejala tersumbat atau berdarah hidung bersama benjolan pada leher. Rawatan setiap jenis kanser tidak sama, sama ada pembedahan, radioterapi atau chemotherapy.
Semoga perkongsian ini memberi ilmu baru untuk anda.

Sumber : Dr Ezairy M.Sallih
Pakar Bedah Telinga, Hidung & Tekak