Tidak dinafikan sayur adalah makanan yang wajib untuk setiap hidangan kita. Lazimnya kita akan memasak sayur-sayuran ini. Pada masa yang sama kita inginkan kandunga nutriennya untuk kesihatan tubuh badan kita.

Bagaimana pun, tahukan anda sayur yang tidak dimasak, hanya dimakan mentah sahaja, menjamin nutrien yang lebih banyak. Malah terdapat beberapa jenis sayur sahaja yang boleh dimakan tanpa masak. Menerusi Dr Magaret Sivapragasam  melalui group Makmal Makanan (MaMa), ikuti lanjut info yang bermanfaat ini.

IKUTI PERKONGSIAN INI.

Perlukah saya memasak sayur-sayuran?

Makanlah sayur-sayuran! Tidak ada cara yang betul atau salah untuk memasak sayur-sayuran, namun mengetahui pilihan yang paling sihat akan memberikan anda manfaat nutrisi maksimum.

Baiklah, hari ini kita akan membincangkan sayur mana yang paling sesuai dimakan mentah. Sayuran mentah sememangnya mempunyai nutrisi yang berbeza daripada yang dimasak. 

Dalam beberapa kes, sayur-sayuran mentah lebih baik untuk anda; namun, tomato memberikan lebih banyak khasiat setelah dimasak.

Sayuran kaya dengan vitamin dan mineral. Vitamin ini boleh dikelaskan kepada jenis yang larut lemak dan larut dalam air. Vitamin A, D, E dan K adalah vitamin larut lemak sementara Vitamin B dan C adalah vitamin pula larut air. Vitamin larut lemak lebih stabil daripada vitamin larut air disebabkan yang sensitiviti terhadap haba memasak.

ALERT KANDUNGAN NUTRIEN SAYUR-SAYURAN

Oleh kerana sayur-sayuran yang mengandungi vitamin larut dalam air sangat mudah termusnah kerana haba memasak, mari kita lihat cara terbaik untuk menikmati sayur-sayuran ini! Mengutamakan pengambilan sayur-sayuran mentah dapat membantu meningkatkan pengambilan vitamin B dan C.

Brokoli, salad dan bayam mengandungi Vitamin C yang tinggi. Ini menjadikannya antara sayur-sayuran yang paling sihat untuk dimakan MENTAH.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Nutrition and Food Science (Zeng, 2012) melaporkan bahawa ketika dimasak, sayur-sayuran kaya vitamin C kehilangan antara 9% hingga 55% peratus kandungan vitamin C (bergantung pada kaedah dan suhu memasak).

KUKUS ADALAH TERBAIK DARIPADA MEMASAK

Mengukus mempunyai kesan yang paling tidak ketara, sementara mendidih menghancurkan nutrien yang paling banyak. Penulis kemudian menyimpulkan bahawa mengukus adalah kaedah memasak terbaik untuk mengekalkan vitamin C kerana ini kerana semasa mengukus, sayur-sayuran sebenarnya tidak bersentuhan dengan air dan wap panas mengunci nutrien sayur-sayuran.

Antara sayuran kaya vitamin C yang terbaik untuk dimakan mentah termasuk;
• Brokoli
• Tauge
• Kacang salji
• Kale
• Salad
• Kacang hijau

Sayuran enak ini boleh dijadikan ulam dan dinikmati bersama kuah (dressing), sos atau sambal belacan yang enak!

Reference:
Zeng, C. (2013). Effects of different cooking methods on the vitamin C content of selected vegetables. Nutrition & Food Science

Sumber: Magaret Sivapragasam  to Makmal Makanan (MaMa)

Masalah tahi cicak yang memenuhi ruang tingkap dan kaki lima rumah antara yang memeningkan kepala ibu-ibu. Lebih-lebih lagi jika ia dibiarkan lama di situ maka ia menjadi keras dan sukar untuk dibersihkan. Walaupun sudah dibersihkan, namun masalah tersebut tetap berlaku.

Untuk para ibu dan suri rumah di luar sana, mungkin boleh cuba kaedah yang dikongsikan oleh salah seorang pengguna laman facebook iaitu Muna Binti Mohammad.  Petua ini dapat menghalang cicak sekaligus menjaga kebersihan tingkap rumah.

Bahan-bahan

3 cuka makan

1/3 air

1/3 cecair basuh pinggan

cara membuat:

♦ Spray di kawasan tersebut, seluruh bingkai tingkap, dinding dan tempat cicak bersembunyi seperti di belakang lampu.

♦ Petua ini juga boleh digunakan untuk kawasan yang banyak semut suka melata.

sumber: Muna Binti Mohammad

Penyanyi Shila Amzah memberitahu dia dan suami tidak merancang untuk menambah zuriat memandangkan mereka kini sudah punya sepasang cahaya mata selepas melahirkan anak keduanya pada Mei lalu.

Tambah Shila lagi, dia juga tidak mahu mengambil sebarang risiko memandangkan kedua-dua anaknya dilahirkan secara pembedahan (caeserian).

Menerusi Insta Storynya, Shila menjawab pertanyaan peminat yang bertanyakan mengenai hasratnya untuk ‘menutup kilang’ dan tidak lagi menambah cahaya mata.

“Dalam tiga tahun lagi, saya dah berusia 37 tahun. Sangat berisiko untuk ada anak dalam usia macam itu,” katanya.

Tambah Shila lagi, dia tidak sanggup untuk melahirkan anak secara pembedahan buat kali ketiga malah mahu memberikan perhatian sepenuhnya untuk membesarkan dua orang anaknya.

“Disebabkan sebelum ini anak-anak bersalin melalui pembedahan kecemasan, jadi cukup-cukuplah.

“Dah sepasang. Kita nak anak-anak kita dapat 100 peratus perhatian semampu kita,” katanya lagi.

Berkongsi kisah perkembangan terkini anak keduanya, kata Shila anaknya, Rhea Akira kini sudah pandai ajak bersembang setiap kali diagah.

Terdahulu, Shila mendirikan rumah tangga dengan pempengaruh media sosial Ubai pada 5 Ogos 2023. Pasangan ini dikurniakan seorang cahaya mata perempuan, Rhea Akira pada 9 Mei lalu. Shila turut mempunyai seorang cahaya mata melalui perkahwinan terdahulunya, Seth Uwais.

Menarik: Catriona Ross Luah Rasa Rindu Pada Arwah Ibu Bapanya, “The Most Romantic Couple I Know!

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Dapatkan perkongsian lebih menarik dari Tik Tok Keluarga @keluarga.my