Bagi masyarakat di Utara tanahair, ikan pekasam umpama makanan wajib bagi masyarakat di sana. Penambah selera kala buntu dan jemu dengan sajian menu setiap hari.

Makan nasi panas dengan ikan pekasam juga sudah cukup memadai. Tak perlukan lauk pauk yang lain. Memang bangkit selera.

Kebiasaannya kita hanya membeli pekasam di kedai sahaja. Maklumlah tak pernah terfikir cara untuk menyediakannya sendiri di rumah. Pun begitu rasa yang kadang-kala sedap dan ada juga yang kurang buat kita rasa geram dan tak puas
bila makan.

Jawapannya tentu sahaja buat sendiri di rumah adalah pilihan terbaik. Sebenarnya mudah sahaja nak hasilkan sendiri ikan pekasam di rumah. Ikuti perkongsian ini. Senang je nak buatnya.

Bahan-bahan:
Beras yang siap dibasuh & ditoskan sehingga kering
Garam kasar
Ikan yang siap dibersihkan

Caranya:

Langkah 1:
– Gaul rata ikan yang siap dibersihkan tadi dengan garam kasar.
– Masukkan juga garam kasar ke dalam bahagian dalam ikan.
– Perap ikan tersebut di dalam bekas yang ditutup rapat selama 3 malam

Langkah 2:
– Goreng/sangai beras yang siap dibersihkan tadi hingga menjadi keperangan.
– Goreng dengan api yang sederhana.

Langkah 3:
– Kisar beras yang siap digoreng tadi.
– Kisar jangan terlalu halus.

Langkah 4:
– Masukkan sedikit air putih ke dalam beras yang siap dikisar tadi.
– Gaul rata

Langkah 5 :
– Bersihkan dahulu ikan daripada garam kasar.
– Gaul ikan yang siap dibersihkan tadi bersama beras yang siap dikisar yang dicampur dengan air.
– Gaul rata
– Masukkan sekali beras ke dalam bahagian dalam ikan.

Langkah 6 :
– Perap ikan yang siap digaul dengan beras perang yang siap dikisar di dalam bekas yang rapat.
– Pastikan tiada lalat atau serangga kecil dapat masuk ke dalam bekas tersebut.
– Perap sekurang-kurangnya 14 hingga 21 hari.

Setelah 21 hari diperap di dalam bekas.

Selamat mencuba!

Kredit: Sue Ketom Ketom

Dalam kegawatan ekonomi dan masalah pandemik COVID-19 yang sedang melanda sekarang, semua orang terkena tempias. Juasteru pelbagai cara dilakukan untuk bekerja demi mencari rezeki yang halal.

Tak kira usia, bahkan ada yang sudah melebihi separuh abad namun masih berusaha keras mencari rezeki yang halal. Itulah situasi yang dikongsikan oleh seorang gadis, Nuriylia Malek di Twitter . Baru-baru ini dia bertemu dengan seorang warga emas sedang menjual di tepi jalan di Jitra, Kedah.

Dengan kudrat yang masih tersisa, warga emas lebih separuh abad itu masih gigih berdiri menanti pelanggan yang datang membeli kuih jualannya, lepat pisang, pulut udang dan tepung bungkus.

Bukan tak nak buat sendiri lepat pisang, tapi beli dekat Pak Cik ni macam best jugak😄

📍Jitra, tepi hospital Jitra. pic.twitter.com/3RRNWDFIYm

— Nuriyliamalek 🇲🇾 (@nuriyliamalek) October 23, 2020

Lebih memilukan, pak cik tersebut terpaksa berbuat demikian demi mencari duit untuk melakukan pembedahan mata supaya penglihatannya lebih jelas akibat masalah kencing manis.

Kata Nuriylia, jumlah pembedahan menelan belanja sebanyak RM3 ribu ringgit namun warga emas itu hanya dapat mengumpul ratusan ringgit hasil dari jualan kuih yang tidak seberapa.

Pak cik cakap dia nak buat operation mata. Mata tak nampak sebab kencing manis. Total 3k. Sekarang baru ada ratus ratus.

Yang area Jitra boleh la pi beli lepat pisang, pulut udang & tepung bungkus dekat Pak cik ni. MEMANG SEDAP💕

4 biji RM2.00, boleh campur campur.

— Nuriyliamalek 🇲🇾 (@nuriyliamalek) October 23, 2020

Rata-rata warganet yang membanjiri ruangan komen turut menzahirkan rasa simpati dan kagum akan kegigihan warga emas itu mencari rezeki tanpa meminta-minta. Bukan itu sahaja, ada yang pernah membeli memuji akan kesedapan kuih yang dijual.

Pakcik nie org kampung i.. dekat sangat umah i dngn dea🥺.. semoga murah rezeki pakcik nie..

— 𝒩𝓊𝓇 𝒜𝓉𝒽𝒾𝓇𝒶𝒽. (@_atyraahh) October 24, 2020

pulut udang dia sedap. kalau pi beli nasi kerabu kak bed, tala balik mesti tapau pulut udang kat paklong ni.

— Mohammad Fathi (@mhmmdfthi) October 23, 2020

last week penah beli masa otw balik rumah. sedap rasa orang lama buat. u know what i mean.

— zlf (@nrzulfaa) October 23, 2020

Pernah beli dah wuuu sedap woo, tapi lama dah tak beli sejak pkp

— YaminDin 🇲🇾 (@yamin7901) October 23, 2020

Saya pernah belii dekat sini dah sedap sangattt 😆

— 🌷 (@awatifshahrizal) October 23, 2020

Memikul amanah sebagai seorang lelaki pastinya tanggungjawab yang digalas bukanlah mudah untuk dilunaskan.

Ini dijelaskan lagi melalui perkongsian daripada saudara Firdaus Shakirin ini.

Selagi namanya lelaki, selagi itulah takkan boleh lari daripada kena bertanggungjawab…

Ketika menjadi anak, tanggungjawab terhadap ibubapa…

Ketika menjadi suami, tanggungjawab terhadap isteri…

Ketika menjadi ayah, tanggungjawab terhadap anak2…

Kalau tak boleh bertanggungjawab ke atas mereka yang menjadi kewajipan kita, yang berada dibawah tanggungan kita, maka apa yang kita perlu jadi?

Jangan hidup sekadar untuk hidup kerana monyet di hutan juga hidup…

Fitrah kejadian lelaki itu adalah untuk menjadi ketua, menjadi pemimpin dan pembimbing kerana Allah s.w.t menciptakan kaum adam dengan kelebihan yang tidak ada pada kaum hawa…

Ibubapa, isteri dan anak2 ini amanah Allah s.w.t…

Bagi mereka yang beriman, mereka akan sedar akan apa yg Allah s.w.t amanahkan kepadanya…dia akan melaksanakan tanggungjawab yang diamanahkan itu dengan sebaiknya kerana dia takut dengan balasan dari Allah s.w.t jika dia gagal menyempurnakan amanah yang diberikan…

Tidak akan sempurna iman kita selagi mana kita tidak menyempurnakan hak2 ke atas mereka yang menjadi tanggungjawab kita…

sumber : Firdaus Shakirin