Boleh dikatakan siapa sahaja yang tidak pandai merebus telur bukan? Hanya masukkan beberapa biji telur ke dalam periuk berisi air, kemudian letakkan di atas api dan biarkan mendidih untuk beberapa minit, siap.

Memang tidak dinafikan cukup mudah, namun apa yang jadi tidak puas hati adalah apabila hendak dikupas kulit telur tersebut melekat. Habis menggerutu telur yang dikupas dan lebih menyedihkan lagi bila dikupas kulitnya terkopek sekali dengan isi telur tersebut. Rugi pula terbuang begitu sahaja.

Tidak mahu berlaku seperti itu, sebenarnya ada banyak petua dan cara boleh dilakukan untuk pastikan kulit telur rebus mudah ditanggalkan dan dalam masa yang sama telur nampak elok kejadiannya, berkilat dan licin.

Salah satunya seperti yang dikongsikan di facebook oleh Basiroh Kz di salah satu group masakan. Difahamkan petua tersebut diperolehi daripada kenalannya yang berasal dari Indonesia.

Petua Rebus Telur Agar Cantik ‘Kejadiannya’

Mungkin sudah ramai yang sudah tahu petua ini. Dulu-dulu saya gagal rebus telur, mesti pecah atau kulit jadi berkerutu.

Bila dapat petua daripada kenalan dari Indonesia barulah dapat hasil yang sebegini. Jadi saya nak kongsikan petua mudah ini.

Cara-caranya :

1.Masukkan 2 sudu kecil garam halus, 2 sudu kecil cuka masakan.

2.Rebus seperti biasa menggunakan api sederhana. InshaAllah telur jadi berkilat, kenyal dan tak mudah pecah dan sgt mudah dikupas.

Ekstra Tip 
1.Paras air pastikan tenggelam telur.
2. Tak perlu tunggu air mendidih dulu, terus masukkan telur dalam air biasa dan rebus sehingga mendidih
3.Lebih kurang 10 minit sahaja rebusnya
4.Bila sudah cukup masanya terus buang air.
5.Teknik nak mudah kupas kulit. Guna belakang sudu ketuk-ketuk manja saja, kulit dah retak senang nak kupas.

Sumber : Basiroh Kz

Buat penggemar manisan daripada Timur Tengah tentu pernah menikmati keenakan rasa kunafa, iaitu menu yang pastry halus yang mewah dengan rasa manis dan lemak keju. Boleh dikatakan terlajak rasa sedapnya bila turut dinikmati bersama taburan kacang pistachio.

Jadi daripada terus membeli juadah ini ada bagusnya dicuba untuk menyediakan sendiri dengan berpandukan resipi yang dikongsikan oleh Wan Luqman.

RESIPI KANAFEH / KUNAFAH

Bahan-bahan:

– Kunafa Pastri / Kataifeh

– Cream Cheese / Akkawi Cheese

– Susu 250ml

– Mozzarella Cheese Block 250gm (lebihkan pun takpe)

– Air Mawar, Lemon, Gula

– 200ml air

– Pistachio

– Butter yang telah dicairkan

Ektra info :

Jika ada yang belum kenal dengan kunafa pastri, inilah rupa betuk dia macam bihun, tapi teksturnya halus. Saya  beli online sahaja di shopee.

Cara penyediaan:

1.Curah melted butter untuk memberi warna kuning-kekuningan dan gaul rata.

2. Masukkan kunafa pastri ni jangan tebal sangat ye…tekan-tekan bagi padat. Ketepikan.

3. Ambil periuk dan panaskan susu sekotok, kemudian masukkan masukkan cream cheese. Saya guna separuh dari 250gm cream cheese ni

4.Saya tambah lagi dengan cheese arab ni. Cheese teama ni memang sedap. Guna dalam 4 keping. Kalau nak guna ni pun boleh, tak perlu guna cream cheese tatura tu.

*original resepi guna akkawi cheese ye, tak guna cream cheese. Tapi saya buat mana yang mudah sahaja.

5.Pukul sampai cheese cair. Kemudian masukkan mozzarella cheese. Kacau-kacau hingga  jadi pekat begini.

6. Kemudian lapiskan dengan pastri hunafa, lapisan  pertama pastri, cheese, pastri lagi. Buat mampat.

7. Panaskan oven dan dalam masa yang sama didihkan air dan masukkan gula. Nak guna gula putih pun boleh. Perahkan ½ biji lemon dan masukkan sedikit air mawar.

8. Apabila oven sudah panas, bakar pada suhu 180 selama 10-15 minit. Setelah masak, curahkan air gula yang disediakan tadi.

Sedia untuk dinikmati.

Saban tahun, pasti insiden nasi impit rosak dan basi menjadi isu dalam keluarga anda kan? Nak masak sedikit  tapi takut tak cukup, jadi terpaksa rebus banyak. Sudahnya baru 2 hari, nasi impit tersebut sudah berair. 

Bila diletak dalam peti sejuk, menjadi keras pula. Semuanya serba tak kena. 

Jangan tak tahu, rupanya ada cara untuk mengekalkan keenakan nasi impit ini dan hindarinya dari berair. 

Di sini kami kongsikan beberapa petua nasi impit tahan lama yang berkesan.

Selamat Mencuba!!!

1. BASUH BERAS

Mula-mula penting untuk kita basuh beras tu bersih-bersih.

Kalau yang guna nasi impit instant, basuhkan juga paket nasi impit tu betul-betul sebab airnya akan masuk ke dalam paket.

Ulang basuhan 2-3 kali hingga airnya agak jernih kemudian barulah sedia untuk direbus.

2. BUBUH SEDIKIT GARAM

Masa nak rebus, rebus macam biasa dengan paras air menutupi keseluruhan nasi impit.

Salah satu petua nasi impit tahan lama ialah taburkan sedikit garam masa merebus.

Kalau nak wangi, boleh juga tambahkan daun pandan.

3. ASAM GELUGUR / LIMAU KASTURI

Satu lagi cara yang digunakan oleh orang dulu-dulu ialah memasukkan sekeping dua asam gelugur masa merebus nasi impit.

Kalau tak ada, gantikan dengan limau kasturi pun ok.

Kedua-dua cara ni dikatakan boleh buat nasi impit tahan lebih lama, cubalah!

4. MASA MEREBUS

Oh ya, masa merebus ni selalunya bergantung kepada saiz nasi impit atau kuantiti yang kita rebus.

Seeloknya rebus lama sikit sebab nak pastikan beras di dalamnya betul-betul masak.

Ramai yang masak paling kurang 2 jam untuk pastikan nasi impit tu betul-betul masak. Yang masak sampai 3-4 jam pun ada tau!

5. TOS BETUL-BETUL HINGGA KERING

Bila nasi impit dah betul-betul masak, angkat dan toskan sampai betul-betul kering.

Ada orang akan letak bawah kipas bagi berangin dan cepat kering.

Kalau ikutkan petua orang dulu-dulu, inilah sebab ketupat yang dah dimasak digantung. Sebab nak bagi airnya keluar.

Barulah ketupat tak cepat berair dan lambat basi.

6. SIMPAN DALAM FREEZER

Satu lagi cara nak pastikan nasi impit tak cepat basi ialah simpan dalam freezer.

Simpankan dalam penutup kedap udara ye supaya tak ada bau-bauan dari peti sejuk menyerap masuk dalam nasi impit.

Nanti masa nak makan barulah ambil dan kukuskan supaya panas dan lembut. Barulah sedap!

7. POTONG HANYA BILA NAK MAKAN

Nasi impit ni biasanya yang dah dipotong lebih cepat berair dan basi.

Jadi pastikan kita hanya potong nasi impit tu bila nak dihidangkan.

Masa memotong tu, seeloknya pakai sarung tangan / plastik. Pastikan pisau serta papan pemotong betul-betul kering dan bersih.

Insha Allah nasi impit tak cepat berair.

BOLEH JUGA OLAH RESEPI MENGGUNAKAN NASI IMPIT

Jika kita ada banyak nasi impit yang dah dipotong tak habis dimakan, memang risau sebab ia mudah berair.

Kita boleh buat lontong goreng.

Tak pernah cuba? Senang je, caranya macam nak buat nasi goreng.

Mula-mula, tumbuk cili padi, bawang merah, bawang putih, ikan bilis atau apa-apa bahan lagi yang anda suka.

Kemudian perasakan dan tunggu pecah minyak. Boleh juga bubuh telur, daun kucai, tauge.

Akhir sekali masukkan nasi impit dan gaulkan hingga betul-betul panas dan sebati.

Memang sedap, mesti kejap je licin!

Jadi lepas ni bolehlah cuba semua petua ni supaya nasi impit tahan lama dan tak cepat basi.

Selamat mencuba.

Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club