Boleh dikatakan siapa sahaja yang tidak pandai merebus telur bukan? Hanya masukkan beberapa biji telur ke dalam periuk berisi air, kemudian letakkan di atas api dan biarkan mendidih untuk beberapa minit, siap.

Memang tidak dinafikan cukup mudah, namun apa yang jadi tidak puas hati adalah apabila hendak dikupas kulit telur tersebut melekat. Habis menggerutu telur yang dikupas dan lebih menyedihkan lagi bila dikupas kulitnya terkopek sekali dengan isi telur tersebut. Rugi pula terbuang begitu sahaja.

Tidak mahu berlaku seperti itu, sebenarnya ada banyak petua dan cara boleh dilakukan untuk pastikan kulit telur rebus mudah ditanggalkan dan dalam masa yang sama telur nampak elok kejadiannya, berkilat dan licin.

Salah satunya seperti yang dikongsikan di facebook oleh Basiroh Kz di salah satu group masakan. Difahamkan petua tersebut diperolehi daripada kenalannya yang berasal dari Indonesia.

Petua Rebus Telur Agar Cantik ‘Kejadiannya’

Mungkin sudah ramai yang sudah tahu petua ini. Dulu-dulu saya gagal rebus telur, mesti pecah atau kulit jadi berkerutu.

Bila dapat petua daripada kenalan dari Indonesia barulah dapat hasil yang sebegini. Jadi saya nak kongsikan petua mudah ini.

Cara-caranya :

1.Masukkan 2 sudu kecil garam halus, 2 sudu kecil cuka masakan.

2.Rebus seperti biasa menggunakan api sederhana. InshaAllah telur jadi berkilat, kenyal dan tak mudah pecah dan sgt mudah dikupas.

Ekstra Tip 
1.Paras air pastikan tenggelam telur.
2. Tak perlu tunggu air mendidih dulu, terus masukkan telur dalam air biasa dan rebus sehingga mendidih
3.Lebih kurang 10 minit sahaja rebusnya
4.Bila sudah cukup masanya terus buang air.
5.Teknik nak mudah kupas kulit. Guna belakang sudu ketuk-ketuk manja saja, kulit dah retak senang nak kupas.

Sumber : Basiroh Kz

Mengingatkan masa-masa indah dapat makan di luar bersama seisi keluarga, memang waktu itu cukup menyeronokkan.

Umpamanya walau sekadar  menjamah kerang bakar bersama-sama sambil ditemani angin pantai di waktu malam, itu sudah cukup bermakna dirasakan.

Tambahan pula, istimewanya hidangan kerang ini selain enak dimakan, kerang juga merupakan makanan yang bagus diambil untuk menambah darah merah dalam tubuh badan kita.

Pun begitu perlu diingat, dalam bagusnya makan kerang ada juga bahayanya yang perlu kita ambil tahu sebagaimana yang dikongsikan infonya oleh Arbi Mohd Arbi ini.

Assalamualaikum warahmatullahibawarakatuh Dan selamat Malam…lama betul tak berkongsi food safety serve safe management kat sini…

Kerang….umum tahu yang ianya bagus untuk menambahkan darah merah…tapi dalam bagus dia….ada keburukannya jika kita tak berhati hati…

Golongan yang berisiko…warga emas…ibu mengandung Dan kanak kanak…selain dari golongan ini…bukan tak berisiko…tapi kurang sikit…

Side effect nya ialah food borne illness ….
Anda akan mengalami cirit birit…Dan juga muntah2….

Dan jika tidak diatangani lebih awal…certain cases…boleh membawa maut…disebabkan badan dehydrate…

Paling utama…Harus diingat…tiada istilah separuh masak untuk kerang…Haruslah well done…tak kira apa juga resipi anda…

Yang Kedua
Parasit yang terdapat dalam kerang…separuh orang panggil ciker…separuh orang panggil baby crab…

kalau tanya saya…ianya adalah kutu laut yang suka menyelit disebalik hidupan cengkerang laut…

Yang Ketiga
Rajin2 kan buang Lumpur yang terdapat didalam kerang…sikit?mungkin effect nya tak seberapa….tapi kalau banyak?

ingat…kerang adalah spesis makanan bercengkerang yang menghuni di dalam lumpur… bermacam macam toksik dan kuman ada dalam lumpur….

Akhir sekali…ketahui undang undang jika anda ingin Makan makanan yang berisiko…Jangan salahkan si penjual…

Dan pesanan saya pada peniaga makanan…jika anda menjual kerang bakar or kerang rebus… sampaikanlah pesanan ini kepada pelanggan anda…

Sehingga kita bertemu lagi pada tips2 yang Akan datang….

Sumber : Arbi Mohd Arbi 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Ada sesetengah orang lepak mamak, mesti akan order sup kat sana. Kalau tak makan dengan nasi, makan cicah roti je pun boleh licin semangkuk!

Nak tahu macam mana cara nak buat sup yang sedap sebegitu? Meh tengok resepi kat bawah ni. Bila dah pandai buat sendiri, dah tak payah lah nak makan kat luar dah kan? Jom cuba!

SUP REMPAH ALA KEDAI MAMAK

Ada yang minta resepi sup mamak saya aritu..jadi saya kongsikan..ni resepinya ye..

Bahan-bahannya :-

ayam kampung potong 4 bahagian (terpulang nak guna kambing or daging lembu)
rempah 4 sekawan – beli di sini
5 biji bawang besar
8 ulas bawang putih
halia
cili api merah
4 peket kecik rempah sup (serbuk) – beli di sini
setengah peket rempah kurma (serbuk) – beli di sini
sebiji tomato
garam
bawang goreng – beli di sini
daun sup
sebiji limau nipis

Cara-caranya :-

1. Rebus ayam kampung yang telah dipotong 4 bahagian bersama 4 rempah sekawan.

2. Sementara tunggu rebusan tadi mendidih, kisarkan bawang besar, bawang putih, halia dan cili api merah.

3. Bila rebusan ayam dah mendidih, masukkan bahan kisar tadi ke dalam rebusan. Kemudian kacau rata dan biarkan mereneh.

4. Bila dah mereneh, masukkan rempah sup dan rempah kurma, lebur je dalam rebusan tu dan kacau rata dalam api sederhana.

5. Masukkan sebiji tomato yang telah dipotong dadu, biarkan mereneh lagi.

6. Perasakan dengan garam, masukkan bawang goreng dan hirisan daun sup. Kacau rata.

7. Kemudian keluarkan ayam, toskan.

8. Perah sebiji liau nipis.

9. Bila tengok kepekatan dah cantik, rasa pun dah ok, tutup api.

10. Bila nak makan, potong kecil ayam rebus tadi. Letak dalam mangkuk, tuangkan sup dan hias dengan daun sup, daun bawang dan bawang goreng,

** Awalan rebus nak masuk carrot pon ok..bior carrot tu hancur..akan pekat kuah sup tu..untuk saya..untuk sup yang pekat mainan dari bawang besar kisar serta rempah kering..terpulang cara memasing..

Sumber : Emee Sham