Kuih peneram atau denderam ini sangat terkenal sebagai salah satu kuih tradisional dalam masyarakat India. Namun, kuih ini juga sangat digemari oleh seluruh masyarakat Malaysia tidak kira bangsa atau agama.

Selain bentuknya yang kecil dan comel, kuih ini juga mempunyai rasa yang manis berlemak kerana menggunakan gula merah dan santan sebagai salah satu bahan utama. Lebih menggiurkan apabila dimakan ketika panas untuk mendapatkan tekstur rangup di luar dan lembut di dalam.

Jadi, jika anda seorang penggemar kuih peneram, bolehlah cuba resipi yang dikongsikan oleh Khairunnisa Mohammad ini. Selamat mencuba.

Kuih Peneram

Bahan-Bahan:

1. 250g tepung beras cap gajah 3
2. 190g gula merah
3. 80ml air
4. 80ml santan pekat

Cara-Cara:

– Masak gula, santan dan air sehingga mendidih dan berbuih. Tutup api.

– Tuang air gula ke dalam tepung beras semasa masih panas dan kacau dengan senduk kayu. Tuang sikit-sikit ye. Mula-mula adunan memang ada nampak cair sikit. Teruskan kacau dalam 7 ke 10 minit hingga adunan jadi bertali. Bila kita angkat sudu tu, adunan lambat nak turun.

– Perap adunan minimum 5/6 jam. I perap semalaman. Lepas perap, memang doh jadi keras sikit. Uli sekejap jadi lembut sampai boleh dicanai atau dibentuk.

– Cara bentukkan: boleh canai dan tekap atau bulat-bulatkan sebesar guli, penyek di tapak tangan dan buat bulatkan di tengah dengan lidi (I buat cara ni. Tekap dengan acuan tak jadi).

– Goreng dalam minyak yang betul-betul panas. Tapi api jangan kuat sangat. Nanti rentung. Cuma minyak tu kena betul-betul panas. Bila kita letak doh dalam minyak, doh tu timbul terus dalam 5 saat gitu. Kalau tenggelam je, lambat naik, maksudnya minyak belum betul-betul panas.

– Kalau bentukkan doh dengan cara penyekkan di tangan, kena goreng terus ye. Penyek, buat bulatan di tengah, terus masukkan dalam minyak. Kena cepat sikitlah. Tapi kalau slow pun takpa. Sekali goreng dapat 2/3 biji je macam I.

– Rajin balik-balikkan kuih supaya masak sekata. Agak-agak dah perang sikit, boleh angkat. Jangan biar sampai hitam legam. Nanti bila dah sejuk, keras macam batu.

– Santan kalau tak nak letak pun takpa. Kebanyakan resepi tak letak pun. Ada jugak yang kata kuih tak tahan lama kalau letak santan. So ikutlah masing2 ye. Tu la sedikit sebanyak tips yang I baca semalam. I pun first time buat kuih ni. Bagi yang guna gula apong, boleh tambahkan gula jadi 200g. Sebab kalau 190g, dia jadi kuih peneram versi kurang manis. I suka.

– Bab suhu minyak tu memang cerewet sikit. I sendiri berapa kali buka dan tutup api. Nak cari kepanasan yang paling sesuai. Tak cukup panas, kuih tak jadi. Terlalu panas, kuih hangus. Tapi kalau kena suhunya, gerenti akan dapat kuih yang rangup di luar, lembut di dalam.

Sumber: Khairunnisa Mohammad

Bergedil sebagaimana ramai tahu tersedia dalam pelbagai jenis, sama ada bergedil kentang, bergedil ayam mahu pun bergedil daging. Memang enak jika dimakan bersama nasi atau tidak lengkap rasanya jika tidak dihidang ketika menikmati soto dan sebagainya.

Pun begitu, ada satu lagi jenis bergedil yang mungkin ada yang belum pernah lihat atau menikmatinya, iaitu bergedil biskut. Bergedil nan satu ini akan dikapit dengan biskut kering sebelum dicelup ke dalam telur untuk digoreng.

Tentu rasanya istimewa, rasa lemak masin biskut yang rangup dan kelembutan kentang yang dilenyek dapat memberi gabungan rasa yang enak. Sangat sesuai dijadikan menu minum petang atau sarapan yang cukup mengenyangkan.

Jadi buat anda yang ingin mencubanya, bolehlah buat sepertimana yang dikongsikan oleh Nuraisyah ini. Difahamkan resipi yang dikongsikan ini adalah daripada ibunya yang pernah belajar cara buatnya daripada arwah kakak iparnya ketika muda-muda dahulu.

“Bergedil biskut.. Sape pernah makan ni.. Mak saya belajar dengan arwah kakak iparnya masa muda-muda dulu.. Favourite kami dari kecik.. Inti bergedil kentang kapitkan dengan biskut hupseng celup telur dan goreng.. Sedap makan macam tu jer.. Tak payah cicah-cicah pun boleh.. Siapa berminat cubalah.. InsyaAllah rasa tak menghampakan.”Tulisnya di salah satu group berkongsi resipi masakan di fb.

Bahan-bahan:
Kentang dalam 6 7 biji direbus dan dilenyek
Garam, lada sulah, cukup rasa
Bawang besar potong dadu
Bawang putih 2 ulas cincang halus
Daun sup dan bawang hiris halus
Telur sebiji
Biskut hupseng secukupnya
Telur untuk celup bergedil sebelum goreng

Cara buat : Sama macam buat bergedil biasa tu.. Cuma di kapitkan dengan biskut hupseng celup telur dan goreng seperti biasa.

*boleh jugak guna resepi mana-mana bergedil.. Cuma saya dah biasa buat dengan bergedil kentang jer.. Tak pernah lagi try dengan ayam atau daging.
* yang saya buat ni tak ada daun sup sebab tak ada stok kat rumah, kalau letak mesti lagi sedap.

Sumber : Nuraisyah Abdullah

ARTIKEL MENARIK:“Personal Loan Ni Macam Virus..” – Pastikan Tahu Urus Duit Jika Tidak Boleh Muflis!

LAGI ARTIKEL MENARIK :Pakar Jelaskan Punca Kemerosotan Tulang & Otot, Serta Tips Pemakanan Yang Baik. Sila Take note, Rugi Kalau Tak Tahu!

Baca Ini Juga : Umur 40an Aim Nak Badan Langsing. Pakar Dietitian Ni Kongsi Caranya Perlu Praktik!

Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual untuk anda merasai seperti berada di Ripleys Believe It or Not Adventureland Genting Highlands dan beberapa lagi tempat menarik di Genting Highlands!

Bila anda join event ini, anda juga layak menerima 2 tiket Ripleys Believe It or Not Adventureland Genting Highlands secara PERCUMA untuk anda sekeluarga.

Bukan itu sahaja malah banyak lagi aktiviti menarik yang boleh dilakukan bersama-sama sepanjang program ini. Jadi jangan tunggu lagi, tempat terhad! Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Tauhu homemade lebih sedap dan terjamin kebersihannya dibandingkan jika dibeli diluar. Selain membekalkan protein, tauhu membantu kulit yang lebih anjal,  awet muda dan banyak lagi khasiat lain.

Biasa kita beli di kedai, apa kata kali ini cuba buat sendiri tauhu homemade.  Mana tahu, selain untuk makan bersama keluarga, boleh juga buat berniaga kecil-kecilan.

Resipi dan cara buat tauhu homemade telah pun dikongsikan oleh Azlia Al Hayahuddin. Jom kita tengok sikit macam mana nak buatnya.

BAHAN-BAHAN:

a. 3kg kacang soya

b. 18 liter air

c. 45gm GDL ( Glucono Delta Lactone) – serbuk ini untuk mengeraskan tauhu

CARA MEMASAK:

1. Pilih kacang soya, cuci dan rendam selama 4-5 jam.

2. Toskan dan kisar dengan air yang disukat. Tapis susu soya.

3. Masak susu soya hingga mendidih.

4. Dalam bekas berasingan, bancuh GDL dengan air.

5. Tuang susu soya yang telah mendidih tadi ke dalam bekas berisi bancuhan GDL. Kacau dan biar beku selama 15 minit.

6. Sediakan pencetak tauhu dan alas dengan kain. 1 ni dapat 64 biji. Guna 3 kg kacang soya untuk 1 pencetak ni. Ukuran 8 petak × 8 petak

7. Tuang tauhu ke dalam pencetak dan ratakan.

8. Tutup kain dan tekan dengan pemberat.

9. Selepas 1 jam, keluarkan tauhu dan potong. Rendam dalam air bersih.

Tip Tambahan

1.    Rendam kacang soya ialah tidak boleh lebih 5 jam. Kacang soya yang direndam lama akan cepat basi. Paras air untuk rendaman kena 2x daripada kacang soya.

2.   Jika ngam-ngam paras kacang soya, kacang tersebut tidak akan mengembang dan susu soya pun takkan dapat banyak apabila diperah.

ARTIKEL MENARIK: Sebelum Bercuti Atau Balik Kampung Kena Letak Duit Syiling Dalam ‘Freezer’, Ini Sebabnya Yang Ramai Tak Tahu!

Guna Hormon Air Kelapa, Rahsia Pekebun Thailand Nak Pokok Subur & Berbuah Lebat. Ini Caranya!