Bila bercerita tentang bab memasak ini, percayalah semua antara kita ada kepakaran masing-masing dalam menyediakan hidangan untuk keluarga. Salah satunya mesti ada yang cukup mahir dalam buat resipi berasaskan sambal. Pun begitu, tidak dinafikan menumis sambal bukanlah mudah. Ada caranya yang tertentu dan jika silap gaya sambal yang ditumis boleh hangit atau pun tidak dimasak sempurna.
Perasan tak, biasanya bila kita lihat resipi sambal, ‘kata kunci’ yang digunakan untuk menumis cili adalah tumis hingga pecah minyak. Jadi apa petua dan petanda bahawa sambal yang kita tumis itu telah pecah minyak atau sebaliknya? Jom kita semak kaedahnya.
Tip Menumis Cili
1. Minyak perlu banyak
Pastikan minyak yang digunakan tidak terlalu sedikit. Ini bertujuan untuk pastikan cili yang ditumis dapat dimasak dengan sempurna, iaitu sehingga pecah minyak. Jika sedikit minyak yang digunakan, cili tidak dapat ditumis dalam masa yang lama dan cili akan cepat hangus.
2. Api sederhana
Ketika menumis, gunakan api sederhana dan bukannya api besar. Cara ini akan menjadikan sambal masak dengan lebih sempurna berbanding api besar yang akan menyebabkan sambal lebih mudah menjadi hangit.
3. Kacau selalu
Saat menumis, sambal hendaklah dikacau selalu untuk pastikan cili ditumis masak sekata.
4. Garam
Jangan lupa masukkan garam ketika menumis tumisan agar rasanya sebati ketika dimasak dan dikatakan garam juga dapat menggaringkan cili yang ditumis menjadi lebih sempurna.
Tanda Telah Pecah Minyak
1. Tumisan cili berwarna agak gelap.
2. Minyak tumisan terlihat memercik-mercik di dalam kuali.
Kek Coklat Kukus Ringkas, Lembut & Sedap. Ramai Dah Cuba Memang Menjadi!
Bila sebut sahaja kek coklat kukus tentu sudah terbayang akan keenakan rasanya, lembut dan mewah dengan rasa coklat. Bukan sahaja anak-anak menggemarinya, malah kek coklat kukus mampu memikat selera orang dewasa.
Tidak hanya disebabkan rasanya yang enak, tidak dinafikan untuk menyediakan kek coklat yang dikukus lebih mudah cara memasaknya. Ini berbanding jika dibakar akan menyebabkan kek coklat lebih terasa kering dan silap cara dan teknik membakar kek boleh jadi terhangus pula.
Untuk itu, buat anda yang ingin menyediakan kek coklat kukus yang tersedap, mudah dan dijamin menjadi sebagaimana maklum balas di ruangan komen di atas perkongsian resipi yang dikongsikan oleh Noriza Awang Mehat ini di group Masak Apa Hari Ni. Bolehlah dicuba.
Ini perkongsiannya;
Kek coklat kukus.. ringkas, lembut dan sedap..Kalau ikut resepi 1 cawan untuk 1 adunan, cikza gandakan jadikan 2 cawan nak kek yang lebih besar.. cikza guna loyang 8×8
Kek coklat kukus.. ringkas, lembut dan sedap..Kalau ikut resepi 1 cawan untuk 1 adunan, cikza gandakan jadikan 2 cawan nak kek yang lebih besar.. cikza guna loyang 8×8
Bahan-bahan :
2 cawan serbuk koko
2 cawan gula
2 cawan minyak masak
1 tin susu cair
1 tin susu pekat
diblander bagi sebati ketepikan.
8 biji telur gred B diblander dan ketepikan.
2 cwan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecil baking powder
ketiga bahan ni diayak.
Cara Membutanya:
- Dalaml mangkuk, masukkan bahan yang diblander berselang seli dengan tepung yang telah diayak terlebih dahulu. Nak senang blander semua bagi sebati.
- Sapu Planta dekat loyang terlebih dahulu dan curahkan adunan yang diblander.
- Panaskan air kukusan terlebih dahulu..kukus adunan kek selama 1 jam atau sehingga masak.
Cara Buat Topping Coklat
Coklat masakan dicampur dengan sedikit Planta. Masak secara double boile.
selamat mencuba
Sumber : Noriza Awang Hamat
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Cara Masak Steak Yang Betul & Sempurna. Lelaki Ni Kongsikan 7 Langkah Nak Dapat Daging Yang ‘Juicy
Anda penggemar steak tapi nak masak sendiri di rumah takut tak me jadi, lebih-lebih lagi kalau nak dapatkan hasil daging yang medium well atau medium rare-medium.
Nak tak nak kenalah ke restoran. Tapi banyak juga belanja nak kena keluar kan kalau makan di luar.
Jadi, admin kongsikan cara dan tip oleh saudara Ahamad Emran ini bagaimana untuk mendapatkan hasil steak yang sempurna dan daging yang ‘juicy’. Selamat mencuba!
2-1½-2
Banyak kali experiment, tak dapat2 timing yang perfect untuk dapatkan medium rare. Mungkin sebab setiap kali beli daging, dapat different size and cut. Takpe lah. Kira lebih kurang je lah.
This time try 2-1½-2 minit pulak. End result nampak macam medium well – well done dah pulak!
Anyway, rasanya inilah antara resipi yang paling mudah.
1. Kalau boleh, simpan daging dalam peti sejuk (bukan peti ais). Kalau nak makan harini, semalam lagi dah simpan dalam peti sejuk.
2. Lumur garam (saya pakai garam yang dah ada garlic powder sekali) dan thymes. Be generous (tapi jangan terlebih sangat!) with the salt & garlic. Biar dalam 10 minit.
3. Sementara tu, panaskan pan dalam 10 minit jugak. Biar dia betul2 panas sampai berasap.
4. Masukkan daging dalam pan yang panas tu (tak pakai minyak pun). Asap akan banyak. So, pakai la dapur yang kat luar rumah kalau tak nak rumah penuh asap. Biarkan selama 2 minit. Tak payah terbalik-balikkan. Biar je.
5. Lepas 2 minit, baru terbalikkan. Kali ni buat 1½ minit pulak.
6. Bila dah siap, angkat, dan biarkan dia rest untuk 2 minit (2-1½-2). Kasi time untuk jus dalam daging tu merebak ke serata daging.
7. Enjoy your steak. Nampak tak jus daging tu banyak? Kalau daging dah habis, tapi jus tu banyak lagi, pergi cicah roti. Perghhhh
____________________________________
Update: saya cadangkan masa 1½-1-5 untuk medium rare-medium.
Kalau Dulu Suruh Makan Sayur Boleh Bergusti Dibuatnya, Kini Anaknya Sendiri Request. Ketahui Apa Ibu Ni Buat Hingga Jadi Macam Tu!
Jika ditanya kepada anak-anak kita, makanan apa yang paling tidak digemarinya. Bukanlah sesuatu yang mengejutkan bila jawapannya adalah menu sayur-sayuran. Malah kalau boleh mereka mengharapkan janganlah ada terselit walau sehelai sayur sekali pun di dalam pinggan makanan mereka. Masalah ini memang serius! Dan ini pastinya menjadi suatu keresahan di hati kita sebagai seorang ibu yang mahukan anak-anak kita mengambil makanan yang berkhasiat dan menu yang lengkap.
Untuk itu, melalui perkongsian daripada seorang ibu yang berjaya memancing selera anaknya yang mana sebelum ini memang payah untuk disuruh makan sayur, malah boleh bergusti katanya dek kerana memaksa anak makan sayur.
Tetapi luar biasanya kini, semua itu tidak lagi terjadi. Malah ibu ini terasa begitu syahdu bila anak-anaknya sudah pandai meminta pelbagai jenis sayur-sayuran untuk dimakan. Apa sebenarnya yang dilakukan hingga jadi begitu? Ayuh kita baca perkongsiannya.
Antara keresahan utama seorang ibu bila anak-anak ada penyakit picky eater! Susah yang amat makan sayur. Suruh anak makan sayur ibarat mak ajak anak main lawan gusti.
Aduhai. Tak pernah mereka suka bila makan sayur.
Hinggalah suatu hari, abang saya kenalkan sejenis Kewpie Roasted Sesame ni kat saya masa balik rumah mak. Pelik bila tengok dia makan sayur macam makan nasi 2 pinggan.
Masa tu apalagi, kita jakun tengok dia ratah. Lepas tu bari try n mula fall in love dengan kewpie ni.
Nak jadi cerita, semalam kena cari dinner. Area hotel ni mahal giler. Fast food memang tolak tepi.No choice, saya masuk 7e. Nampak salad ada jual by pack.Rembat sepaket .
Sampai bilik, paksa anak makan.Diorang merajuk nak makan nasi. Saya tahu, ni masa terbaik nak paksa makan sayur time lapar belaka. Paling payah yg sulung, Habib. Langsung taknak. Mak is sedikit kejam, pegang mulut, sumbat sikit dlm mulut. Mula tu nak muntahkan balik. Lepas kunyah, dia senyum. Nak lagi umi!
Yes!Misi berjaya.
Pagi2 diorang request gi cari kewpie ni kat HeroMarket. Seronoknya bila jumpa, sambar 2 botol. Dalam kepala umi ni, ada dah idea.Ni semua sayur yang diorang pilih sendiri. Sementara tunggu husband habis kursus, makan ni dalam kereta.
Nah, ni bukti hanif makan.Seronok sangat dia.
Posted by Siti Maisarah Saifuddin on Friday, 10 August 2018
Ibu-ibu kalau nak bagi anak makan sayur, Nah! Beli Roasted Sesame ni sekali.Sure berhantu!Seriously!
Saya nangis bila diorang request nak makan sayur.Saya bagi diorang pilih sayur yang diorang nak.Kenapa nangis? Sebab bertahun saya cuba bagi diorang makan sayur Dan itulah kegagalan saya seorang ibu bila diorang taknak sayur. Lagi kejam bila ayat padu makcik bawang,Patutlah anak kurus keding.
Ibu-ibu mesti faham perasaan saya kan?
sumber : Siti Maisarah Saifuddin
