Ini antara kudapan yang sedap dimakan sambil menonton mahupun ketika bersama bersantai dengan ahli keluarga yang lain. Rasanya yang manis, masin dan pedas memang membuatkan kita tak sedar habis sebekas.
Untuk ibu-ibu yang nak cuba buat sendiri, nah ini resipinya yang dikongsikan oleh Zurina Kifli
Kacang Kuda Sambal….Lemak2 masin kacang, manis2 pedas sambal tu… Nyam3. Buat sekilo pun boleh habis kacang ni, ralit makan sambil2 tgk tv. 😁Resepi saya dah update ye…
KACANG KUDA SAMBAL
(Oleh Zurina Kifli)
1 Kg Kacang Kuda,basuh bersih dan rendam sekurang2nya 8 jam atau semalaman.
1.Lepas dah rendam buang air rendaman dan rebus dgn air yg banyak sampai empuk lembut dan gebu. Jgn sampai hancur pulak ya.
2.Bila air rebusan nampak dah kurang sikit dan kacang dah hampir empuk baru masukkan 1 sd makan garam halus dan 1 sd gula. Jika suka boleh letak sedikit serbuk kunyit.
3.Terus rebus sampai empuk sambil kacau sekali sekali. Ambik sebiji rasa, kemudian toskan kacang bila dah betul empuk gebu. Ketepikan…
Sambal:
*20 biji cili kering, gunting serong dan rebus sampai mendidih. Bila dah mendidih dan lembut, toskan dan basuh bawah air paip.
*1 labu bwg besar@ 1 senduk bawang dikisar
*4 biji bawang merah
*3 ulas bawang putih
*Segenggam ikan bilis direndam
2 sd makan sos cili
6 sd makan gula,boleh tambah@kurangkan
Sekeping gula manisan@kerek yg nipis tu
Sedikit garam
1 sd makan serbuk Hilal
Sedikit air asam jawa,sikit ja tau
5 tangkai daun kari
Cara membuat:
1.Blend halus cili bersama bahan bertanda* hingga halus dgn sedikit air dan 2 sd minyak masak.
2.Panaskan minyak,lebihkan sikit minyak. Tumis daun kari biar naik bau dan kemudian masukkan bahan dikisar tadi.
3.Kacau sampai naik bau hingga pecah minyak.Masukkan secawan air panas dan semua bahan2 lain kecuali kacang. Kacau dan masak lagi dgn api perlahan sambil dikacau hingga pecah minyak kembali.
4. Masak dengan api perlahan hingga sambal betul2 masak supaya sambal tahan lama,jika utk jualan
5. Bila sambal siap, baru masukkan kacang kuda yg dah siap direbus.Kacau perlahan2 hingga sekata lebih kurang 15 minit. Biar mendidih dgn api perlahan hingga sambal berkilat. Sejukkan suhu bilik sebelum packing dlm plastik@bekas bertutup.
6. Rasa sambal manis2 pedas atau ikut sesedap selera sendiri la ya.
Rindu Masakkan Pantai Timur, Cuba Resipi Laksam Ni. Confirm Jadi!
Kepada yang rindu masakan timur apa kata cuba buat laksam putih ni. Maklumlah kedai makan tutup kan. Nak balik kampung tak boleh.
Untuk newbie boleh lah cuba resipi ni confirm jadi.
Ikuti perkongsian ni.
Resepi lengkap Pertama kali Kak Tia buat laksam Ini la hikmah PKP, masakan yg tak pernah buat, jadi nak cuba buat. Alhamdulillah laksam menjadi cantik putih licin gittuuuuww Saya sertakan resepi lengkap yang pasti akan menjadi & sangat sedap
Resepi laksam :
3 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
5 cawan air ( 3 cawan air panas+ 2 cawan air biasa)
1/2 sudu kecil garam
Cara:
Satukan kesemua bahan, kacau sehingga adunan tak berketul. Lepas kacau,Tapis adunan.
Panaskan pengukus. Letakkan tudung periuk didalam kukusan beserta dgn sedikit minyak masak (Tapi tia guna pinggan ikea shja sebab tak ada tudung periuk). Lepastu masukkan 2 senduk bancuhan ke atas tudung periuk tadi dan kukus sehingga masak. Adunan masak dalam 2-3 minit. Angkat dan biarkan seketika, baru gulung. Ulang langkah sehingga adunan habis. Siap ✅
Untuk kuah putih :
Ikn kembong 5/6 ekor ( ikan bersize sedang, jangan ikan yg kecil) ( Rebus ikan bersama asam keping dan garam, lepas tu ambil isi ikan dan blend bersama bawang putih, bwg merah dan lada hitam)
Santan kotak m&s 400gram (2 kotak kecil)
Lada htam 3 sudu stengah ( sukatn sudu kfc atau sudu kecil)
Gula 2 sudu besar ( jangan penuh sangat)
Bwg putih 3 ulas
Bawang merah 4 biji
Ajinomoto jika mahu
Garam secukupnya
*campur semua bahan dlm periuk, kacau sehingga mendidih. Siap ✅
Makan bersama Ulam :
Kacang panjang – hiris
Bunga kantan – hiris
Daun kesum – hiris
Kobis – hiris
Timun batang – cincang dan hiris
Taugeh
( Gaulkan sekemua ulam)
Tambahan bahan lain : ( Tak nak pun tak apa)
Belacan
Ciliboh
Garam
Boleh juga makan bersama laksa.
Selamat Mencuba
Sumber: Tia Rizz
Ibu Ni Cipta Nasi Cupcake Bila Anaknya Tak Ada Selera Makan. Yang Lain Pun Boleh Cuba!
Anak demam memang seleranya tiada. Tapi sebagai ibu bimbang juga kita kalau seharian anak tidak mahu makan.
Cuba ikut apa yang ibu ini sediakan untuk anaknya yang kurang sihat agar kembali berselera untuk menjamah nasi.
Dia cipta menu Nasi Cupcake dan telah dikongsikan di akaun fbnya. Jado jom kita ketahui cara penyediaan menu istimewa ini.
Assalamualaikum semua…
Disebabkn ramai yg wasap sy mnx sy sediakn resepi mknan baru untuk anak,dan memandangkn Adam pon tak nak mkn nasi arini,kurang selera makan sebab batuk n selsema,so ibu sediakn mknan baru untuk Adam..
Yg dok wasap sedih2 tu,dah! Jgn nk sedih sgt ok.. nah resepi baru! Mudah,ringkas tapi sedap!
Hehehe…nie sy sediakn sekali resepi untuk baby bawah 1thn..mak2 semua boleh buat untuk baby ye..ok jom kome try buat..
Nasi cupcake
Bahan-bahan:
Nasi putih
butter
serbuk lada sulah
isi ikan/ayam (yg dah siap digoreng/kukus)
susu kotak
1biji telur
cheddar cheese
sdikit garam
Cara-cara;
1. Gaul nasi putih dgn butter dan isi ikan/ayam.
2. Pukul telur dan campur dalam susu,kacau sebati.
3. Masukkan nasi yg dah digaul td kedalam cup,tuang pula susu yg dah dicampur telur td,kemudian tabur cheese parut.
4. Panaskan oven 160°c 10min. Dan bakar selama 20min..
5. Siap
Untuk baby:-
Bahan-bahan;
nasi putih
unsalted butter
serbuk lada sulah
isi ikan/ayam (yg sudah digoreng/kukus)
fresh milk
1biji telur
cheese block (bega)
sedikit serbuk bilis ( pengganti garam)
Cara2 boleh rujuk kt atas.. 🙂
sumber :Bella Nabila
Sediakan Fish Cake Homemade, Hanya Guna 6 Bahan Sahaja. Paling Penting Halal & Bersih!
Pengalaman melihat sendiri perusahaan membuat fish cake dan fish ball di satu perkampungan industri sedikit masa dulu buat rasa geli hendak menjamah makanan yang satu ini.
Itu jugalah penyebab fish cake bukan jadi makanan kegemaran setiap kali hendak memasak.
Tapi tak dinafikan penambahan fish cake dalam beberapa resipi memang membantu malah buat rasa makanan lebih sedap. Soalnya bagaimana nak jadikan kita makan dengan rasa selamat, suci dan halal malah tanpa rasa was-was?
Memilih untuk membuat sendiri adalah pilihan tepat. Perkongsian wanita bernama Tahrunisah Jali di facebooknya menjadi ikutan ramai. Jom kitacuba resipi yang dikongsikannya ini. Paling penting bersih dan halal.
Assalamualaikum..sebelum ini saya ada berkongsi resepi fish ball, sekarang saya kongsikan resepi fish cake pula. Memang ia sangat kenyal seperti dijual dikedai-kedai yang diusahakan oleh bukan bangsa Melayu. Insyaallah semua yang saya kongsikan bersih, suci halal dan sangat menjimatkan kita.
Bahan-bahan:
500gm isi ikan tenggiri segar
3 sudu kecil tepung jagung
1 sudu kecil garam
Sedikit ajinomoto (terpulang nak letak atau tidak)
1 sudu kecil serbuk lada sulah
1 cawan air sejuk (dari ais batu)
Caranya:
1. Asingkan isi ikan tenggiri dan kisar halus dalam food prosessor.
2. Kemudian masukkan sedikit air ais dan kisar lagi.
3. Masukkan garam serta serbuk lada putih (siapa yang nak letak boleh tambahkan sedikit).
4. Kisar lagi dan masukkan 3 sudu tepung jagung. Kisar sebati.
5. Sebelum itu panaskan periuk kukusan dan loyang 4 segi.
6. Loyang tu biarlah boleh masuk dalam periuk kukusan atau kalau takde guna je tupperware yang tahan panas.
7. Masukkan adunan ikan tadi ke dalam bekas/loyang yang diletakkan plastik terlebih dahulu, supaya senang nak keluarkannya.
8. Ratakan serta padat-padatkan adunannya. Gunakan minyak yang disapu dijari anda untuk licinkan permukaan ikan tadi dan kukus hingga masak.
9. Kukus selama 15 minit atau sehingga masak.
10. Terbalikkan isi ikan yang dah masak tadi dan potong sepertimana bentuk fish cake.
11. Panaskan minyak dan goreng sekejap hingga ia kekuningan. Angkat dan toskan minyaknya. Siap!
Selamat mencuba!
Sumber: Tahrunisah Jali
